Nutrition and Dietetics - Science topic

A alimentação desempenha papel fundamental na manutenção e recuperação da saúde de indivíduos saudáveis e enfermos, sendo importante atentar que os alimentos contaminados são vias de infecção hospitalar, cujas principais causas de ocorrências são condições higiênico-sanitárias inadequadas. Diante desse contexto, o objetivo deste estudo foi compilar...

This presentation explores the multifactorial pathophysiology, diagnostic criteria, and medical nutrition therapy (MNT) strategies for Polycystic Ovary Syndrome (PCOS). Presented as part of my Advanced Clinical Nutrition coursework at Bowling Green State University, the case study focuses on a 28-year-old female with hyperandrogenism, insulin resis...

En este artículo presentaremos el diseño de la evaluación de ciclo formativo inicial en la carrera de Nutrición y Dietética de la Universidad Católica de Temuco, en las Cohortes de ingreso del año 2018-2022, utilizando estrategias evaluativas como el aprendizaje basado en problemas (ABP), estudios de casos clínicos y evaluaciones clínicas objetivas...

Purpose To provide a comprehensive assessment of nutrition knowledge, supplementation practices and access to nutrition supports in third-level/university student athletes in Ireland. Methods Nutrition knowledge was assessed using the Abridged Nutrition for Sport Knowledge Questionnaire (ANSKQ), with additional questions on nutrition information s...

Introduction The prevalence of type 2 diabetes (T2D) within sub-Saharan Africa (SSA) is increasing. Despite the pathophysiology of T2D differing by ethnicity and sex, risk stratification and guidelines for the prevention of T2D are generic, relying on evidence from studies including predominantly Europeans. Accordingly, this study aims to develop e...

Aim The aim of this study is to map nursing publications on the United Nations Sustainable Development Goals (SDG) in Web of Science, highlighting trends, key contributors, and central research themes to identify potential areas for future research. Background The globally‐spanning 2030 Agenda promotes sustainable development using research techno...

Introduction: The WIFA (Weekly Iron-Folic Acid) supplementation program for school adolescent girls is mainly allocated in regencies where they are found as locusts of stunting. Adolescence presents a second window of opportunity for establishing healthy lifelong nutrition. The objectives of this study were to assess the performance of WIFA supplem...

Introducción: La lactancia materna exclusiva (LME) es vital para el desarrollo infantil, pero su práctica ha disminuido. En Perú, aunque se promueve la LME, los sucedáneos de leche materna (SLM) han ganado terreno. La normativa sobre advertencias de nutrientes críticos sigue siendo debatida, impactando la salud infantil. Objetivo: Analizar el conte...

Objetivo: El objetivo de este trabajo fue investigar la reactividad de compuestos bioactivos del camu camu con iones cúpricos. Materiales y métodos: La reactividad de los iones cúpricos con el extracto acuoso de camu camu se evaluó mediante el método de sustancias reactivas al ácido tiobarbitúrico (TBARS). Se utilizaron los efectos de las concentra...

Introducción: La lactancia materna es la mejor forma de alimentar a los bebés debido a los beneficios que aporta, no solo para el binomio madre-bebé, sino para toda la sociedad; pese a este reconocimiento existen varios factores que no fomentan esta práctica e incluso incitan su abandono. Objetivo: Evaluar los conocimientos, actitudes y prácticas s...

Objetivo: Determinar la relación entre las prácticas alimentarias maternas y el estado nutricional del preescolar. Material y métodos: El diseño de la investigación es no experimental, enfoque cuantitativo, observacional, descriptivo y transversal. La muestra estuvo conformada por 117 preescolares de 3 a 4 años y sus respectivas madres. La recolecc...

Introducción: El tipo de alimentación es uno de los factores que puede contribuir a la aparición del estreñimiento, una dieta baja en fibra, alta en harinas y azúcares constituye un factor de riesgo para dar origen al estreñimiento, lo cual es frecuente en los universitarios. Objetivo: Identificar el consumo de frutas, verduras y su asociación con...

O uso de agentes imunossupressores após o transplante renal (TXR) é fundamental para o sucesso do transplante, porém, podem provocar alterações nos níveis glicêmicos. Flutuações na glicemia, são diretamente afetadas pelo consumo de alimentos, especialmente os que contêm carboidratos. O Índice Glicêmico (IG) e a Carga Glicêmica (CG) são fatores que...

En el proceso de enseñanza-aprendizaje de educación superior la investigación formativa prima para la formación de profesionales con capacidad para la búsqueda de situaciones no resueltas y formular recursos solutivos en su entorno laboral. El objetivo de investigar el tema fue analizar el perfeccionamiento de la investigación formativa en la forma...

IntroductionStunting is a condition characterized by impaired growth due to prolonged malnutrition, especially during the critical first 1,000 days of life. This condition is identified by comparing a child's height to their age. This research aims to evaluate respondent characteristics and examine the relationship between family income, feeding pr...

Background: The growth of the intrauterine pancreas in the fetus is very dependent on the mother's nutritional intake during pregnancy. Previous research on animal models found that mother rats during pregnancy who were given low-protein feed gave birth to offspring with lower pancreatic weight compared to rat offspring given normal diet. This stud...

Introducción: La cáscara de naranja es reconocida por sus propiedades biológicas que ejercen funciones importantes en el organismo. Objetivo: evaluar el efecto de varios porcentajes de harina de cáscara de naranja (Citrus sinensis) sobre las propiedades fisicoquímicas bromatológicas y sensoriales de galletas dulces. Materiales y métodos: se utilizó...

Introduction: Aging is a complex biological process associated with the accumulation of cellular damage, loss of pro-teostasis, and mitochondrial dysfunction, which contribute to the development of chronic diseases. Spermidine and berber-ine are natural compounds with complementary properties that promote healthy longevity by targeting key cellular...

Antecedentes: La edad gestacional suele predecir el pronóstico de los recién nacidos y en determinados casos orienta a brindar atenciones específicas. Sin embargo, en poblaciones con un abordaje prenatal subóptimo el uso de métodos convencionales no siempre es posible. Por otro lado, el principal indicador antropométrico, el peso, es menor debido a...

Introduction: Perceptions and practices of healthcare professionals regarding the nutritional and dietary value of yogurt can play a crucial role in developing effective strategies to promote healthier and more sustainable dietary patterns. The aim of this study was to investigate the perceptions, attitudes, and practices of nutrition professionals...

Introduction: Adolescence represents a crucial developmental stage for addressing and modifying eating patterns that may contribute to the prevalence of overweight and obesity. Objective: The aim of this research was to assess adherence to the Mediterranean diet (AMD) and the frequency of food consumption among secondary school adolescents in Valen...

The Norwegian Food Safety Authority commissioned the Norwegian Scientific Committee for Food and Environment (VKM) to assess whether there may be health risks associated with giving infants (up to 12 months) infant formula supplemented with the probiotic bacterium Bifidobacterium breve M-16V. The report, including terms of reference and study pro...

Introduction Gestational diabetes mellitus (GDM) is associated with a myriad of maternal and fetal complications that severely compromise the mother and child's future health. Dietary interventions are effective in reducing the risk of GDM. However, when diagnosed with GDM in 2nd and 3rd the effectiveness of these interventions on maternal and feta...

Aim: To analyze the relationship between blood lactate levels and the development of refeeding syndrome (RFS) in critically ill patients. Methods: This prospective cohort study enrolled patients aged 18 years and older who were admitted to the intensive care unit (ICU) of the Hospital Clínica San Francisco for at least 48 hours between January and...

Introduction: Bread is a staple food that provides carbohydrates, proteins, and essential micronutrients. Recently, there has been an increased interest in alternative flours, such as those from tubers, due to their health benefits, such as higher fiber and resistant starch content, which promote satiety and improve glycemic control. Methodology: T...

Resumen Introducción: Las enfermedades hepáticas presentan una alta tasa de morbimortalidad a nivel mundial, siendo el consumo de fructosa y etanol los desencadenantes principales de alteración estructural y metabólica en la población adulta. Objetivos: Determinar el efecto de Euterpe oleracea (asaí) sobre el daño hepático inducido por fructosa y e...

Introducción: Las personas diagnosticadas con diabetes mellitus tipo 2 tienen más riesgo de mortalidad, a comparación de las personas que no la padecen, el principal motivo son las enfermedades cardiovasculares entre otros factores. Objetivo: Determinar los factores asociados a la diabetes mellitus tipo 2 de los adultos peruanos de 18 a 59 años. Ma...

Background: This study aims to address the nutritional needs of young children while utilizing local food resources in Central Sulawesi, Indonesia. Methods: This study employs a descriptive method based on laboratory tests for nutrient content analysis and acceptability. The research design utilizes a Completely Randomized Design (CRD) with 5 treat...

Introducción: El vínculo entre la alimentación y la percepción corporal está influenciado por factores biológicos, psicológicos y socioculturales, pudiendo desembocar en hábitos peligrosos para la salud. Esto se potencia por la presión social, especialmente dirigida a las mujeres, para mantener un cuerpo delgado. Además, la etapa de la universidad...

Background: To verify the validity and reliability of the silhouette scale to assess self-perception of body image in adolescents living in a high altitude region. Methods: A descriptive cross-sectional study was designed in 1149 adolescents (366 males and 783 females) with an age range of 12 to 17 years from an altitude region of Peru. The actual...

Background: Specific undernutrition interventions focused on children aged 6-24 months include exclusive breastfeeding and providing complementary food rich in animal protein and available locally for toddlers. Instant kanji rumbi porridge is a local food from Aceh. Methods: The development of instant kanji rumbi porridge used an experimental desig...

Background: Hospital malnutrition is a serious issue, often caused by inadequate food intake and underlying diseases. In Makassar, malnutrition in hospitals is 28.1%, higher than provincial and national levels. This can lead to more extended hospital stays, higher costs, and increased risks of complications. To improve care, the Nutrihas-Pro app wa...

Introducción: Hibiscus sabdariffa es una planta con múltiples aplicaciones culinarias y medicinales debido a sus propiedades antioxidantes, vitaminas, minerales y compuestos fitoquímicos como antocianinas y flavonoides. Objetivo: Desarrollar una mermelada de flor de Jamaica (Hibiscus sabdariffa) en diferentes estados (natural y deshidratada). Mater...

Background: The main cause of malnutrition in Indonesia is insufficient nutrient intake, necessitating efforts to supplement nutrients through supplementary feeding. Conversely, Indonesia possesses a variety of local food ingredients that remain underutilized, thus requiring processing to enrich the nutrient content of snacks for combating malnutri...

Objetivo: Evaluar el efecto de los programas presupuestales 0001: Programa Articulado Nutricional (PAN) y 1001: Productos Específicos para el Desarrollo Infantil Temprano (PEDIT) en la anemia infantil, mediante una evaluación integral de los productos ofrecidos por los programas y una evaluación específica de la suplementación con hierro en niños d...

Introducción: Las enfermedades cardiovasculares (ECV) son una causa principal de morbimortalidad global. Recientes investigaciones sugieren que el estado metabólico podría ser un mejor predictor del riesgo cardiovascular que el índice de masa corporal (IMC) por sí solo. Objetivo: Evaluar los diferentes fenotipos metabólicos y el riesgo de desarroll...

Background: Hospital malnutrition is a critical issue, particularly in regions like Makassar, Indonesia, where malnutrition rates surpass national averages. Malnourished patients often experience electrolyte imbalances and prolonged hospital stays, leading to increased healthcare costs. Despite the importance of accurate nutritional therapy, manual...

Introduction: The COVID-19 pandemic has significantly affected household food security in Indonesia, particularly in both rural and urban areas. This study compares food security between rural and urban households during the pandemic. This study aims to compare food security between rural (Paser Regency) and urban (Balikpapan City) households durin...

Introduction: The prevalence of hospital malnutrition in Indonesian 23.9% - 60.5%. It is important to evaluate nutritional status of patients at admission to prevent malnutrition and to identify the need for nutritional therapy. Nutrition, immunity, and the gastrointestinal tract are closely interrelated. Malnutrition is widely reported in surgical...

Background: One nutritional issue Indonesian adolescents face is micronutrient deficiency, with approximately 12% of male adolescents and 23% of female adolescents experiencing anemia, predominantly due to iron deficiency. Anemia in adolescent girls is particularly concerning as they are future mothers who will conceive and give birth, thereby incr...

Background: Nutritional deficiencies are a public health issue requiring serious attention in Indonesia. This study evaluates the impact of the Gammarana Program on infant and child feeding practices and nutritional status in South Sulawesi. The program includes nutritional education and counseling provided by Village Nutrition Assistants (TPGD) in...

Introduction: Hospital malnutrition is a prevalent issue among stroke patients, with significant impacts on immune function and clinical outcomes. Malnutrition is associated with poor outcomes such as increased complications, prolonged recovery, and higher mortality. This study aims to assess the prevalence of malnutrition using the Malnutrition Sc...

Introducción: En México se ha incrementado el número de adultos mayores, representando el 14% de la población. Esta etapa es complicada debido al desarrollo de enfermedades crónicas que afecta a las personas de este grupo de edad. La problemática nutricional en los adultos mayores esta influenciada por diversos fatores bio-psico-sociales, así como...

Introducción: Los pacientes con insuficiencia cardiaca congestiva (ICC) presentan riesgo nutricional asociado a una inadecuada ingesta de proteínas. Objetivos: Evaluar el efecto de la suplementación nutricional oral hiperproteica, sobre el estado nutricional y parámetros bioquímicos de los pacientes con ICC. Materiales y Métodos: Investigación de e...

Introducción: Las neoplasias hematológicas son un grupo de enfermedades cancerígenas que pueden involucrar sistemas y órganos, estas patologías representan diferentes vías de tratamiento y mediciones de pronóstico, como son valores bioquímicos y datos demográficos. Objetivos: Investigar la relación entre los marcadores bioquímicos y los factores so...

Introduction: Foods play an important role in the prevention of several neurodegenerative diseases. Chenopodium pallidicaule flour (cañihuaco) is characterized by its phytonutrients content, among them polyphenols which have the potential to exert neuroprotective properties. Objective: is to evaluate the effect of the administration of cañihuaco su...

Introduction: The urine albumin-creatinine ratio (uACR) is a key biomarker for assessing kidney function in patients with chronic kidney disease (CKD), with elevated levels indicating kidney damage. Water and protein metabolism significantly impact kidney function. Proper hydration influences vasopressin feedback and osmolality regulation, while ex...

Background: Hospital malnutrition remains a significant global health burden, particularly among gastro-entero-hepatology patients. It adversely impacts clinical outcomes, prolongs hospital stays, and raises healthcare costs. Despite its relevance, recent data on malnutrition among Indonesia’s gastro-entero-hepatology (GEH) patients are limited. Ob...

Introducción: La producción de salchichas de pescado enfrenta retos microbiológicos y de estabilidad. Estos desafíos son cruciales debido a las crecientes preocupaciones sobre la seguridad alimentaria. Objetivo: Evaluar la aplicación de nisina y lactobacillus plantarum como bioconservantes en salchicha a partir de dos especies de pescados: tilapia...

Introduction: Eating disorders are closely related to mental status, and individuals with diabetes have a significantly increased risk of developing an eating disorder. Objective: This study aims to evaluate the possible association of cognitive restriction, uncontrolled eating, emotional eating factors, and eating disorders with depression in indi...

Introduction: Malnutrition is prevalent among critically ill patients and is associated with increased mortality, prolonged hospital stays, and higher rates of complications. Several malnutrition screening tools are available, including the Subjective Global Assessment (SGA), the Global Leadership Initiative on Malnutrition (GLIM), and the modified...

Introduction: Spirulina, a cyanobacterium recognized for its antioxidant, antiviral, and immunological properties, has been utilized for centuries as a natural source of protein and essential nutrients. Recent studies have highlighted its hypoglycemic and hypolipidemic effects, demonstrating its potential applications in managing non-communicable c...

Introduccion: El trastorno de adicción al internet se ha convertido en una patología emergente con un impacto significativo en la conducta, salud física y mental Objetivo: Evaluar la asociación entre el trastorno de adicción al internet y la composición corporal en estudiantes de la Universidad Nacional del Centro del Perú (UNCP). Materiales y méto...

Objetivo: Determinar la ingesta de alimentos asociados a la desnutrición crónica en niños peruanos menores de 5 años con y sin lactancia materna. Material y métodos: El diseño de la investigación es no experimental, enfoque cuantitativo, observacional, descriptivo y transversal. La muestra fue de 12183 niños menores de 5 años, siendo el estudio un...

Introducción: las enfermedades crónicas han aumentado a nivel mundial debido al estilo de vida y otros factores como el tabaquismo, el alcohol, la obesidad, la comida ultraprocesada baja en fibra, carente de frutas y verduras, etc. La evidencia científica respalda el uso de polifenoles dietarios como agentes preventivos y terapéuticos que podrían a...

Background: Malnutrition in hospitalized patients, particularly those with chronic kidney disease (CKD), significantly impacts morbidity and mortality. This study addresses the prevalence and factors contributing to malnutrition in CKD patients at Dr. Wahidin Sudirohusodo Hospital (RSWS) Makassar, Indonesia. Objective: This study aimed to examine t...

Introducción. En San Luis Potosí incrementó el peso bajo (PB) (2.2% a 5.9%), coexistiendo con sobrepeso (SP) (18.1%) y obesidad (OB) (17.1%). La malnutrición modifica el crecimiento y composición corporal de los niños, la prevención incluye programas de alimentación escolar. Objetivo. Evaluar el efecto del programa de estabilización nutricional "ES...

Introduction: Chronic Kidney Disease (CKD) has becomea silent epidemic affecting about 10% of the world’s popula-tion, the discovery of new protective functional foods is im-portant to hinder the development of this disease. Objective: Evaluate the nephroprotective effect of fruitjuice of Opuntia ficus indica purple variety in rats induced byrenal...

El gluten se define como la fracción proteica obtenida en extractos etanólicos de granos de endospermos de cereales como trigo, cebada, centeno, espelta y kamut. Es ampliamente utilizado en la industria alimentaria, sin embargo, este componente puede causar reacciones adversas en personas sensibles. Las patologías relacionadas con el gluten se divi...

Introducción: La fibromialgia es un trastorno común-mente reconocido por dolor crónico de causa desconocida y algunos otros trastornos como del sueño, fatiga, y psicológi-cos. No existen tratamientos específicos para curar esta pa-tología ni han sido establecidos marcadores biológicos para poder controlarla. El tratamiento farmacológico de la fibro...

Background/Objectives: The connection between nutrition and mental health has become a point of growing interest. In response, nutritional psychiatry research has emerged as a field dedicated to understanding these interactions. A bibliometric analysis was conducted to map the growth and trends in this area, providing insights into its evolving sco...

Introduction There is currently limited information regarding the association between the modified Nutrition Risk in Critically Ill (mNUTRIC) score, nutrition delivery and clinical outcomes in critically ill patients admitted to the intensive care unit (ICU) section. Methods and analysis The Isfahan-ICU study is a multicentre, prospective observat...

Introducción: El aprendizaje servicio (A+S), es el equilibrio entre los aprendizajes de los estudiantes con el servicio orientado a unanecesidad real de una comunidad. Desde el 2014, la carrera de Nutrición y Dietética de la Pontificia Universidad Católica de Chile tieneincorporada esta metodología en el curso de Introducción a la Nutrición. Este e...

O Serviço de Nutrição e Dietética (SND) hospitalar deve estar atento à produção de refeições seguras, visto que são destinadas a pacientes com imunidade baixa, mais propensos a desenvolver doenças de origem alimentar. Este estudo teve por objetivo avaliar as boas práticas em dois SND hospitalares, no que se refere à preparação e armazenamento do al...

Introducción. En la era de la tecnología digital el consumo de los alimentos ultraprocesados se incrementó, los alimentos naturales o mínimamente procesados que habitualmente se consumían han sido reemplazados por los alimentos industrializados. Objetivo. Evaluar la relación entre la ingesta de fibra dietética y el consumo de alimentos ultraprocesa...

Introducción: Las conductas de alimentación están estrechamente relacionadas con la obesidad y, por lo tanto, con el síndrome metabólico. Objetivo: Identificar la asociación del del tipo de conducta alimentaria con el síndrome metabólico en empleados mexicanos de un instituto de salud. Materiales y Métodos: Se realizó un estudio transversal analíti...

Poor quality of nutrient intake may impact malnutrition, mainly for vulnerable groups of age, such as children and adolescents. Based on the SSGI year 2021-2022, there was a tendency to increase undernutrition prevalence among children. It may have negative consequences for children at the next age, especially girls. The study aimed to analyze the...

Introducción. La aplicación de la innovadora tecnología de revestimiento con fécula de yuca permitirá conservar frutos inocuos de papaya, disminuir las pérdidas post-cosecha en su comercialización. Objetivo. Evaluar el efecto del recubrimiento a base de almidón de yuca variedad Cevallos (Manihot esculenta) en la conservación post-cosecha de papaya...

Introducción: El síndrome metabólico, es un problema a nivel global, aumentando el riesgo de enfermedades cardiovasculares teniendo altas tasas de prevalencia, generando costos significativos a los países, y se ha convertido en un problema de salud pública. Objetivo: El presente estudio evaluó el efecto del consumo de harina de Salvia hispánica (ch...

Background: Several villages and sub-districts in Bangka Belitung still have stunting prevalence rates above 20%, particularly Serdang Village, which has been a stunting locus in South Bangka Regency since 2022 with a prevalence of 10%. Various risk factors for stunting in Indonesia can originate from maternal, child, or environmental factors. Earl...

Introduction: Prediabetes is the condition of a person whose blood sugar levels are more than normal but is not yet said to be suffering from diabetes mellitus. Prediabetes is a transitional stage that can be reversible leading to a normal condition if handled well or irreversible to diabetes if not handled properly. This research aims to determine...

Introduction: Being a complex stage of individual development, adolescence provides the experience of challenging situations as the young person develops autonomy, independence, and own behavioral habits while progressing to adulthood. Thus, obesity in this period configures an essential and growing public health problem and progressively demands g...

Introducción: Las enfermedades hepáticas crónicas (EHC) presentan una tasa elevada de morbimortalidad en el mundo, con una alarmante tendencia creciente; siendo la cirrosis hepática el estadio final y la expresión crónica más frecuente respecto a las hepatopatías. Objetivo: Evaluar el efecto del pulverizado de Chenopodium ambrosioides (paico) frent...

Introduction: Food security is essential for a country's development. This is emphasized in the SDG's goal of zero hunger. Food security means that a household can consistently access sufficient quantity and quality food. Geographical location influences access to food. This research aims to analyze food security and diversity in different agroecol...

Objectives The research aims to understand the challenges and opportunities in policy and programme convergence to accelerate interventions for reducing stunting at the district, subdistrict and the 10 focused villages. Design Data were collected through qualitative methods (in-depth interviews and document reviews), and then analysed using themat...

Introducción: El paciente en estado crítico es aquel que se encuentra fisiológicamente inestable y en riesgo vital. Estudios realizados en nuestro país y a nivel de Latinoamérica evidencian un alto riesgo nutricional en los pacientes hospitalizados. Por otro lado, la estancia hospitalaria permite conocer la eficiencia hospitalaria, una estancia pro...

Introduction: Extraction of antioxidants from mangrove fruit powder Sonneratia alba using boiling water as a solvent is very beneficial, because in addition to using a solvent that is safe for consumers, the results of this study can also be developed in the future as antioxidant functional foods. Aims and Methods: The purpose of this study was to...

Introduction: Women’s Dietary Diversity is a popular method for evaluating dietary diversity among women who are of reproductive age. It can also be helpful in identifying macronutrient deficiencies in women. Objectives: This study was designed to determine the women dietary diversity score and the cardiometabolic risk factors of women in health in...

Introducción: La relación entre calidad del sueño y el síndrome metabólico ha motivado el interés de la comunidad científica, especialmente en el contexto del síndrome metabólico. A pesar de estudios previos, persisten lagunas en la comprensión de esta conexión, particularmente en trabajadores administrativos que enfrentan desafíos únicos relaciona...

Background: Food insecurity can cause nutritional problems, especially in toddlerhood, where at this time nutritious intake is needed because at this time children experience growth that can have an impact on their adulthood. Food insecurity can stem from income poverty which negatively impacts overall household consumption levels. Therefore, the c...

RESUMEN Introducción: El desperdicio de frutas y verduras tiene un impacto ambiental, nutricional y social que afecta la seguridad alimentaria de la población, principalmente de las personas mayores. Objetivo: Analizar el efecto de la ingesta de alimentos saludables y sustentables provenientes de excedentes agroalimentarios sobre la salud de person...

Introducción: La desnutrición en niños menores de 5 años afecta su desarrollo integral, causando inmadurez neuropsicológica, retraso motor y bajo rendimiento escolar. Factores socioeconómicos, como el entorno de vida y los ingresos familiares, limitan el acceso a una alimentación adecuada y agravan esta problemática. Objetivo: Relacionar las caract...

Introducción: La calidad de la dieta busca una diversidad y equilibrio alimentario, por otro lado, la somnolencia es una necesidad fisiológica básica, también acreditada como la tendencia a dormirse. Objetivo: Determinar la asociación entre la calidad de dieta y el nivel de somnolencia en estudiantes de una universidad privada de Lima-Perú en el 20...

Introducción: En la actualidad hay un aumento de familias que con sus hijos tienen una alimentación basada en plantas. El estado nutricional por antropometría y el consumo de alimentos se ha realizado en niños en países desarrollados, pero poco se conoce de países en vías al desarrollo. Objetivo: comparar el estado nutricional antropométrico y el c...

Introduction: In the aging process, the balance between protein production by reactive oxygen species and antioxidant capacity becomes destabilized, leading to cellular and molecular aging. However, physical activity can improve antioxidant capacity and reduce oxidative stress. Objective: To analyze the correlation between physical activity and oxi...

Introducción: La diabetes mellitus tipo 2 (DM2) se ha convertido en un problema de salud pública en el Perú, con un aumento de complicaciones crónicas debido al mal manejo de la enfermedad. Objetivo: Determinar el efecto de una intervención nutricional sobre conocimientos, consumo de alimentos, indicadores antropométricos y bioquímicos en adultos c...

Introduction The prevalence of neural tube defects (NTDs) is higher in Ethiopia than most other countries, and ~84% of Ethiopian women of reproductive age (WRA) have folate insufficiency, a major risk factor for NTDs. Salt fortification with folic acid is a potential strategy to improve women’s folate status, but data are needed on the acceptabilit...

Background Nut consumption in Australia is low, perhaps due to concerns with weight gain. However, nut consumption is not associated with increased weight, in part because of their lower metabolisable energy. Current energy labelling for nuts use Atwater factors, which over‐represent the available energy from nuts. Therefore, this research aimed to...

Introducción: El estado nutricional de las grávidas y la deficiencia de nutrientes presentan implicancias en el binomio materno–fetal. Objetivo: Evaluar la asociación entre el riesgo nutricional con el crecimiento intrauterino en gestantes atendidas en un hospital público de Lima. Material y Métodos: Estudio de enfoque cuantitativo, transversal, de...

Introducción: La adecuación calórica-proteica es la cantidad de calorías y proteínas que un paciente recibe al ingreso en relación con sus necesidades nutricionales. Objetivo: Evaluar la relación entre la adecuación calórico-proteica y el pronóstico de los pacientes al ingreso de la unidad de cuidados intensivos del Hospital Nacional Dos de Mayo. M...

Objetivo: se analizó la medición de la capacidad antioxidante total y fenoles totales de una bebida funcional no láctea a base de cáscara de maracuyá y chía. Metodología: la preparación de la bebida funcional no láctea de cáscaras de maracuyá y chía, se realizaron por triplicado. Los jugos se mezclaron con agua (80:20, 90:10 y 70:30 v / v). Todos l...