inicio Paredes Peralta’s scientific contributions

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Publications (1)

Figura 1. UFC/gr de bacterias ácido lácticas en las salchichas con tripa de celulosa con la utilización de conservantes durante 15, 30 y 45 días (Trujillo, G. et al., 2018).
Figura 2. UFC/g de Mohos y levaduras en las salchichas con tripa de celulosa con la utilización de conservantes durante 15, 30 y 45 días (Trujillo, G. et al., 2018).
Figura 3. Color en salchichas con tripas de celulosa utilizando conservantes mediante atomización (Trujillo, G. et al., 2018).
Figura 4. Apariencia en salchichas con tripas de celulosa utilizando conservantes mediante atomización (Trujillo, G. et al., 2018).
Figura 5. Apariencia de las salchichas con tripas de celulosa utilizando conservantes mediante atomización (Trujillo, G. et al., 2018).

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Evaluación de Conservantes en Salchichas Tipo Vienesas Contenidas en Tripa de Celulosa
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  • Full-text available

March 2019

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142 Reads

European Scientific Journal

Geovani Trujillo Játiva

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inicio Paredes Peralta

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Fredy Erazo Rodríguez

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[...]

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Iván Flores Mancheno
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