Laurent Rios's research while affiliated with Université Clermont Auvergne and other places

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Many studies have highlighted the relationship between food and health status, with the aim of improving both disease prevention and life expectancy. Among the different food groups, fermented foods a have huge microbial biodiversity, making them an interesting source of metabolites that could exhibit health benefits. Our previous study highlighted...
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With the ever-increasing human lifespan, age-related affections have become a public health issue. The health sector is looking for new bioactive compounds to respond to this demand. The unexplored microbial biodiversity and its metabolites represent a major source of innovative bioactive molecules with health potential. Fermented foods, such as ra...

Citations

... chapitre précédent) a révélé que plusieurs extraits obtenus à partir d'un fromage de chèvre au lait cru avaient la capacité d'induire l'augmentation de la longévité du nématode Caenorhabditis elegans. Ce travail a donné lieu à une publication dans une revue internationale à comité de lecture [180]. ...
... Les différences entre les conditions lors de l'étude de la survie sur milieu oxydant, l'analyse par qPCR, la viabilité cellulaire ou la production de radicaux libres intracellulaire ont été Ce travail a donné lieu à une publication dans une revue internationale à comité de lecture [177]. ...