October 2020
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RESUMEN: Ariocarpus fissuratus es una cactácea endémica de Coahuila ubicada principalmente en la Reserva Municipal Sierra y Cañón de Jimulco (RMSCJ) la cual se encuentra en el apéndice I del CITES así como en la NOM-059-SEMARNAT-2010 como especie en peligro de extinción. La apreciación de esta planta tanto por su belleza exótica así como por su supuesto valor medicinal y psicoactivo son factores que pueden estar dando lugar a un decremento de las poblaciones de esta cactácea. El trabajo en la presente investigación se centra en la evaluación general de dos de las poblaciones de A. fissuratus en la RMSCJ así como en la investigación de los usos medicinales de este cactus en las comunidades ejidales dentro de la reserva y observar su relación con el contenido total de fenoles, capacidad antioxidante, actividad antimicrobiana y su contenido total de mescalina. Palabras clave: Etnoecología, Ariocarpus fissuratus, antioxidantes, metabolitos secundarios, mescalina. Abstract: Ariocarpus fissuratus is an endemic cactus from Coahuila mainly on Reserva Municipal Sierra y Cañón de Jimulco (RMSCJ) which appears on Appendix I of CITES as also on NOM-059-SEMARNAT-2010 as an endangered species. The appreciation of this plant for its exotic beauty as well as for its supposed medicinal and psychoactive value are factors that may be leading to a decrease in the populations of this cactus. The work in the present research focuses on the general evaluation of two populations of A. fissuratus in the RMSCJ as also in the investigation of the medicinal uses of this cactus in the ejidal communities within the reserve and to observe their relation with the Total phenol content, antioxidant capacity, antimicrobial activity and total mescaline content. Investigación y Desarrollo en Ciencia y Tecnología de Alimentos Gutierrez et al/ Vol. 3 (2018) 721-726 722 INTRODUCCIÓN El falso peyote Ariocarpus fissuratus es una cactácea sin espinas la cual crece a nivel del suelo, pudiendo alcanzar un tamaño de 5 a 15 de diámetro, contiene tubérculos triangulares los cuales forman una corona, es de color grisáceo-verdoso y presenta flores de 2.5 a 4.5 cm de diámetro de color magenta así como una areola de pelos en el centro de ella. Su nombre viene de que en la superficie de sus tubérculos se pueden apreciar algunas fisuras (Anderson, 2001). Esta especie, se encuentra en diferentes municipios del estado de Coahuila, entre ellos Cuatrociénegas, Ocampo, General Cepeda, Parras de la Fuente y Viesca; está asociada al matorral xerófito. Los pobladores cercanos a estos lugares realizan diversas actividades como el pastoreo de bovinos, extracción de fibra de lechuguilla así como de la cera de candelilla y de materiales de construcción, las cuales tienen una efecto negativo sobre las poblaciones de A. fissuratus, al igual que su extracción ilegal por la belleza exótica de sus flores (INIFAP, 2006). Ariocarpus fissuratus aparece en el apéndice I del CITES (Convention on International Trade in Endangered Species of Wild Fauna and Flora), en el cual se mencionan especies que están en un peligro inminente de extinción y de las cuales está prohibida su comercio. En el mismo sentido, la NOM-O59-SEMARNAT-2010 menciona esta especie en la categoría de especie en peligro de extinción. En la Reserva Ecológica Municipal Sierra y Cañón de Jimulco (REMSCJ), A. fissuratus se encuentra en manchones muy localizados. Sin embargo existen evidencias locales de su saqueo y colecta ilegal. Por esta razón es importante conocer el estado actual de las poblaciones locales del falso peyote, el uso que le dan actualmente los pobladores de la reserva, pero sobre todo, la idea, conocimiento y prácticas de aprovechamiento que tienen estos últimos sobre sus recursos naturales. Por lo anterior, se llevó a cabo esta investigación con el objetivo general de estudiar la interacción de las comunidades ejidales de la REMSCJ con las poblaciones de A. fissuratus, principalmente a través del uso que hacen de la planta, y/o por el aprovechamiento que hacen de otras especies de plantas asociadas al falso peyote, actividades que ejercen algún tipo de presión sobre los valores de importancia de la población de la especie. MATERIALES Y MÉTODOS Talleres de trabajo con personas clave. Se trabajó con un enfoque a pequeños grupos y el enfoque sistémico de Crowell y Reid (2013). En los talleres todas las preguntas y estímulos de trabajo se elaboraron de tal forma que solo se obtuviera un sondeo de la información que se buscaba obtener. Cada taller se llevó a cabo en las oficinas rurales de la REMSCJ, en el ejido Jimulco con una duración de cinco horas cada uno y se realizó con la intención de saber los usos y creencias así como valores que se pudieran ejercer sobre la planta. Muestreos de vegetación y recolección de planta. Para la recolección de los ejemplares de Ariocarpus fissuratus se obtuvo un permiso de colecta científica de la Dirección General de Vida Silvestre, según consta el Oficio Núm. SGPA/DGVS 02824 /15. La colecta fue realizada en la Reserva Ecológica Municipal Sierra y Cañón de Jimulco. Se realizaron dos muestreos de vegetación en dos sitios de la reserva donde es sabida la presencia de A. fissuratus. Debido a las dificultades que se presentan para la búsqueda de plantas de A. fissuratus, se optó por el uso de parcelas circulares tomando como referencia la primera planta encontrada al azar, a partir de ahí se contaron y midieron los diámetros cada planta, iniciando con un metro de radio, luego dos y así hasta los siete metros de radio Preparación del material vegetal Los ejemplaros tomados de Ariocarpus fissuratus se lavaron para eliminar exceso de tierra y cuerpos extraños, para posterior mente secarse en una estufa (40±3ºC) por espacio de 48 horas para ser reducidas de tamaño posteriormente con ayuda de mortero y pistilo, separando por partes la planta (Corona y Tallo-Raíz). Investigación y Desarrollo en Ciencia y Tecnología de Alimentos Gutierrez et al/ Vol. 3 (2018) 721-726 723 Obtención de los extractos. Se elaboraron cartuchos para extracción en aparato Soxhlet con 4gr de cada muestra. Fueron tratados con etanol absoluto a reflujo en el mismo aparato para luego ser sometidos a extracciones consecutivas por 2hrs con los siguientes solventes enlistados en orden de polaridad; hexano, éter di etílico, cloroformo, cloruro de metileno y acetona. El extracto metanolico fue preparado utilizando 2gr de muestra en 50ml en metanol, en un matraz Erlenmeyer y puestos en agitación por 5 días, el extracto fue luego filtrado con ayuda de embudo y papel whatman No.1. Los extractos se dejaron evaporar a sequedad a temperatura ambiente y fueron re disueltos en 20 mL del solvente correspondiente. Determinación de la actividad antimicrobiana. Se evaluó la actividad antimicrobiana de cada uno de los extractos contra microorganismos enteropatógenos y causantes de mastitis. Según la metodología presentada por Barboza-Corona et al. (2007) por medio de la técnica de difusión en pozos, contra 4 microorganismos Gram positivos (S. aureus, B. cereus, S. agalactiae y S. uberis) y 5 Gram negativos (E. coli, K. pneumoniae, S. marcesecens Nima, P. aeruginosa y S, flexneri). Contenido total de fenoles y prueba de capacidad antioxidante (DPPH) Para el análisis de fenoles totales se utilizó la metodología presentada por Folin-Ciocalteau utilizando 1 ml de cada extracto y utilizando ácido gálico como estándar. Para la estimación de la capacidad antioxidante se utilizó la metodología sugerida por (Les et al, 2015) para su realización en placa de 96 pozos.