Ilmu Kesehatan’s scientific contributions

Coffee has become a prominent plantation commodity in Indonesia. Manggarai Arabica coffee is a type of coffee known for its unique aroma and flavor. Aroma and flavor are crucial parameters for coffee. The market value of coffee can be determined based on the aroma and flavor it produces. The processing and roasting processes are factors that can determine the quality of the aroma and flavor of the coffee produced. The processing method of soaking aims to develop the aroma character, soften the aroma, and reduce the bitter sensation of the coffee fruit. Meanwhile, the roasting process aims to develop the taste of coffee and serves as the final stage to influence the final brewing of the coffee. This research aimed to understand the characteristic aroma profile of Manggarai Arabica coffee viewed from the coffee processing methods of full-wash and semi-wash soaking followed by standard medium roast roasting. The profiling process of Manggarai Arabica coffee aroma was conducted using the GC-MS method to identify specific aroma components of the Manggarai Arabica coffee sample. ABSTRAK Kopi menjadi suatu komoditas perkebunan unggulan di Indonesia. Kopi Arabika Manggarai merupakan jenis kopi yang memiliki kekhasan dari segi aroma dan rasa. Aroma dan rasa merupakan parameter yang penting kopi. Nilai jual kopi dapat ditentukan dari segi aroma dan rasa kopi yang dihasilkan. Proses pengolahan dan penyangraian merupakan faktor yang dapat menentukan kualitas aroma dan rasa kopi yang dihasilkan. Proses pengolahan dengan perendaman bertujuan untuk membentuk karakter aroma dan melembutkan aroma serta mengurangi sensasi pahit dari dari buah kopi. Sedangkan proses penyangraian bertujuan untuk membentuk citarasa kopi dan menjadi proses tahap akhir untuk mempengaruhi seduhan akhir kopi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik profile aroma kopi arabika Manggarai yang ditinjau dari proses pengolahan kopi dengan cara perendaman full wash dan semi wash kemudian dilanjutkan dengan proses penyangraian dengan standart medium roast. Proses profiling aroma kopi arabika Manggarai dilakukan dengan metode GC-MS, hal ini untuk mengetahui komponen aroma secara spesifik dari sampel kopi arabika Manggarai.

Hipertensi adalah kondisi di mana tekanan darah meningkat secara abnormal dan berkelanjutan, akibat satu atau beberapa faktor risiko. Tujuan penelitian ini untuk menganalisis adanya hubungan gaya hidup dengan tingkat kejadian hipertensi di Puskesmas Kecamatan Johar Baru Jakarta. Jenis Penelitian ini menggunakan yaitu penelitian deskriptif kuantitatif dengan memperhatikan langsung untuk objek yang diteliti agar memberikan informasi yang sesuai dengan apa yang dianalisis dan secara akurat memberikan apa saja fakta yang terjadi dengan menggunakan metode survey dan pendekatan Cross-Sectional. Penelitian ini diselenggarakan di Puskesmas Kecamatan Johar Baru Jakarta. Waktu penelitian akan diselenggarakan ketika tanggal 10-19 Juli 2024. Populasi pada penelitian ini adalah seluruh pasien hipertensi di Puskesmas Kecamatan Johar Baru Jakarta yang berjumlah 1000 orang. Jumlah responden pada penelitian yang akan digunakan adalah 91 responden. Sampel pada penelitian ini menerapkan teknik purposive sampling dengan mengambil sampel sesuai kriteria yang sudah dipilih. Berdasarkan hasil uji korelasi didapatkan hasil signifikan 0,032 yang berarti nilai p value adalah <0,05. Hal ini berarti dapat disimpulkan bahwa terdapat hubungan gaya hidup dengan tingkat kejadian hipertensi di Puskesmas Kecamatan Johar Baru Jakarta.

ABSTRAK Stunting menjadi isu kesehatan nasional yang membutuhkan perhatian serius, terutama di Kabupaten Minahasa, Sulawesi Utara, yang masih berada di bawah standar aman. Untuk mengatasinya, MIN 1 Minahasa bekerja sama dengan Program Studi Farmasi FMIPA Universitas Sam Ratulangi (Unsrat) melaksanakan Program Pemberdayaan Berbasis Masyarakat (PBM) terkait edukasi gizi anak (ega) melalui program pencegahan stunting berbasis produk pangan lokal. Program ini bertujuan untuk meningkatkan kesadaran, keterampilan memasak, dan konsumsi pangan lokal yang bergizi di lingkungan sekolah. Metode yang digunakan meliputi edukasi gizi terkait pencegahan stunting, pelatihan memasak berbahan pangan lokal, distribusi paket makanan sehat, serta pengenalan menu berbasis pangan lokal di kantin sekolah. Kegiatan ini melibatkan 79 siswa dan 30 guru serta komite, dimulai dengan pengukuran kesehatan siswa melalui berat badan, tinggi badan, dan lingkar lengan. Guru dan komite sekolah mengikuti pelatihan memasak berbahan lokal seperti kripik daun gedi, es krim alpukat, dan minuman berbasis labu kuning (sambiki), sementara siswa diperkenalkan pada menu-menu tersebut. Hasil dari program ini menunjukkan peningkatan kesadaran akan stunting dan gizi seimbang, dari 50% sebelum program menjadi 90% setelah program. Keterampilan memasak guru dan komite juga meningkat dari 50% menjadi 90%, sedangkan konsumsi pangan lokal di kalangan siswa menunjukkan peningkatan signifikan dengan tingkat kepuasan mencapai 90%. Pengukuran status gizi siswa yang menerima paket makanan sehat menunjukkan perbaikan yang signifikan. Program ini memberikan dampak positif dalam meningkatkan kesadaran dan konsumsi pangan lokal di lingkungan sekolah. Langkah ini diharapkan dapat berkontribusi dalam menurunkan angka stunting di Kabupaten Minahasa serta meningkatkan kualitas kesehatan anak-anak melalui asupan gizi yang lebih baik. Kata kunci: Edukasi gizi, stunting, pangan lokal, pangan fungsional, MIN 1 Minahasa. ABSTRACT Stunting is one of the national health issues that requires serious attention, especially in Minahasa Regency, North Sulawesi, which is still below safe standards. To overcome this problem, MIN 1

Komponen termal lingkungan atmosfer merupakan isu penting yang berkaitan dengan kesehatan manusia (Zamanian Z et.al 2017). Berbagai macam studi telah dilakukan terkait dampak pajanan panas di tempat kerja yang mempengaruhi berbagai macam aspek. Pajanan panas menurunkan kapasitas fisik kerja, kehilangan jam kerja dan produktivitas secara tidak langsung serta dampak ekonomi organisasi. Kemudian berdampak secara fisiologis, fisik, psikologi, ekonomi (Morrissey MC et.al 2021). Perkiraan beban ekonomi global akibat tekanan panas di tempat kerja cukup besar. Diperlukan penelitian lebih lanjut untuk mengeksplorasi hubungan antara tekanan panas di tempat kerja dan biaya terkait akibat hilangnya produktivitas, penurunan efisiensi kerja dan pelayanan kesehatan, serta biaya yang dikelompokkan berdasarkan faktor demografi (Kjellstrom T et.al 2009). Perkiraan kerugian ekonomi akibat panas berlebih di tempat kerja, yang mengurangi produktivitas tenaga kerja, berjumlah sekitar US$2 triliun secara global pada tahun 2030 (O'Callaghan-Gordo C et.al 2022). Stres panas menyebabkan ketidaknyamanan fisiologis psikologis, menurunkan kinerja dan produktivitas, peningkatan insiden kematian. Peningkatan termoregulasi, kardiovaskular, dan persepsi kebingungan, mudah tersinggung, dan tekanan emosional, yang dapat menyebabkan pekerja menjadi tidak fokus atau mengabaikan prosedur keselamatan. Memahami dampak tekanan panas dan menerapkan strategi intervensi yang tepat untuk mengurangi dampak berbahaya dari tekanan panas telah menjadi fokus dari mayoritas riset (Nerbass FB et.al 2017). DOKUMENTASI KEGIATAN PROGRAM KEMITRAAN DOSEN DAN INDUSTRI PT. HOK TONG JAMBI LUARAN (1) Modul Perkuliahan (5) Matriks Capaian IKU (2) Artikel Ilmiah (6) Video (3) Bunga Rampai (7) Poster (4) Laporan Program DAMPAK YANG DIRASAKAN DARI KEMITRAAN Ucapan terima kasih penulis sampaikan kepada Direktorat Jenderal Pendidikan Tinggi, Riset, dan Teknologi atas kesempatan mengikuti Program KDSI 2024. Program ini sangat berdampak positif terhadap IKU Universitas terutama IKU 7, IKU 6, IKU 5, IKU 4, IKU 3, dan IKU 2 TUJUAN PROGRAM i) Memberikan pengalaman pembelajaran mahasiswa peminatan K3 dengan strategi pembelajaran dengan Lesson Study ii) Meningkatkan daya kritis dan kemampuan kolaborasi mahasiswa serta memecahkan masalah yang diberikan iii) Meningkatkan kolaborasi dengan Dunia Usaha dan Dunia Industri (DUDI) iv) Memberikan pengalaman pembelajaran yang relevan dengan dunia industri sehingga meningkatkan kompetensi mahasiswa

DAGUSIBU merupakan program yang di bentuk oleh IAI guna mampu memberikan informasi yang relevan terkait penggunaan obat-obatan yang rasional. Pengetahuan yang baik terhadap DAGUSIBU dapat mencegah penggunaan obat yang tidak tepat dan mempermudah dalam mempromosikan kepada masyarakat luas agar terhindar dari efek samping obat yang tidak diinginkan. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui tingkat pengetahuan mahasiswa/i Fakultas Ilmu Sosial & Politik (FISIPOL) Universitas Mataram dan Fakultas Dakwah & Ilmu Komunikasi (FDIK) Universitas Islam Negeri Mataram terkait DAGUSIBU serta membandingkan tingkat pengetahuan antara mahasiwa/i di kedua fakultas tersebut. Penelitian ini merupakan penelitian deskriptif komparatif dengan rancangan cross-sectional. Data diambil menggunakan teknik Random Sampling dan didapatkan sampel sebesar 193 responden. Instrument yang digunakan berupa kuesioner yang disebarkan secara online melalui google form dan dianalisis menggunakan Microsoft Excel dan software IBM SPSS 25 serta digunakan teknik analisis komparatif melalui uji test. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa mahasiswa/i di FISIPOL UNRAM (50,5%) memiliki pengetahuan yang tinggi, (46,6%) cukup, (3,1%) kurang, dan mahasiwa/i FDIK UIN Mataram (62,6%) memiliki pengetahuan tinggi, (32,2%) cukup, dan (5,2) kurang mengenai DAGUSIBU. Pada uji statistik menggunakan T-test didapatkan nilai sebesar 0,030 (p<0,05). Penelitian ini menyatakan terdapat perbedaan bermakna antara tingkat pengetahuan mahasiswa/i FISIPOL Universitas Mataram dan FDIK UIN Mataram terkait DAGUSIBU PENDAHULUAN Swamedikasi merupakan upaya pengobatan yang dilakukan masyarakat tanpa

Di negara berkembang, komplikasi kehamilan yang paling umum terjadi pada wanita hamil adalah anemia. Prevalensi anemia dalam kehamilan yang terjadi di Indonesia masih cukup tinggi termasuk di wilayah Jawa Timur. Permasalahan ibu hamil di Polindes Kaliwining wilayah Puskesmas Rambipuji Jember adalah status anemia tidak terdeteksi pada tiap trimester kehamilan. Kacang hijau mengandung zat besi yang membantu pembentukan eritrosit untuk meningkatkan kadar hemoglobin. Pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk memberikan edukasi gizi dan pemanfaatan kacang hijau dalam mencegah anemia dalam kehamilan. Pelaksanaan pengabdian ini menggunakan metode penyuluhan dengan menggunakan pendekatan media video. Selain itu, dilakukan juga pemeriksaan kadar hemoglobin darah pada ibu hamil sebagai deteksi dini anemia. Suplementasi besi diberikan dalam bentuk tablet tambah darah pada ibu hamil. Selain itu, pemberian minuman sari kacang hijau sebagai pelengkap suplementasi besi untuk mencegah anemia dalam kehamilan. Pendekatan edukasi melalui video terbukti efektif dalam meningkatkan pengetahuan ibu hamil sebesar 25% terkait anemia dan manfaat kacang hijau. Kadar hemoglobin darah berdasarkan hasil pemeriksaan dalam kegiatan pengabdian ini didapatkan 2 responden mengalami anemia pada trimester tiga kehamilan.Pemeriksaan Hb secara berkala sangat penting selama masa kehamilan. Kombinasi konsumsi tablet tambah darah dan kacang hijau dapat mengurangi insiden anemia dalam kehamilan.

ABSTRAK Variabilitas respons antibodi terhadap vaksinasi COVID-19 dipengaruhi oleh faktor-faktor seperti usia dan jenis kelamin. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji dampak usia dan jenis kelamin terhadap kadar IgG serta kejadian COVID-19 pascavaksinasi. Dengan memperoleh pemahaman mendalam tentang hubungan ini, diharapkan dapat ditingkatkan strategi vaksinasi yang lebih efektif dan efisien bagi berbagai kelompok populasi. Penelitian ini adalah penelitian cross-sectional yang dilakukan selama periode Juli hingga Desember 2021, melibatkan partisipasi 60 tenaga kesehatan dari Rumah Sakit Harapan dan Doa (RSHD) di Kota Bengkulu. Data primer dikumpulkan dari responden ini dalam rangka mengidentifikasi hubungan antara usia, jenis kelamin, dan respons antibodi terhadap vaksinasi COVID-19. Pengambilan data kadar antibodi IgG dilakukan dengan teknik CMIA, sementara data usia, jenis kelamin, dan kejadian COVID-19 pascavaksinasi melalui kuesioner. Metode statistik yang diterapkan dalam penelitian ini mencakup serangkaian uji, seperti uji Kruskal-Wallis, uji Mann-Whitney, dan uji Chi-Square. Temuan penelitian menegaskan bahwa kelompok usia 40-55 tahun dan perempuan memiliki kadar IgG yang lebih tinggi, sedangkan proporsi kejadian COVID-19 pascavaksinasi lebih tinggi pada kelompok usia 20-29 tahun dan laki-laki. Hal ini menunjukkan pengaruh signifikan dari usia dan jenis kelamin terhadap respons antibodi dan kejadian COVID-19 pascavaksinasi. Kesimpulan ini memberikan wawasan penting bagi strategi vaksinasi yang lebih efektif dan cermat bagi berbagai kelompok populasi. ABSTRACT Variability in antibody response to COVID-19 vaccination is influenced by factors such as age and gender. This study aims to examine the impact of age and gender on IgG levels and the incidence of COVID-19 after vaccination. By gaining an in-depth understanding of this relationship, it is hoped that more effective and efficient vaccination strategies can be developed for various population groups. This research is a cross-sectional study conducted during the period July to December 2021, involving the participation of 60 health workers from the Harapan and Doa Hospital (RSHD) in Bengkulu City. Primary data was collected from these respondents in order to identify the relationship between age, gender, and antibody response to COVID-19 vaccination. Data collection on IgG antibody levels was carried out using the CMIA technique, while data on age, gender and the incidence of COVID-19 after vaccination were carried out using a questionnaire. The statistical methods applied in this research include a series of tests, such as the Kruskal-Wallis test, Mann-Whitney test, and Chi-Square test. Research findings confirm that the 40-55 year age group and women have higher IgG levels, while the proportion of post-vaccination COVID-19 incidents is higher in the 20-29 year age group and men. This shows the significant influence of age and gender on antibody responses and the incidence of COVID-19 post-vaccination. These conclusions provide important insights for more effective and thorough vaccination strategies for various population groups.

Abstrak Bayi berat lahir rendah (BBLR) adalah bayi yang lahir dengan berat badan di bawah 2500 gram, tidak peduli usia kehamilannya. Pertumbuhan dan pematangan organ dan sistem tubuh belum sempurna, memiliki prediksi yang buruk, dan memiliki risiko hipotermia yang tinggi. Akibatnya, BBLR sering mengalami komplikasi yang berujung pada kematian. Pelayanan BBLR yang didukung oleh kelengkapan sarana dan prasarana serta sumber daya manusia yang berpengalaman dapat menurunkan angka kematian neonatal. Untuk kondisi dan indikasi tertentu, BBLR sangat membutuhkan inkubator. Namun, penggunaan inkubator relatif mahal dan dianggap menghambat kontak ibu-bayi, yang membuat ibu kurang percaya diri dan tidak mampu merawat bayinya dengan baik. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui karakteristik ibu dengan BBLR mengenai kesiapannya menerima perawatan dengan metode kanguru di RS Hermina Kota Bekasi pada tahun 2023 karena penggunaan metode kanguru merupakan perawatan yang efektif untuk BBLR. Selain itu, keterlibatan keluarga dalam perawatan bayi memerlukan kemampuan untuk menjalin hubungan antara orang tua dan bayi. Penelitian kuantitatif dilakukan melalui desain penelitian cross-sectional analitik. Penelitian ini melibatkan seluruh ibu yang melahirkan bayi dengan BBLR di RS Hermina Kota Bekasi, dengan teknik purposive sampling dan desain penelitian cross-sectional. Hasil uji chi square menunjukkan bahwa nilai p 0,00 ≤ 0,05. Ini menunjukkan bahwa penerapan komunikasi terapeutik terkait dengan kesiapan ibu untuk menerima perawatan BBLR dengan metode kangguru. Kesimpulannya, ada hubungan antara karakteristik ibu yang menderita BBLR dengan kesiapannya untuk menerima perawatan dengan metode kangguru di RS Hermina Kota Bekasi pada tahun 2023. Abstract A low birth weight baby (LBW) is a baby born weighing below 2500 grams, regardless of gestational age. The growth and maturation of organs and body systems are not perfect, have poor predictability, and have a high risk of hypothermia. As a result, LBW often experience complications that lead to death. LBW services supported by complete facilities and infrastructure as well as experienced human resources can reduce neonatal mortality. For certain conditions and indications, LBW really need incubators. However, the use of incubators is relatively expensive and is considered to inhibit mother-baby contact, which makes mothers less confident and unable to take good care of their babies. The purpose of this study was to determine the characteristics of mothers with LBW regarding their readiness to receive care with the kangaroo method at Hermina Hospital Bekasi City in 2023 because the use of the kangaroo method is an effective treatment for LBW. In addition, family involvement in infant care requires the ability to establish a relationship between parents and infants. Quantitative research was conducted through an analytic cross-sectional research design. This study involved all mothers who gave birth to LBW babies at Hermina Hospital Bekasi City, using purposive sampling technique and cross-sectional research design. The chi square test results showed that the p value was 0.00 ≤ 0.05. This indicates that the application of therapeutic communication is related to the mother's readiness to accept the care of LBW with the kangaroo