Fernanda Scherer Adami's research while affiliated with Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES and other places

Publications (56)

Article
Objetivo: Avaliar a relação do estado nutricional com o nível de atividade física de idosos institucionalizados e não institucionalizados. Método: Estudo transversal, realizado com uma amostra de 245 idosos residentes em Instituições de Longa Permanência e 105 idosos socialmente ativos, não institucionalizados, atendidos em uma Estratégia de Saúde...
Article
O excesso de peso é considerado um problema de saúde pública mundial, tornando-se cada vez mais comum entre o público infantil. A família é o principal campo de aprendizagem para as crianças diante da alimentação saudável e adequada, assim, o ambiente familiar pode ser fator determinante de uma vida com qualidade. Em vista disso, o presente estudo...
Article
Gestação de alto risco ocorre quando a gestante manifesta alguma doença ou condição que pode prejudicar a gravidez. Esta pesquisa teve como objetivo relacionar o estado nutricional e adequação do consumo de micronutrientes com a presença de diabetes mellitus tipo 2, diabetes mellitus gestacional (DMG), hipertensão arterial sistêmica (HAS) e pré ecl...
Article
Objetivo: Associar os domínios de qualidade de vida com o estado nutricional e idade de idosos não institucionalizados e residentes em Instituições de Longa Permanência para Idosos (ILPIs). Metodologia: Trata-se de um estudo retrospectivo, transversal, de natureza quantitativa, com 105 idosos não institucionalizados atendidos em uma Estratégia de S...
Article
Full-text available
O estado nutricional de cada indivíduo é um aspecto relevante no que se refere ao envelhecimento e à qualidade de vida, visto que tanto a desnutrição como o sobrepeso/obesidade podem comprometer a saúde, acarretando uma série de enfermidades conhecidas como doenças crônicas não transmissíveis (DCNT). Dados recentes (2016 – 2021) mostram alterações...
Article
Introdução: Devido às alterações no padrão nutricional da população, o excesso de peso já acomete uma em cada três crianças pré-escolares no Brasil. Objetivo: Avaliar a associação entre o estado nutricional e o consumo alimentar dos pré-escolares das escolas municipais e particulares do município de Venâncio Aires, Vale do Rio Pardo, Rio Grande do...
Article
Este estudo objetivou relacionar a ingestão dietética e hídrica com estado nutricional e recomendações dietéticas de idosos residentes em Instituições de Longa Permanência para Idosos públicas e privadas do interior do Rio Grande do Sul. O estudo foi quantitativo e transversal, com 245 idosos. Aplicou-se um recordatório alimentar de 24h de um dia d...
Article
Avaliar a relação dos domínios de qualidade de vida (QV) com idade, sexo, nível de atividade física e estado nutricional de idosos institucionalizados. Trata-se de um estudo quantitativo, transversal, com 245 idosos, de ambos os sexos, residentes em Instituições de Longa Permanência para Idosos (ILPIs) públicas e privadas. Utilizou-se o Questionári...
Article
Full-text available
Resumo. A gravidez provoca modificações metabólicas, nutricionais e fisiológicas no organismo materno, que geram necessidade aumentada de nutrientes, tanto em termo de micro e macronutrientes. Verificar a relação entre o estado nutricional pré-gestacional e ganho de peso com o consumo alimentar em gestantes. Estudo quantitativo transversal realizad...
Article
Full-text available
O objetivo do presente estudo foi analisar a associação entre o tipo de queijo, definido pela umidade, com o resultado conforme e não conforme para contaminação por Salmonella spp., Staphylococcus coagulase positiva e coliformes termotolerantes. Selecionaram-se 4.039 amostras de queijos, totalizando 11.163 resultados, do período de 2010 à 2017, rea...
Article
Full-text available
Introdução: A situação de vulnerabilidade social pode levar a diversas fragilidades e, consequentemente, colocar em risco a saúde e a própria vida dos indivíduos, principalmente, de crianças e adolescentes, além de violar direitos humanos à liberdade, segurança e lazer. Objetivo: Avaliar o estado nutricional, estimar a prevalência de Insegurança Al...
Article
Full-text available
Objetivo: determinar as concentrações de nitrito e nitrato em diferentes fórmulas lácteas infantis comercializadas na região do Vale do Taquari, Rio Grande do Sul (RS), Brasil. Metodologia: trata-se de um estudo experimental, analítico quantitativo, realizado com 4 marcas de fórmulas lácteas destinadas a lactentes até o sexto mês de idade, coletada...
Article
Objetivo: Identificar a influência da idade, estado nutricional e ingestão dietética na saúde materna. Metodologia: Estudo transversal, quantitativo, com amostra de 467 gestantes provenientes de dados secundários de uma Unidade Básica de Saúde (UBS) e de um Ambulatório de Gestantes de Alto Risco (AGAR). Foram comparadas médias de faixa etária, esta...
Article
Full-text available
A alface e a rúcula são hortaliças que proporcionam diversos benefícios à saúde, representando as hortaliças folhosas mais produzidas e consumidas no Brasil. O presente estudo teve como objetivo avaliar os teores de nitrato, nitrito, potássio, sódio e cálcio de alface e rúcula cultivadas no sistema orgânico, hidropônico e convencional. Foram utiliz...
Article
O objetivo desta pesquisa foi relacionar a adequação do tempo de aleitamento materno exclusivo com indicadores clínicos e sociodemográficos de puérperas residentes em uma área de vulnerabilidade social em um município do interior do Rio Grande do Sul. O estudo caracterizou-se como analítico observacional, com delineamento transversal e de abordagem...
Article
Objetivo: Investigar a percepção da qualidade de vida de gestantes e puérperas e sua relação com dados sociodemográficos e nutricionais. Métodos: Estudo descritivo e transversal, de abordagem quantitativa, realizado em uma Estratégia de Saúde da Família do município de Lajeado, Rio Grande do Sul, no período de junho a setembro de 2019, com 57 gesta...
Article
Full-text available
Objetivo: O presente estudo objetivou relacionar o perfil sócio demográfico e o estado nutricional de idosos institucionalizados de um município do Vale do Taquari, Rio Grande do Sul. Metodologia: O estudo foi do tipo transversal, com amostra composta por 58 idosos residentes há mais de um ano em duas Instituições de Longa Permanência e, para a obt...
Article
Full-text available
Objetivo: Verificar a associação da autopercepção e a percepção dos pais em relação à imagem corporal dos seus filhos com o estado nutricional. Materiais e Métodos: Estudo quantitativo transversal, realizado com adolescentes das escolas públicas de dois municípios localizados no Rio Grande do Sul, Brasil. Participaram da pesquisa 188 adolescentes e...
Article
Full-text available
Objectives: to relate pregestational nutritional status, maternal age and number of pregnancies to the distribution of macronutrients and micronutrients according to the type of processing offoods consumed by high-risk pregnant women. Methods: a retrospective cross-sectional study was carried out with data from medical records of 200 pregnant wome...
Article
Full-text available
Whey protein (WP) is a highly nutritious, commercially available alternative food source that is used primarily as a food supplement by athletes and physically active individuals to provide them with essential amino acids and bioactive peptides, and additional benefits have been attributed to WP consumption. In this context, the objective of this r...
Article
Full-text available
Objetivo: Avaliar o estado nutricional e a qualidade de vida em adultos e idosos com e sem depressão. Métodos: Estudo quantitativo e transversal, com 79 usuários das Unidades Básicas de Saúde de municípios do Vale do Taquari, Rio Grande do Sul. Para determinar os escores dos domínios (físico, psicológico, ambiental e social) de qualidade de vida (Q...
Article
Breastfeeding provides ideal nutrition and passive immunization for growing infants, protecting them from potentially fatal infectious diseases. Exclusive breastfeeding is recommended for at least six months and should be continued complementarity for another year. One of the justifications for this recommended practice is the prevention of allergi...
Article
Full-text available
Objetivos: Avaliar as condições higiênico-sanitárias de Unidades de Alimentação e Nutrição (UANs) de escolas de educação infantil e ensino fundamental, bem como comparar as condições sanitárias entre as escolas. Metodologia: Estudo observacional transversal, desenvolvido entre agosto e setembro de 2015 em 24 UANs escolares de um município do Vale d...
Article
Full-text available
Objetivo: Avaliar o consumo de cálcio e vitamina D de pacientes atendidos em um ambulatório de Nutrição de referência. Métodos: Estudo transversal quantitativo realizado no período de novembro de 2015 a junho de 2016 avaliou 1.000 recordatórios alimentares de pacientes na faixa etária de 20 a 59 anos do ambulatório de Nutrição de um centro universi...
Article
Introduction: Hypertension in pregnancy is considered a public health problem and several factors are involved in its occurrence, such as those related to sociodemographic, dietary conditions and nutritional status. Objective: To determine and relate the sociodemographic, clinical profile and nutritional status of hypertensive pregnant women with d...
Article
Full-text available
Introdução: No mundo, em torno de 20% das gestações apresentam uma evolução desfavorável, implicando em risco tanto para a mãe quanto para o bebê, caracterizando-se como gestação de alto risco. Objetivo: Analisar o perfil das gestantes de alto risco da l, Brasil. Metodologia: A presente pesquisa é um estudo do tipo descritivo-exploratório, transver...
Article
O objetivo deste estudo foi relacionar o gênero, a renda, a idade e as medidas antropométricas com os domínios de qualidade de vida dos idosos participantes de um grupo da terceira idade de um município do interior do Rio Grande do Sul. A amostra foi constituída por 103 idosos, que participaram da coleta de dados antropométricos de peso, altura e c...
Article
Full-text available
Introduction Systemic hypertension is one of the main risk factors for cardiovascular disease (CVD). Early diagnosis and treatment of hypertension in childhood can potentially have a significant impact on future adverse outcomes. Objective To investigate the relationship of diastolic (DBP) and systolic blood pressure (SBP) with anthropometric data...
Article
Full-text available
Introduction: Systemic hypertension is one of the main risk factors for cardiovascular disease (CVD). Early diagnosis and treatment of hypertension in childhood can potentially have a significant impact on future adverse outcomes. Objective: To investigate the relationship of diastolic (DBP) and systolic blood pressure (SBP) with anthropometric...
Article
Full-text available
Objetivou-se avaliar as boas práticas nos serviços de alimentação escolar da rede municipal de um município do Vale do Taquari, Rio Grande do Sul. Foram avaliadas 13 escolas de ensino fundamental por meio da Portaria nº 78/2009, a qual constitui um checklist composto por 153 critérios de avaliação distribuídos em 12 categorias. Os dados foram anali...
Article
Full-text available
O mercado de food truck se destacou com a urbanização, com a mudança no estilo de vida da sociedade e com a ascensão do fast food. Devido à informalidade na venda de comida de rua, pouco se tem estudado sobre as condições higiênico-sanitárias desses estabelecimentos. Este estudo objetivou comparar análises microbiológicas de cachorros-quentes com a...
Article
Full-text available
O objetivo do presente estudo foi identificar a qualidade da água destinada ao consumo humano em um município gaúcho relacionando parâmetros físico-químicos e microbiológicos em conformidade com a Portaria do Ministério da Saúde (MS) nº 2914, de 12 de dezembro de 2011. As amostras de água foram submetidas a análises físico-químicas: potencial hidro...
Article
Full-text available
O objetivo do atual estudo foi verificar a qualidade microbiológica de leite pasteurizado quanto à coliformes termotolerantes e Salmonella em amostras analisadas entre os anos de 2012, 2013 e 2014, com o intuito de verificar os diferentes motivos de envio e tipos de fiscalização do laticínio para laboratórios de análises microbiológicas do estado d...
Article
Full-text available
OBJETIVO: Avaliar os domínios físico, psicológico, social e meio ambiente da Qualidade de Vida (QV), relacionando-os com estado nutricional, renda, gênero e circunferência da cintura (CC) de idosos.METODOLOGIA: Trata-se de um estudo transversal com 186 idosos. Aplicou-se o questionário referente à QV WHOQOL-BREF e um questionário estruturado sobre...
Article
Full-text available
Objetivo: Analisar a relação entre a percepção dos pais quanto à imagem corporal de seus filhos e a autopercepção da imagem corporal das crianças e dos adolescentes em relação ao seu estado nutricional. Métodos: Estudo de caráter transversal, realizado entre março e abril de 2016 com 122 crianças e adolescentes, de 6 a 19 anos, e com os seus respon...
Article
Full-text available
A Densidade Energética pode ser utilizada na recuperação do estado nutricional, já que a desnutrição é comum em indivíduos hospitalizados. O objetivo do estudo foi verificar a DE de sete dias das refeições oferecidas pelo Serviço de Nutrição e Dietética de um hospital do interior do Rio Grande do Sul. A DE das preparações foi obtida pelo quociente...
Article
Full-text available
Objective: To assess the quality of life, nutritional status and food consumption of women diagnosed with breast cancer undergoing chemotherapy. Methods: Analytical cross-sectional study conducted with 70 women aged 30 to 59 years in a hospital in Rio Grande do Sul from May to October 2015. The European Organization for Research and Treatment of Ca...
Article
Full-text available
Objective: To compare the taste sensitivity of adults and elderly people, considering nutritional status, smoking and alcohol consumption. Method: Forty-six volunteers participated in the research, thirteen of whom were adult employees of a company from the food industry and thirty-three of whom were elderly residents of three Long-Term Care Facil...
Article
Full-text available
Resumo: Introdução: A epidemia de sobrepeso e obesidade, assim como as doenças cardiovasculares, representam um importante problema de saúde pública em todo mundo e a sua prevalência na infância e adolescência vem aumentando nas últimas décadas. O objetivo deste estudo foi avaliar a possível associação entre a razão cintura/estatura (RCE) e a prese...
Article
Full-text available
Introduction The obesity and overweight epidemic, together with increasing cardiovascular disease, represent a major public health problem worldwide, and their occurrence in childhood and adolescence has increased in recent decades. The objective of this study was to assess the association between waist-to-height ratio (WHR) and the incidence of hy...
Article
Objective: To associate anthropometric indicators and blood pressure with waist-to-height ratio in school students. Methods: Cross-sectional study conducted with 342 school students aged 6-11 years from a municipality of Rio Grande do Sul, Brazil, with data collected from March to November of 2014 by measuring weight, height, systolic and diastolic...
Article
Full-text available
Objective: To determine nitrite and nitrate levels, hydrogen potential (pH), and water activity (aw) in sausages marketed in Southern Brazil, and compare the levels among different brands. Methods: Quantitative experimental cross-sectional study conducted with 72 sausage samples collected in two municipalities in the Regiao do Vale do Taquari, Rio...
Article
Full-text available
Objetivo: Analisar a quantidade de coliformes termotolerantes, Salmonella, Staphylococcus coagulase positva, os teores de nitritos e nitratos, pH e atividade de água, em queijos tipo prato e colonial, com Inspeção Municipal e Estadual do Vale do Taquari-RS. Material e Métodos: Os teores residuais de nitratos e nitritos, pH e atividade de água das a...
Article
Este estudo foi realizado com o objetivo de relacionar o estado nutricional com a qualidade de vida e os dados socioeconomicos de idosos. A amostra foi composta por 156 idosos que participavam de um grupo da terceira idade de um municipio do interior do Rio Grande do Sul. Foi aplicado o questionario validado de qualidade de vida (WOQOL-BREF) e um q...
Article
Introduction: due to the significant increase in the obesity rate in recent years, public health has been facing in many countries of the world, one of the major problems caused by this disease. Because of this, natural products arise, herbal, to assist in the treatment of obesity due to their safer effects. Among these, stands out the extract obt...
Article
Full-text available
Objetivo: Analisar a relação entre o peso ao nascer (PN) e o tempo de aleitamento materno (AM) com o atual estado nutricional de crianças de dois a seis anos de idade. Métodos: Estudo observacional, quantitativo e do tipo transversal, realizado com crianças, independentemente do sexo, com idades entre dois a seis anos, matriculadas em sete escolas...
Article
Full-text available
Objective: to analyze the applicability of Visceral Adiposity Index (VAI) in the prediction of MS components in the elderly. Methods: cross-sectional study with 221 elderly at a mean age of 70.65 ± 7.34 years; 53.4% female and 46.4% male. Weight, height, waist circumference (WC), fasting glucose, triglycerides (TG), total cholesterol (TC), HDL c...
Article
Full-text available
O presente estudo relacionou o estado nutricional e gênero com a ingestão dietética de macronutrientes e micronutrientes entre 292 crianças e adolescentes de 6 a 18 anos de idade, de escolas públicas de um município do Rio Grande do Sul. A maioria das crianças e adolescentes apresentou ingestão de carboidratos (60,6%), proteínas (81,20%) e lipídeos...
Article
Full-text available
Unlabelled: The perception of body image of adolescents is an instrument for nutritional assessment to health conditions. Objective: To verify the body image perception of adolescents and their parents in relation to nutritional status and blood pressure levels. Methods: Population-based study, and cross-sectional model, conducted with parents...
Article
Full-text available
Objetivo: Avaliar a qualidade de vida de adultos que frequentam uma Unidade Básica de Saúde de um município do RS. Casuística e Materiais e Métodos: A coleta de dados ocorreu no período de março e abril de 2013, através da leitura e aplicação do questionário WHOQOL - Bref, para os adultos, de ambos os gêneros, que frequentaram a Unidade Básica de S...

Citations

... Sabendo do impacto da alimentação sobre o ganho de peso gestacional, a realização da avaliação nutricional da gestante e o fornecimento de informações alimentares adequadas durante este período é importante, pois, viabiliza o diagnóstico precoce de intercorrências nutricionais e favorece para um bom prognóstico quanto ao desenvolvimento fetal e a saúde materna (VITOLO et al., 2011;CARVALHÃES et al., 2013;Kunzler et al., 2020). ...
... Studies followed a cross-sectional, case-control and cohort design. Most of the articles were from Brazil (35) [52][53][54][55][56][57]60,61,[63][64][65]70,71,[73][74][75][76][77][78][79][80][81][82][83][84][85][86]88,[91][92][93][95][96][97]99 while the others were from Chile (5) 58 (Table 3). In studies that included patients with OSAHS, the minimum and maximum mean NC were 37.40cm and 44.50cm, respectively (Table 3). ...
... These studies have demonstrated that consumption of whey hydrolysates and other sources of protein hydrolysates such as soy, casein, and wheat presented high protein synthesis in the body [159][160][161]. Fassina et al. [162] demonstrated that milk whey hydrolysates are an excellent source of nutritious and commercially available alternative food sources commonly used as a food supplement by athletes. This supplement provides them with essential amino acids and bioactive peptides. ...
... Além disso, idosos socialmente ativos e integrados na comunidade, parecem Brazilian Journal of Health Review, Curitiba, v.4, n.5, p. 20718-20737 sep./oct. 2021 ter maior suporte emocional e sensação de segurança, reflexos do senso de participação e integração e consequentemente melhor qualidade de vida (FREITAS et al., 2017). No contexto da longevidade, vêm se destacando a importância da QV associada ao envelhecimento ativo, conceitos já aplicados pela abordagem terapêutica e científica atual da Geriatria e Gerontologia (ADAMO et al., 2017). ...
... 157 No que diz respeito à documentação, o percentual de não conformidade foi de 100% nas duas avaliações (Tabela 1). Segundo Rasquinha et al. (2017), para evitar contaminação, é necessário a implantação de lavatórios exclusivos para lavagem das mãos na área de produção, para que os manipuladores ao chegarem ao trabalho, após manipular alimentos, ou quaisquer outras interrupções, possam higienizar cuidadosamente as mãos. ...
... No entanto, é responsabilidade da equipe de saúde decidir pelo encaminhamento conforme necessidade da paciente (Salazar et al., 2016). No presente estudo, os principais diagnósticos encaminhados ao pré-natal especializado foram a hipertensão arterial e diabetes mellitus o que entra em consonância aos encontrados na literatura (Jantsch et al., 2017;Martins, Ghersel & Ghersel, 2017), já que a maior incidência de óbitos entre gestantes está relacionada à complicações decorrentes da HAS e DMG (Jantsch et al., 2017). ...
... A literatura apresenta fortes evidências no sentido de que as DCV, manifestadas na idade adulta, resultam de complexa interação entre uma variedade de fatores de risco que podem ter origem na infância e na adolescência. Estudos em crianças indicam que o processo da aterosclerose se inicia em idade precoce, ressaltado que o risco aumenta quando se trata de adolescentes obesos 5,6 . ...
... Prepubertal children with obesity have a vascular adaptation state with higher heart rates, greater resting and reactive arterial blood flow, and larger brachial artery diameter than normal weight children. By late adolescence, they develop increased arterial stiffness, suggesting that adaptation fails due to the more severe or longer duration of obesity and/or the onset of puberty [71][72][73][74]. ...
... Cerca de 33,9% dos gastos destinados à alimentação dos brasileiros são utilizados com alimentos fora do domicílio, segundo dados da Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF) de 2017de -2018de (IBGE, 2019, devido principalmente à praticidade e o baixo custo (Stein et al., 2017). ...
... Garvil et al. (2014), naõ encontraram resultados positivos de coliformes termotolerantes em leites UHT comercializados em Minas Gerais, o que demonstra a eficiencia do processo de pasteurizaçaõ em destruir certos microrganismos patogenicos. Entretanto, Mulinari et al. (2017), ao avaliarem a qualidade microbioloǵica de 399 amostras de leite pasteurizado no estado do Rio Grande do Sul, registraram resultados acima do limite de tolerancia para coliformes termotolerantes, possivelmente por haver erro em regular adequadamente a temperatura ou o tempo inadequado em que o produto passou no processo de pasteurizaçaõ. No mesmo trabalho, naõ foram achados resultados positivos para Salmonella sp. ...