Dubert Yamil Cañar Serna’s research while affiliated with Agrosavia and other places

En el vasto universo de la biodiversidad frutal, el mango criollo colombiano se erige como un tesoro genético de incalculable valor. A lo largo de generaciones, este fruto ha sido cultivado, adaptado y preservado por agricultores que, sin saberlo, han forjado un reservorio de diversidad con potencial agroindustrial, nutricional y ecológico. Descriptores para mangos criollos (Mangifera indica L.) con guía ilustrada y catálogo técnico es el resultado de un esfuerzo investigativo de AGROSAVIA por documentar y caracterizar las accesiones que pertenecen a la Colección Colombiana de Germoplasma de Mango, para asegurar su conservación y facilitar su aprovechamiento en sistemas productivos sostenibles. Esta obra, basada en un proceso de investigación lento, no solo describe las características morfológicas y fisicoquímicas de cada accesión, sino que también se enmarca en las directrices internacionales para la conservación de recursos fitogenéticos. A través de fichas técnicas detalladas e ilustradas, se ofrece información esencial sobre la estructura de la planta, hojas, inflorescencias, el fruto, hueso, semilla y los parámetros fisicoquímicos del fruto. Esta información les permite a investigadores, productores y curadores, entre otros actores de la cadena, tomar decisiones apropiadas para la propagación, mejoramiento y uso comercial de los materiales promisorios disponibles en la colección. Con un enfoque didáctico y visualmente enriquecido, este catálogo busca ser una herramienta práctica para el reconocimiento y diferenciación de accesiones de mango criollo. Al brindar datos clave para la conservación y reintroducción de variedades nativas en riesgo de erosión genética, el documento se convierte en una pieza fundamental para fortalecer la cadena productiva del mango en Colombia. Invitamos al lector a sumergirse en este recorrido por la diversidad del mango criollo, con la certeza de que su conocimiento y uso responsable contribuirá a la preservación de este patrimonio biológico nacional.

Las Musáceas comestibles provienen de hibridaciones naturales entre los genotipos balbisiana y acuminata, lo cual favorece la generación de una alta variabilidad genética, conservada en su mayoría en Bancos de Germoplasma. La familia Musáceae se destaca por tener cultivos de importancia agrícola como el plátano (Musa AAB) y el banano (Musa AAA) donde la mayoría de los cultivares comerciales derivan de dos especies, Musa acuminata (genoma A) y Musa balbisiana (genoma B). El objetivo de esta investigación fue documentar la conformación de la Colección Colombiana de Germoplasma de Musáceas a partir de la clasificación de sus diferentes accesiones según la especie, el tipo de musácea, el uso, el subgrupo y grupo genómico. La Colección Colombiana de Germoplasma de Musáceas se encuentra ubicada en el Centro de Investigación Palmira de AGROSAVIA, conformada por 193 accesiones y para describir su composición se realizó un análisis de esta-dística descriptiva, agrupando los datos en tablas de frecuencias para cada variable evaluada. La Colección Colombiana de Germoplasma de Musáceas cuenta con 171 accesiones de uso comestible y está compuesto por 94 accesiones entre bananos y bananitos, 92 accesiones de plátano y siete especies diferentes de uso orna-mental. Además, se encontraron 59 accesiones diploides, 97 triploides, 14 accesiones tetraploides y una accesión es aneuploide. La estructura poblacional de la Colección Colombiana de Germoplasma de Musáceas es variable y presenta una gran cantidad de accesiones con potencial comestible. Para completar la información base sobre la ploidía de las accesiones que no han sido clasificadas, es necesario realizar un análisis de citometría de flujo.

El guayabo (Psidium guajava) es una especie de importancia económica en diferentes países del mundo, especialmente por la producción de frutos comestibles, su alto contenido de vitamina C y su maleabilidad para la transformación agroindustrial. La Colección Colombiana de Germoplasma de Guayaba conservada en Agrosavia resguarda la variabilidad de esta especie y algunas relacionadas, no obstante, se tienen estudios parciales que limitan el potencial de su uso. El objetivo fue evaluar y caracterizar las variables fisicoquímicas del fruto en busca de identificar accesiones con atributos de interés agroindustrial. Se evaluaron 29 descriptores (17 cuantitativos y 12 cualitativos) en frutos de las 41 accesiones que componen la colección. La información obtenida fue sometida a un análisis de componentes principales y de correspondencia múltiple. En los análisis cualitativos se encontró que el germoplasma evaluado se caracteriza por tener frutos de forma convexa con cuello, pulpa de color rosado con textura granulosa, color verde predominante en el epicarpio, inserción de pedúnculo oblicua, semillas de forma oblonga y forma de ápice y fruta con ombligo en el eje polar. En los análisis cuantitativos, 20 accesiones presentaron porcentajes de pulpa entre el 97 % y el 99 %, donde el contenido de sólidos solubles totales de la población evaluada fluctuó entre 4,3 y 10,5 °Brix; la relación de vitamina C osciló entre 28,3 y 208,26 mg/100 g de muestra y el peso del fruto estuvo entre 18,84 y 363,53 g, siendo las accesiones 25, 33 y 36 seleccionadas como promisorias.

Este catálogo es un tributo a la magnífica Colección Colombia de Germoplasma de Guayaba y sus especies relacionadas (pertenecientes al Banco de Germoplasma para la Alimentación y la Agricultura) y a la incansable labor de quienes han trabajado constantemente para preservar su riqueza genética. La Colección se convierte en un tesoro en sí misma, un repositorio vivo de la variabilidad existente en las guayabas, que nos recuerda la importancia de conservar nuestros recursos fitogenéticos. A través de cada una de las fichas técnicas basadas en descriptores de la especie, les invitamos a explorar las accesiones que conforman esta colección única. Distribuidas desde las montañas de los Andes hasta las tierras bajas de la costa, estas guayabas han sido cultivadas y establecidas por generaciones de agricultores colombianos, cuyos frutos albergan secretos y sabores que merecen ser descubiertos. Este catálogo no solo es un compendio de variables físicas, morfológicas y fisicoquímicas, sino una evidencia del trabajo de investigación, desarrollo e innovación (I+D+i) planteados por los curadores de la Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (AGROSAVIA), quienes han mantenido su esfuerzo en la conservación de la colección, lo cual implica un llamado a la acción para preservar esta invaluable herencia agrícola para las generaciones futuras. Analizar este catálogo es embarcarse en un viaje a través de la riqueza de la colección de guayaba. Descubra su diversidad de formas, colores y texturas. Comprenda cómo estas accesiones pueden contribuir a temas claves como el premejoramiento, el cambio climático, la seguridad alimentaria, la economía circular y el enriquecimiento de la agricultura, entre otros. Esperamos que este catálogo sea una fuente invaluable de inspiración y conocimiento, que contribuya a la conservación de este emblema de la diversidad botánica.

RESUMEN Los plátanos (Musa balbisiana) y bananos (M. acuminata) son frutas importantes para la salud humana, debido a su contenido de almidón, vitaminas y proteínas. Sin embargo, los programas de mejoramiento genético se focalizan principalmente en aspectos agronómicos, sin tener en cuenta sus propiedades funcionales en los procesos agroindustriales. Por tal razón, el objetivo de este estudio fue evaluar las propiedades químicas y funcionales de harinas y almidones en 104 accesiones de la Colección Colombiana de Germoplasma de Musáceas de AGROSAVIA. Se evaluó la viscosidad, propiedades calorimétricas, poder de hinchamiento, solubilidad, contenidos de amilosa, materia seca en almidones y contenido de azúcares y ácidos orgánicos en harinas. Los resultados mostraron que el contenido de materia seca varió entre 87,2-89,4% y el de amilosa entre 27,5-29,3%, siendo criterios importantes para diferenciar grupos genómicos y orientación al uso. Se resalta los contenidos de https://doi.org/10.29393/CHJAA39-9EFAJ70009

La creciente demanda de material de propagación de guayabo con calidad genética, física, fisiológica y sanitaria en el país ha dinamizado la expansión de este cultivo y ha generado interés en su manejo técnico y procedimental, tanto para las variedades mejoradas como para el material regional seleccionado por el agricultor. Sin embargo, el productor de semilla de guayabo afronta diversos retos que han dificultado el éxito en la cadena de abastecimiento y en la logística de producción del material de siembra, lo que, a su vez, ha limitado el potencial de esta especie frutícola en calidad y desempeño agronómico. Frente a tal perspectiva, este manual plantea de manera breve y mediante un lenguaje sencillo una serie de recomendaciones para el desarrollo apropiado de las prácticas agrícolas asociadas a cada etapa en la producción de plantas injertadas de guayabo. Además, proporciona un esquema de identificación y manejo de los principales puntos críticos en cada etapa del proceso (desde la semilla en los huertos básicos o lotes de plantas madre hasta la etapa de vivero), bajo el marco de la normatividad vigente trazada por la entidad de control. El objetivo de este material bibliográfico es reducir el riesgo de pérdida y mejorar los procedimientos técnicos para el establecimiento de nuevos cultivos de guayabo o renovación del material en áreas existentes.

El procedimiento para la producción clonal de plantas de guayaba mediante la técnica de injertación en púa terminal tiene como objetivo proporcionar los procedimientos y las herramientas necesarias para la producción clonal de plántulas de guayaba (Psidium guajava) en vivero mediante el método de injertación de púa terminal, de acuerdo con la normatividad vigente.