Deise Prehs Montrucchio’s research while affiliated with Federal University of Paraná and other places

A inclusão de fibras alimentares na dieta representa um recurso importante no tratamento complementar da diabetes mellitus. Caracterizada pelo aumento de açúcar no sangue (hiperglicemia), a diabetes é uma doença endócrina que ocorre em humanos e em animais, como os cães. A diabetes mellitus canina é semelhante a diabetes tipo 1 em humanos, os sinais clínicos da doença incluem poliúria, polidipsia, polifagia e perda de peso, sendo a maioria dependente de insulina no momento do diagnóstico. Nesse contexto, o presente estudo objetivou desenvolver e caracterizar dois biscoitos funcionais de uso veterinário a base de farinha da casca do maracujá amarelo, como fonte de fibras alimentares. Inicialmente, foi obtido o suporte sólido matricial do maracujá, a partir da farinha da casca do maracujá amarelo, como insumo na elaboração dos biscoitos. Os biscoitos funcionais de uso veterinário foram caracterizados quanto a composição química e nutricional, qualidade microbiológica e capacidade antioxidante pelos métodos de redução do complexo fosfomolibdênio e do radical DPPH. Os resultados revelaram alto teor de fibras alimentares, qualidade microbiológica e potencial antioxidante para ambos os biscoitos desenvolvidos. Logo, os biscoitos funcionais com a farinha da casca do maracujá amarelo e com o suporte sólido matricial do maracujá representam alternativas viáveis para reaproveitamento de resíduos da agroindústria, além de promissores aliados no tratamento complementar da diabetes mellitus em cães.

Os chás são definidos como bebidas obtidas a partir de produtos do processamento de espécies vegetais por meio de infusão ou decocção. Alguns chás podem apresentar atividade antioxidante devido aos produtos extraídos durante o processo de infusão. O processo de extração foi realizado de acordo com as instruções escritas pelo fabricante na embalagem do chá. A existência da atividade antioxidante tem despertado interesse devido ao seu impacto positivo na saúde do consumidor. O objetivo do presente estudo foi avaliar o potencial antioxidante de infusões, preparadas seguindo as instruções dos fabricantes de chá, através da análise de cinco marcas de chá comercializadas no Brasil comparando com a atividade antioxidante da rutina, utilizada como padrão. Por cada chá foi preparada uma infusão utilizando um envelope em 200 ml de água a temperatura de 82°C. Após o resfriamento, a infusão foi utilizada como substrato para o ensaio de atividade antioxidante. O teste escolhido para o ensaio foi o teste de redução do radical 2,2-difenil-1-picrilhidrazil (•DPPH). A capacidade antioxidante foi expressa como porcentagem da redução do substrato, expressa em miligramas de Rutina Equivalente por mililitro de chá. Os chás testados apresentaram diferentes graus de atividade antioxidante, refletindo diferentes composições vegetais e diferentes processamentos do mesmo tipo de material vegetal.

O arroz (Oryza sativa L.) é um dos grãos mais consumidos no mundo e conhecido historicamente pelas suas propriedades nutricionais. Essa revisão reúne diversas pesquisas que comprovam as atividades biológicas do arroz, tais quais antioxidante, clareadora, anti-inflamatória, anti-idade, bem como suas possíveis aplicações cosméticas. A pesquisa foi realizada em três bases de dados: Pubmed, Science Direct e Google Scholar, utilizando artigos inéditos nos últimos dez anos. A busca levou em conta aspectos fitoquímicos e a aplicabilidade do uso do vegetal. Grande parte das atividades bioquímicas do arroz devem-se majoritariamente aos compostos polifenólicos. O arroz apresenta grande concentração de polifenóis como antocianinas, flavonoides e ácidos, resultando em propriedades antioxidantes, clareadoras, anti-inflamatórias e anti-idade. Conclui-se que o potencial químico do produto possui essas atividades se torna um possível agente para fabricação de produtos cosméticos.

O estudo bibliométricos são análises quantitativas científica que permitem mapear o desenvolvimento de um campo de pesquisa ao longo do tempo. Esses estudos são fundamentais para entender a evolução, as tendências e as principais contribuições científicas em uma determinada área. A pesquisa bibliométrica analisou 100 artigos sobre alecrim indexados na Web of Science, utilizando métodos quantitativos e o software bibliometrix R para mapear o desenvolvimento dessa área de pesquisa ao longo do tempo. Os artigos variaram amplamente em citações, com um intervalo de 71 a 495 citações por artigo e uma média de 136,06 citações, totalizando 13.606 citações no conjunto. 2010 foi o ano que mais publicou artigos sobre Alecrim. As publicações foram classificadas em três zonas com base na frequência acumulada: Zona 1 incluiu 5 revistas, cobrindo até 33 publicações; Zona 2 abrangeu 25 revistas, até 34 publicações; e Zona 3 incluiu 33 revistas, totalizando uma proporção de 5:25:33. Os termos "chemical composition", "carnosic acid" e "rosemary" foram destacados como palavras-chave frequentes nos estudos analisados. A análise institucional identificou 177 contribuintes, com instituições como a Northeast Forestry University e a Universidade Federal de Santa Catarina mostrando liderança consistente ao longo das décadas. Em contraste, outras instituições como a Universidade Federal do Amapá e a University of British Columbia demonstraram um crescimento mais recente na produção científica. Este estudo proporciona uma visão abrangente das tendências de citação, distribuição de publicações e contribuições institucionais na pesquisa sobre alecrim.

The Symplocaceae family comprises 406 species, all of which are classified within a single genus, Symplocos Jacq., which is distributed across multiple continents. In Brazil, this genus is predominantly found in the Atlantic Forest and Cerrado regions and is characterized by the presence of secondary metabolites, such as iridoids, terpenoids, and saponins with biological activities. Moreover, the literature research has unveiled the potential of this genus for antimicrobial, antitumor, and anti-HIV applications. This research conducted morphoanatomical, histochemical studies using light microscopy and scanning electron microscopy (SEM) analysis of the leaves and stems of Symplocos tetrandra (Mart.) Mart. Cross-sections and paradermal were performed. The investigation revealed the presence of prismatic calcium oxalate crystal in petiole and druses calcium oxalate crystals, in petiole and leaf blade. Paracytic stomata on the abaxial surface, lignified pith in the stem, which was detected with the phloroglucinol staining. Oil bodies, uniseriate epidermis, and a thin lipidic cuticle were confirmed with Sudan III. These findings suggest potential anatomical markers for taxonomic classification of the species. The data obtained in this study contributes for species identification, and the presence of metabolites can guide future pharmacological investigation with S. tetrandra.

Objetivo: Avaliar o potencial de toxicidade de medicamentos homeopáticos de origem animal e mineral. Métodos: Foi realizada uma revisão integrativa com busca nas bases de dados Medline, Scielo, Web of Science, Lilacs e Scopus, utilizando palavras-chave específicas para identificar estudos publicados nos últimos 30 anos. A seleção dos artigos seguiu critérios rigorosos de inclusão e exclusão. Resultados: Um artigo de origem animal demonstrou a eficácia dos homeopáticos em condições específicas, sem evidências claras de toxicidade. Para os medicamentos de origem mineral, três apontaram para a segurança dos tratamentos homeopáticos, incluindo a desintoxicação por metais pesados e a ausência de toxicidade em modelos de peixe-zebra. Considerações finais: Os medicamentos homeopáticos de origem animal e mineral demonstraram eficácia em certas condições, com poucos indícios de toxicidade. Entretanto, a presença de contaminantes em alguns produtos ressalta a importância de padrões rigorosos de produção e qualidade. Mais estudos são necessários para uma avaliação abrangente da segurança dessas substâncias.

A artrite reumatoide (AR) é uma doença autoimune sistêmica e crônica caracterizada por inflamação das articulações, dor e eventual deterioração da função articular. Estudos elucidam o potencial de alívio e tratamento dos sintomas da AR com canabinoides e agonistas CB2 sintéticos. Esta revisão tem como objetivo comparar os usos dos agonistas CB2 sintéticos e fitocanabinoides no tratamento ou alívio de sintomas da artrite reumatoide. Para este estudo utilizamos a metodologia da revisão integrativa. As palavras-chave selecionadas dia descritores do Medical Subject Headings (MeSH) foram: "canabinoides", "atrite", "reumatoide". O levantamento de artigos para a revisão integrativa da literatura sobre essa temática foi realizado nos periódicos indexados nas bases de dados Science Direct, Medline e PubMed e utilizamos termos de conexão, como "AND" e "OR", para maior precisão de busca. Todos os artigos selecionados para esta revisão demonstraram melhora na intensidade de dor, devido a supressão das citocinas específicas (CCL-2, IL-6 e MMP-3) reduzindo a ação de monócitos e da osteoclastogênese, tendo assim efeito protetivo das articulações e tecidos adjacentes com o uso de fitocanabinoides como canabidiol, tetrahidrocanabinol e canabigerol ou agonistas sintéticos do receptor canabinoide 2 (CB2). Entretanto, é necessário que estudos em humanos sejam realizados com amostras maiores de participantes para comprovação dos resultados. Os fitocanabinoides e os agonistas sintéticos de CB2 tem potencial terapêutico no tratamento e alívio de sintomas da artrite reumatoide.

Os estágios curriculares são essenciais para a formação dos futuros profissionais da saúde, permitindo a aplicação prática do conhecimento adquirido durante a graduação. Os desafios impostos pela pandemia levaram as instituições de ensino a se adaptarem para garantir a continuidade das atividades acadêmicas, incluindo práticas e Estágios Curriculares Supervisionados (ECS); à medida que a vacinação avançou as instituições de ensino puderam retomar as atividades presenciais. Neste contexto, o presente estudo teve como objetivo avaliar os Estágios Curriculares Supervisionados dos cursos presenciais da área da saúde de Instituições de Ensino Superior do estado do Paraná, focando na perspectiva de professores e coordenadores após o retorno ao ensino presencial. O estudo, aprovado pelo Comitê de Ética, envolveu coordenadores e professores dos cursos de saúde no Paraná, e os dados foram coletados via Google Forms®. Dos dados obtidos (94%) dos estágios curriculares supervisionados após o retorno foram presenciais. Apenas (33%) dos orientadores utilizaram recursos virtuais no acompanhamento dos alunos nas atividades de estágio. Alunos que tiveram práticas remotas no (ERE) enfrentaram mais dificuldades nos estágios. Desta forma conclui pelos resultados da pesquisa a retomada dos estágios presenciais na área da saúde e enfatiza o valor do aprendizado prático direto, apoiado por dados e literatura que valorizam a formação presencial; o uso dos recursos tecnológicos como suporte na formação prática e a implementação de plataformas digitais para a gestão dos estágios.

O ensino em Farmácia incorpora práticas e estágios como parte fundamental do desenvolvimento de habilidades profissionais, representando 20% da carga horária total do curso. Em 2020, a pandemia de COVID-19 impôs desafios significativos, levando as instituições de ensino a se adaptarem para garantir a continuidade das atividades acadêmicas, incluindo práticas e Estágios Curriculares Supervisionados (ECS). Este estudo teve como objetivo analisar o impacto da pandemia na formação prática e na atuação profissional dos graduados de um curso de Farmácia entre os anos de 2020 e 2022 em uma instituição de ensino superior localizada em uma capital da Região Sul do Brasil. Dos 72 graduandos (2020-2022) em Farmácia, 44 participaram da pesquisa. A maioria (48%) formou-se em 2022. Durante a pandemia, 73% tiveram aulas práticas remotas e 34% participaram de chamamentos emergenciais. Dos egressos, 70% enfrentaram dificuldades nos Estágios Curriculares Supervisionados, sendo a principal encontrar vagas (55%). No mercado de trabalho, 82% estão empregados e 41% foram efetivados no local onde estagiaram. Os resultados indicam que, apesar dos desafios enfrentados durante a pandemia, a transição para métodos de ensino remoto e o uso de tecnologia para acesso ao conhecimento, não tiveram um impacto negativo na formação prática e na atuação profissional dos egressos. Esses achados sugerem uma capacidade de adaptação positiva tanto por parte dos estudantes quanto das instituições de ensino diante dos desafios apresentados pela pandemia. A eficácia das medidas implementadas para garantir a continuidade do processo educacional e o desenvolvimento profissional dos graduados é destacada, demonstrando que a utilização de métodos remotos e tecnológicos foram capazes de suprir as demandas práticas e contribuir para uma formação sólida mesmo em um contexto desafiador como o vivenciado durante a pandemia.

The order Sapindales is comprised of nine families and in Brazil it is represented by six, including Rutaceae Juss., which constitutes the largest group of this order. A variety of species of Zanthoxylum L. are distributed throughout the country, and among them is the species Zanthoxylum kleinii (R.S. Cowan) P.G. Waterman, which is found in the states of Brazil. This study aimed to characterize the morphoanatomy of the leaf, petiole, rachis, and stem of the species Z. kleinii . Histochemical tests were performed, and the sections were visualized under optical and scanning electron microscopy. The analysis showed that the morphoanatomical characteristics of the species are: hypoestomatic leaflets; stomata classified as anomocytic, tetracytic, and anisocytic; dorsiventral mesophyll; cavities that produce a secretion of lipid nature, present in the leaflet, rachis, and petiole; colleters distributed in the leaf; presence of simple non‐glandular trichomes in all structures; and prismatic crystals in the petiole. Histochemical tests indicated the presence of phenolic and lipophilic compounds, mucilage, and lignin. With the result of this research, it was possible to identify the nature of the compounds secreted by the secretory structures of the leaves; in addition, the morphoanatomical characterization of Z. kleinii can provide relevant data for future studies for other organs of the species not yet described. Furthermore, contributing concomitantly with data for the genus, in this way, supporting to differentiate them. Research Highlights Ultrastructural features observed by microscopic techniques. Calcium oxalate crystals present in the rachis. Microchemical tests confirmed the presence of colleters in the leaflet.