PERBEDAAN EFEKTIFITAS PENAMBAHAN AIR JERUK NIPIS DAN GULA PASIR SEBAGAI LARUTAN PERAGA UNTUK MEMPERPANJANG KESEGARAN BUNGA SEDAP MALAM (Polianthes tuberose L.)

Abstract

Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Biologi, Universitas Muhammadiyah Malang pada tanggal 24 Juli sampai 2 Agustus 2006. Dalam penelitian ini pemilihan penggunaan bahan air jeruk nipis dan gula pasir didasarkan atas kebiasaan yang ada di masyarakat, yang sering menggunakan kedua bahan tersebut untuk tujuan supaya kesegaran bunga potong dapat berlangsung lebih lama. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh penambahan berbagai volume air jeruk nipis dan gula pasir dalam memperpanjang kesegaran bunga sedap malam ( Polianthes tuberose L. ) potong. Penelitian ini menggunakan metode penelitian ini adalah true eksperimen. Dalam penelitian eksperimen ini menggunakan rancangan percobaan yaitu Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan tiga kali ulangan dan 16 kombinasi perlakuan, yang terdiri dari penambahan air jeruk nipis dengan volume 0 ml, 3 ml, 3,5 ml, dan 4 ml dan gula pasir menggunakan konsentrasi 0%, 5%, 10%, dan 15%. Pengamatan kesegaran bunga sedap malam potong dilakukan pada hari ke-1, kemudian dilakukan pengamatan lagi pada hari ke-4 sampai dengan hari ke-10 secara berturut- turut. Pengamatan kesegaran bunga sedap malam potong ini meliputi 5 parameter, yaitu : persentase jumlah bunga rontok (%), pH dalam larutan peraga, DO dalam larutan peraga (mg/l), volume larutan peraga yang terserap (ml), dan secara organoleptik (warna dan aroma). Perlakuan terbaik terdapat pada perlakuan penambahan air jeruk nipis 3 ml dan gula pasir 15% (A1G3). Yaitu dengan nilai rata-rata pada masing-masing parameter adalah : untuk persentase jumlah bunga rontok sebesar 013%, pH larutan peraga 6,83, DO dalam larutan peraga sebesar 6,12 ppm, volume larutan peraga terserap sebesar 7,08 ml, dan untuk organoleptik nilai yang diperoleh berdasarkan tingkat kesukaan konsumen (panelis) untuk warna sebesar 3,14 dan untuk aroma sebesar 2,88. Penambahan air jeruk nipis 3 ml dan gula pasir 15% dapat digunakan sebagai alternatif dalam memperpanjang kesegaran bunga potong dengan biaya yang relatif lebih murah dan bahan yang mudah didapat.