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Manufactura Esbelta (Lean Manufacturing). Principales Herramientas

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  • Leadss Consulting Group

Abstract

Hoy día las empresas buscan reducir costos y ganar competitividad, cuando me encontraba escribiendo este resumen, en el periódico se leía que Hanesbrands – productora de ropa interior de las marcas Hanes y Wonderbra - cerraba sus plantas Francisco I. Madero y Nueva Rosita, Coahuila, dejando sin empleo a unas mil 600 personas. Qué tanta importancia tiene la eliminación de las actividades que no agregan valor dentro de la industria, qué beneficios a largo plazo representa implementar una filosofía de eliminación de desperdicios en las operaciones, qué puedo esperar de lean manufacturing (Manufactura Esbelta). Este pequeño artículo tiene la intención de dar a conocer los orígenes de la manufactura esbelta así como algunas de las herramientas que se utilizan para la eliminación de desperdicios. También muestra algunos conceptos básicos dentro de la manufactura esbelta. Este articulo no tiene la intención de ser un manual, si no una invitación para que más gente nos subamos al barco de la manufactura esbelta y trabajemos en reducir los desperdicios que merman el desarrollo de nuestra organización.
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Revista Panorama Administrativo Año 1 No. 2 enero-junio 2007
85
MANUFACTURA ESBELTA (LEAN
MANUFACTURING). PRINCIPALES
HERRAMIENTAS
Francisco González Correa
Beachmold Mexico S. de R.L. de C.V.
francisco170879@yahoo.com.mx
Abstract (resumen)
Hoy día las empresas buscan reducir costos y ganar
competitividad, cuando me encontraba escribiendo este resumen,
en el periódico se leía que Hanesbrands – productora de ropa
interior de las marcas Hanes y Wonderbra - cerraba sus plantas
Francisco I. Madero y Nueva Rosita, Coahuila, dejando sin empleo
a unas mil 600 personas. Qué tanta importancia tiene la
eliminación de las actividades que no agregan valor dentro de la
industria, qué beneficios a largo plazo representa implementar una
filosofía de eliminación de desperdicios en las operaciones, qué
puedo esperar de lean manufacturing (Manufactura Esbelta). Este
pequeño artículo tiene la intención de dar a conocer los orígenes
de la manufactura esbelta así como algunas de las herramientas
que se utilizan para la eliminación de desperdicios. También
muestra algunos conceptos básicos dentro de la manufactura
esbelta. Este articulo no tiene la intención de ser un manual, si no
una invitación para que más gente nos subamos al barco de la
manufactura esbelta y trabajemos en reducir los desperdicios que
merman el desarrollo de nuestra organización.
1. Introducción
Seguramente al menos una vez en los últimos años hemos
escuchado el concepto de Manufactura Esbelta (Lean
Manufacturing en inglés) en la industria. Sin embargo, es
pertinente iniciar haciendo mención que lean no sólo es aplicable
en la manufactura sino que también cualquier área de la
organización puede aprovechar sus conceptos y verse beneficiada
por su pensamiento.
Es común escuchar a muchas personas en el ámbito empresarial
que al hablar de lean, piensan que puede ser la solución a todos
sus problemas, que es la moda que los llevará de la mano a
competir con los grandes en este mundo globalizado, pero nunca
se detienen a pensar si es la mejor herramienta (filosofía por
concepto) para solucionar un problema en específico, sino por el
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contrario, ven sus problemas como un todo o más bien como uno
solo y como tal quieren que se solucione con una sola
herramienta.
2. El concepto de Manufactura Esbelta
Así que empezar por el principio será necesario definir qué es
Lean Manufacturing. La mayoría de los autores la define como
una filosofía enfocada a la reducción de desperdicios. El concepto
surge principalmente del Sistema de Producción de Toyota
(Toyota Production System, TPS). Lean es un conjunto de
“Herramientas” que ayudan a la identificación y eliminación o
combinación de desperdicios (muda), a la mejora en la calidad y a
la reducción del tiempo y del costo de producción. Algunas de
estas herramientas son la mejora continua (kaizen), métodos de
solución de problemas como 5 porqués y son sistemas a prueba
de errores (poka yokes). En un segundo enfoque, se considera el
“flujo de Producción” (mura) a través del sistema y no hacia la
reducción de desperdicios. Algunas técnicas para mejorar el flujo
son la producción nivelada (reducción de muri), kanban o la tabla
de heijunka.
La diferencia entre estos dos enfoques, no es el objetivo, sino la
forma en cómo alcanzarlo. La implementación de un flujo de
producción deja al descubierto problemas de calidad, los cuales
siempre han existido y entonces la reducción del desperdicio se
tendría que dar como una consecuencia, la ventaja de éste es que
su propuesta está basada desde una perspectiva de todo el
sistema, mientras que el de reducción de desperdicios la asume
por concepto. Aunque por el contrario el enfoque de las
herramientas es necesario en áreas donde el flujo no puede ser
completamente implementado. La decisión de qué enfoque usar
depende de cuáles son los problemas más fuertes de nuestra
organización y como está diseñada. En la organización donde
actualmente trabajo se decidió utilizar el enfoque de herramientas
en la división de baterías y el enfoque de “flujo de producción” en
la división de asientos. La diferencia radicaba en que la división de
asientos tiene que estar surtiendo asientos cada determinado
tiempo a una armadora de carros (JIT, Just in Time, Justo A
Tiempo) y la división de baterías es principalmente mercado de
reposición, baterías que se exhiben en una tienda esperando a
que un cliente las compre.
3. Las tres Ms.
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Tres términos son comúnmente utilizados en el TPS (llamados
Las Tres Ms) y que colectivamente ayudan a identificar los
desperdicios a ser eliminados:
Muda.- Actividad que consume recursos sin crear valor para el
cliente. Dentro de este concepto tenemos dos tipos de muda,
donde las primeras serán difíciles de eliminar inmediatamente
(agregan un valor de negocio) por ejemplo, transportar el material
a un centro de distribución, y las segundas las cuales son aquellas
actividades que pueden ser eliminadas fácilmente a través de un
proceso kaizen, por ejemplo, eliminar pasos entre una estación y
otra.
Mura.- O bien desigualdad en la operación. Por ejemplo cualquier
producción de más, la cual no fue demandada por el cliente si no
más bien por un problema en la producción, lo cual genera que el
proceso de producción primero esté aprisa y luego tenga que
esperar.
Muri.- Sobrecargar equipos u operadores solicitándoles que
corran a un nivel más alto del cual están diseñados o bien
permitido.
Por ejemplo, se tiene que enviar 6 cajas a un cliente en los
camiones de la empresa, se pueden considerar estas opciones: la
primera es enviar las 6 cajas en un solo viaje, lo cual generaría
muri, debido a que la capacidad máxima de carga de los camiones
es de 3 cajas y el camión ira sobrecargado. La segunda opción es
realizar dos viajes, el primero con cuatro cajas (le urgen al cliente)
y el segundo con los 2 últimos, esto generaría mura, porque la
llegada desigual del material generaría primero prisa y luego
espera en la puerta del cliente. La tercera opción es cargar 2 cajas
en cada camión y realizar tres viajes, esto nos generaría muda
porque el camión no estará completamente cargado.
Muchas veces así de sencillas son las actividades en las cuales
no es posible enfocar la eliminación de desperdicio, es claro que
la mejor opción es enviar dos camiones cada uno con 3 cajas al
cliente. En conjunto la eliminación de alguno de estos tres
conceptos también elimina los otros, todos ellos serán
denominados desperdicios de ahora en adelante.
4. El desperdicio en la Manufactura Esbelta.
Si se realizara una búsqueda histórica es posible encontrar que
los principios de lean han estado presentes en la vida diaria desde
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hace mucho tiempo, Benjamín Franklin una vez habló acerca del
tiempo perdido, incluso llegó a hablar de la carga innecesaria de
inventario (Franklin 1986)..
El concepto de desperdicio en el trabajo fue detectado por Frank
Gilbreth (pionero del estudio de los movimientos de las personas)
el cual detectó a un albañil, que en cada ocasión que necesitaba
un ladrillo se agachaba hasta el piso para poder tomarlo, para ello
introdujo un pequeño andamio, el cual acercaba lo ladrillos a la
altura de la cintura del albañil, lo que permitió al albañil trabajar
tres veces más rápido (eliminando movimiento) y con mucho
menos esfuerzo. También se puede citar a Frederick Taylor, el
cual a diferencia de Gilbreth, que se enfocaba a la reducción de
movimientos, se enfocaba a la reducción del tiempo de los
procesos. Encontrar la mejor forma de hacer las cosas (“The one
best way”), él introdujo el estudio de tiempos y movimientos.
Existen 7 tipos de desperdicios dentro del TPS:
1. Sobreproducción.- Hacer más de lo que el cliente ha solicitado
2. Inventario.- Más producto a la mano del que el cliente necesita
3. Transportación.- Mover el producto más de lo que es necesario
4. Espera.- Cualquier momento en el que el valor no puede ser
agregado por causa del retraso.
5. Movimiento.- Cualquier movimiento extra del operador cuando
él o ella está realizando una secuencia de trabajo
6. Sobreprocesamiento.- Hacer más cosas al producto de las que
el cliente pidió
7. Corrección.- Cualquier cosa no “hecha bien a la primera” que
requiera retrabajo o inspección. Incluye scrap y asuntos de
apariencia
Las ideas de Toyota, pudieron haber empezado desde principios
del siglo XX, cuando Sakichi Toyoda en su fábrica de textiles
plantó la semilla de la automatización y del “jidoka” (proveer a la
máquina y al operador la habilidad de detectar cuando una
condición anormal ha ocurrido e inmediatamente parar la
producción). Podemos remontar el “JIT” de Toyota hacia 1934,
cuando se movieron de los textiles hacia la producción de su
primer carro. Kichiro Toyoda, fundador de Toyota Motor Corp.
detectó muchos problemas en la manufactura, decidiendo que se
debería de parar la reparación de la pobre calidad mediante un
estudio intensivo de cada una de las etapas del proceso, en 1936
Toyota ganó su primer contrato con el gobierno japonés y su
proceso de nuevo empezó a generar nuevos problemas, fue
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cuando ellos desarrollaron los equipos de mejora “kaizen” (Jim
Huntzinger, 2002)
La demanda disminuyó en la época de la post-guerra, la economía
de Japón era muy baja y el enfoque de la producción en masa o la
producción a bajo costo no tenía la más mínima relevancia. Fue
entonces cuando Eiji Toyoda, habiendo visitado las plantas de
Ford en USA en 1950 reconoció que el programa de producción
no debería ser dirigido por las ventas pasadas o la producción en
sí, sino por el objetivo de las ventas actuales. Debido a la
situación económica de esa época, la sobreproducción no era una
opción y fue entonces cuando el concepto de pull (jalar al sistema
de producción mediante la demanda) fue considerado al realizar el
programa de producción. Fue entonces cuando todos los
conceptos de Toyota empezaron a tener forma y se pudieron
juntos para formar lo que hoy todos conocemos como el Toyota
Production System (TPS).
Norman Bodek escribió lo siguiente en el prólogo de una
reimpresión del libro de Ford Today and Tomorrow (Ford 1995):
“Conocí por primera vez los conceptos del JIT en TPS en 1980.
Después tuve la oportunidad de ser testigo de la aplicación actual
en Toyota en una de mis múltiples misiones de estudio. Fue
entonces cuando conocí a Taiichi Ohno, el creador del sistema.
Cuando lo bombardeamos con preguntas acerca de qué había
inspirado su pensamiento, el solamente rió y dijo haberlo
aprendido del libro de Henry Ford”
Womack, Jones and Roos (1990) proponen que la implementación
de lean debe de tener como pilares estos 5 conceptos:
1. especificar el valor en los ojos del cliente
2. identificar la cadena de valor y eliminar desperdicios
3. crear el flujo y el pull del cliente
4. integrar y motivar a los empleados.
5. mejorar continuamente en busca de la perfección.
6. Éxito en el sistema Toyota
Spear y Bowen (2000) hablan acerca de cómo miles de ejecutivos
que han visitado las plantas de Toyota y han intentado replicar el
sistema pero sin éxito, asumen que el éxito de Toyota debe de
estar en sus raíces culturales. La tesis que ellos defienden es que
estas personas fracasan debido a que confunden las herramientas
y las prácticas con el sistema en sí. Que para entender el éxito de
Toyota se tiene que entender la paradoja, se tiene que ver que la
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especificación rígida es lo que precisamente hace posible la
flexibilidad y la creatividad. Lo que ellos opinan que constituye la
esencia del sistema de Toyota lo definen en cuatro reglas, estas
reglas guían el diseño, operación y mejoramiento de cada
actividad, conexión y el camino para todos los productos y
servicios.
1. todo trabajo deberá de ser altamente especificado en cuanto a
contenido, secuencia, cronometraje y resultado.
2. toda conexión cliente – proveedor debe de ser directa, y debe
de existir una forma no ambigua de enviar pedidos y recibir
respuestas.
3. el camino para todos los productos y servicios debe de ser
simple y directo
4. cualquier mejora debe de ser hecha de acuerdo al método
científico, bajo la guía de un profesor, en el nivel mas bajo posible
de la organización.
Todas las reglas requieren que las actividades, conexiones y vías
de flujo tengan controles incorporados que alerten
automáticamente sobre posibles problemas. Es esta continua
respuesta a los problemas lo que hace que este sistema
aparentemente rígido, sea flexible y adaptable a circunstancias
cambiantes.
Jeffrey Liker (2004) en su obra sobre la claves del éxito de la
empresa Toyota describe que es la gente la que le da vida al
sistema: su trabajo, la comunicación, la solución de problemas y
crecer juntos, “The Toyota Way” anima, soporta, es más,
demanda el involucramiento del empleado. De acuerdo con esta
obra son catorce las claves del éxito de Toyota:
I. Filosofía a largo Plazo
1. basar las decisiones en una filosofía de largo plazo,
más que en el costo de objetivos financieros de corto
plazo.
II. El correcto proceso producirá el correcto resultado
2. crear un flujo continuo para traer los problemas a la
superficie
3. usar sistemas Pull para evitar la sobreproducción.
4. nivelar la producción.
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5. construir una cultura para resolver los problemas, para
tener calidad a la primera.
6. estandarizar tareas y procesos son el fundamento de la
mejora continua y del empowerment del empleado.
7. utilizar controles visuales para que no haya problemas
ocultos.
8. utilizar únicamente tecnología confiable y probada a
fondo que sirva a la gente y al proceso.
III. Agrega valor a la Organización mediante el desarrollo de tu
personal
9. desarrolla líderes que entiendan a fondo el trabajo,
vivan la filosofía y enseñen a otros.
10. desarrolla gente excepcional y equipos que sigan la
filosofía de la compañía.
11. respeta tu cadena de proveedores y socios
motivándolos y ayudándolos a mejorar
IV. La solución continua de la causa raíz de los problemas
lleva al aprendizaje
12. ve y observa por ti mismo para entender la situación a
fondo
13. toma decisiones lentamente considerando todas
posibles opciones, implementa las decisiones
rápidamente.
14. ser una empresa de continua aprendizaje a través
de la reflexión y de la mejora continua.
7. Herramientas
La pregunta que trasciende entonces es ¿Cómo tomar la
información que existe al respecto de lean y utilizarla a nuestro
favor dentro de nuestra organización? Lo mas importante y como
lo mencionan los gurus de la calidad Juran, Deming y Crosby,
consiste en tener el compromiso de la dirección, una vez logrado
esto lo demás no será sencillo, pero de entrada no tendrá tanta
resistencia a ser implementado ya que se integrará de alguna
manera a los objetivos de la organización, como un medio y por
que no como un fin traducido a indicadores clave.
Retomando los dos conceptos que se vieron en la definición, el de
herramientas y el de crear un flujo de producción, es conveniente
realizar una breve descripción de lo que un pequeño plan de
implementación podría ser:
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Con el enfoque de Muda o Herramienta:
Involucramiento de la alta gerencia para discutir la
visión de lean.
Formar un comité de lean (alta gerencia) y realizar
una lluvia de ideas para identificar el proyecto líder y
plantear objetivos
Comunicar el plan y la visión a toda la organización
Formar un equipo de implementación, con voluntarios,
serán los lideres lean.
Entrenar a los lideres lean en varias herramientas y
realizar benchmarking con otras plantas.
Seleccionar un proyecto o línea piloto e implementar
una herramienta (5’s)
Trabajar tres meses, evaluar, revisar y aprender de
los errores, documentar mejores practicas
Implementa en el resto de las áreas.
Evaluar los resultados y obtener retroalimentación
Entrar en una etapa de control, delegando a los
supervisores el rol de empowerment y apoyando a la línea
a que sea autodirigida.
Una vez que estés satisfecho con los resultados,
seleccionar otra herramienta, la que mejores resultados
genere a la organización e implementarla.
Con el enfoque de muri o crear flujo de producción:
Clasifica los problemas de calidad que se puedan, así
como el tiempo muerto y otros problemas de inestabilidad,
conoce la merma y donde se genera.
Crea el flujo de las partes dentro del sistema / proceso de
forma continua usando celdas de trabajo o súper
mercados donde sea necesario para evitar variaciones en
el ciclo de trabajo de los operadores o maquinas.
Introduce el trabajo estandarizado y estabiliza el ritmo de
trabajo en el sistema.
Empieza a implementar el pull del cliente, observa el
programa de producción y genera órdenes mas continúas
mediante tarjetas kanban.
Reduce el tamaño de lote, incrementa la frecuencia de
entregas internas y externas, nivela la demanda interna.
Mejora los problemas de calidad mediante las
herramientas.
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Remueve personal de su ubicación original y cubre tu
rotación interna con estas personas y vuelve a empezar.
Las principales herramientas que pueden ser implementadas
dentro de la organización, ya sea que se implementen por si solas
en el esquema de muda o bien en conjunto en el esquema de
muri.
1. Las 5’s
El concepto de las 5'S no debería resultar nada nuevo para
ninguna empresa, pero desafortunadamente sí lo es, o bien ha
tratado de ser implementada en varias ocasiones y todas de esas
fallidas, que el concepto se encuentra desvirtuado. La
herramienta de 5'S es una concepción ligada a la orientación
hacia la calidad total que se originó en el Japón bajo la visión de
Deming hace más de cuarenta años y que está incluida dentro de
lo que se conoce como mejoramiento continuo o gemba kaizen. El
concepto de 5’s en esencia se refiere a la creación y
mantenimiento de áreas de trabajo más limpias, organizadas y
seguras, es decir, se trata de imprimirle mayor "calidad de vida" al
trabajo, puesto que es una mejora realizada por la gente para la
gente.
Las 5'S provienen de términos japoneses que diariamente
ponemos en práctica en nuestras vidas cotidianas y no son parte
exclusiva de una "cultura japonesa" ajena a nosotros, es más,
todos los seres humanos, o casi todos, tenemos tendencia a
practicar o hemos practicado las 5'S, aunque no nos demos
cuenta.
Las 5'S son:
Seiri: Separar
Seiton: Ordenar e Identificar
Seiso: Limpieza
Seiketsu: Estandarizar
Shitsuke: Sistematizar o disciplina
La poca aplicación de estos conceptos, principalmente en
empresas manufactureras y de producción en general, en las que
pocas veces (más bien nunca) se recibe al cliente final en sus
instalaciones, es generalizada, lo cual no deja de ser preocupante,
no solo en términos del desempeño empresarial sino humanos, ya
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que resulta degradante, para cualquier trabajador, desempeñar su
labor bajo condiciones insanas. Este hecho hace pensar que bajo
estos entornos será difícil alcanzar niveles de productividad y
eficiencia elevados, lo que pone de presente la necesidad de
aplicar consistentemente las 5'S en nuestra rutina diaria, siempre
será mejor desarrollar nuestras actividades en ambientes seguros
y motivantes.
1. SEIRI – SEPARAR; DESECHAR LO QUE NO SE NECESITA
Seiri o clasificar consiste en retirar del área o estación de trabajo
todos aquellos elementos que no son necesarios para realizar la
labor, ya sea en áreas de producción o en áreas administrativas.
No hay que pensar en que este o aquel elemento podría ser útil en
otro trabajo o si se presenta una situación muy especial, los
expertos recomiendan que ante estas dudas hay que desechar
dichos elementos.
2. SEITON – ORDENAR E IDENTIFICAR; UN LUGAR PARA
CADA COSA Y CADA COSA EN SU LUGAR
Seiton u orden significa más que apariencia. El orden empresarial
dentro del concepto de las 5'S se podría definir como: la
organización de los elementos necesarios de modo que resulten
de fácil uso y acceso, los cuales deberán estar, cada uno,
etiquetados para que se encuentren, retiren y devuelvan a su
posición, fácilmente por los empleados. El orden se aplica
posterior a la clasificación y organización, si se clasifica y no se
ordena difícilmente se verán resultados. Se deben usar reglas
sencillas como: lo que más se usa debe estar más cerca, lo más
pesado abajo lo liviano arriba, etc.
3. SEISO - LIMPIAR EL SITIO DE TRABAJO Y LOS EQUIPOS Y
PREVENIR LA SUCIEDAD Y EL DESORDEN
Seiso o limpieza incluye, además de la actividad de limpiar las
áreas de trabajo y los equipos, el diseño de aplicaciones que
permitan evitar o al menos disminuir la suciedad y hacer más
seguros los ambientes de trabajo. Sólo a través de la limpieza se
pueden identificar algunas fallas, por ejemplo, si todo está limpio y
sin olores extraños es más probable que se detecte
tempranamente un principio de incendio por el olor a humo o un
malfuncionamiento de un equipo por una fuga de fluidos, etc.,
limpiar es una excelente forma de inspeccionar. Así mismo, la
demarcación de áreas restringidas, de peligro, de evacuación y de
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acceso generan mayor seguridad y sensación de seguridad entre
los empleados. Recordar que la limpieza es la mejor forma de
realizar una inspección al equipo y al área de trabajo.
4. SEIKETSU – ESTANDARIZAR PARA PRESERVAR ALTOS
NIVELES DE ORGANIZACIÓN, ORDEN Y LIMPIEZA
El Seiketsu o limpieza estandarizada pretende mantener el estado
de limpieza y organización alcanzado con la aplicación de las
primeras tres S, el seiketsu solo se obtiene cuando se trabajan
continuamente los tres principios anteriores. En esta etapa o fase
de aplicación (que debe ser permanente), son los trabajadores
quienes adelantan programas y diseñan mecanismos que les
permitan beneficiarse a sí mismos. Para generar esta cultura se
pueden utilizar diferentes herramientas, una de ellas es la
localización de fotografías del sitio de trabajo en condiciones
óptimas (Ayudas Visuales) para que pueda ser visto por todos los
empleados y así recordarles que ese es el estado en el que
debería permanecer, otra es el desarrollo de unas normas en las
cuales se especifique lo que debe hacer cada empleado con
respecto a su área de trabajo y cada cuando lo debe de realizar.
5. SHITSUKE - CREAR HÁBITOS BASADOS EN LAS 4'S
ANTERIORES
Shitsuke o disciplina significa evitar que se rompan los
procedimientos ya establecidos. Solo si se implanta la disciplina y
el cumplimiento de las normas y procedimientos ya adoptados se
podrá disfrutar de los beneficios que ellos brindan. El shitsuke es
el canal entre las 5'S y el mejoramiento continuo. Shitsuke implica
control periódico, visitas sorpresa, autocontrol de los empleados,
respeto por sí mismo y por los demás y mejor calidad de vida
laboral. La única forma para mantener un sistema vivo, es la
retroalimentación, en esta etapa se sugiere realizar un plan formal
de auditorias que incluya todas y cada una de las áreas de la
empresa, y proporcionar este reporte a las personas dueñas del
área para que tomen acciones y gestionen los apoyos necesarios
para continuar por el camino de la mejora continua.
Hay una serie de preceptos que acompañan la no aplicación de
las 5's en las empresas, dentro de ellos se tienen:
La maquinaria no puede parar. La presión por cumplir con
cronogramas y tiempos de entrega hace que no se tomen
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las precauciones necesarias en el mantenimiento de la
maquinaria
La limpieza es una pérdida de tiempo y recursos. Algunos
Patrones creen que el hecho de que los propios
empleados mantengan aseada y segura su área de
trabajo representa una pérdida de tiempo y por lo tanto de
recursos "yo les pago para que trabajen no para que
limpien" o de parte de los empleados "me contrataron para
trabajar no para limpiar"
La costumbre. Cuando las personas y la empresa se
acostumbran a adelantar sus tareas en medio de
ambientes no sólo sucios y desordenados sino inseguros,
creen que no hay necesidad de aplicar las 5'S "¿para qué
si llevamos más de cinco años trabajando así y mírenos
no nos ha pasado nada"
La implementación de la herramienta de 5'S es importante en
diferentes áreas, por ejemplo, permite eliminar despilfarros
además permite mejorar las condiciones de seguridad industrial,
beneficiando a los empleados y por ende a la empresa. Algunos
de los beneficios que genera la implementación de las 5'S son:
Mayores niveles de seguridad.
Aumenta el sentido de pertenecía por lo tanto la
motivación de los empleados
Reducción en las pérdidas y mermas por producciones
con defectos
Mayor calidad
Tiempos de respuesta más cortos
Aumenta la vida útil de los equipos
Genera cultura organizacional
Acerca a la compañía a la implantación de modelos de calidad
total y aseguramiento de la calidad y lo mas importante, es un pilar
de suma importancia para cualquier campaña de seguridad.
2. SMED ( Single Minute Exchange of Die –
Cambios rápidos)
Actualmente se exige una producción que pueda adaptarse
rápidamente a la demanda, por lo que las empresas deben ser
capaces de iniciar la fabricación de un producto en el mismo
momento en que reciben el pedido del cliente. Para conseguir
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esto, es preciso tener un plazo de fabricación muy corto. El tiempo
de fabricación se puede descomponer en varios tiempo sucesivos:
Tiempo de Elaboración
Tiempo de espera entre procesos sucesivos
Tiempo de Transporte
Reducir cualquiera de estos tiempos supondrá reducir el tiempo
de fabricación. Y aquí es donde la metodología de cambios
rápidos nos puede ayudar:
Para reducir el tiempo de elaboración se puede: Eliminar
la producción por lotes. Buscar la producción por
unidades. Esto exige normalmente modificar el Lay-Out y
tener trabajadores polivalentes que puedan realizar varias
funciones cada uno. Reducir el tiempo de preparación o
cambio de útiles (SMED)
Para reducir el tiempo de espera es necesario eliminar las
causas que originan dicha espera: Desequilibrio en el
tiempo de producción entre procesos, que en el último
caso puede ser debido a la distinta aptitud de los
operarios o los diferentes capacidades de las máquinas.
Habrá que estandarizar operaciones
Finalmente para reducir el tiempo de transporte se puede
optar por cosas como pasar de una distribución en planta
por procesos a una distribución por producto, utilizar
nuevos medios de transporte (cintas transportadoras,
vehículos guiados) o la reducción del tiempo de
preparación (SMED).
SMED es un proceso dirigido paso a paso para mejorar la
eficiencia y exactitud del trabajo de cambios. Incluye
procedimientos técnicos bien documentados.
El propósito que busca esta herramienta es muy simple:
Incrementar flexibilidad y estar disponible para reaccionar
rápidamente a las necesidades de nuestros clientes y reducir los
inventarios
Cuáles son las ventajas de SMED?
Reducir tiempo de cambio y desperdicios de arranques.
Los cambios deben ser repetibles y en un alto nivel de
desempeño.
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Incrementar tiempo en operación de la máquina
Mantener alto el desempeño después del cambio,
produciendo: BIEN A LA PRIMERA VEZ
El sistema SMED nació por la necesidad de lograr la producción
JIT, una de las bases del sistema Toyota. Este sistema fue
desarrollado para acortar los tiempos de la preparación de
máquinas, posibilitando hacer lotes más pequeños de tamaño. Los
procedimientos de set up se simplificaron usando los elementos
más comunes o similares usados habitualmente.
Este acercamiento estaba en contraste completo con los
procedimientos industriales tradicionales, cuando Shingo (1970)
señaló “Generalmente y erróneamente se cree que las políticas
más eficaces para tratar con los cambios de tipo se dirigen al
problema en términos de la habilidad”. Aunque muchas
compañías han preparado y diseñado políticas para levantar el
nivel de habilidad de los trabajadores en los cambios, pocos han
llevado a cabo estrategias que bajen el nivel de habilidad
requeridas para el propio cambio.
El éxito de este sistema se ilustró en 1982 en Toyota, cuando el
tiempo de cambio de matrices en el forjado en frió del proceso se
estaba reduciendo de una hora y cuarenta minutos a tres minutos.
El proceso SMED, es muy sencillo:
1. Establecer el tiempo actual del cambio.
2. Identificar todas las actividades que se llevan a cabo.
3. Identificar actividades que pueden ser eliminadas
4. Distinguir entre actividades Internas y Externas.
5. Eliminar las actividades innecesarias.
6. Hacer externas todas las actividades posibles.
7. Optimizar las actividades internas y externas
8. Establezca el nuevo tiempo de cambio
Pero que es el tiempo del cambio, muchas empresas miden este
tiempo de forma errónea y ahí es donde muchas veces radica el
error, recordar que todo aquel proceso que es medible es
mejorable, en términos objetivos, pero todo aquello que se mide
erróneamente, las mejoras también serán erróneas.
Tiempo de Cambio es: El tiempo desde la última parte buena de la
primera orden hasta la primera parte buena de la nueva orden.
Uno de los criterios usados para determinar el tiempo de cambio
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es el tiempo parado de la maquina o el tiempo de la maquina no
es productivo a cierto nivel.
Para identificar todas las actividades que se llevan a cabo es
necesario utilizar un método estandarizado y repetible.
Pregúntese: Cómo se hace exactamente el cambio hoy?, no nos
podemos confiar en la memoria. Tenemos que ir a donde esta la
maquina y observar el cambio tal y como es en realidad.
Una vez que se ha observado la maquina, dibuje el área
involucrada en una hoja de papel y comience a describir con
textos en su dibujo los pasos involucrados en el cambio de tipo.
Se anotan los tiempos tomados para cada paso y se miden las
distancias que recorre el/los operador(es). Al final se hace una
copia limpia de su dibujo, se calcula el tiempo total y la distancia
recorrida.
Cada paso en el proceso de cambio debe ser descrito
completamente y no tener solamente el dibujo sino también
documentación escrita (para esto podemos utilizar un estudio de
tiempos y movimientos). Cada paso principal puede ser
compuesto de pequeños pasos y para obtener la mejor
optimización se deben de considerar y describir los pasos más
pequeños. La documentación escrita debe tener una oración
describiendo el paso involucrado y una buena estimación de
tiempo tomado y distancias cubiertas.
Antes de empezar la optimización de las actividades ya conocidas,
se debe de hacer una pequeña clasificación, en internas y
externas, para así poder tomar más fácilmente decisiones sobre
que hacer con cada una de las actividades.
Actividades Internas: Pasos de cambio que pueden hacerse
solamente cuando la máquina esta parada. Ejemplos: Sujetar una
nueva herramienta o conectar el sistema hidráulico.
Actividades Externas: Pasos de cambio que pueden hacerse sin
parar la máquina. En otras palabras pasos que pueden hacerse
como preparación para el cambio o después que reinicie la
máquina. Ejemplos: Preparación de herramientas y equipos. Traer
el nuevo dado, poner en orden el área, etc.
Teniendo una descripción completa del proceso de cambios se
debe procurar convertir el mayor número de pasos posibles que
puedan hacerse cuando la máquina esta trabajando e intentar
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optimizar los que se dejen para reducir al mínimo tiempo de paro
de la maquina /equipo.
Movimientos: ¿Se puede realizar este paso mientras la
maquina esta trabajando?
Eliminar: ¿Cómo se puede eliminar este paso? ¿Puede
eliminarse el transporte? ¿Qué es innecesario?
Combinar: ¿Se puede combinar este paso con otro para
optimizar el tiempo? ¿Es posible utilizar menos
herramientas con la estandarización del tamaño de
tornillos?
Cambio: ¿Se Puede ahorrar tiempo cambiando el orden
de los pasos de trabajo?
Mejora: ¿Es posible mejorar este paso? ¿Se puede
organizar la disposición de herramientas y equipos de tal
forma que se permita ahorrar tiempo?
Una vez que se ha reducido el tiempo de paro, es necesario
concentrarse en la reducción de pasos externos para liberar a los
operadores tan rápido como sea posible para las tareas
productivas. De nuevo a través de la discusión y trabajo en equipo
encontrar soluciones que puedan reducir el tiempo total del
cambio (no solo el tiempo de paro).
Incluyendo a los operadores en el proceso de mejora también se
mejoran las condiciones para estandarizar el nuevo proceso.
Crear un estándar documentado que describa la operación
completa. Este estándar debe incluir quién es el responsable,
quién hace qué, cómo, cuándo y con que herramientas, y en que
tiempo un cambio debe desarrollarse. Muestre en documento
cerca de la máquina. Lleve a cabo entrenamiento intensivo. Audite
y controle los resultados
3. TPM (Mantenimiento Total Productivo, Total
Productive Maintenance)
Es un sistema integral de actividades para mejorar la capacidad
de las áreas a través de la eliminación de perdidas que se
presentan en el área de trabajo. Es un sistema donde cada uno de
los elementos contribuye a la búsqueda de la perfección de las
operaciones de la planta como a través de acciones ordenadas y
con metodología específica que permite eliminar las pérdidas de
los sistemas productivos.
Revista Panorama Administrativo Año 1 No. 2 enero-junio 2007
101
Esta herramienta enfocada a eliminar los tiempos muertos de la
maquinaria consiste de siete pasos:
1. Limpieza básica de maquina o equipo. Llevar cabo limpieza por
usuarios y administración trabajando juntos. Identificar y resaltar
defectos y puntos débiles. Establecer reglas para una limpieza
fácil y periódica así como el sostenimiento mínimo para mantener
los resultados.
2. Prevención de fuente de contaminación. Eliminar defectos
encontrados en el paso 1. Identificar y eliminar fuentes de
contaminación y suciedad mediante uso de técnicas sistemáticas
de análisis (ej. Análisis 5 Porque, Pareto, Digrama de pescado,
etc.). Integrar operadores paso a paso en el proceso de
mantenimiento.
3. Estándares de limpieza y reparación. Crear y aplicar estándares
que prevengan contaminación y suciedad. Garantizar
mantenimiento regular y reducir tiempos de limpieza y espera.
4. Capacitación para reparaciones independientes por operadores.
Entrenar a los operadores en detectar componentes defectuosos y
cuando estén funcionando mal para iniciar las mediciones
correctas (ej. Desempeño de mantenimiento autónomo,
reparaciones menores o llamar al personal de mantenimiento de
manera oportuna)
5. Reparación independiente por operadores. El operador
entrenado será el responsable de realizar el mantenimiento,
durante los paros programados, así como en cualquier falla que se
presente durante la operación continua, la responsabilidad del
tiempo muerto causado por averías depende de él, se recomienda
instalar sistemas de poka yokes para prevenir cualquier error y por
lo tanto corregir la falla, antes de que esta genere algún tipo de
defecto en el producto
6. Estándares para asegurar procesos. Todo lo que se ha
realizado deberá de estar documentado, asegurándose de
mantener siempre las mejoras bajo el método científico y validar
que los procesos siempre se realizan de la misma forma.
7. Uso del Mantenimiento Autónomo. Lo que esta herramienta en
general invita a hacer, es que el operador tome la responsabilidad
del mantenimiento de su equipo trabajando en equipo con
Mantenimiento, Coordinadores e Ingeniería para incrementar la
Manufactura Esbelta principales herramientas
102
efectividad general del equipo. Se recomienda tener indicadores
claros para poder determinar quién es el responsable de detonar
el trabajo en equipo, ejemplo una deficiencia causada por un
cambio de tipo en la maquina, producción deberá de gestionar los
esfuerzos, en cambio en un tiempo muerto causado por una falla
en la maquinaria, el que iniciara la gestión de los apoyos será
mantenimiento, en una primera etapa y en una segunda etapa
producción ya que en una etapa avanzada de TPM el
departamento de producción también será responsable del
mantenimiento, debido al empowerment basado en las habilidades
de mantenimiento adquiridos por los operadores de producción..
Para implementar la herramienta se requiere, de un gran esfuerzo
por parte del departamento de mantenimiento, ya que está área es
la encargada de documentar todos los procedimientos de
reparaciones, mejoras, lubricaciones, etc. Así como de tener un
sistema inteligente donde cada pieza del almacén se tenga dada
de alta con características como duración, donde se usa, cuando
debe cambiarse, tiempo de uso, etc. Ellos serán los encargados
de entrenar al resto del personal operativo en cada uno de los
procedimientos generados y después serán auditores y asesores
durante el mantenimiento, participarán en las reuniones para
mejorar los procedimientos y recibirán retroalimentación al termino
de cada acción de mantenimiento para verificar que el sistema y el
procedimiento no requiera ningún cambio y permitirse seguir
siendo vigente.
4. Trabajo Estandarizado
En cualquier empresa trabajan muchas personas desde el diseño,
hasta la producción, por consiguiente, ¿Cómo seria el resultado si
cada persona en cada área, trabajara de diferente modo? Por
ejemplo, si el método de operación fuese diferente entre cada uno
de los turnos. Posiblemente se presentarían los siguientes casos:
Se producen diferentes defectos por cada uno de los
miembros
Se dificulta conocer la causa de las fallas de la operación
La mejora de la operación se hace problemática dado que
cada quien realiza la operación a su forma de pensar
Se realizan actos inseguros por cada uno de los miembros
Se dificulta la capacitación y el entrenamiento del personal
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103
Se generan retrasos entre operaciones que se reflejan en
el incumplimiento de las entregas de la producción al
siguiente proceso
Se incrementan los costos por daños en el producto por
malas practicas en la operación
Así, no es posible producir buenos productos, a menor costo y
entregarlos oportunamente al cliente. De ahí la necesidad de
ciertas reglas que rijan los trabajos de cada uno de los miembros,
para poder dar los resultados que espera la compañía y sobre
todo el cliente. El aplicar esto en la organización se definiría como
la estandarización de las operaciones en producción, es decir las
hojas de operación estándar.
Una hoja de operación estándar es: el método de trabajo por el
cual se elimina la variación, desperdicio y el desequilibrio,
realizando las operaciones con mayor facilidad, rapidez y menor
costo teniendo siempre como prioridad la seguridad, asegurando
la plena Satisfacción de los Clientes; hacer siempre lo mismo de la
misma manera.
Además de obtener algunos de los siguientes beneficios:
1. Calidad. Disminuyen los defectos, manteniéndose un mismo
nivel de calidad. Se facilita el mejoramiento de la operación a
través de la observación diaria. Facilita aclarar las fallas de la
operación.
2. Costo. Se puede observar y eliminar la variación, del
desperdicio y desequilibrio de las operaciones. Facilita la
elaboración de balanceos de cargas de trabajo. Se eliminan los
faltantes ocasionados por la mano de obra. Se reducen los costos
por material dañado. Permite el mejoramiento de la productividad
al conservar los niveles de calidad. Simplifica el aprendizaje del
personal.
3. Cumplimiento. Se asegura la entrega de la producción al
siguiente proceso. Con la eliminación de faltantes y defectos, se
garantiza el flujo de la producción
4. Seguridad. Disminuye los accidentes, minimizando los actos
inseguros.
5. Otros. Simplifica el aprendizaje del personal.
Manufactura Esbelta principales herramientas
104
La operación estándar debe de incluir todos los requisitos
importantes dentro de la organización e incluirlos para que estos
se realicen de forma sistemática, a continuación se detalla un
pequeño procedimiento que podemos utilizar para establecer esta
operación estándar:
1. Base para el establecimiento de la operación estándar. La
operación estándar debe de ser establecida incluyendo las
siguientes normas indispensables para su ejecución :
En los equipos - condiciones de corte, condiciones de uso,
etc.
En los materiales - dureza, resistencia, tipo de material,
forma, etc.
En las operaciones - secuencia, medidas, norma de
inspección, tiempo estándar, etc.
Estos estándares se muestran en el plan de control y en el
diagrama de flujo de proceso.
2. Unidad de establecimiento. Las operaciones estándar se
establecen para cada operación unitaria, por cada parte, por cada
máquina y por cada proceso.
3. Alcance de establecimiento. La operación estándar no incluye
solo las operaciones principales, sino también las relacionadas
que son necesarias para realizar las operaciones principales en
otras palabras, todas las operaciones deben ser estandarizadas.
4. Los cuatro elementos de la operación estándar. Las
operaciones estándar son el mejor método para realizar una
operación, la cual se debe considerar una norma básica (ley) que
los operadores deben respetar.
A continuación se describen los cuatro elementos de la operación
estándar:
a) Carga de trabajo (tiempo de la operación).
La hoja de operación estándar muestra la carga de trabajo que el
supervisor quiere asignar a cada uno de los subordinados. El
supervisor debe definir el tiempo objetivo de cada operación
unitaria, A través de su realización por un operador promedio. Ya
teniendo un tiempo para cada operación unitaria, deberá distribuir
la carga de trabajo entre todos los operadores, de manera que el
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tiempo total de trabajo de cada uno de ellos, quede dentro del
tiempo tacto de producción.
En base a estas cargas de trabajo, el supervisor debe observar lo
siguiente: ¿Cumple con el tiempo de producción?. ¿Esta sobre
produciendo?. ¿Hay atraso en la producción?.
b) Secuencia de operación.
El supervisor debe clarificar la secuencia de operación y la ruta de
desplazamientos, por ejemplo la secuencia de ensamble de las
partes, la carga de partes a una maquina, etc.
c) Nivel de inventarios.
¿Por qué es necesario establecer el nivel de inventario estándar?
Porque en algunas áreas, cómo en maquinado donde se realiza
una producción por lote se genera material en proceso, por lo que
al establecer el nivel de inventario estándar es fácil identificar
problemas cómo el exceso de producción o falta de material.
d) Puntos críticos.
El cuarto elemento de la operación estándar son los puntos
críticos. Con ellos se consigue la calidad, facilidad y seguridad en
la operación. Para poder lograr estos resultados se debe
considerar el ingenio y la intuición para definirlos. Es importante
clarificar los puntos críticos de la Operación, para después
enseñarla a los operadores y hacer que las respeten, y así poder
tener el mismo nivel de habilidad.
En la operación que no se respeten los puntos críticos, no solo
afectara la calidad y seguridad, también generará atrasos en la
operación, y otros problemas.
5. Forma para establecer la operación estándar.
Es muy importante establecer la operación estándar, enseñarla, y
hacer que se respete. También es importante disminuir la
variación de la calidad y mejorar la productividad, sin embargo hay
operaciones que no son fáciles de establecer debido a sus
características, por lo que es importante estandarizarlas buscando
la forma más adecuada para su área de trabajo.
Manufactura Esbelta principales herramientas
106
Una parte critica en el trabajo estandarizado es la enseñanza del
procedimiento a todo el personal relacionado con la actividad en
cuestión, para estos se proponer dos tipos de enseñanza, El
método de la preparación de la capacitación y el método de
enseñanza de las tres etapas, donde el primero es el soporte del
segundo.
I.- Método de preparación de la capacitación:
Cualquier cosa que se quiera hacer obteniendo buenos
resultados, no debe hacerse improvisadamente y sin planeación,
sino que es necesario una preparación minuciosa para poder
obtener el resultado deseado.
Para enseñar el trabajo, también hay que hacer una preparación
previa con el fin de obtener los mejores resultados, para esto
debemos considerar los siguientes puntos.
a. Elaborar el programa de adiestramiento técnico. La base de la
capacitación y adiestramiento técnico es el sistema OJT (On the
job training), que significa “Capacitar haciendo el trabajo”. Por con
siguiente, es necesario elaborar de antemano el programa de
adiestramiento técnico ILU, considerando la manera más eficaz de
distribuir el trabajo entre los operadores con el objeto de que estos
adquieran la habilidad técnica necesaria para poder realizarlo con
calidad y en el tiempo establecido.
b. Verificar la hoja de operación estándar. La hoja de operación
estándar es la base para enseñar el trabajo, por lo que antes de
enseñarlo, el supervisor debe verificar si la hoja esta acorde a la
situación actual, realizando la operación físicamente y
confirmándola contra la hoja.
c. Verificar el nivel técnico del personal. Por medio de la hoja de
control individual del operador (antigüedad, capacitación recibida
con relación al trabajo, categoría ,etc.).
d. Preparar todo lo necesario. Antes de la enseñanza, es
necesario confirmar y preparar todo lo necesario, tales como: las
hojas de operación estándar, los dispositivos, herramientas,
materiales, equipos de seguridad, material didáctico, etc., lo cual
nos permitirá realizar una capacitación con eficiencia y seguridad.
e. Revisar y arreglar el área de trabajo y los equipos. Para
conservar la seguridad, es indispensable el orden y la limpieza del
Revista Panorama Administrativo Año 1 No. 2 enero-junio 2007
107
área de trabajo, así como la revisión y mantenimiento de los
equipos, maquinaria, los dispositivos y herramienta, instrumentos
de medición, etc.
Todo esto es necesario preparar con anticipación antes de iniciar
la capacitación y contribuye a enseñar el mejor método de trabajo.
Si se mantienen las áreas de trabajo limpias y ordenadas, se
lograra impartir una capacitación eficiente, que garantice la calidad
y tiempo de ejecución de las operaciones dentro de un marco de
seguridad. Que es básicamente el contenido principal de las 5S´s.
II.- Método de las 3 etapas de la enseñanza.
Para enseñar el trabajo, se debe utilizar un método con el que se
pueda aprender con exactitud, seguridad y mayor eficiencia, y
además debe estar de acuerdo con la condición real de las áreas
de trabajo. Este método es conocido como el “Método de las 3
etapas de la enseñanza”, y su contenido es el siguiente:
1. Primera etapa: Explicar la operación.
1.1. Hablar acerca de la operación que van a realizar.
Decir al operador el nombre de la operación que van a
realizar.
1.2. Verificar el grado de conocimiento acerca de esa
operación. Verificar el nivel de conocimientos anteriores
acerca de la operación que va a realizar y si ha
desarrollado otra similar.
1.3. Explicar la importancia de esa operación. Explicar
la importancia y el propósito de la operación, así como los
aspectos de la calidad, la seguridad y otros relacionados.
1.4. Hacer que se ubiquen en la posición correcta.
Hacer que se ubiquen en el lugar estratégico para poder
observar bien la operación y además en la posición
segura, donde no estorbe la operación de otras personas.
Indicar claramente la posición correcta. (Para la ubicación
hay que tomar en cuenta la seguridad y las facilidades de
observación, ejecución y enseñanza).
1.5. Explicar las partes, dispositivos y herramientas.
Explicar el lay out, el nombre de cada una de las partes
Manufactura Esbelta principales herramientas
108
relacionadas con la operación, así como los puntos clave
de cada uno de ellas y su manejo adecuado, igualmente
explicar el manejo y puntos importantes de los dispositivos
y herramientas.
2. Segunda etapa: Mostrar como se hace la operación y hacer que
la realicen.
2.1. Mostrar físicamente cómo se hace explicando los
pasos principales (El qué), puntos críticos (El cómo) y sus
razones (El por qué). Poner énfasis dividiendo claramente
los pasos principales, puntos críticos y sus razones,
mostrándoles físicamente como se hace. El supervisor
debe mostrar físicamente como se realiza la operación,
mencionada en voz alta y haciendo énfasis en la división
de cada uno de los pasos principales con sus puntos
críticos y sus razones.
2.2. Hacer que realice la operación mencionada con
los pasos principales, puntos críticos y sus razones; y
corregir sin falta sus errores. El operador realiza la
operación mencionada en voz alta con los pasos
principales con sus puntos críticos y razones tal como lo
establece la HOE (Hoja de operación Estándar). Con el fin
que aprendan correctamente las operaciones, hacer que
la repitan cuantas veces sea necesario y si comete errores
corregirlos inmediatamente. Sin falta verificar la calidad
del producto terminado.
Nota: Dar orientación repetidas veces hasta que aprendan,
considerando que entre más complicados sean los pasos de la
operación, más difícil será su comprensión.
No se puede considerar que ya se enseño la operación, si el
operador no puede realizar los movimientos exactamente como lo
establece la HOE, en este caso se requiere orientarles cuantas
veces sea necesario.
3. Tercer etapa: Verificar lo enseñado.
3.1. Definir la persona a quien preguntar en el caso de
dudas. El supervisor debe asignar un suplente confiable a
quien el operador podrá preguntar en caso de tenga
dudas, pues será un problema que comprendan de una
Revista Panorama Administrativo Año 1 No. 2 enero-junio 2007
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manera errónea por haber recibido la enseñanza de
alguien que no conozca suficientemente la operación.
3.2. Verificar con frecuencia. Después de haber
enseñado, observar con frecuencia la manera de hacer la
operación de los operadores (los movimientos y la calidad
de acabado del producto), para verificar si están
realizando la operación correctamente conforme a lo
enseñado, en caso de haber errores, señalarlos en base a
la hoja de operación estándar y corregirlos
inmediatamente.
3.3. Hacer que pregunten. Hay algunas personas que
no hacen preguntas activamente, especialmente las
personas mayores y los que tienen experiencias y que
normalmente tienden a no preguntar a otras personas. Si
dejamos esta situación, se generarán los estilos de trabajo
particulares de cada uno de los operadores, lo cual
conduce a la distorsión de la operación estándar.
Si el instructor hace el esfuerzo de establecer una buena
comunicación activa en la capacitación, a la larga empezaran a
preguntar sin reserva, y esto conduce finalmente al cumplimiento
de la operación correcta.
Suele ocurrir con los operadores que aún y cuando aprendan
durante el adiestramiento el método correcto de la operación, a
medida que van acostumbrándose a la operación, surge su estilo
particular de trabajo y se distorsiona la operación estándar sin
darse cuenta, esto se debe a que no se ha asignado a alguien
quien oriente, evalué el trabajo y de la retroalimentación continua
que sea necesaria.
Para lograr la estabilidad de la operación estándar en el área de
trabajo, es necesario que el supervisor ponga atención a la forma
de trabajo de cada uno de sus operadores y haga un seguimiento
firme y constante después de haber enseñado el trabajo.
En este sentido, es muy importante el concepto de ”Verificar lo
Enseñado”, cuyo objetivo es: Confirmar que el operador respeta lo
establecido en la hoja de operación estándar y/o detectar que
puntos pueden mejorar en la operación.
Manufactura Esbelta principales herramientas
110
El evaluador de la operación debe ser el supervisor el cual bajo
programa debe realizar la confirmación de la operación (al menos
una vez al día en su área asignada).
Es responsabilidad del supervisor confirmar el conocimiento de la
ejecución de la operación sobre la base de la hoja de operación
estándar tanto de los operadores nuevos como veteranos, así
como también de proporcionar evidencia de esta actividad al área
de capacitación, esta se puede hacer siguiendo estos pasos:
1. Definir la operación que corresponde evaluar de acuerdo al plan
del supervisor, para que en el término de una semana al menos
realice la evaluación de una operación al día.
2. Preparar la tarjeta de registro de la evaluación con los datos
(nombre del departamento, proceso, evaluador, operación y
operador). Cada operador será evaluado de acuerdo a su puesto.
3. El supervisor evalúa la secuencia definida en la hoja de
operación estándar, con la ejecución física que realiza el
operador seleccionado, para verificar que realiza la actividad como
esta definida cuando menos durante 5 veces.
4. Evalúa el cumplimiento al contenido de los puntos críticos (Los
Como´s) de cada operación cuando menos durante 5 veces.
5. Confirmar que el operador asegura la calidad de su operación
principalmente en las actividades que requieren atención especial,
de acuerdo a la simbología marcada en la hoja de operación
estándar para evitar enviar problemas a la siguiente operación.
6. Verificar que los parámetros de control de proceso de la
operación se revisan cada ciclo y se registra su condición si
procede.
7. Revisar que al desarrollar la operación no exista alguna
condición insegura que ponga en riesgo de sufrir un accidente al
operador, así como también que el operador al realizar su
operación no provoque con sus movimientos algún acto inseguro
que pueda dañarlo y de existir cualquiera de los dos registrarlo en
la tarjeta.
Existen más herramientas de Lean, las cuales se listan a
continuación y que requiere de un análisis posterior:
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Administración Visual.
Sistemas a prueba de errores (Poka Yokes)
Métodos de solución de problemas.
Mapeo de la Cadena de Valor (VSM, Value Stream
Mapping)
Control de materiales (Kanban, Heijunka)
8. Conclusiones
Hemos revisado algunos de los conceptos mas importantes de la
manufactura esbelta (lean manufacturing), filosofía que como ya
leímos tiene como objetivo la eliminación de los 7 tipos de
desperdicios, basado en la implementación de herramientas tales
como 5’s, SMED, TPM, Trabajo Estandarizado, entre muchas
otras herramientas que no fueron abordadas en este articulo.
Desde sus orígenes, hasta la actualidad la manufactura esbelta ha
generado excelentes resultados para las organizaciones que
están comprometidos con la mejora continua de sus procesos de
forma ordenada y sistemática, ya sea cualquiera de los dos
caminos que se hayan tomado, establecer un flujo de producción
o la eliminación de desperdicios, claro es el ejemplo de Toyota
Motor Co, que en primer trimestre del 2007 por fin alcanzo ser en
primer lugar mundial en ventas de automóviles, desbancando a
los poderosos americanos Ford y General Motors.
Lean Manufacturing, es un filosofía, que como tal no debe de ser
tratada como una herramienta, siempre tenemos que tener muy
claro que el principal activo de cualquier organización es la gente
que pertenece a ella (se menciona pertenece y no trabaja, ya que
se crea un sentido de pertenencia), sino como una cultura que
vive en cada uno de los miembros de la organización así como
también en la congruencia de los directivos. La mejora continua de
una organización esta en la gente y no en las estrategias que se
implementen, de ellos es de donde nacen las grandes ideas que
nos ayudaran a mejorar todos nuestros procesos y caminar por el
camino de la eliminación de las actividades que no agregan valor.
9. Bibliografia
Franklin, B. (1986) Way to Wealth, reimpresión de la edición
original de 1875, Applewood Books, Massachusetes,
USA.
Manufactura Esbelta principales herramientas
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- the origin of Kaizen, , AME.
... La importancia de la identificación de los desperdicios lea se traducirá en la disminución de costos, incremento de eficiencia y mejor de la cultura organizacional. Lean es un método que busca la clasificación y disminución de desperdicios, enfocado en el mejoramiento de calidad, reducción de tiempos y disminución de los costos de producción, además también genera que los integrantes de la organización se desarrollen al implementar una cultura de mejora continua (Gonzales Correa, 2007). ...
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A pesar de que en las industrias u organizaciones es común el uso de indicadores para medir las eficiencias, se observa que en las operaciones productivas aún se utiliza solo la medición del control de unidades producidas, medición que carece del uso de metodología para lograr su incremento. Existen varios tipos de metodologías o formas de trabajo que pueden usarse en la búsqueda de la mejora de eficiencia en las plantas productivas. En un mundo globalizado se requiere que las operaciones productivas sean cada vez más eficientes, por lo cual podemos preguntar lo siguiente: ¿El incremento de eficiencia en las plantas productivas está relacionado al uso de algún tipo de metodología? ¿Existe algún tipo de metodología que influya en dicho incremento? Es así que el presente ensayo pretende sustentar la necesidad del uso de herramientas tales como la metodología Lean, que nos permitan lograr el incremento de la eficiencia OEE en las operaciones productivas. En tal sentido es que para poder desarrollar lo mencionado, se realizará una definición del problema que presentan las operaciones productivas en cuanto al incremento de eficiencia, así como la importancia de la medición de la eficiencia con el OEE, la importancia de la identificación de los desperdicios Lean, para luego describir la relación que existe entre estos dos conceptos, ubicando sus componentes, importancias y limitaciones para finalmente concluir que existe la necesidad del uso de herramientas tales como la metodología Lean y el OEE para el incremento de la eficiencia productiva. Cuando en las empresas productivas se presentan problemas de capacidad de producción, estas empiezan a tratar de solucionar su problema buscando incrementar, las horas extras del personal, contratando una mayor cantidad de trabajadores o comprando nuevas líneas productivas; cuando lo que deberían de intentar de incrementar es la eficiencia de sus equipos,
... Dentro de los puntos clave se encuentran la implementación y comprensión de la amplia filosofía de las herramientas, una mentalidad distinta de mejora continua y el trabajo de todas las partes como un sistema. Esto se concluyó gracias al esfuerzo y trabajo realizado tanto por el presidente como por los trabajadores de la empresa Toyota, se debe a ellos el éxito que ha tenido la aplicación de este instrumento en otros negocios (González, 2007). ...
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El presente proyecto de investigación tiene la finalidad de analizar el impacto en la mejora continua y la optimización de un sistema de producción mediante la implementación de la herramienta Lean Manufacturing, así como los cambios que se generan en distintas compañías mediante un instrumento; esto se logra usando diferentes métodos y técnicas de investigación, como lo es la revisión documental de diferente literatura, el análisis documental y la recolección de datos. Dentro de los resultados se obtienen tablas y figuras que muestran la eficiencia de esta herramienta, lo cual comprueba su validez mediante casos de éxito donde se implementó, además información relevante que podría ser utilizada como base en las empresas que no hayan optado por su aplicación. Descargas Biografía del autor José G. Vargas-Hernández, Centro Universitario de Ciencias Económico Administrativas. Universidad de Guadalajara. México.. Es profesor investigador del Departamento de Administración del Centro Universitario de Ciencias Económico Administrativas de la Universidad de Guadalajara. Es académico visitante de la Universidad de California Berkeley y profesor visitante de la Universidad Carleton en Ottawa, Canadá. Es Doctor en Administración Pública (Columbia University), Doctor en Administración Pública (Keele University), estudios de Doctorado en Comportaniento Organizacional (Lancaster University), Maestro en Administración de Negocios (Pacific States University), Certificado en Mercadotecnia (British Institute of Marketing) y Licenciado en Relaciones Comerciales. Ha recibido varios reconocimientos internacionales a sus publicaciones y presentaciones. María Teresa Jiménez Castillo, Centro Universitario de Ciencias Económico Administrativas. Universidad de Guadalajara. México. María Teresa Jiménez Castillo es asistente de investigación del Centro Universitario de Lagos de la Universidad de Guadalajara. Recientemente participó en el Verano de Investigación científica del Programa Delfín del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología. Citas Aguirre, Y. (2014). Análisis de las herramientas Lean Manufacturing para la eliminación de desperdicios en las PyMES. (Tesis de grado de Magister en Ingeniería Industria). Facultad de Minas, Departamento de Ingeniería de la Organización de la Universidad Nacional de Colombia. Medellín, Colombia. Arnold, M. y Osorio, S. (1998). Introducción a los conceptos básicos de la teoría general de sistemas. Cinta de Moebio. No. 3 Universidad de Chile. Disponible en http://www.redalyc.org/pdf/101/10100306.pdf. Ballesteros, P. (2008). Algunas reflexiones para aplicar la manufactura esbelta en empresas colombianas. Scientia er Technica. Año XIV, (38), 223-228. Cruz, I. y Burbano, J. (2012). Rediseño de un sistema productivo utilizando herramientas de lean manufacturing. Caso de estudio sector de mezclas de ingredientes para panadería industrias XYZ. 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... Dentro de los puntos clave se encuentran la implementación y comprensión de la amplia filosofía de las herramientas, una mentalidad distinta de mejora continua y el trabajo de todas las partes como un sistema. Esto se concluyó gracias al esfuerzo y trabajo realizado tanto por el presidente como por los trabajadores de la empresa Toyota, se debe a ellos el éxito que ha tenido la aplicación de este instrumento en otros negocios (González, 2007). ...
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El presente proyecto de investigación tiene la finalidad de analizar el impacto en la mejora continua y la optimización de un sistema de producción mediante la implementación de la herramienta Lean Manufacturing, así como los cambios que se generan en distintas compañías mediante un instrumento; esto se logra usando diferentes métodos y técnicas de investigación, como lo es la revisión documental de diferente literatura, el análisis documental y la recolección de datos. Dentro de los resultados se obtienen tablas y figuras que muestran la eficiencia de esta herramienta, lo cual comprueba su validez mediante casos de éxito donde se implementó, además información relevante que podría ser utilizada como base en las empresas que no hayan optado por su aplicación.
... Manufacturing (LM) and make an effort to produce their goods with an efficient cost, pioneer quality and just in time (JIT) delivery (Behrouzi and Wong, 2011), also Nordin N., Deros B. and Wahab, D. (2010) states that manufacturing firms has taken LM system as a great management tool and many of them have adopted lean techniques in many different forms and names. A common definition for LM is that, it's a set of tools and techniques used for continuous improvement and seek the elimination of all types of waste in the production process (Gonzalez, 2007; Anvari, A., Norzima, Z., ...
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Nowadays companies live in a constant changing world where customers demand better products, higher quality and shorter delivery times. To achieve these customers requirements companies look for strategies, methodologies and/or philosophies that may help them to increase their productivity, and Lean Manufacturing (or Toyota Production System) has been one of the most popular in the last decades. But in the eagerness of being more productive managers mainly focus on the technical part of Lean and forget about the second and equally important principle " Respect for People ". In this paper this " Respect for the People " principle is discussed, and its meaning is explained based on the explanation of several experts in the field. At the end, a small field research (based in semi-structure interviews) of the topic is explained. The present paper is a qualitative research with the purpose to explore and get a deep knowledge about the " Respect for People " , and how department managers perceive and work this principle in their job.
... Se ha convertido en un gran aliado a la hora de reducir las 7 mudas y es base de cualquier sistema de mejoramiento. Los pasos para su implementación son [11][12][13] 5. Shitsuke (disciplina): respeto por las reglas de juego (estándares) y la mejora continua. ...
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This paper proposes a game called "Airplane of the muda", designed to complement the theoretical classes of lean manufacturing with practical elements allowing to incorporate constructivist principles and collaborative learning based on the teaching-learning process problems of: 7 mudas, 5'S and visual management. This game is exposed based on a theoretical framework for lean manufacturing and some learning theories. Then, provides: case study, materials, distribution, roles, procedures and production runs with the corresponding characterization in cycle times and tack time. From the academic point of view a gap in knowledge is filled in the specific field for which the article was developed, and besides at a general level there is information for faculty, students and researchers, such as: ideas for future work and methodological elements that serve as a guide to study and generate other games, to support theoretical courses. On a practical level, given its design, simplicity and accessibility of materials needed, the game can be deployed as it is on Lean manufacturing courses of any institution.
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Este artículo propone una metodología dinámica para la implementación de la metodología 5’s (Seiri: Clasificación), (Seiton: Orden), (Seiso: Limpieza), (Seiketsu: Estandarización), (Shitsuke: disciplina) con un enfoque en el JIT, Kanban y Kaizen, para el área de producción en las organizaciones. La implementación de las 5´s conlleva a las compañías a ser eficientes y eficaces en aspectos como la disminución de desperdicio, sobrecostos, el reproceso, los accidentes laborales y a mantener un área ordenada, limpia y estandarizada; garantizando que las organizaciones tengan un uso racional de los recursos y un control total de la producción, haciendo uso del JIT y el kanban, para, finalmente, encaminar el desarrollo hacia la mejora continua. Este proceso se logra mediante diagrama de Pareto, diagrama de causa-efecto y diagrama de flujo de proceso, tarjetas rojas, tarjetas de colores, matriz de identificación, capacitaciones, chequeos, entre otros, con el fin de lograr un clima agradable de trabajo y de mejoras sostenible en el tiempo.
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Introducción. Actualmente las empresas industriales enfrentan el desafío de identificar e implantar nuevas técnicas organizacionales y de producción que les permitan competir en un mercado global. Así, el modelo de fabricación esbelta se ha convertido en una alternativa para elevar la productividad y desarrollar competencias de manufactura que incidan en su competitividad. Sin embargo, se desconoce el efecto que aporta cada una de las herramientas de manufactura esbelta al logro de la productividad. Objetivo. Proponer un modelo conceptual que identifique el peso relativo que aporta la implantación de cada una de las herramientas de manufactura esbelta a la productividad. Materiales y métodos. El modelo conceptual parte de una revisión de literatura, donde para ello, se sigue una secuencia ordenada y metodológica para garantizar que el desarrollo de este artículo tenga relevancia en la ciencia y su aplicación. Resultados. En esta investigación las herramientas de manufactura esbelta que más indicen en la productividad de las empresas son: 5S, mantenimiento productivo total, el justo a tiempo (JIT), Kaizen, Kanban, cambio rápido de modelo (SMED) y el mapeo del flujo de valor (VSM) con un peso de 15, 14, 13, 12, 9, 9 y 7 % respectivamente. Además, los indicadores que mejor miden la productividad son los relacionados con la eficiencia, la efectividad y los factores internos. Conclusiones. La principal contribución de este artículo es la propuesta de un modelo conceptual sustentado en evidencia teórica que identifica las herramientas de manufactura esbelta más utilizadas para incidir en la productividad de una organización.
Way to Wealth, reimpresión de la edición original de 1875, Applewood Books The machine that changed the world: the story of lean production, First Harperennial Ed La Decodificación del ADN del Sistema de Producción Toyota The Toyota Way
  • Bibliografia Franklin
  • B Massachusetes
  • Usa Manufactura
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Bibliografia Franklin, B. (1986) Way to Wealth, reimpresión de la edición original de 1875, Applewood Books, Massachusetes, USA. Manufactura Esbelta principales herramientas 112 Womack, J., Jones, D. and Roos, D. (1990) The machine that changed the world: the story of lean production, First Harperennial Ed. New York, U.S.A. Spear, S. & Bowen, K. (2000) La Decodificación del ADN del Sistema de Producción Toyota, Harvard Business Review, mayo-junio de 2000. Liker, J. (2004) The Toyota Way, McGraw Hill, New York, U.S.A. Jim Huntzinger (2002) The Roots of Lean: Training within Industry - the origin of Kaizen, AME.
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Spear, S. & Bowen, K. (2000) La Decodificación del ADN del Sistema de Producción Toyota, Harvard Business Review, mayo-junio de 2000.
The Roots of Lean: Training within Industry -the origin of Kaizen
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Liker, J. (2004) The Toyota Way, McGraw Hill, New York, U.S.A. Jim Huntzinger (2002) The Roots of Lean: Training within Industry -the origin of Kaizen,, AME.