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Balance forrajero, energético y proteico de un sistema de producción tradicional de doble propósito en Colima, México

Authors:

Abstract

A study was conducted in Colima, México, with the objective to carry out a forage, energy and protein balance of a traditional dual purpose livestock production system based on corn stubble (Zeamays ) and star grass (Cynodonplectostachyus ) during the dry season. This balance was carried out taking into consideration dry matter, energy, and protein requirements, production, availability and utilization, as well as their imports to the production system. The production system was energetically sustainable, providing 99% of the cattle requirements. Dry matter and protein production were insufficient, providing only 80 and 68% of the requirements, respectively. The producer was able to solve this deficit by importing local available feedstuff, such as ground corncob with molasses and sugarcane tops (Saccharumofficinarum ). It was apparent the need to introduce new technology and methods to improve this production system.
Zootecnia Trop., 26(4): 455-463. 2008
455
Recibido: 18/09/07 Aceptado: 30/10/08
Balance forrajero, energético y proteico de un sistema de producción
tradicional de doble propósito en México
Rafael Macedo1*, Miguel A. Galina2 y José M. Zorrilla3
1Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, Universidad de Colima. Km. 40 Autopista Colima - Manzanillo. Tecomán,
Colima, México. *Correo electrónico: macedo@ucol.mx
2Dep. Ciencias Pecuarias. Fac. Estudios Superiores, Universidad Nacional Autónoma de México. Cuautitlán, México.
3Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, Universidad de Guadalajara. Guadalajara, Jalisco, México.
RESUMEN
Con el objetivo de realizar un balance forrajero, energético y proteico durante la época seca de un sistema de
producción tradicional de doble propósito sustentado en la utilización de rastrojo de maíz (Zea mays) y pasto
estrella (Cynodon plectostachyus) se realizó un balance forrajero, energético y proteico en Colima, México. Se
evaluó mediante un estudio dinámico la producción, disponibilidad y utilización de la materia seca, la energía y la
proteína dentro del sistema, así como su introducción al sistema pare determinar su sostenibilidad considerando
las necesidades nutricionales del ganado. Los resultados mostraron que el sistema es energéticamente sostenible
produciendo 99% de la energía requerida. La producción de materia seca y proteína fueron decitarias
produciéndose únicamente 80 y 68% de los requerimientos, respectivamente. El productor fue capaz de
complementar la falta de estos elementos mediante la introducción de alimentos producidos en la región como
la punta de caña (Saccharum ofcinarum) y el olote de maíz enmelazado, detectándose además la oportunidad
de mejorar estos sistemas productivos mediante la implementación de nuevas prácticas de manejo, así como la
introducción de nuevas tecnologías.
Palabras clave: sostenibilidad, materia seca, energía, proteína, trópico, época seca.
Forage, energy and protein balance in a traditional dual
purpose livestock production system in Mexico
ABSTRACT
A study was conducted in Colima, México, with the objective to carry out a forage, energy and protein balance of
a traditional dual purpose livestock production system based on corn stubble (Zea mays) and star grass (Cynodon
plectostachyus) during the dry season. This balance was carried out taking into consideration dry matter, energy,
and protein requirements, production, availability and utilization, as well as their imports to the production system.
The production system was energetically sustainable, providing 99% of the cattle requirements. Dry matter and
protein production were insufcient, providing only 80 and 68% of the requirements, respectively. The producer
was able to solve this decit by importing local available feedstuff, such as ground corncob with molasses and
sugarcane tops (Saccharum ofcinarum). It was apparent the need to introduce new technology and methods to
improve this production system.
Keywords: sustainability, dry matter, energy, protein, tropic, dry season
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Vol. 26(4) ZOOTECNIA TROPICAL 2008
INTRODUCCIÓN
En el estado de Colima, como en el resto de México
y América Latina, la ganadería de doble propósito
constituye el principal sistema de producción bovino
en las regiones tropicales. Este sistema productivo
confronta problemas importantes entre los que
destaca su marcada dependencia de las condiciones
climáticas, reejada en la producción forrajera como
fuente principal de alimento, la cual resulta estacional
e insuciente para cubrir las necesidades nutricionales
del ganado durante todo el año (Macedo et al., 2003;
Romero et al., 2006; Ramírez-Avilés et al., 2007).
Es bien conocido que pese a la enorme dotación
de recursos forrajeros, la ganadería de los trópicos
latinoamericanos enfrenta agudos problemas
relacionados con la cantidad de forraje disponible
en particular durante los prolongados periodos secos
(Rivas y Holmann, 2002). Asimismo, durante este
periodo las gramíneas tropicales poseen una baja
calidad energético-proteica y su estructura ofrece
una pobre densidad de hojas verdes lo que afecta
la eciencia de la cosecha por parte del animal
ocasionando un décit de proteína y energía digestible
(Garmendia, 2005; Faría, 2006). Este fenómeno ha
obligado a los pequeños productores a complementar
la materia seca, la energía y la proteína decitaria
de sus sistemas de producción mediante la compra
de forrajes y alimentos concentrados comerciales,
comprometiendo la rentabilidad y la sostenibilidad
económica de sus explotaciones (Macedo y Palma,
2001).
Entre las alternativas propuestas por diferentes
investigadores para resolver o aminorar el problema
de la estacionalidad se encuentra la introducción y
utilización de pastos mejorados, de forrajes de corte,
de árboles y leguminosas forrajeras, de forrajes no
convencionales, así como del uso de ensilaje, rastrojos
y la henicación de diversos tipos de forraje entre
otras, de las cuales existen numerosas evaluaciones
con resultados que varían de acuerdo a las condiciones
especícas bajo las cuales se implementaron (Rivas y
Holmann; 2002, Arriaga-Jordán et al., 2006; Faría,
2006; Martínez et al., 2006; Ramírez-Avilés et al.,
2007).
Bajo este contexto, los pequeños ganaderos del
norte del estado de Colima, México, conjuntando sus
métodos y conocimientos tradicionales y la adopción
de algunas prácticas generadas por la investigación
cientíca, desarrollaron un sistema de producción
fundamentado en la resiembra anual de maíz (Zea
mays L.) sobre praderas de pasto estrella africana
(Cynodon plectostachyus P), como estrategia para
afrontar la época de estiaje (Macedo et al., 2003).
Dado que dicho sistema ha trascendido durante varias
décadas y generaciones con aparente éxito, el objetivo
del presente trabajo fue realizar un balance forrajero,
energético y proteico durante la época seca de un
sistema tradicional de doble propósito en Colima,
México.
MATERIALES Y MÉTODOS
Sitio experimental
El estudio se realizó en la comunidad de Cofradía de
Suchitlán, la cual se encuentra ubicada en la zona norte
del estado de Colima, México, entre las coordenadas
19° 23’ 45’’ - 19° 24’ 35’’ N y 103° 40’ 40’’ - 103° 42’
50’’ O. Se localiza en una zona de transición entre los
climas cálido sub-húmedo Aw1(w) y semicálido sub-
húmedo A(C)w1(w). El suelo presenta una topografía
ondulada con un rango de altitud de 1.200 a 1.450
msnm, con una temperatura media anual de 22°C
y una precipitación promedio anual de 1.200 mm
distribuidos durante el verano con una época seca que
se extiende de noviembre a mayo.
Descripción del sistema
La característica distintiva de este sistema
de producción la constituye la siembra anual de
maíz sobre praderas de estrella africana durante la
época lluviosa, con la nalidad de aprovechar bajo
pastoreo la pradera y el rastrojo de maíz durante la
temporada de estiaje y contar con un grano para la
venta, la alimentación animal y/o el autoconsumo. La
supercie promedio de las explotaciones es de 12,5
ha, de la cual 75% se encuentra sembrada de pradera
y 30% se destina a la siembra del maíz (Macedo et
al., 2003).
Durante la época de lluvias los animales pastorean
vegetación nativa en los pastizales circundantes,
mientras se realiza la siembra del maíz sobre la pradera.
Para favorecer el nacimiento y desarrollo inicial del
maíz, el crecimiento del pasto es retardado durante
45 días con la aplicación de un herbicida sistémico
(glifosato, 1,2 L/ha). La siembra se lleva a cabo a
lanza (coa) y se realiza una aplicación de sulfato de
amonio (600 kg/ha) a los 30 días sembrado el grano.
Macedo et al. Balance forrajero, energético y proteico de un sistema de producción...
457
La semilla de maíz utilizada son variedades nativas y
es producida por el mismo productor lo que le conere
una gran adaptación a las condiciones climáticas y
edácas de la zona (Macedo et al., 2003).
A partir de enero, cuando la producción de forraje
de la pastura empieza a declinar, se cosecha y muele
el grano de maíz y se reserva parte del rastrojo para
iniciar el pastoreo continuo de la pradera y del rastrojo
de maíz restante. La alimentación del ganado es
complementada conforme avanza la época de estiaje
con el rastrojo de maíz previamente almacenado y
con cogollo entero de caña de azúcar (Saccharum
ofcinarum) y con olote (tusa) de maíz molido y
enmelazado, ambos productos comprados por el
productor (Macedo et al., 2003).
El sistema ganadero predominante es el doble
propósito (70%), dominando las razas cebuinas (Bos
indicus) y sus cruzas con ganado Holstein y Pardo
Suizo (Bos taurus) en la conformación racial de los
hatos. El tamaño promedio del hato es de 19 cabezas
con un nivel promedio de producción de leche de 26
L/d/hato y una producción anual de carne (becerros
destetados) de 1.056 kg.
Procedimiento
Durante 112 días de la estación seca, comprendidos
entre el 20 de febrero y el 11 de junio, se realizó un
estudio del potencial productivo y el manejo de los
recursos del sistema de alimentación rastrojo de
maíz - pasto estrella bajo las condiciones de manejo
tradicional entre los productores de la región estudiada.
Para este n y utilizando como base los resultados
de clasicación y estraticación efectuado en la fase
anterior en la cual se tipicaron las explotaciones,
se seleccionó un rancho altamente representativo,
el cual presentó 95% de similitud con 23 de los 25
ranchos que practicaron el sistema maíz-pasto estrella
(Macedo et al., 2003).
Evaluación de los forrajes
Se realizó cada 28 días y se valoró la producción
y disponibilidad de materia seca, mediante un marco
de metal de 0,25 m2. Las muestras de los pastos y de
la vegetación acompañante se cortaron a ras del suelo
y se llevaron a peso constante para su valoración
(t’Mannetje, 1978).
La calidad del forraje se evaluó mediante el
contenido de materia seca (AOAC, 1990), proteína
cruda (AOAC, 1990), fracciones de bra (Van Soest
y Wine, 1968) y digestibilidad in situ de la materia
seca (Harris et al., 1967) del pasto estrella. En el
caso del rastrojo de maíz y de sus componentes la
determinación se realizó únicamente al inicio de la
prueba.
Evaluación del balance del sistema de
alimentación
Con el n de medir la capacidad productiva del
sistema de alimentación durante la época seca, se
determinó su balance forrajero, energético y proteico
con la siguiente fórmula:
El balance proteico se expresó con base a proteína
digestible (PD), la cual se determinó utilizando la
fórmula desarrollada por García-Trujillo (1982) para
forrajes tropicales, dadas las características de los
forrajes estudiados:
PD (g/kg MS) = 0,853 * PB (g/kg MS) – 2,235
donde PD es la proteína digestible y PB es la proteína
bruta.
El balance energético se estimó sobre la base del
contenido de energía metabólica (EM) de los forrajes,
la cual se obtuvo mediante las siguientes relaciones
funcionales propuestas por NRC (1984)
EM (Mcal / kg MS) = ED x 0,82
donde ED es la energía digestible, EM es la energía
metabólica y DMS es la digestibilidad de la materia
seca.
El cálculo de los requerimientos nutricionales
se esti en forma individual siguiéndose las
especicaciones propuestas por Jarrige (1990).
Necesidades de materia seca
Consumo de materia seca: 140 g MS * kg PV 0,75
Elemento propio y/o
introducido en el sistema
Balance propio,
externo o total (%) =
Demanda Total
x 100
ED (Mcal / kg MS) =
4,4 x DMS (%)
100
458
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Necesidades de energía
Mantenimiento = 0,117 Mcal EM * kg PV0,75 +
50% por pastoreo en rastrojera y terreno desnivel.
Producción de leche = 1,16 Mcal EM * kg leche.
Gestación: Séptimo mes = 20% energía de
mantenimiento.
Octavo mes = 35% energía de mantenimiento.
Noveno mes =50% energía de mantenimiento.
Necesidades de proteína
Mantenimiento = 0,60 g PD * kg PV.
Producción de leche = 60 g PD * kg de leche.
Gestación: Séptimo mes = 0,78 g PD * kg de PV.
Octavo mes = 0,88 g PD * kg de PV.
Noveno mes = 1,00 g PD * kg de PV.
RESULTADOS
El balance forrajero mostró que conforme avanza
la época seca el forraje producido dentro del sistema
que inicialmente excede la demanda en 31% y
participa en menor proporción en la alimentación
del ganado, la cual es complementada por el forraje
introducido por el productor hasta en 81% hacia el
nal de la temporada de estiaje. La participación nal
del forraje producido en el rancho durante el periodo
de secas fue 80%, observándose un excedente nal de
26% en la materia seca total (Cuadro 1).
Durante los primeros 28 días de pastoreo se
presentó una tasa alta de desaparición del rastrojo
de maíz. En contraparte, durante dicho periodo el
ganado prácticamente no consumió pasto estrella,
cuya desaparición se inició a partir de marzo y para
la etapa nal, prácticamente ya no está disponible
en el sistema. A partir del segundo periodo, destacó
la participación creciente de la punta de caña como
fuente de forraje conforme avanza la época seca,
mientras que el aporte de rastrojo molido y olote
enmelazado fueron más homogéneos durante la
temporada de estiaje (Figura 1).
Por lo que respecta a la producción de energía en
el sistema de forrajero, se encont que la materia
seca utilizada del sistema aporta prácticamente
toda la energía demandada por los animales para
realizar sus funciones metabólicas y productivas. Se
presentó un excedente energético importante durante
los primeros meses de estudio, así como un décit
hacia el mes nal, el cual, fue cubierto totalmente
por las estrategias de suplementación del productor,
existiendo un excedente energético total de 55%
(Cuadro 2).
El balance proteico most como el forraje
producido dentro del sistema apor68% de la proteína
requerida, existiendo un décit importante en la etapa
nal. Asimismo, se observa como la entrada gradual
de proteína al sistema logró cubrir las necesidades
totales del ganado (Cuadro 3).
DISCUSIÓN
Los resultados muestran que si bien el sistema
produce 80% de la materia seca necesaria para cubrir
las necesidades de alimentación del ganado, su manejo
es deciente en algunas etapas. En lo referente a la
pradera, se observaron hacia el nal del periodo de
estudio bajos valores de forraje desaparecido y por
consiguiente consumido, producto del bajo consumo
inicial, situación que propició subpastoreo del
recurso con la consecuente acumulación de material
vegetativo de baja calidad constituido principalmente
por tallos y material muerto. Cuesta (2005) menciona
que algunos de los factores que más limitan el
consumo de los pastos tropicales son la poca cantidad
de hoja disponible, la pobre calidad de la misma, así
como su baja relación con las otras partes de la planta
y con el material muerto. En este sentido, el nivel
de consumo de un forraje se encuentra altamente
determinado por su calidad, ya que tiene una estrecha
relación con su digestibilidad y su velocidad de paso
a través del tracto digestivo. Los forrajes de buena
calidad son rápidamente digeridos y translocados a
la siguiente cavidad gastrointestinal en turno, lo que
provoca la sensación de vacío y la necesidad de volver
a comer, favoreciéndose el consumo (Minson et al.,
1976). Prácticas como la división de la supercie de
pastoreo y el pastoreo rotacional permitirían disponer
con mayor racionalidad de los forrajes, evitando
una alta selección de los componentes del rastrojo y
permitiendo la utilización recuperación sucesiva del
pasto estrella, la cual en esta zona ocurre hasta bien
avanzada la época de estiaje como consecuencia de
la alta humedad ambiental y de la alta capacidad de
retención de humedad de los suelos.
El patrón de consumo de los forrajes fue altamente
inuenciado por la capacidad de selección que
Macedo et al. Balance forrajero, energético y proteico de un sistema de producción...
459
caracteriza al ganado bovino en pastoreo, el cual
inicialmente most una gran preferencia hacia
el consumo de rastrojo de maíz. De acuerdo con
observaciones realizadas por Fernández-Rivera
y Klopfenstein (1989) y Gutiérrez-Ornelas y
Klopfenstein (1991), dicha preferencia se relaciona con
la disponibilidad de los componentes estructurales del
rastrojo altamente palatables para el ganado bovino
como son en orden descendente, el grano residual,
las brácteas, las hojas y los tallos. Esta característica
en el consumo permitió que durante las primeras
semanas de pastoreo el pasto estrella mostrara una
tasa de crecimiento mayor a la tasa de consumo, lo
cual le permitió no obstante la presencia constante
del ganado incrementar su biomasa e incrementar la
cantidad de materia seca disponible durante el tercer
Cuadro 1. Balance forrajero durante la época seca de un sistema tradicional de doble propósito
en Colima, México
Periodo
Feb 20
Mar 19
Mar 20
Abr 16
Abr 17
May 14
May 15
Jun 11 Tot a l
MS producida en el sistema, kg 3.841 1.627 2.461 497 8.426
MS introducida al sistema, kg 128 1. 311 1. 375 2 .0 31 4.845
MS total, kg 3.969 2,938 3.836 2.528 13.271
Número de animales 9 8 8 8 33
Peso vivo, kg 3.259 2.837 2.810 2.770 11. 676
Demanda de MS, kg 2.927 2.562 2.544 2 . 516 10.549
Balance forrajero, %
M.S propia 131 63 97 20 80
M.S externa 4 51 54 81 46
M.S total 135 114 151 101 126
0
500
1000
1500
2000
2500
3000
3500
4000
4500
Feb 20-Mar 19 Mar 20-Abr 16 Abr 17-May 14 May 15-Jun11
Materia seca desaparecida (kg)
Materia seca total Rastrojo molido Olote enmelaz ado
Punta de c aña Rastrojo pastoreo Pas to estrella
Figura 1. Dinámica de la desaparición de la materia seca producida e introducida durante la época seca de un sistema tradicional
de doble propósito en Colima, México
460
Vol. 26(4) ZOOTECNIA TROPICAL 2008
periodo evaluación. Asimismo, dicha recuperación
propició una mejora en las características cualitativas
del pasto.
El balance energético mostró por una parte,
la capacidad del sistema forrajero para cubrir la
demanda energética total del ganado y por otro lado,
un desperdicio de la energía introducida al sistema por
el productor. Aluja (1984) explica que en las regiones
tropicales es común observar un predominio hacia
la suplementación de tipo energética, debido entre
otras cosas, a la falta de conocimiento del productor
para diferenciar que tipo de nutriente (proteína o
energía) aporta cada alimento en particular. Esta
situación propicia, como se explico anteriormente,
la introducción de productos que aportan un exceso
de energía al sistema productivo. En este sentido, la
reserva de una mayor cantidad de rastrojo molido para
evitar su pisoteo y desperdicio en el campo durante
los primeros meses y su posterior utilización podría
ayudar a mantener niveles energéticos homogéneos
durante todo el periodo de secas. Es necesario valorar
que dicha acción conllevaría un incremento en el
costo de producción por concepto de corte, acarreo
y molido del esquilmo, situación que de acuerdo con
Martínez et al. (2006) llega a provocar inestabilidad
Cuadro 2. Balance energético durante la época seca de un sistema tradicional de doble propósito
en Colima, México
Periodo
Feb 20
Mar 19
Mar 20
Abr 16
Abr 17
May 14
May 15
Jun 11 To ta l
EM producida en el sistema, Mcal 7.797 2.963 4.701 1.009 16. 470
EM introducida al sistema, Mcal 278 2.513 2.653 3.910 9.354
EM total, Mcal 8.075 5.477 7.35 4 4.919 25.825
Número de animales 9 8 8 8 33
Peso vivo, kg 3.259 2.837 2 .810 2.770 11.676
Producción de leche, kg/periodo† 700 644 644 630 2.618
Demanda de EM, Mcal
Mantenimiento 3.669 3. 212 3.182 3.155 13. 218
Gestación 141 2 01 3.929 343
Producción de leche 812 747 747 731 3.037
Tot a l 3.819 4.16 0 3.886 16.598
Balance energético, %
EM propia 204 71 120 26 99
EM externa 7 60 68 101 56
EM total 211 131 18 8 127 155
† Incluye 2,5 kg/dia de leche consumida por cada cría.
económica en los sistemas de producción de
pequeños productores, los cuales se ven obligados
inclusive a vender sus animales para hacer frente a
sus obligaciones económicas.
Los resultados muestran que la proteína es el
elemento de menor disponibilidad producido dentro
del sistema de producción, lo cual concuerda con los
resultados del análisis de un sistema de producción
de doble propósito basado en residuos de maíz y
especies forrajeras nativas, realizado en los Llanos
Altos de Venezuela por Berroterán y Piccoli (1993).
Es importante mencionar que en ambos estudios
los productores lograron ajustar el nivel de proteína
requerido por el ganado sin la compra de suplementos
proteicos, ya que en el caso del presente estudio,
no obstante el pobre contenido de proteína que
caracteriza a la punta de caña y el olote enmelazado,
este fue suciente para cubrir el décit proteico del
sistema productivo. Por lo que respecta a la proteína
introducida al sistema, ésta podría ser producida
al interior del mismo con el establecimiento de
leguminosas forrajeras, las cuales son señaladas por
numerosos estudios, entre el que se encuentra el de
Macedo y Palma (1998), como una opción viable
para la producción in situ de proteína. Estos autores
Macedo et al. Balance forrajero, energético y proteico de un sistema de producción...
461
Cuadro 3. Balance proteico durante la época seca de un sistema tradicional de doble propósito en
Colima, México
Periodo
Feb 20
Mar 19
Mar 20
Abr 16
Abr 17
May 14
May 15
Jun 11 Tot a l
PD producida en el sistema, kg 93,72 65,17 81,60 12,13 252,62
PD introducida al sistema, kg 3,43 32,06 33,78 49,82 119, 0 9
PD total, kg 97,15 9 7, 2 3 115, 38 61, 95 371,71
Número de animales 9 8 8 8 33
Peso vivo, kg 3.259 2.837 2.810 2 .770 11.676
Producción de leche, kg/periodo† 700 644 644 630 2 .618
Demanda de PD, kg
Mantenimiento 54,75 47,66 47,21 46,53 196,15
Gestación 8,96 10,08 19,0 4
Producción de leche 42,00 38,64 38,64 37,80 157,0 8
Tot a l 105,71 96,38 85,85 84,33 372,27
Balance proteico, %
PD propia 89 68 95 14 68
PD externa 3 33 39 59 32
PD total 92 101 134 73 100
† Incluye 2.5 kg/dia de leche consumida por cada cría.
lograron incrementar hasta en un 30% la producción
de leche y mantener la condición corporal del
ganado al introducir bancos de proteína de Leucaena
leucocephala en una explotación ubicada en la región
estudiada en el presente estudio.
Considerando que los forrajes constituyen la dieta
base y se caracterizan por su alto contenido de bra y
bajo contenido de proteína, la adición de una fuente de
amoniaco a partir de productos de alta disponibilidad
y bajo costo como la urea o el excremento de aves
podría ser fundamental en este tipo de sistemas
para elevar la producción. Esto materiales podrían
cubrir las exigencias de los microorganismos del
rumen e incrementar la tasa de degradación ruminal
de las fracciones brosas (Preston y Leng, 1989;
Preston, 1995; Garmendia, 2005). Un buen proceso
de fermentación ruminal puede satisfacer las
demandas proteicas de mantenimiento de peso vivo,
de crecimiento moderado, de gestación en sus dos
primeros tercios y de producción láctea tardía, por
medio del aporte de nutrientes de origen microbiano,
requiriéndose únicamente un aporte de tipo mineral
en el suplemento (Zorrilla, 1989).
Este último autor expone que para el último tercio de
gestación y la lactación temprana y media se requiere
reforzar el aporte de nutrientes de origen microbiano
con cantidades extras de glucosa y/o proteína a
nivel intestinal. El uso de productos y subproductos
agroindustriales como la copra, la pulidora de arroz,
la melaza, la pulpa de cítricos entre otros para este
n, contribuiría además a lograr un aprovechamiento
más racional de los recursos disponibles en el trópico
(Preston y Leng, 1989; Zorrilla, 1989; Preston,
1995).
Finalmente cabe mencionar que la rentabilidad
del sistema de producción medido a través de la
relación benecio costo, la cual es igual a 1,02 se
encuentra en equilibrio (Macedo et al., 2001), por lo
que cualquier cambio que se plantee para mejorar el
sistema de producción deberá realizarse a través del
establecimiento de aquellas prácticas de manejo o la
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introducción de aquellas tecnologías cuyo benecio
inmediato supere a su costo de implementación.
CONCLUSIONES
Los resultados mostraron que el sistema de
producción tradicional de doble propósito sustentado
en la utilización de la asociación pasto estrella-rastrojo
de maíz es energéticamente sostenible mostrando
un décit importante en la producción de proteína
y cubriendo en gran proporción la producción de
materia seca necesaria para la alimentación animal.
LITERATURA CITADA
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The aim of this study was to evaluate the productive performance of mucuna (Mucuna pruriens), lablab (Lablab purpureus) and clitoria (Clitoria ternatea) for protein banks in Colima, Mexico, with irrigation used prior to the rainy season. Fifteen plots were allocated in a complete randomized block design with 5 replicates. Dry matter production, crude protein, calcium and phosphorus concentrations and leaf:steam ratio were evaluated. The highest dry matter production was recorded for clitoria and lablab (9.80 and 8.93 t/ha, respectively, over 240–260 days), while mucuna produced 5.5 t DM/ha in 120 days. Leaf production in clitoria (4.73 t/ha) exceeded that in lablab (3.23 t/ha) and mucuna (2.69 t/ha), while leaf:stem ratio was 0.94 for clitoria, 1.0 for mucuna and 0.58 for lablab. Crude protein concentrations in all species were high (21.7–27.8%) as were concentrations of Ca (1.17–1.64%) and P (0.38–0.67%). Use of the 3 forages is discussed. Studies in the absence of irrigation in a range of seasons would determine how relevant these findings are in those situations. Feeding studies with animals would provide additional information on which to decide the appropriate species to plant in different situations.Keywords: Clitoria ternatea, dry matter yield, forage quality, Lablab purpureus, Mucuna pruriens.DOI: 10.17138/TGFT(3)104-111
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Resumen Considerando que durante los últimos años el desarrollo de los sistemas de producción agropecuarios tradicionales se ha realizado bajo la premisa de que los problemas que limitan la productividad pueden ser resueltos mediante el ajuste de las condiciones locales a tecnologías creadas en otros ambientes, el objetivo de este trabajo fue evaluar el impacto productivo y económico de la introducción y utilización de tecnología en un sistema de producción agropecuario tradicional con base en el rastrojo de maíz (Zea mayz L.) y el pasto estrella (Cynodon plectostachyus P.) en el estado de Colima, México. El estudio valoró la producción de carne, leche, grano y forraje así como la rentabilidad del sistema de producción. Los resultados mostraron que la inclusión de tecnología no tradicional propició un incremento en los costos de producción así como una disminución en el empleo de mano de obra en la fase de siembra del maíz. Asimismo, se observó un decremento en la cantidad de leche producida en tanto la producción de carne y grano mostraron un efecto positivo. Se concluye que bajo las condiciones prevalecientes en el estudio, la introducción y utilización de prácticas tecnológicas afectaron negativamente la rentabilidad del sistema de producción. Palabras clave: sistema de producción agropecuario tradicional, adopción tecnológica, impacto económico, rentabilidad.
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Evaluación productiva y económica del manejo de bancos de proteína Leucaena Leucocephala en Colima, México1 Productive and economical evaluation of Leucaena leucocephala protein bank management in Colima, Mexico Resumen El objetivo del presente trabajo fue la evaluación productiva y econtimica del manejo de bancos de proteína (Leucaena leucocephala) en sistemas bovirios de doble propósito en el estado de Colima, México. Se consideraron tres estudios de caso e n aquellos ranchos en donde se estableció con éxito la leguminosa, comparándose en forma aditiva o sustitutiva con las estrategias tradicionales de suplementación. Se evaluó la producción de leche, el peso vivo, la condición corporal y la utilidad bruta del sistema, entendida como la utilidad total menos los costos por uso de suplementos. El uso de L. leucocephala produjo u n increinento significativo de 1,O hasta 2,5 kilogramos por animal manteniendo adeniás, el peso vivo y la condición corporal durante la época seca. E n el aspecto económico se obtuvo una utilidad bruta del 25,30 y 90%, propiciada por la disminución en el costo total de la suplementación y10 el aumento de la producción de leche. Asimismo, el ataque del "psilido" (Heteropsylla cubana) fue la principal limitante para la utilización de la tecnología. Se concluye que la inclusión de los bancos de proteína favoreció productiva y económicamente a los sistemas bovinos di? doble propósito, a pesar de la presencia de la plaga Heteropsylla cubana. Palabras claves: Leucaena leucocephala, banco de proteínas, análisis ecor.ómico, producción de leche, doble propósito Abstract A study was conducted to determine productive and economical effects caused by a protein bank (Leucaena leucocephala) technology utilization in dcal-purpose bovine production systems in Colima, Mexico. Three case studies wore carried out in ranches where the plant was successfully established, to compare the- .
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Con el objetivo de caracterizar un sistema tradicional de producción pecuaria se desarrolló un estudio de diagnóstico estático en Colima, México. El trabajo valoró aspectos técnicos, sociales y económicos. Los resultados mostraron un alto grado de similitud entre los productores agropecuarios, siendo la siembra asociada y el pastoreo continuo del pasto estrella (Cynodon plectostachyus P.) y el rastrojo de maíz (Zeamays L.) la base del sistema de producción, el cual se caracterizó por el uso racional y limitado de insumos, el autoconsumo, el autoempleo y la falta de asistencia técnica.
A newly developed indirect method for lignin, utilizing permanganate, permits the determination of cellulose and insoluble ash in the same sample. The new permanganate lignin method is intended as an alternative procedure to the 72% sulfuric acid method over which it offers definite advantages as well as certain disadvantages. Choice of methods will depend upon the materials analyzed and the purpose for which the values are to be used.
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Las especies forrajeras constituyen la principal fuente de alimentación de los bovinos en Colombia; en la mayoría de las explotaciones son el único alimento debido a las condiciones climáticas favorables para la producción de forraje a través del año y a lo poco práctico que resulta alimentar rumiantes con granos o subproductos agroindustriales, debido al alto costo y la baja oferta de estos recursos en el mercado nacional. El manejo del pastoreo es el aspecto menos entendido en las explotaciones y ocurren con frecuencia eventos de sobrepastoreo y subpastoreo a lo largo de un mismo año, con reducciones drásticas en la producción animal y en la persistencia del pasto, lo que conduce a una degradación rápida de las praderas. En este artículo se revisan las principales respuestas fisiológicas de las praderas en pastoreo y se incluye un análisis de los efectos del animal sobre las plantas y el suelo. Así mismo, se compendian los mecanismos de respuesta a la defoliación, el papel de las reservas orgánicas, de los meristemos y del área foliar residual, al igual que el manejo del pastoreo, con sus variables de frecuencia e intensidad de la defoliación y su efecto sobre la composición botánica el valor nutritivo y la producción de forraje de la pradera. Finalmente, se analiza brevemente la productividad de las praderas, la producción animal y las variables de respuesta bajo pastoreo.
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Two early- (EG) and two late-season (LG) corn-residue grazing trials were conducted either from October to December or from December to March (1987 and 1988) using both nonirrigated and irrigated fields. Initial availability, disappearance, and nutritive value of different corn residue components were estimated. Stocking rates were 1.97, 2.20, 1.36, and 2.58 animals/ha for the two EG and LG nonirrigated fields (NIF), respectively, and 3.96 animals/ha for EG irrigated fields (IF). Samples were collected three times throughout the grazing period. In one of the LG trials, samples were collected 30 d before the grazing season began for measurement of weathering damage. Composite samples were analyzed for CP, ADF, ADIN, and in vitro DM (IVDMD) and OM (IVOMD) disappearance. Ruminal escape protein (EP) content was assessed using a Dacron bag technique. Weathering reduced (P less than .02) the amount of leaf blade available by 42% during a period of 30 d before the LG season in Trial 2. Grain, husks, and leaf blades disappeared to the greatest degree (P less than .05) during either grazing season. More than 90% of the grain disappeared during the first 30 d, regardless of grazing season. Overall IVDMD for NIF grain, husks, leaf blades, stems, and cobs across the EG and LG trials were 98.6, 68.4, 42.0, 41.0, and 48.1%, respectively. Corn residue fractions from IF had a lower (P less than .05) IVDMD than did NIF fractions. Grain from NIF was 20% higher (DM basis) in EP than grain from IF (Trial 2). Grain left in the field was the most important source of CP and EP for calves grazing corn residues. Husks and leaf blades were selected by calves; husks were the roughage fraction with the highest nutritive value.
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Three grazing trials were conducted to evaluate yield, relative plant part composition, quality and utilization (disappearance) of corn crop residues by growing cattle in both dryland and irrigated cornstalk fields. More (P less than .05) total residue was available from irrigated than from dryland cornstalks, but dryland cornstalks had a higher (P less than .05) proportion of leaf plus husk. In Trial 1, 18% of the residue disappeared in 53 d in irrigated fields grazed at 2.47 calves/ha, whereas 32 and 47% disappeared in dryland fields grazed at 1.54 and 2.47 calves/ha, respectively. Leaf plus husk accounted for 69% (Trial 1) and 65 to 72% (Trial 2) of the utilized residue. Utilization rate increased (P less than .05) with stocking rate. All plant parts and leaf plus husk from dryland cornstalks had more CP (P less than .05) and less NDF (P less than .05) than did these plant parts from irrigated fields. In vitro DM disappearance (IVDMD) was decreased (P less than .05) by grazing; this decrease was greater (P less than .05) at higher stocking rates. Husk IVDMD, CP and NDF from 13 corn hybrids differed (P less than .05).
Estudios en la aplicación de sistemas de expresión del valor nutritivo de los forrajes en Cuba y método de racionamiento. Tesis Doctoral
  • R García-Trujillo
García-Trujillo R. 1982. Estudios en la aplicación de sistemas de expresión del valor nutritivo de los forrajes en Cuba y método de racionamiento. Tesis Doctoral. Instituto Superior de Ciencias Agropecuarias de La Habana, La Habana, Cuba.
Official Methods of Analysis. 15 ta ed. Association of Official Analytical Chemists
AOAC. 1990. Official Methods of Analysis. 15 ta ed. Association of Official Analytical Chemists. AOAC, Arlington, EUA.