Aplicación de técnicas culinarias saludables, en la alimentación básica de trabajadores de tiempo completo

Abstract

Hay veces cuando ambos padres trabajan no tienen tiempo para alimentarnos de una forma adecuada y mucho menos equilibrada, se conforman con saber que estamos alimentados, aun así no sea con comida saludable, a que me refiero con esto, se van por la opción fácil que es la comida rápida, de esta manera hacen que se presenten problemas de salud en nuestra vida, uno de ellos es el trastorno alimenticio, ya que no nos enseñan buenos hábitos alimenticios y crecemos con la idea de que cualquier comida es buena, y no sabiendo que esto es dañino para nuestra salud, esto se debe a que desde pequeños nos inculcan la mala alimentación, debido a su falta de tiempo y conocimiento del plato del buen comer.
La presente investigación se enfoca en estudiar la alimentación que llevan las familias con padres trabajadores, los cuales tienen un limitado tiempo para la elaboración de su comida, viéndose afectada la alimentación que llevan como familia.
Los motivos que llevaron a realizar esta investigación sobre la alimentación en este tipo de familias es que varios estudios afirman que son un sector muy vulnerable de la población y tienen riesgo de contraer enfermedades provocadas por una mala nutrición, tales como la obesidad, la diabetes (las cuales pueden desarrollarse desde niños, hasta adultos), hipertensión, enfermedades cardiovasculares, desnutrición, entre otras.
Realizamos talleres para saber: ¿Qué alimentos consumen diariamente?, ¿Qué problemas
alimenticios se presentan en sus hogares?, ¿Cuánto tiempo le dedican a la elaboración de sus alimentos?, ¿Qué saben sobre una alimentación saludable?, ¿Qué tipo de técnicas de cocción conocen?, entre otras cosas, con base a eso realizamos un menú saludable debido a sus posibilidades en cuanto a tiempo y otros factores que se determinaron mediante pequeñas encuestas. De igual forma brindamos pláticas informativas del por qué es importante una buena alimentación equilibrada y saludable en familia.
Con la finalidad de moderar los hábitos alimenticios y fortalecer el sistema inmunológico y ayude al organismo a obtener la energía necesaria para realizar actividades diarias. De igual forma, una buena alimentación contribuye a la reducción de algunas enfermedades.