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Cadernos de Agroecologia - ISSN 2236-7934 - Anais da Reunião Técnica sobre Agroecologia -
Agroecologia, Resiliência e Bem Viver - Pelotas, RS - v. 17, n. 3, 2022
Determinación de prácticas agroecológicas en agroecosistemas tropicales
de Xalapa y Emiliano Zapata en Veracruz, México.
Determination of agroecological practices in tropical agroecosystems
of Xalapa and Emiliano Zapata in Veracruz, Mexico.
PEÑA-MORALES, Daniela Itzel
1
; ELIZONDO, Yadeneyro de La Cruz
2
;
MONJARDÍN, Laura C. Ruelas
3
; FONTALVO-BUELVAS, Juan Camilo
4
.
1
Universidad Veracruzana, pmorales.daniela@gmail.com;
2
Universidad Veracruzana,
ydelacruz@uv.mx;
3
Instituto Tecnológico Superior de Xalapa, laura.rm@xalapa.tecnm.mx;
4
Universidad Veracruzana, fontalvo.buelvas@gmail.com
Eje temático: Diseño y gestión de agroecosistemas
de base ecológica y en transición
Resumen
El objetivo de este estudio fue determinar las prácticas agroecológicas que realizan algunos
agricultores del centro del estado de Veracruz en México. Lo anterior, con la intención de
situar a los agricultores en el camino hacia la transición agroecológica. Para ello se trabajó
con las parcelas de cuatro agricultores, a quienes se les aplicó una lista de verificación de
prácticas agroecológicas enfocadas en la salud del suelo, los cultivos y aspectos externos a
la parcela; este proceso se complementó con entrevistas a profundidad entre noviembre y
diciembre de 2020. Los resultados mostraron que los cuatro agricultores se encuentran en
una fase inicial del proceso de transición agroecológica. Sobresalieron algunas prácticas de
manejo agroecológico, pero predomina el manejo convencional. Por lo tanto, es necesario
rediseñar las parcelas para restaurar la biodiversidad funcional sin comprometer la
rentabilidad de la actividad productiva.
Palabras clave: Transición agroecológica; Evaluación; Agricultores; Manejo.
Abstract
The objective of this study was to determine the agroecological practices carried out by some
farmers in the center of the state of Veracruz in Mexico. The foregoing, with the intention of
placing farmers on the path to agroecological transition. For this, we worked with the plots of
four farmers, to whom a checklist of agroecological practices focused on the health of the
soil, crops and external aspects of the plot was applied; This process was complemented by
in-depth interviews between November and December 2020. The results showed that the
four farmers are in an initial phase of the agroecological transition process. Some
agroecological management practices stand out, but conventional management
predominates. Therefore, it is necessary to redesign the plots to restore functional
biodiversity without compromising the profitability of the productive activity.
Keywords: Agroecological transition; Evaluation; Farmers; Management.
Introducción
En los últimos años, la agroecología se ha venido posicionando como el paradigma
más idóneo para fortalecer la sustentabilidad de cada uno de los eslabones del
sistema agroalimentario (NICHOLLS et al., 2015). A nivel de parcela, este enfoque
holístico ofrece una serie de prácticas que se fundamentan en principios básicos
como reciclaje, eficacia, diversidad, regulación y sinergias (GLIESSMAN, 2013).
Este tipo de procesos guían el manejo para orientarlo a mantener la salud del suelo
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y los cultivos, propiciando la resiliencia y la productividad de los agroecosistemas.
Más allá de la parcela, la agroecología también brinda algunos lineamientos
importantes para fortalecer la relación entre productores y consumidores, un binomio
importante para apoyar el desarrollo económico local (GUZMÁN, 2013). En el caso
de México cada vez son más las políticas públicas y los proyectos gubernamentales
que favorecen la adopción de la agroecología como modelo productivo. Sin
embargo, en la práctica se han presentado diferentes limitaciones técnicas,
económicas, sociales y culturales que entorpecen los procesos de transición
agroecológica. Particularmente, porque no se ha contemplado la idiosincrasia de los
agricultores, pero también porque el extensionismo rural es débil, así los procesos
de formación, acompañamiento y seguimiento carecen de la solidez necesaria para
lograr una verdadera transformación del sector agrícola (TITTONELL, 2019). En este
sentido, es necesario repensar la estrategia de transición y comenzar a comprender
las motivaciones, percepciones, saberes, destrezas, costumbres y valores que
tienen los agricultores. Lo anterior, para construir estrategias y mecanismos
contextualizados hacia el rediseño de las parcelas y la adopción de prácticas
agroecológicas.
En este escenario, resulta crucial volver al fundamento básico de que la
agroecología se construye a partir de la experiencia y los saberes de los
campesinos. Son los pequeños agricultores quienes tienen una fuerte base de
conocimientos agroecológicos, pero también son ellos quienes tienen el potencial
para convencer a otros sobre el desaprendizaje de prácticas inadecuadas y la
adopción de las sustentables (VAL; ROSSET, 2020). En ese contexto, el objetivo de
este estudio fue determinar las prácticas agroecológicas que realizan algunos
agricultores del centro del Estado de Veracruz en México. Lo anterior, con la
intención de marcar un punto de partida, propiciar el intercambio de saberes y
estimular hacia la transición agroecológica.
Metodología
Área de estudio: el trabajo se desarrolló en cuatro sitios ubicados en los municipios
de Emiliano Zapata y Xalapa en el Estado de Veracruz en México. El sitio uno y dos
se ubican en el primer municipio mencionado, en las localidades de El Lencero y Los
Mangos; correspondientes a cultivo de calabacita (Cucurbita pepo) y chayote
(Sechium edule), con una extensión de 750 m
2
y 400 m
2
respectivamente. Los sitios
tres y cuatro se ubican en el municipio de Xalapa, colonia 6 de enero, donde se
cultiva limón persa (Citrus × latifolia) en áreas de 400 m
2
y 600 m
2
, respectivamente.
El clima en Emiliano Zapata es cálido subhúmedo con lluvias en verano, cuenta con
un rango de temperatura de 20-26°C, y 900-1300 mm de precipitación. En el caso de
Xalapa el clima es templado húmedo y variado, con una temperatura media anual de
18.2°C y una precipitación de 1,587 mm al año (SIEGVER, 2020).
Determinación de prácticas agroecológicas: entre noviembre y diciembre de 2020,
se aplicó a cuatro agricultores una lista de verificación de 24 prácticas, la cual fue
construida a partir de los principios de la agroecología (NICHOLLS et al., 2015). La
lista se divide en tres apartados, el primero basado en aspectos de la salud del suelo
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(labranza, abonado, acolchado); el segundo basado en la salud de las plantas
(semillas, asociación de cultivos, rotación de cultivos, barreras y cercas vivas,
manejo del agua, manejo de plagas y enfermedades); y tercero está relacionado con
aspectos externos a la parcela (comercialización). Lo anterior, se complementó a
través de entrevistas a profundidad, una técnica de investigación cualitativa que
permite la recolección de información sobre el comportamiento, actitud y percepción
de los entrevistados (TAYLOR; BOGDAN, 1987).
Resultados y Discusión
La determinación de las prácticas agroecológicas realizada a las parcelas de los
cuatro agricultores evidenció de manera general que se sitúan en una fase inicial de
transición agroecológica. Donde predominan algunas prácticas de manejo
agroecológico como la labranza reducida (3/4), barreras, cercas vivas y vegetación
nativa (3/4), abonado orgánico (2/4), comercialización directa, próxima y justa (2/4).
Este panorama ofrece una radiografía de la salud de los agroecosistemas
evaluados, en la que predomina un manejo de tipo convencional. Por lo que resulta
necesario empezar gradualmente un plan de manejo agroecológico a partir de las
fortalezas encontradas, proceso que debe ir acompañado de actividades formativas;
en este ámbito ha resultado ser exitosa la aplicación de la metodología de
campesino a campesino. En cuanto a los aspectos relacionados con la salud del
suelo, solo en el sitio uno se realiza labranza mecánica, ninguno produce abonos
orgánicos y solo dos han realizado fertilización orgánica. Además, solo el sitio uno
presentó acolchado realizado con plástico, ninguno ocupa cultivo de cobertura u
hojarasca. Estas prácticas condicionan en gran medida la dinámica del suelo, desde
su estructura hasta su fertilidad, propiedades cruciales para la fisiología y
productividad de los cultivos. Particularmente, mantener la salud del suelo de forma
ecológica es crucial para fortalecer el sistema inmunológico de las plantas, prevenir
las afectaciones por plagas y enfermedades y mejorar la rentabilidad de los cultivos
(JAHAN et al., 2014).
En cuanto a los aspectos relacionados con la salud de los cultivos, solo en el sitio
dos se produce semilla nativa, en el sitio uno se adquieren semillas en tiendas
comerciales, en los sitios tres y cuatro los arbustos de limón fueron anteriormente
donados por gobierno estatal. La asociación de cultivos únicamente se realiza en el
sitio tres, donde se han intercalado plantas de plátano y café respectivamente. Sin
embargo, dado que los agricultores han experimentado complicación para realizar la
cosecha de limón han externado la idea de quitarlas; por lo que resulta apropiado
considerar las distancias de siembra antes de diseñar los agroecosistemas. La
rotación de cultivos en el sitio uno y dos no se realiza y en el tres y cuatro al tratarse
de limonares perennes, esta práctica no aplica. Además, solo el sitio uno no cuenta
con barreras o cercas vivas, los restantes presentan vegetación nativa en los
linderos de su parcela. De manera contraria, el sitio uno es el único que cuenta con
sistema de riego, el sitio dos y cuatro a pesar de contar con un cuerpo de agua cerca
no tiene los recursos económicos para tecnificar el riego de sus cultivos. Para el
manejo de plagas y enfermedades en los cuatro sitios se utilizan agroquímicos de
cuatro a seis veces al año, ninguno utiliza control biológico, mecánico o cultural.
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Estas condiciones predominantes de monocultivos con uso excesivo de
agroquímicos hacen susceptibles a los agroecosistemas y al agricultor de múltiples
problemas ambientales, sociales y económicos. Es necesario rediseñar los
agroecosistemas hacia policultivos que tengan asociaciones benéficas para
recuperar la biodiversidad funcional y promover los enemigos naturales de las
plagas y enfermedades (PALEOLOGOS et al., 2017). En este punto, es importante
elegir estratégicamente cultivos de los cuales se tenga la garantía de que serán
vendidos, esto para mantener la rentabilidad de la actividad productiva.
Figura 1. Comparación de los cuatro sitios en cuanto a sus prácticas agroecológicas. Nota: sitio 1:
Don Andrés; sitio 2: Don Gabriel; sitio 3: Don Gaspar; sitio 4: Don Víctor.
Con respecto a las prácticas externas, los sitios uno y dos realizan comercialización
directa (sin intermediarios), próxima y justa; en los restantes hay intermediarios y la
venta no es local y tampoco es justa. Y en ninguno de los casos existe una
diversificación en las estrategias de comercialización del producto; lo cual es
determinante para la rentabilidad de la actividad productiva. La demanda de insumos
externos relacionada con el manejo convencional, especialmente para adquirir
insumos como semillas y agrotóxicos, reduce la capacidad de ahorro y por tanto
genera la falta de capacidad de inversión en infraestructura, como riego, para
mejorar los sistemas de producción. En este sentido, sería pertinente realizar
análisis participativos que ayuden a visualizar y comparar los verdaderos costos y
nivel de beneficios económicos del manejo convencional en comparación al manejo
agroecológico, y revelar cómo a través de estos se puede contribuir a procesos de
transición agroecológica. Y que puedan visualizar la diversificación productiva y de
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mercado como una estrategia viable para aumentar sus ganancias durante todo el
año, un aspecto que podría mejorar sus condiciones de vida (DÍAZ et al., 2010).
Conclusiones
La determinación de prácticas agroecológicas realizada mostró que los cuatro sitios
se encuentran en una fase inicial dentro del proceso de transición agroecológica.
Sobresalen algunas prácticas de manejo agroecológico aisladas en algunos sitios,
pero predomina el manejo convencional. Por ello, es necesario fortalecer las
prácticas que realizan en favor de la salud el suelo y los cultivos, así como aquellas
que están situadas más allá de la parcela. Eso debe marcar el punto de partida
hacia el rediseño de sus parcelas buscando la resiliencia de los agroecosistemas,
sin comprometer la rentabilidad de los cultivos asociados.
Referencias bibliográficas
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JAHAN, M. S.; MUSLIANIE, I.; KHANDAKER, M. M. Effects of soil amendments on
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PALEOLOGOS, M. F.; IERMANÓ, M. J.; BLANDI, M. L.; SARANDÓN, S. J. Las
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https://bit.ly/3CVKIne. Consultado el: 01 de noviembre. 2021.
TAYLOR, S.J. Y BOGDAN R. Introducción a los métodos cualitativos de
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TITTONELL, P. Las transiciones agroecológicas: múltiples escalas, niveles y
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246, 2019.