El cultivo de la Guayusa: pasado, presente y escenarios futuros

Abstract

Se resume el pasado y el presente, y se plantea una vía para el desarrollo de la Guayusa como un significativo componente de la Bioeconomía sostenible de la Amazonía ecuatoriana en la próxima década.

Full text

Wilfredo Franco PhD - Universidad Regional Amazónica Ikiam
Gabriel Picón M.Sc.- Fundación Dos Aguas
El cultivo de la Guayusa: pasado, presente y
escenarios futuros

Ilex guayusa Loes = Guayusa o
Waysa (Kichwa)
ORIGEN EN EL PIEDEMONTE
ANDINO AMAZONICO
Ecuador:región Amazónica, reseñado ya
a inicios de la colonización.

DESDE USO ANCESTRAL COMUNITARIO A
PRODUCCIÓN COMERCIAL Original: especie dioica con árboles
aislados en el bosque primario.
Tradicional: arbolito en cada nuevo hogar
el día del matrimonio (producción agámica).
Desde 2008 en Napo: plantaciones en
lotes desde ¼ a 3 ha en las chacras
Kichwa.
Biodiversidad:Se encontraron 49
especies acompañantes en las
plantaciones de Guayusa (22 arbóreas, 14
arbustivas, 10 herbáceas, 2 lianas y 1
epífita), en la parroquia Muyuna, Tena.
Cosecha: se corta el tallo, rebrotando 6 a
12 nuevos tallos vigorosamente, pudiendo
cosecharse cada 6-8 meses, generando 2
a5kg hoja fresca por planta, según la
edad.

MERCADO NACIONAL E INTERNACIONAL
Ecuador genera el 95%de la
producción de Guayusa, Perú y
Colombia aportan el resto.
Alrededor del 90%de la producción se
comercializa en el mercado internacional
Exportaciones de Guayusa en miles de dólares (periodo 2010-2018)
Fuente: Federaciòn Ecuatoriana de Exportaciones, 2018 Adaptado por: Hilary Duque

- Aproximadamente 700 ha plantadas en
chakras de Napo de más de 10 años edad.
Potencial: 5.600 tn/año hoja verde.
- Densidad variable de 500 a 2.500 plantas
por ha, lotes de ¼ a 3 hectáreas por chakra
CIFRAS:
-2011: 21 tn (315 familias productoras)
-2013: 256 tn kg (1.671 familias
productoras, 95% Kichwa)
-2020: 360 tn kg hoja seca molida y
empacada (equivalente a 1.100 tn hoja
verde y a la producción de 130 ha)
-2021: afectación por colapso del transporte
marítimo a escala global.
CAPACIDAD ACTUAL
La Amazonía ecuatoriana dispone de
plantaciones para quintuplicar la producción de
2020 y superar 5.000 tn/año hoja verde.

Yerba Mate - Ilex paraguarensis A. St.-Hil.
(1.5 millones de toneladas hoja verde y 500.000
tn hoja seca en 2020)
REFERENCIA DE LA YERBA MATE
Argentina (165.000 ha, 60 %de la producción)
Brasil
Paraguay
Uruguay (mayor consumidor per cápita: 8,5
kg/persona/año)
Guayusa - Ilex guayusa Loes
Ecuador (Centro de distribución de la especie y
pueblos originarios como consumidores tradicionales)
Colombia y Perú
Producción actual combinada muy modesta
(estimación: 1.300 tn hoja verde por año)

La guayusa tiene 16 usos tradicionales y
aplicaciones terapéuticas
El efecto estimulante de la guayusa no
tiene las contraindicaciones del café
FITOQUÍMICA Compuestos químicos
Cafeína
Teobromina
Catequina
Ácido
clorogénico
Quercetina-
3-O-hexosa
Metabolitos función terapéutica
Antioxidante,
antiinflamatorio y
estimulante
Estimulante
Antioxidante polifenólico
Antioxidante y
antiinflamatorio
Antioxidante

●NAPO: Desarrollo de nuevas
capacidades en instalaciones
industriales
●Wiñak - Yhu Life
●Kallari
●PKR
●Asoguayuprod
●Avances iniciales en la apertura
del mercado global de bebidas
estimulantes y de cafeína (Asia,
Europa, Norteamérica).
●Incremento del número de
productos ofertados a nivel
nacional
AGREGACIÓN DE VALOR

APROVECHAMIENTO
80´s
Primeras ventas
El encuentro cultural y
la apertura de
carreteras facilitó la
difusión de la guayusa
Intentos de
industrialización
Elaboración de té de
guayusa: fracaso
comercial (Empresa
Aroma de
Tungurahua)
90´s
Despegue
comercial de la
Guayusa
Empresa Runa
inició
procesamiento y
exportación,
fomentando las
plantaciones
2008
USA: principal
destino
80 toneladas con
un valor aprox.
600.000 dólares
(97% USA)
2016
Desde producto de la chakra
para consumo familiar a
producto de exportación
Avances de la
cadena de valor
Exportación de 360
tn procesadas (valor
aprox. 2,5 millones
de dólares)
2020

RETOS A VENCER
Países importadores 2018
-Creación de valor
agregado local
-Marketing nacional e
internacional
-Posicionamiento como
bebida estimulante y
saludable a nivel global
Países importadores de guayusa ecuatoriana
(2018)
Fuente: International Trade Center

- Meta: Guayusa
como parte del
mercado de bebidas
energizantes
CRECIMIENTO DEL SECTOR
-La producción
mundial de té negro
aumentará
anualmente en un
2% (FAO, 2018).
La de té verde en
5%.
Ambos: US$ 6.000
millones anuales.
Fuente: International Trade Center, 2018 Adaptado por: Hilary Duque
OPORTUNIDADES
(APERTURA DE MERCADOS)

PÉRGOLA DE UNA CADENA
DE USA CON DECENAS DE
PRODUCTOS PARA
BEBIDAS ESTIMULANTES Y
SALUDABLES
(AUSTIN, TEXAS)
LA GUAYUSA NO ESTÁ
PRESENTE.

YERBA MATE Y
MORINGA SI
ESTAN
COMPITIENDO,
LA MORINGA
MEZCLADA CON
TÉ VERDE.
500.000 tn DE
HOJA SECA:

Riesgos y beneficios del aumento del mercado
Necesidad de investigación para
diversificación de la oferta
Productos actuales de Exportación:
Valores etno-culturales ?
Impacto ambiental ?
Garantía de comercio justo ?
Aumento progresivo de la
producción: áreas,
organización, sistemas de
producción, inversiones en
campo, industria y marketing
Posibles riesgos e
Implicaciones
Exporta Ecuador (2016)

Incertidumbre sobre el cultivo de la guayusa en escenarios futuros
MONOCULTIVO
- Alta producción y altos riesgos
ecológicos.
- Incertidumbre sobre la
sostenibilidad
- Pérdida de diversidad genética
●Potencial propagación de
enfermedades y plagas.
●Degradación del suelo
●Redirecciona los cultivos
tradicionales.
CHAKRA
-Integra el elemento cultural
-Resguardo de la
agrobiodiversidad local
-No afecta el equilibrio natural
del ecosistema
●Pocos rubros comerciales
según la demanda y el
precio.
●Baja competitividad en el
mercado.

- Revalorización de las prácticas de
producción del sistema chakra.
-Sello chakra.
-La Chakra como Sistema Ingenioso de
Patrimonio Agrícola a nivel nacional y
mundial (SIPAM).
-Las certificaciones deben contribuir a
fomentar el comercio justo yel valor
agregado de bioproductos amazónicos
derivados de procesos sostenibles.
Estímulos para fortalecer a la chakra como sistema tradicional de
producción en Napo
Página web Info Napo
Prefectura de Napo

De la mano de las comunidades, la restauración productiva dispone de mas
de un millón de ha degradadas para cultivar GUAYUSA en Sistemas
Agroforestales
El reto es: organización para la producción sostenible, en el marco de las
políticas del Estado ecuatoriano

CONSIDERACIONES FINALES
LAS INSTITUCIONES Y ORGANIZACIONES INTEGRADAS EN EL GUAYUSALAB ESTAN EN
CAPACIDAD DE FORMULAR UN PLAN DE ACCIÓN, EN FUNCIÓN DE:
1. Establecer las relaciones pertinentes con el Estado para
integrar a las iniciativas de la Guayusa en la Estrategia
Nacional de Bioemprendimientos.
2. Coordinar con las organizaciones de Pueblos y
Nacionalidades y el liderazgo comunitario un proceso
planificado de incorporación de familias a la producción de
Guayusa en chacras, incluyendo la capacitación productiva y
manejo postcosecha.

CONSIDERACIONES FINALES
3. Fortalecer la asociatividad a lo largo de la cadena de valor de
la Guayusa, en función de consolidar la oferta de acuerdo a
la demanda, la necesaria diversificación productiva y el
marketing.
4. Asegurar un programa de investigación de soporte a la
cadena de valor, desde la chacra, la industria, hasta la
entrega en el mercado de los productos derivados de la
Guayusa.

Muchas
Gracias !

Bibliografía
-Acuerdo Comercial, Ecuador-Unión Europea. (2017). Obtenido
https://eeas.europa.eu/sites/eeas/files/cartilla_acuerdo_comercial_ue- ecuador_O.pdf
- Chankuap. (2013). El aprovechamiento de la guayusa. llex Guayusa. Obtenido de manual
de buenas prácticas de recolección para la cosecha de hojas: http://chankuap.org/wp-
content/uploads/2014/03/Manual -de-buenas-practicas-de-la-Guayusa.pdf .
- El Comercio . (26 de Agosto de 2018). IJna investigación permitiría la venta de guayusa en
Europa. Obtenido de https://www.elcomercio.com/tendencias/investigacion-venta-guayusa-
europa-intercultural. html
- El Comercio. (11 de septiembre de 2018). Napo exporta 120 toneladas de la hoja sagrada
de guayusa a tres países. Obtenido de Períodico El Comercio:
https://www.elcomercio.com/actualidad/napo-exportacion-guayusa-ecuador-bebida. html

- El Comercio. (1 1 de Septiembre de 2018). Napo exporta 120 toneladas de la hoja sagrada
de guayusa tres países. Obtenido de https://www.elcomercio.com/actualidad/napo-
exportacion-guayusa-ecuador-bebida. html
- El Telégrafo. (2014). Desde Ecuador sale el 95% de la producción de guayusa del mundo.
Obtenido de https://www.eltelegrafo.com.ec/noticias/economia/&desde-ecuador-sale-el-95-
de-la-produccion-de-guayusa-del-mundo.
- Franco, W., A. Aguinaga, D. Astudillo, G. Picón, G. Loza, V. Gallardo, P. Andy, R. Andi y L.
Andy. Guayusa: Reto y Oportunidad para la Amazonía Ecuatoriana. ISBN 978-9942-8638-7-4.
https://www.researchgate.net/publication/333560733_GUAYUSA_RETO_Y_OPORTUNIDAD
- Revista Líderes. (2016). La guayusa verde quiere expandir sus mercados. Obtenido de
https://www.revistalideres.ec/lideres/waykana-guayusa-emprendimiento- energizante-
ecuador.html
- Revista P&M. (2016). Bebidas energizantes: el segrnento más dinámico del mercado de
refrescos en América Latina. Obtenido de https://www.revistapym.com.co/bebidas-
energizantes-segmento-mas-dinamico-del-mercado-refrescos-america-latina