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Teoría y educación ambiental: Reflexiones en tiempo de pandemia.
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Estado del arte de la producción científica
sobre comercio justo y agenda 2030 en
México
State of the art of scientific production on
fairtrade and the 2030 agenda in Mexico
Catherine Nieto Moreno
1
, María Concepción Martínez Rodríguez
2
Resumen
El comercio justo se ha construido como un movimiento político basado en el
diálogo, la transparencia, el respeto y la equidad en el comercio internacional;
además sus postulados han sido considerados un componente importante para la
consecución de los objetivos de desarrollo sustentable instituidos en 2016. Un
análisis de la producción científica nos permite observar la evolución de estos
conceptos y como se relacionan entre sí en los lugares donde se implementa, por
ello el objetivo de este estudio fue hacer una revisión del estado del arte de la
producción científica sobre comercio justo y desarrollo sustentable en México de
2015 a la fecha a través del método de estudio bibliométrico. Parte de los
resultados que se obtuvieron fue evidencia de la predominancia de la industria
cafetalera como objeto de estudio en el enfoque de comercio justo; también se
identificó que estos estudios están liderados por clústeres de instituciones
extranjeras que integran redes de colaboración que apoyan la proyección de las
instituciones mexicanas, mismas que han disminuido el volumen de la producción
científica sobre este tema en los últimos años.
Palabras clave: ambiente, comercio justo, sustentabilidad.
1
Estudiante de la Maestría en Ciencias en Estudios Ambientales y de la Sustentabilidad del Centro
Interdisciplinario de Investigaciones y Estudios sobre Medio Ambiente y Desarrollo (CIIEMAD), Instituto
Politécnico Nacional. MÉXICO. Correo electrónico: catherinenietom@gmail.com
2
Doctora, Investigadora y Profesora del Centro Interdisciplinario de Investigaciones y Estudios sobre Medio
Ambiente y Desarrollo (CIIEMAD). Instituto Politécnico Nacional. MÉXICO. Correo electrónico:
mcmartinezr@ipn.mx
Teoría y educación ambiental: Reflexiones en tiempo de pandemia.
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Abstract
Fairtrade is a political movement based on dialogue, transparency, respect, and
fairness in international trade; Furthermore, its postulates have been considered
essential for achieving the sustainable development objectives instituted in 2016.
An analysis of the scientific production allows us to observe the evolution of these
concepts and how they are related to each other; therefore, the objective of this
study was to review the state of the art of scientific production on fairtrade and
sustainable development in Mexico from 2015 to date through the bibliometric
study method. Part of the results obtained was evidence of the predominance of
the coffee industry as an object of study in the fair trade approach; We also
identified that clusters of foreign institutions led this studies and integrate
collaboration networks that support the projection of Mexican institutions, which
have decreased the volume of scientific production on this subject in recent
years.
Keywords: fairtrade, environment, sustainability.
Introducción
El comercio ha sido parte fundamental de la industrialización y el desarrollo
económico durante el siglo XX, pero no ha sido uniforme en todos los países del
mundo. Mientras que en algunas naciones la progresiva liberalización económica
creó oportunidades para impulsar su crecimiento a través de un comercio
internacional más extendido, para otras principalmente las naciones en vías de
desarrollo, representó un acuerdo desfavorable que agravó las asimetrías con
otras economías y por ende los acuerdos comerciales que conseguían con ellas
(Stiglitz y Charlton, 2006).
En este entorno de asimetrías económicas surge en los años sesenta el movimiento
económico y social del comercio justo o fairtrade, como respuesta al fracaso del
comercio convencional para proveer modos de vida sostenible y oportunidades de
desarrollo a las personas de los países vulnerables a la pobreza (World Fair Trade
Organization [WFTO], 2018). Apareció como una iniciativa de redes trasnacionales
que enlazó los movimientos de agricultura orgánica en el sur, fuertemente ligados
a la cafeticultura indígena y la concientización de consumidores en el norte
(González, 2011). Incluso la primer etiqueta de comercio justo llamada Max
Havelaar surgió debido a la petición de ayuda de una cooperativa cafetalera
mexica para comercializar sus productos en el mercado europeo en 1988 en Países
bajos (Renard, 2003).
Teoría y educación ambiental: Reflexiones en tiempo de pandemia.
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Definición del comercio justo
La Carta de los principios del comercio justo publicada por la WFTO y Fairtrade
International [FI] (2009) define al comercio justo como una relación de
intercambio comercial, basada en el diálogo, la transparencia y el respeto, que
busca una mayor equidad en el comercio internacional y asegura los derechos de
los pequeños productores y trabajadores marginados, especialmente los del sur,
mediante la sensibilización y la promoción de cambios en las reglas y prácticas del
comercio internacional convencional.
Esta definición nos acerca al desarrollo sostenible promovido en Brundtland (1987)
que se refiere a satisfacer las necesidades, económicas, sociales y ambientales
presentes sin comprometer la capacidad de las futuras generaciones para
satisfacer las propias; sin embargo, como señala Raynolds (citado en Renard,
2003) bajo el término de comercio justo permanece la tensión entre dos visiones,
la primera concibe el comercio justo como una herramienta para modificar el
modelo económico dominante y la otra, más pragmática, pone énfasis en el
acceso bajo condiciones más justas de los productos del sur global a los mercados
del norte.
Esto lleva a la discusión sobre sí el comercio justo se incorpora a la noción de
desarrollo sostenible, que trata de armonizar las particularidades del mercado con
los intereses del Estado y la racionalización de los recursos naturales para que el
sistema actual perdure (Rivera-Hernández, Blanco-Orozco, Alcántara-Salinas,
Houbron y Pérez-Sato, 2017). O si se adhiere a la ética del desarrollo sustentable
descrita por Leff (como se citó en Rivera-Hernández, 2017) que busca una nueva
concepción de racionalidad productiva sustentada en una nueva economía con
principios ecológicos, morales y culturales como condición de sustentabilidad.
Principios del comercio justo
Hay cinco principios del comercio justo y están ligados a la noción de trabajo
decente que según la Organización Internacional del Trabajo (OIT, 2016)
representa la oportunidad de acceder a un empleo que genere un ingreso justo,
seguridad laboral, igualdad de oportunidades para hombres y mujeres, protección
social para las familias de los trabajadores y mejores perspectivas de desarrollo
personal e integración social.
El primer principio aboga por el acceso al mercado de los pequeños productores y
por la reducción de la cadena comercial para que reciban un precio de venta
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superior al que actualmente reciben en el comercio convencional con múltiples
intermediarios, el segundo principio se refiere a que deben de considerarse todos
los costes de producción, tanto directos como indirectos, incluyendo la protección
de los recursos naturales y las necesidades de inversión futuras para garantizar
que los productores perciben un ingreso que les brinda la posibilidad de mejores
condiciones de vida a futuro.
El tercero y cuarto principio indican respectivamente que el comercio justo debe
servir como una herramienta de desarrollo de capacidades y empoderamiento,
aportando a los productores conocimientos y habilidades sobre las condiciones del
mercado, su funcionamiento y el desarrollo de negocios; y que la sensibilización e
incidencia política deben ser incluidas como una de las dimensiones más
importantes, pues fortalecen la promoción de reformas más amplias a las reglas
de comercio internacional.
Finalmente, el quinto principio habla del comercio justo como un contrato social
que depende de un compromiso a largo plazo basado en el diálogo, la
transparencia y el respeto, este nuevo contrato social implícito entre
consumidores y productores enriquece a ambos, mejora sus condiciones y les
permite asociarse para perseguir fines comunes (World Fair Trade Organization
[WFTO] y Fairtrade International [FI], 2009).
El comercio justo y la Agenda 2030
El comercio justo lleva casi tres décadas existiendo y sus principios se han visto
reflejados en los instrumentos de acuerdo internacional como los Objetivos de
Desarrollo del Milenio (ODM) vigentes del año 2000 a 2015, que establecían en su
octavo objetivo la necesidad de fomentar una alianza mundial para el desarrollo
sostenible que desarrollara un sistema comercial y financiero abierto, predecible
y no discriminatorio. En la Agenda 2030 aprobada en 2015 se refrendan los ODM
en sus diecisiete Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) pero enfatizando la
necesidad de un enfoque transversal y multinivel para la solución de las
problemáticas mundiales. La WFTO (2018) afirma que el movimiento de comercio
justo comparte con los ODS la visión de un mundo en el que las personas pueden
escapar de la pobreza a través de un trabajo decente con igualdad de derechos y
oportunidades para hombres y mujeres sin dañar los recursos y ecosistemas.
Alrededor del 75 % de la población más pobre del mundo depende de la
agricultura para su subsistencia y seguridad alimentaria (Organización de las
Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura [FAO], 2017). Por ello y por
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los antecedentes del movimiento de comercio justo no es de extrañarse que la
mayoría de las organizaciones de comercio justo vigentes están dedicadas a la
agricultura (Ruiz, 2018). Ligado a la lucha contra la pobreza están los esfuerzos
por la seguridad alimentaria, de acuerdo con datos de la misma institución hay
más personas dedicadas a la agricultura familiar que las que habitan en todo el
Caribe, constituyen más del 90 % de todas las granjas a nivel mundial y producen
el 80% de los alimentos del mundo en términos de valor (FAO, 2019).
Dentro de esta actividad agrícola el café es un producto clave para América
Latina y el Caribe pues es el producto de comercio justo más vendido a nivel
mundial; en 2015 la FI registró 445 organizaciones que representaban a 812,5 mil
caficultores de 30 países (Coscione y Mulder, 2017). En México existen más de 400
mil productores, 90 % de ellos son pequeños, el 30 % son mujeres y se estima que
cerca del 60 % del total de los pequeños productores son indígenas (González,
2011).
Las iniciativas contenidas en el informe El aporte del comercio justo al desarrollo
sostenible presentado por la Comisión Económica para América Latina y el Caribe
(CEPAL) son evidencia de los aportes del comercio justo a la consecución de los
ODS en la región, sin embargo, aún está pendiente la creación de políticas
públicas sobre comercio justo en la mayoría de los países. Este aspecto es
importante para institucionalizar los criterios de certificación y evitar la
trivialización por parte de las empresas trasnacionales que incorporan etiquetas
similares sin el trasfondo ético del comercio justo (Coscione y Mulder, 2017;
González, 2011; Renard, 2003).
El comercio justo también impacta los ODS de educación de calidad e igualdad de
género pues proporciona a sus miembros medios para acceder a la educación y
además provee a las mujeres, quiénes componen el 20 % de la fuerza de trabajo
agrícola en América Latina (FAO, 2015); herramientas para facilitar el
empoderamiento, ejemplo de ello es la escuela de liderazgo para mujeres de la
coordinadora latinoamericana y del caribe de pequeños productores y
trabajadores de comercio justo (Coscione y Mulder, 2017). Finalmente, también
contribuye a los ODS de trabajo decente y crecimiento económico, de reducción
de desigualdades, producción y consumo sustentables y al ODS 16 de paz, justicia
e instituciones sólidas; este último está vinculado con la incidencia política en
favor de la justicia social a través de la sensibilización de los consumidores.
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Metodología
Para este estudio se utilizó la definición del estado del arte como una
investigación documental cuyo interés primario es lograr la comprensión del
estado actual de un problema y que para ello se apoya en sus fases iniciales en
inventarios y análisis bibliométricos (Vargas, Higuita y Jaramillo Muñoz, 2015). El
estudio está dividido en fases cuantitativa y cualitativa, para el tratamiento y
análisis cuantitativo de las publicaciones científicas se hizo un estudio
bibliométrico utilizando los indicadores enlistados en la tabla 1, también fue
considerado un rango de tiempo entre 2015 y 2020 para conocer el panorama en
nuestro país de la discusión sobre el comercio justo a partir de la renovación de
los ODM por los ODS de Agenda 2030.
Tabla 1. Indicadores bibliométricos considerados en la investigación
Tipo de indicador
Indicador
De producción
Artículos por año
Artículos por institución
Artículos por autor
Análisis temático
De visibilidad e impacto
Número de citas
Número de referencias
Factor de impacto
De colaboración
Redes de colaboración
Mapas bibliométricos
Fuente: Elaboración propia.
Las fuentes consultadas fueron las bases de datos de Scopus, Science Direct,
Springer Link, Scielo, Web of Science, Google Scholar y Dimensions, las palabras
clave usadas para identificar la producción científica fueron fair trade, México y
sustainability, de acuerdo con nuestro marco teórico presentado anteriormente.
Para la presentación de los datos se utilizó la herramienta de VOSviewer para
correlaciones de palabras clave y citaciones; para la presentación de las métricas
fueron elaboradas una serie de tablas de los hallazgos. En la fase cualitativa se
realizó una revisión a las publicaciones más citadas para identificar áreas
temáticas, objetos de estudio, perspectivas epistemológicas del comercio justo,
del desarrollo sustentable o sostenible y los enfoques más recurrentes.
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Resultados
Para obtener un panorama general de las publicaciones internacionales se utilizó
la aplicación Dimensions de investigación científica que reúne numerosas bases de
datos en una sola plataforma e integra herramientas de análisis bibliométrico. La
búsqueda arrojó 111 publicaciones realizadas desde 2015 a la fecha, siendo el año
2019 el más productivo con 24 publicaciones como se muestra en la Tabla 2. Las
áreas temáticas donde se concentró la investigación durante este lustro fueron la
economía, los estudios sociales y las áreas de comercio, administración, turismo y
servicios como lo ilustra la Figura 1, esto indica una predominancia de los
enfoques económico y social en la investigación en este campo.
Tabla 2. Productividad por año y tipo de publicación
Años
Artículos
Capítulos
de libro
Monografías
Prepublicaciones
En
proceso
Total
2015
13
7
1
1
22
2016
10
7
17
2017
12
4
1
1
1
19
2018
14
5
19
2019
21
2
1
24
2020
8
2
10
Fuente: Elaboración propia a partir de la información obtenida por medio de la aplicación
Dimensions para investigación científica app.dimensions.ai.
Figura 1. Cantidad de publicaciones por categoría temática. Fuente: Elaboración propia con datos
extraídos de la aplicación Dimensions para investigación científica app.dimensions.ai.
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En cuanto a la visibilidad e impacto la Tabla 3 presenta las cinco publicaciones
más citadas y la ratio de citación que tienen respecto a otras publicaciones en el
mismo campo de estudio. Predominan las publicaciones relacionadas a la
agricultura, pesca y la alimentación en general, lo que concuerda con los datos
que mostramos en nuestro marco teórico. De igual forma, las investigaciones
enfocadas a la percepción de los consumidores respecto a las prácticas y
certificaciones de comercio justo se encuentran entre las más citadas, lo que
enfatiza la relevancia del principio de sensibilización de los consumidores e
incidencia política.
Tabla 3. Las cinco publicaciones internacionales más citadas sobre comercio justo
Título de la publicación
Veces
Citado
Ratio de
citación
Willingness to pay for sustainability-labelled chocolate: an
experimental auction approach.
66
15.41
Innovative and sustainable business models in the fashion
industry: Entrepreneurial drivers, opportunities, and
challenges
45
30.16
Fair trade fish: consumer support for broader seafood
sustainability.
31
7.32
Small in scale but big in potential: Opportunities and
challenges for fisheries certification of Indonesian small-
scale tuna fisheries.
30
19.23
A choice experiment to compare preferences for rice in
Thailand and Japan: The impact of origin, sustainability,
and taste.
24
6.24
Fuente: Elaboración propia con datos extraídos de la aplicación Dimensions para investigación
científica app.dimensions.ai.
En la Figura 2 podemos apreciar las redes de colaboración internacionales, el
clúster más importante está integrado por la India, Países Bajos y los Emiratos
Árabes. Este clúster además se relaciona con las redes de colaboración entre
Estados Unidos, Francia, Suiza y Austria a través de su relación con los
investigadores de Países Bajos.
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Figura 2. Red de colaboración por coautoría entre países elaborada con el software VOSviewer a
partir de los datos extraídos de la aplicación Dimensions para investigación científica
app.dimensions.ai.
Indicadores bibliométricos de la producción científica en México
De acuerdo con la búsqueda realizada en Dimensions, la producción en México es
limitada, dato que corroboramos en las bases de datos de Scopus, Web of Science,
ScienceDirect, SpringerLink, Scielo y GoogleScholar. Como se muestra en la Tabla
4 los documentos más citados en estas bases de datos son anteriores al año 2012,
lo que indica un decaimiento de la producción científica en el país en los últimos
años, sin embargo, destaca la predominancia de la industria cafetalera como
objeto de estudio, patrón constante en los trabajos más recientes.
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Tabla 4. Documentos más citados sobre comercio justo en México
Título de la publicación
Año
No. citas
Brewing justice: Fair trade coffee, sustainability, and
survival.
2007
362
In the Market But Not of It: Fair Trade Coffee and Forest
Stewardship Council Certification as Market-Based Social
Change.
2005
258
The Economic Sustainability of Certified Coffee: Recent
Evidence from Mexico and Peru.
2012
204
The Urgency and Necessity of a Different Type of Market:
The Perspective of Producers Organized Within the Fair
Trade Market.
2009
85
Effects of Fair Trade and organic certifications on small-
scale coffee farmer households in Central America
and Mexico.
2010
80
Fair Trade/Organic Coffee, Rural Livelihoods, and the
“Agrarian Question”: Southern Mexican Coffee Families in
Transition.
2011
60
Certified organic agriculture in Mexico: Market
connections and certification practices in large and small
producers.
2005
58
How much more do growers receive for Fair Trade-organic
coffee?
2011
53
Coffee and Sustainability: The Multiple Values of
Traditional Shaded Coffee.
2012
37
Is Fair Trade-Organic Coffee Sustainable in the Face of
Migration? Evidence from a Oaxacan Community.
2008
34
Fuente: Elaboración propia a partir de los datos obtenidos en las bases de datos de Scopus, Web
of Science, ScienceDirect, SpringerLink, Scielo y Google Scholar.
En el marco temporal del año 2015 a la fecha se encontró un total de veinte
publicaciones referentes al comercio justo y la sustentabilidad en México,
mostradas en la Tabla 5, de las cuales Springer tiene el mayor número de
publicaciones, por su parte Web of Science posee las publicaciones de mayor
impacto por número de citas.
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Tabla 5. Publicaciones de comercio justo en México de 2015 a 2020.
Bases de datos
No. de publicaciones
Springer Link
8
Google Scholar
3
Scielo
3
Web of Science
3
Scopus
2
Science Direct
1
Fuente: Elaboración propia a partir de los datos obtenidos en las bases de datos de Scopus, Web
of Science, ScienceDirect, SpringerLink, Scielo y Google Scholar.
Esta preponderancia persiste en las diez publicaciones más citadas mostradas en
la Tabla 6, las cuales provienen en su mayoría del período 2015 – 2017; la más
reciente fue publicada en 2019.
Tabla 6. Las diez publicaciones más citadas sobre comercio justo en México.
Título
Año
No. de
citas
Decoupling Standards from Practice: The Impact of In-House
Certifications on Coffee Farms’ Environmental and Social Conduct.
2017
13
Potential Links Between Certified Organic Coffee and Deforestation
in a Protected Area in Chiapas, MX
2016
10
Components of sustainable animal production and the use of
silvopastoral systems.
2017
8
Building the local food movement in Chiapas, Mexico: rationales,
benefits, and limitations.
2017
7
Production and marketing innovations in Fair Trade and organic
coffee cooperatives in the Cordoba-Huatusco corridor in Veracruz,
Mexico.
2015
5
Farm Animal Welfare Influences on Markets and Consumer Attitudes
in Latin America: The Cases of Mexico, Chile and Brazil.
2017
5
Perceptions regarding the challenges and constraints faced by
smallholder farmers of vanilla in Mexico.
2017
3
Sustainability Transition in a Vulnerable River Basin in Mexico.
2016
2
Public consciousness and willingness to embrace ethical consumption
of textile products in Mexico.
2016
2
Factors Influencing Organic and Fair Trade Coffee Growers Level of
Engagement with Cooperatives: The Case of Coffee Farmers in
Mexico.
2019
2
Fuente: Elaboración propia a partir de los datos obtenidos en las bases de datos de Scopus, Web
of Science, ScienceDirect, SpringerLink, Scielo y Google Scholar.
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A continuación, son presentadas las redes de coautoría entre investigadores e
instituciones tomando en cuenta el peso de las citaciones de sus trabajos halladas
en Web of Science y Scopus. En Web of Science se encontró un clúster de
colaboración importante y con un peso significativo de citación entre la
Universidad Autónoma Chapingo (UACh), la Universidad de Berkeley, la
Universidad de Vermont y la Universidad de Barcelona ilustrado en la Figura 4. En
este mapa bibliométrico es notoria la preponderancia de las instituciones
extranjeras en la integración de redes de coautoría que funcionan como apoyo a
instituciones mexicanas como la UACh y la Universidad Nacional Autónoma de
México (UNAM).
En cuanto a los datos obtenidos en Scopus el mapa bibliométrico de la Figura 5
muestra clústeres menos integrados de redes de coautoría, del cual destaca por
peso de citación la Universidad de Portland a pesar de no estar integrada a una
red de colaboración. Este peso de citación se observa también en el mapa de
relaciones de coautoría de investigadores de la Figura 6, donde destaca
ampliamente Jaffe, D. seguido del clúster integrado por Weber y Barham.
Figura 4. Red de colaboración por coautorías de instituciones en el tema de comercio justo en
México de 2015 a la fecha elaborada con el software VOSviewer a partir de los datos extraídos en
Web of science.
Teoría y educación ambiental: Reflexiones en tiempo de pandemia.
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Figura 5. Red de colaboración por coautorías de instituciones en el tema de comercio justo en
México de 2015 a la fecha elaborada con el software VOSviewer a partir de los datos extraídos en
Scopus.
Figura 6. Red de colaboración por coautorías de investigadores en el tema de comercio justo en
México de 2015 a la fecha elaborada con el software VOSviewer a partir de los datos extraídos en
Scopus.
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Revisión de las publicaciones más citadas sobre comercio justo en México
En la revisión de los documentos más citados se identificó que la discusión
efectivamente está muy enfocada en la producción de café, esto debido a su
importancia en la industria de la agricultura de nuestro país, principalmente en
Chiapas y Veracruz, así mismo observamos que temas como la efectividad de las
certificaciones, precios de garantía, mercados alternativos y organización
cooperativa son frecuentemente estudiados. El enfoque más utilizado es el
económico, solo un documento de entre los más citados partió desde el punto de
vista ambiental de la conservación forestal y la agroecología, esto da indicios de
una predominancia de la perspectiva del desarrollo sostenible.
Conclusiones
Esta investigación sirve de herramienta para conocer el estado del arte del
comercio justo en México, así como para proporcionar puntos de referencia de los
tópicos y enfoques más investigados a lo largo de los últimos 5 años. El comercio
justo en México está estrechamente ligado a la producción de café y a las
reivindicaciones indígenas, gran parte de la producción científica analiza la región
sur de México, principalmente Chiapas, lo que proporciona un camino interesante
ya sea para ampliar la investigación científica en este terreno bajo nuevos
enfoques o en producir datos sobre el comercio justo en otras industrias.
Un enfoque interesante para revitalizar esta discusión es las diferencias
epistemológicas en torno a las posturas de desarrollo sustentable o sostenible en
la práctica del comercio justo y su influencia en las políticas nacionales y los
instrumentos de acuerdos internacionales como la agenda 2030. En México hace
falta establecer redes de colaboración importantes para sentar las bases de un
corpus de conocimiento amplio que permita extender la influencia del comercio
justo a otras actividades económicas y que finalmente pueda ser traducido en
políticas públicas que implementen los principios del comercio justo y la
sustentabilidad.
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