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Efecto de las condiciones socio-económicas en el estado
nutricional y sus repercusiones en la salud del adulto mayor en
Lima Metropolitana
Resumen
El estudio planteó establecer el efecto de las condiciones socio-
económicas sobre el estado de salud y nutrición en ancianos de Lima
Metropolitana (LM). Se realizó un estudio observacional analítico con una
muestra de 300 ancianos no institucionalizados de tres estratos
socioeconómicos (Alto, medio y bajo), La población evaluada comprendió 100
ancianos por estrato socioeconómico. Se aplicó una encuesta que valoró el
aspecto demográfico, socioeconómico, comportamiento y practica social, salud,
funcionamiento cognitivo y comportamiento alimentario. Se encontraron
diferencias significativas entre estos aspectos; según sexo, edad y nivel
socioeconómico (NSE). La evaluación del consumo de alimentos, evidenció
que la población no cubrió las necesidades de energía, proteína, calcio, fósforo
y hierro. El consumo disminuye a medida que se incrementa la edad y
disminuye el NSE. Preocupa el bajo consumo de fibra dietaria. El contenido de
hemoglobina, evidenció que el valor disminuye con la edad y no presenta
diferencias sustanciales por NSE. La prevalencia de anemia aumenta con la
edad y disminuye a medida que se eleva el NSE. El estado nutricional se
estudió con el Índice de Masa Corporal (IMC), destacando la necesidad de
disponer de tablas específicas para este grupo. La principal limitante, es la
imposibilidad de evaluar con exactitud la estatura, por ello se construyeron
ecuaciones de regresión para estimar la estatura a partir de la brazada,
hemibraza izquierda y longitud hombro-codo. El estudio propone por primera
vez en el país ecuaciones que proporcionan una estimación de la estatura del
anciano. Esta ecuación puede tener gran utilidad para el diagnóstico del estado
nutricional cuando haya impedimento para obtener la estatura. El IMC con talla
medida, no reportó ancianos en delgadez, normalidad (34%), sobrepeso
(43.7%) y obesidad (22.3%). El IMC con talla estimada por ecuación indica que
el estado nutricional, estaría sobrestimado en sobrepeso o subestimado del
bajo peso. En conclusión las condiciones de pobreza de los ancianos de LM
influyen negativamente sobre su estado nutricional y de salud, lo cual traería
consecuencias en su calidad de vida.
Palabras clave: Adulto mayor, nutrición, antropometría, salud, nivel
socioeconómico.
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Effect of socio-economic conditions on nutritional status and its
repercussions in health of elderly people in Lima City.
Abstract
The study determines to establish the effect of socioeconomic conditions
on the health and nutritional status in elderly people of LC. An analytical
observational study was carried out with a sample of 300 elderly people from
three socioeconomic levels (high, medium and low), without serious diseases.
The population evaluated included 100 elderly people by socioeconomic level. A
survey was applied to value demographic, socio-economic, behavior and social
practices, health, cognitive function and feeding behavior aspects. There were
significative differences between these aspects; according to sex, age and
socioeconomic level. Evaluation of feeding intake demonstrated that the
population did not cover requirements of energy, protein, calcium, phosphorus
and iron. The intake diminishes as age increases and socioeconomic level
reduces. It was identified to low consumption of dietary fiber. The hemoglobin
content, demonstrated that the value diminishes with the age and does not
present substantial differences by socioeconomic level. The prevalence of
anemia increases with age and diminishes as the socioeconomic level
increases. Nutritional status was studied using Body Mass Index (BMI),
emphasizing the necessity to have specific tables for this group. The main
limiting is the impossibility to evaluate with precision the height for that reason
regression equations were constructed to estimate height from the movement of
the arms, hemi-arm left and length shoulder-elbow. The study proposes for the
first time in the country equations that provides an estimation of the height of
elderly people. This equation can be used for the evaluation of nutritional status
when there is impediment to obtain the height. BMC with height measured it did
not report old people in thinness, normality (34%), overweight (43,7%) and
obesity (22,3%). BMI with height considered by equation indicates that the
nutritional status would be overestimate in overweight or underestimate the low
weight.
In conclusion the conditions of poverty of elderly people of Lima influence
negatively their nutritional and health status, which would bring consequences
in their quality of life.
Key words: elderly people, nutrition, anthropometry, health, level
socioeconomic.
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