Caracterización de los emprendedores y su percepción sobre el turismo rural: Curarrehue, Chile

Abstract

Con la crisis del sector agrícola, ha sido necesario desarrollar nuevas actividades productivas. En consecuencia, en Curarrehue, región de La Araucanía, Chile, el turismo rural surge como un promisorio eje de desarrollo. Esta investigación caracteriza el perfil de los emprendedores turísticos y su percepción sobre la actividad. Se usó un enfoque basado en el constructivismo social, técnicas cualitativas fueron aplicadas como la entrevista semiestructurada y la metodología FODA. Los resultados muestran que los participantes son principalmente mujeres y adultos con bajo nivel de educación, con una positiva percepción de la actividad turística la cual les ha permitido mejorar sus condiciones de vida y como debilidad, los bajos niveles de asociatividad. Sus principales amenazas son las actividades relacionadas con el capitalismo global, enfrentado una mayor competencia por los recursos naturales y paisajísticos.

Full text

© PASOS. Revista de Turismo y Patrimonio Cultural. ISSN 1695-7121
Vol. 18 N.o 2. Págs. 219‑234. Abril‑Junio 2020
https://doi.org/10.25145/j.pasos.2020.18.015
www .pasosonline.org
Resumen: Con la crisis del sector agrícola, ha sido necesario desarrollar nuevas actividades productivas.
En consecuencia, en Curarrehue, región de La Araucanía, Chile, el turismo rural surge como un promisorio
eje de desarrollo. Esta investigación caracteriza el perfil de los emprendedores turísticos y su percepción
sobre la actividad. Se usó un enfoque basado en el constructivismo social, técnicas cualitativas fueron
aplicadas como la entrevista semiestructurada y la metodología FODA. Los resultados muestran que los
participantes son principalmente mujeres y adultos con bajo nivel de educación, con una positiva percepción
de la actividad turística la cual les ha permitido mejorar sus condiciones de vida y como debilidad, los
bajos niveles de asociatividad. Sus principales amenazas son las actividades relacionadas con el capitalismo
global, enfrentado una mayor competencia por los recursos naturales y paisajísticos.
Palabras Clave: Turismo rural; Emprendedores; Características; Percepción; Curarrehue; Chile.
Characterization of entrepreneurs and their perception of rural tourism: Curarrehue, Chile
Abstract: With the agricultural crisis in rural sectors it has become necessary to develop new productive
activities. Accordingly, in Curarrehue, in the Region of the Araucanía, Chile, rural tourism has appeared as
a promising axis of development. This research characterises the profile of tourism entrepreneurs and their
perceptions of tourism activity. Using a social constructivist approach, qualitative techniques were applied,
e.g semi ‑structured interviews and SWOT analysis. The results show that participants are predominantly
women and seniors with scarce formal education and a positive perception of tourism, which had led them
to improve their living conditions, with low levels of partnerships found as a weakness. The main threat is
posed by foreign activities related with the global capitalism that result in increased competition for natural
and landscape resources.
Keywords: Rural tourism; Entrepreneurs; Characteristics; Perceptions; Curarrehue; Chile.
Caracterización de los emprendedores y su percepción
sobre el turismo rural: Curarrehue, Chile
Alan Garin*
Universidad de La Frontera (Chile)
Bastian Quinteros**
Universidad de La Frontera (Chile)
Alan Garin, Bastian Quinteros
* Universidad de La Frontera (Chile); E ‑mail: alan.garin@ufrontera.cl
** Universidad de La Frontera (Chile); E ‑mail: b.quinteros01@ufromail.cl
1. Introduccion
El turismo, en las últimas décadas, ha ido adquiriendo un rol significativo en las nuevas dinámicas
territoriales de los espacios rurales, permitiendo el surgimiento y desarrollo de diversas iniciativas
que buscan mejorar la calidad de vida de la población local (De Souza, 2012; Cardona y Sierra, 2013;
Sánchez, 2014). Lo anterior se debe a la presencia de diversos factores que se han desencadenado por
la globalización. Uno de estos es la pérdida de importancia de las actividades agrícolas tradicionales,
lo cual ha dado lugar a un cambio relevante en la forma de interpretar y aplicar el desarrollo rural.
Diversos autores como Sharpley (2002); Briedenhann y Wickens, (2004), Fuller, (2011); Flores y Barroso
(2012), Komppula, 2014; Randelli, Romei y Tortora (2014) destacan que, tanto la agricultura como la

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ganadería ya no son las únicas actividades productivas en el mundo rural, donde el turismo comienza a
cumplir un rol destacado como una nueva fuente de ingresos. El turismo pasa a formar parte de lo que
se conoce como “Nueva Ruralidad”, proceso que explica las profundas transformaciones de los espacios
rurales, no tan solo en términos económicos, sino que también sociales, culturales, revalorizando el paisaje
natural. Lo anterior, ha permitido que la actividad se constituya en un instrumento de desarrollo para
los territorios empobrecidos, por lo que se han diseñado estrategias alternativas para la regeneración
económica y social, estrategias que han significado un catalizador para estimular el crecimiento económico
y mejorar el nivel de vida de las comunidades locales. Como un ejemplo se puede destacar el caso de
los países de África Subsahariana, donde se percibe al turismo como una de las pocas opciones viables
para el desarrollo (Briedenhann y Wickens, 2004; Millán, López ‑Guzmán y Agudo, 2006).
Cohen (2005) menciona que surge un nuevo tipo de turista, el “post ‑turista”. Este nuevo turista viaja
en busca de experiencias distintivas y únicas. También es expresión de la diversificación y creciente
sofisticación en los intereses de los viajeros que cada vez son más exigentes con respecto a la calidad
de la experiencia como también el deseo de visitar lugares turísticos que ostentan una variedad de
significados culturales, arqueológicos e históricos, donde el turista busca el contacto con la naturaleza,
la cultura, la vida campesina y tranquilidad (Fuller, 2011; Flores y Barroso, 2011; Marujo y Cravidao,
2012; Cardona y Sierra, 2013).
Aunque son diversas las ventajas que ofrece la actividad turística en los espacios rurales, también
puede generar efectos adversos para las comunidades locales y su patrimonio natural y cultural. Diversos
autores han identificado que de no existir una adecuada estrategia en la gestión turística, se puede
generar una saturación de los alojamientos que conlleven a una masificación del destino y que replique
las pautas de comportamiento del turismo de sol y playa. Actualmente, se observa el uso de lagos y
embalses con artefactos a motor, senderismo no controlado y, en algunas oportunidades, masivo. Esta
situación, además, provoca una sobre explotación de los recursos que incide en la capacidad de carga
y por lo tanto, la degradación de estos. (García, 1996; Costa y Barretto, 2015).
La implementación del turismo, además de los efectos ya mencionados, ha significado que en algunos
territorios los campesinos abandonen sus tierras a través de mecanismos de mercado, sus costumbres
y tradiciones se utilizan para fines comerciales, tercerización de la actividad rural y por consiguiente,
el abandono de las actividades agrícolas tradicionales, se reproducen modelos de desarrollo que no
consideran tanto las características como necesidades locales, el predominio de microempresas familiares
donde el turismo es solo una actividad complementaria y que puede afectar la viabilidad económica del
emprendimiento, lo que a su vez, limita el tiempo disponible para la gestión y asociatividad (Vásquez
y Martin, 2011; Delgado, 2014; Milano y Gascón, 2017).
En el caso de Chile y en particular la región de La Araucanía, Chile, el turismo rural (TR), está
siendo considerado como una actividad significativa para mejorar la calidad de vida de los emprende‑
dores. No obstante lo anterior, los estudios sobre las condiciones que tiene esta actividad son escasos,
especialmente aquellos que toman en consideración las características, experiencias y percepción en
el contexto de su realidad social.
Considerando lo señalado, este estudio busca contribuir al conocimiento sobre el TR y que sea un
aporte tanto a futuras investigaciones como a la política pública en la comuna de Curarrehue, espacio
periférico de la región de La Araucanía, territorio que cuenta con un marco cultural e histórico que la
distingue de otros espacios rurales y un variado paisaje donde se mezcla vegetación, fauna e importantes
recursos hídricos, por lo que el objetivo fue conocer las características y percepción de los emprendedores
turísticos sobre las oportunidades que les brinda realizar la actividad, sus relaciones con el municipio
local, identificar los principales desafíos y amenazas que deben superar para consolidar y fortalecer su
emprendimiento como una alternativa para mejorar sus condiciones vida. A la vez, se buscó identificar
los diferentes recursos naturales que permitan sustentar la actividad.
En consideración a los objetivos indicados y de acuerdo a González (2011: 85) “el turismo como hoy
lo conocemos es un fenómeno social, que se identifica con el desempeño de dos roles fundamentales, el de
anfitrión y el de turista. Ambos roles son construcciones sociales, en el sentido de que incluyen actividades,
actitudes, prácticas, significados, representaciones, códigos y pautas de conducta que los identifican y
que son idealmente compartidos por muy diversos individuos”.
Al considerar al turismo como resultado de una construcción social, la investigación se abordó a
través de una mirada constructivista, desde la perspectiva del emprendedor, el cual, producto de su
historia, cultura y saberes, va construyendo socialmente el espacio turístico. En este sentido, Berger y
Luckmann (2006) tratan de demostrar que toda la realidad social no es otra cosa que una construcción de
la misma sociedad, en las cuales los individuos y los grupos participan en la creación de esa percepción

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social, es decir, la realidad se construye socialmente. El hombre percibe la realidad y su entorno de un
mundo que para él es real. Es decir, tal como lo plantean González y Palafox (2014), la investigación
del turismo debe partir desde lo específico, de la realidad social, lo cual permite la comprensión y
construcción de conocimiento.
Este artículo se desarrolla presentando el marco teórico, donde se hace una revisión de lo que es
la “Nueva Ruralidad” y el concepto, importancia y limitaciones del turismo rural. Posteriormente se
presenta el marco metodológico. A continuación los resultados y se finaliza con conclusiones.
2. Marco teorico: significado y enfoques
2.1. La Nueva Ruralidad
El concepto teórico de la Nueva ruralidad (NR) en América Latina comienza a gestarse en la década
de los noventa del siglo pasado en el contexto de la profundización de la crisis del sector agrícola y del
proceso de integración por medio de diversos tratados internacionales, donde la agricultura ha sido
parte de la apertura de los mercados y liberalización del comercio exterior. Otro factor que refuerza la
Nueva Ruralidad, corresponde a las nuevas demandas que se originan en los espacios urbanos, como
por ejemplo, el surgimiento del turismo rural en contraste con el tradicional de masas (Grajales y
Concheiro, 2009; Nogar, 2007))
Este nuevo enfoque sobre las dinámicas que se están desarrollando en los espacios rurales se alimenta
de factores y procesos que no se fundamenta en la agricultura, ya sea social y productivamente. Tampoco
considera en particular otras actividades tradicionales como la ganadería y la silvícola. El territorio es
un agente principal, por lo tanto, multidimensional, articulado e integrado. Supera la visión dicotómica
entre lo urbano y rural, lo que implica una nueva relación entre estos espacios, revalorizando y reco‑
nociendo lo rural como un factor de desarrollo para su población. En este sentido, la territorialidad se
constituye en una expresión espacial de primer orden (Nogar, 2007; Grajales y Concheiro, 2009). Esta
pluriactividad genera una estructura ocupacional cada vez más diversificada, donde el empleo rural
no agrícola ocupa mayores espacios en la estructura de la población económicamente activa (Nogar,
2007; Garín, Albers y Ortega, 2011).
La transformación productiva busca articular competitiva y sustentablemente la economía del
territorio hacia mercados dinámicos. Los espacios rurales vislumbran una serie de nuevos productos
y servicios que se convierten en alternativa productiva y de desarrollo, como la agroindustria, turismo
rural, artesanía, gastronomía, entre otras. Socialmente, se asiste a una mayor presencia de las mujeres
en las actividades productivas, ya sea como mano de obra temporera, realizando emprendimientos
turísticos, artesanales y gastronómicos. Surge lo que podríamos llamar el obrero o asalariado campesino
(Grajales y Concheiro, 2009; Garín, 2015; Pérez, 2010). Se puede señalar, tal como lo indican Monterroso
y Zizumbo (2009: 137) que en “la nueva ruralidad hay dos ideas de importancia fundamental. Por un
lado está la relativa al manejo de los recursos naturales y culturales; por otro, la relacionada con la
centralidad de los actores, a los que supone el centro de todo proyecto de desarrollo rural sostenible.
Con base en ellas se sostiene que para que la población rural pueda hacerle frente a la pobreza debe
buscar alternativas que le ayuden a solucionar problemas, lo cual lograrán sólo si van más allá de las
actividades agrícolas tradicionales”. Por su parte, Varisco (2016) menciona que la NR ha generado una
transformación de las relaciones espaciales y sociales como también en cómo se entiende lo rural, ya
no es algo dicotómico a lo urbano.
No obstante lo mencionado precedentemente, el concepto de NR ha sido cuestionado en diferentes
aspectos. En este sentido Gómez (2002), sin desconocer que en el mundo rural han ocurrido trasforma‑
ciones, la N.R. ya tiene varias décadas de existencia. Lo que se observa como nuevo, es una realidad que
antes se ignoraba. También se sostiene que existe un escaso desarrollo teórico, con diferentes enfoques
conceptuales que no tienen una explicación consistente y donde no existe una teoría que permita una
categorización más completa, sin una perspectiva histórica que dé cuenta de su origen y sin considerar
los efectos de la globalización y el neoliberalismo (Llambi y Pérez, 2007; Ramírez, C., 2014; Sánchez,
2016). Siguiendo similar argumentación, Kay (2009:610) señala “El concepto de nueva ruralidad
evidentemente despertó el interés de mucha gente que se ocupa de los temas rurales y estimuló nuevas
investigaciones en la transformación rural en Latinoamérica, sin embargo, el término nunca ha sido
desarrollado de un modo sistemático y total. A medida que se generalizó su uso, se le añadieron nuevas
características a la definición de una forma asistemática y fragmentada”.

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La NR no considera a la globalización neoliberal como una fase capitalista que ha conducido los
cambios tanto en los espacios urbanos como rurales, se genera una subordinación desarticulada de la
agricultura en relación a la industria y alteraciones en la sociedad rural. A esto se agrega que la N.R no
toma en cuenta que los procesos de globalización y privatización revelen fallas de mercado. El promover
la pluriactividad sin cambiar el contexto sociocultural, es reproducir el neoliberalismo y por la tanto
explotación y despojo del campesinado (Ramírez, 2014; Kay, 2007).
Independiente de la visión que se tenga de la NR, es indiscutible que en el espacio rural se observan
nuevos actores, transformaciones socioculturales y actividades económicas, siendo una de ellas, el
turismo rural. El turismo rural (TR) ha ido adquiriendo una mayor relevancia para el desarrollo de las
comunidades locales, siendo una de los principales alternativas de los espacios rurales, desplegando
un conjunto de servicios y productos que generan ingresos no agrícolas y que, en algunos casos, es un
complemento a la agricultura tradicional (García, 2005; Pérez, 2010)
2.2. Turismo rural, significado, importancia y limitaciones
Conceptualmente, la definición de TR es compleja, ya que no existe un criterio único ni consenso
sobre su significado debido a que los investigadores han desarrollado sus propias definiciones que se
han basado en sus experiencias o contextos particulares (Neumeier y Pollermann, 2014; Abvram y
Balan, 2015). Lo anterior se origina porque no existe una clara delimitación de lo que es considerado
rural. En algunos países es una definición demográfica y en otras se consideran espacios urbanos que
tienen claramente características y funciones rurales (Barke, 2004 y Hall (s/f). Otro aspecto que ayuda
a esta falta de consenso, es que el TR se caracteriza por su versatilidad y diversidad. Se confunde con
el ecoturismo, turismo verde o turismo de vida silvestre, agroturismo o turismo en casa del agricultor.
Esto hace que la naturaleza del TR es en muchos aspectos diferentes del turismo en general, ya que se
puede restringir a categorías o diversas formas de turismo como por ejemplo, el agroturismo (Lane, 1994
y Bardon, 1990). Lo anterior queda reflejado en algunas definiciones de TR como la de Barrera (2006)
quien la define como aquella actividad turística realizada en el espacio rural, compuesto por una oferta
integrada de ocio dirigida a una demanda cuya motivación incluye el contacto respetuoso con el entorno
natural y una interrelación con la población local. Briedenhann y Wickens (2004) lo entienden como al
turismo en el medio rural a un conjunto de actividades que se desarrollan en dicho entorno, excediendo
el mero alojamiento y que pueden constituirse, para la población, en ingresos complementarios a a su
actividad agrícola y donde las personas viven en granjas o pequeños grupos de propiedades menores
a 30 residencias. Por su parte, el Instituto Nacional Agropecuario (INDAP,2012) lo considera como
aquella actividad turística desarrollada en el medio rural por los usuarios y/o potenciales usuarios de
la institución y que tengan como soporte la actividad silvoagropecuaria, el campo y lugares conexos,
que ofrezca al cliente el compartir y experimentar la cultura y tradiciones campesinas. En esta última
definición se sustentará la orientación de la investigación, ya que los emprendedores forman parte de
la red de turismo rural de la institución.
Ahora bien, es relevante intentar responder algunas de las siguientes interrogantes que nos permitan
entender la importancia del turismo rural. ¿Por qué el turismo rural puede ser beneficioso para el
desarrollo de las comunidades locales?, ¿hay suficiente evidencia empírica sobre los beneficios que se
obtienen de esta actividad?, ¿es realmente un factor que permite un desarrollo integral de los territorios?
, o ¿también es posible que la actividad genere efectos adversos en los territorios en que se desarrolla?
El mercado muestra un interés creciente en el campo como un espacio de ocio que ofrece zonas para la
recreación al aire libre, naturaleza y cultura (Kastenholz, Carneiro, Peixeira y Lima, 2012). Otro aspecto
no menor que ha incidido en el auge del TR se relaciona con la disminución y reestructuración de la
actividad agrícola, por lo que esta actividad ha tenido una buena acogida en los pequeños productores, ya
que han ido perdiendo competitividad en la producción de recursos naturales, por lo que se ha convertido
en un complemento a los ingresos y a la vez, facilitando el redescubrimiento de los valores que poseen
los recursos naturales, los edificios históricos y el folclore tradicional rural, mejorar la comercialización
de productos primarios y agregar valor, fomentar el asociativismo, incorporar diversos tamaños de
establecimientos y contribuir al desarrollo local (Banco Mundial y Fao, 2003;Randelli,Romei y Tortora,
2014;(Snieška, Barkauskiené, Barkauskas, 2014; Hwnag y Lee 2015)
El desarrollo del TR también impulsa a definir las relaciones entre los principales interesados, a
saber, la comunidad local, los inversionistas externos y turistas. Además, a los beneficios ya mencionados,
se pueden agregar los siguientes: las características de la ruralidad se conservan con integridad, la
comunidad comparte el beneficio del desarrollo del turismo rural, no sólo los inversionistas se benefician

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del negocio, los turistas disfrutan de una experiencia rural memorable con alta calidad (Zou, Huang
y Ding, 2014).
Dentro de lo que es el TR, en Latinoamérica, en las últimas décadas, ha surgido un nuevo modelo que
apuesta por el conocimiento y experiencia compartida con las comunidades locales, pueblos indígenas
y familias campesinas y que se ha denominado “Turismo Rural Comunitario” (Cañada, 2009; Sagrado,
Pons, Serrano y Vera, 2016)
El turismo de base comunitaria se fundamenta en la relacion dialectica entre la comunidad receptora
y el turista, no en una sobreimposicion de la comunidad sobre el turista. Es un modelo de gestion
comunitaria y una estrategia de inclusion social, potencia modos de vida radicionales, relaciones
socioproductivas y politicas de base comunitaria y moviliza puestos de trabajo para la produccion
artesanal. Los actores sociales se diferencian de los que se involucran con el turismo rural convencional
en función de la disposición para compartir su modo de vida y su patrimonio cultural y natural, pero
en especial, por mantener sus actividades económicas. Se busca generar desarrollo local por medio
de la sustentabilidad de los emprendimientos que favorezcan a comunidades en situación de pobreza
y que sean parte en la gestión de pequeñas iniciativas (Sampaio y Coriolano, 2009; Flores, Cunha y
Christoffoli, 2016; Bianchin y Alves 2017).
El Turismo rural comunitario no se encuentra exento de dificultades para implementarlo adecua‑
damente. En este sentido, Tejera (2010) y Gascón (2016) mencionan que debido a que el turismo no
ha sido su ocupación principal, la falta de experiencia es relevante y se traduce en dificultades para la
comercialización y difusión de la actividad, lo que se suma a una falta de profesionalización de quienes
llevan a cabo los proyectos. Si la experiencia recae en parte de la población, la gestión no tiene el carácter
de participativo y democrático ya que se desconocerá de cómo funciona la cadena de valor o cómo se
gestiona la nueva actividad. Esto puede constituirse en una actividad monopólica que beneficiará a solo
parte de la población, lo cual puede constituir un elemento potencial de conflicto entre los integrantes
de la comunidad.
2.3. Metodología
En consideración a que la investigación se efectuó desde un enfoque constructivista, donde interesa
conocer las características de los emprendedores y su percepción sobre sus experiencias en torno a la
actividad, fue de carácter cualitativo. La recolección de datos se realizó principalmente por medio de
una entrevista semiestructurada. De acuerdo a Corbetta (2007), este tipo de entrevista concede amplia
libertad tanto al entrevistado como al entrevistador, y garantiza al mismo tiempo, que se van a discutir
todos los temas relevantes y recopilar toda la información necesaria.
Una primera etapa consistió en una revisión bibliográfica sobre los planes de desarrollo e información
de los censos de Población y Vivienda a objeto de conocer características generales de la comuna.
Como segunda etapa, se realizó una reunión de trabajo con el encargado de turismo de la comuna a
fin de identificar y localizar a los emprendedores. De esta manera, se obtuvo un listado de 32 empren‑
dimientos, 22 mujeres y 10 varones, distribuidos en diferentes sectores del territorio.
Posteriormente, se efectuó el trabajo de campo para aplicar la entrevista semiestructurada, la cual
buscó conocer las características de los emprendedores y la percepción que tienen sobre la actividad.
Esta se aplicó a todas las personas identificadas en la segunda etapa. Paralelamente, se analizaron los
diversos atractivos naturales, culturales e históricos que sustentan la actividad de los emprendedores
a través de ´trabajo de campo, fotografías tomadas por los investigadores, complementándose con
revisión bibliográfica.
Finalmente, se realizó el procesamiento de la información, utilizándose el análisis de contenido
inductivo en función de los objetivos planteados. Esto significa que las entrevistas se transcribieran
en forma literal y a partir de la lectura, identificar aquellas frases que respondían al objetivo de la,
investigación. A partir de este análisis, se recurrió a la técnica FODA (SWOT en inglés) la que permitió
identificar las fortalezas y debilidades (de carácter interno) como oportunidades y amenazas (de carácter
externos).La importancia radica en que en el análisis desde esta perspectiva permite conocer que factores
influyen en la sustentabilidad de la actividad turística.
3. El contexto territorial
La comuna de Curarrehue, localizada en la Región de La Araucanía, provincia de Cautín, es limítrofe
con la Republica de Argentina. Se encuentra a unos 120 Km. al oriente de la capital regional, Temuco.

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Su población, según el Censo de Población y Vivienda del año 2017 (INE, 2017) es de 7489 habitantes,
de los cuales un 50.4% correspondía a población indígena.
Figura 1: Localización comuna de Curarrehue
Fuente: Elaboración de los autores
El Plan de Desarrollo Comunal 2010 ‑2016, señala que el territorio comenzó a poblarse alrededor
de 1850 producto de la explotación maderera a través del río Trancura. El lugar fue conocido como el
paso cordillerano de la Villa Rica siendo una ruta importante tanto para los españoles como para los
pueblos originarios. Su poblamiento corresponde principalmente a la llegada de población mapuche
que provenía desde el valle central de la región buscando refugio por la llegada de tropas chilenas a la
región. Posteriormente, a comienzos del siglo XX, con motivo de la crisis económica que tenía el país,
llegaron colonos provenientes de la zona norte y central del país. En este periodo se construye el paso
internacional de Mamuil Malal que conecta con Argentina, el cual es una de las puertas de entrada a la
región y al país, por lo que la comuna presenta una localización estratégica que puede ser aprovechada
para su desarrollo económico, especialmente a través de la actividad turística.
Desde el punto vista productivo, su desarrollo se ha sustentado en las actividades primarias como la
agricultura, ganadería y en menor medida la forestal. Fundamentalmente son actividades de subsistencia
y con escaso excedente para su comercialización.
3.1. Manifestaciones de la Nueva Ruralidad
La NR en Curarrehue se ha manifestado por algunos cambios en la estructura de la población
económicamente activa (PEA) ocupada en el sector agro ‑ganadero y con el surgimiento de nuevas
actividades que han ido configurando una nueva dinámica socioespacial, tanto de características
globales como locales. Es así que la PEA ocupada en el sector agro ‑ganadero, de acuerdo a los datos
del Instituto Nacional de Estadísticas (INE), ha tenido importantes modificaciones entre los periodos
intercensales 1992 y 2002. Es así que para el año 1992 la PEA ocupada en el sector agro ‑ganadero tenía
una participación del 50%, se ve reducida para el 2002 a un 30%. A la vez, aunque la participación
femenina es baja, durante el mismo periodo aumenta de un 1.2 a un 3%. Esta tendencia debería ser
confirmada en los datos censales que aún no se publican del año 2017. Otro aspecto que sobresale y
que se relaciona con los empleos rurales no agrícolas, lo constituye el alza del 5 al 10% de la población
rural que se dedica a labores de construcción.
En los años noventa del siglo pasado, el espacio rural comienza a dar señales de una pérdida de
la homogeneidad productiva que hasta entonces se reconocía. Por la calidad de sus recursos hídricos,
este territorio se tornó atractivo para actividades no relacionadas con el mundo campesino. De esta

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manera, se instalan dos centrales de paso. La primera corresponde a la Central Hidroeléctrica de
pasada Panqui, sector Huitraco, con capitales austriacos. La segunda, Añihuerraqui, cuyo propietario
es la empresa GTD Negocios. La energía que se produce se entrega a un sistema interconectado que la
distribuye a diferentes partes del territorio nacional, no beneficiando a los habitantes locales. Además
de las centrales de paso, se localizan pisciculturas que constituyen el circuito inicial de la producción de
salmón, el que finaliza en los mercados globales. Estas actividades, han generado una transformación
del paisaje sociocultural, en especial las pisciculturas (Los Fiordos y Troutlodge), se observan nuevas
infraestructuras productivas como camineras. A la vez, han contribuido a la emergencia de una nueva
categoría laboral, el “campesino asalariado”, el cual es contratado por jornadas laborales permanentes
y con un salario que recibe todos los meses. De este modo, se dejan de lado las actividades asociadas
a la agricultura tradicional. Desde los actores locales, se ha desarrollado el turismo rural, artesanía y
gastronomía que se sustentan en el patrimonio cultural, histórico y natural que posee la comuna. Estos
cambios, independiente del enfoque que se tenga de la Nueva Ruralidad, dan cuenta de una nueva
configuración socioespacial, surgen nuevas actividades y nueva infraestructura, nuevos actores sociales
y económicos y, además, espacios de conflictos por el uso de recursos escasos.
3.2. Características de los emprendedores turísticos
Al describir las características de los emprendedores, se observa una importante heterogeneidad en
aspectos demográficos, educativos y su relación con otros emprendedores.
La NR no solo se encuentra asociada a la generación de nuevas dinámicas productivas, sino que se
empieza a visibilizar la presencia de nuevos actores económicos y que, en el caso particular de la comuna
y relacionado con la actividad turística, es la incorporación de la mujer como un agente económico
relevante, transformándose en un pilar de la economía familiar. Esta característica viene a replicar
las tendencias que se observan en otros espacios de la región (Garín, 2015). De esta manera, de los 32
emprendedores entrevistados, el 69% corresponde al género femenino (22 personas).
Gráfico 1: Distribución por grupos de edad y género emprendedores
Fuente: Elaboración de los autores
El gráfico 1 muestra una importante diferencia en la distribución por edad y género. En el caso
masculino, la concentración se encuentra entre 31 y 50 años de edad, en cambio, para las mujeres, 51
años y más. Esta situación, en especial en el caso de las mujeres, podría incidir en la sustentabilidad a
través del tiempo de los emprendimientos. La distribución desigual se refuerza al considerar los promedios
de edad, 46 y 56 años para hombres y mujeres respectivamente. De los entrevistados, la edad más baja
corresponde a una mujer con estudios superiores de 24 años y la más alta, también a una mujer de 74
años con enseñanza media. Esta tendencia es similar a la encontrada en otras investigaciones en la
cual se identifica que preferentemente adultos y adultos jóvenes son parte de la fuerza de trabajo en
los espacios rurales (Garín, 2015)

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Gráfico 2: Características del nivel de enseñanza de los emprendedores por género.
Fuente: Elaboración de los autores
El gráfico 2, muestra las diferencias existentes en el nivel de enseñanza por género. En el caso de los
hombres, se observa una concentración en la enseñanza media (45.5%) y en las mujeres, en la educación
básica (50%). Otra diferencia se encuentra en la educación superior (población con más de 12 años de
estudios), donde los hombres tienen una participación mayor (27%) en relación a las mujeres (9%).
No obstante que existe principalmente una población con estudios medios, el porcentaje que posee
educación básica es importante, especialmente en las mujeres, aspectos que podrían dificultar la
capacidad de innovación en sus emprendimientos.
Gráfico 3: Principales actividades de los emprendedores turísticos.
Fuente: Elaboración de los autores
En relación a las actividades que realizan los emprendedores, (gráfico 3), el alojamiento, ya sea
en cabañas y/o camping, es la principal actividad y que en algunas oportunidades, se complementa
con el agroturismo. Quienes entregan este servicio se localizan principalmente en las cercanías de
los ríos que cruzan la comuna o en espacios que permiten contemplar el paisaje. La otra actividad en
importancia, es la relacionada con la observación de la naturaleza. Estos emprendimientos funcionan
principalmente en la temporada estival (53%), un 38% todo el año. El resto lo hace en invierno y en
otoño ‑ primavera. Quienes realizan su actividad durante todo el año, se dedican a la elaboración de

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productos artesanales y gastronomía, reciben delegaciones de turistas desde el extranjero, estudiantes
universitarios provenientes desde Chile y también norteamericanas y en algunos casos, desde Europa.
3.3. Fortalezas y debilidades desde la visión de los emprendedores turísticos
Debido a la declinación de las actividades tradicionales que se ejercen en el espacio rural, la comunidad
local ha vuelto su mirada a relevar las múltiples oportunidades que les ofrece el territorio comunal para
desarrollar el turismo como una alternativa para mejorar su calidad de vida.
El TR es una actividad aún incipiente en la comuna y cuyos emprendimientos tienen diversos grados de
desarrollo como resultado del conocimiento, experiencias, redes y capacidad económica. No obstante esta
diversidad, hay elementos comunes que surgen de las entrevistas que dan cuenta del potencial que tiene
el turismo para el desarrollo económico, no tan solo de los emprendedores, sino que también de la comuna.
Probablemente uno de los elementos más importantes y que puede ser considerado como una fortaleza
para consolidar y hacer sustentable la actividad, es el empoderamiento e importancia que le asignan.
En este sentido, los entrevistados (40%) señalan que el turismo les permite rescatar y dar a conocer la
cultura y hacer un uso sustentable de la naturaleza. A la vez, les genera un sustento económico que les
ha permitido mejorar la calidad de vida y educar a sus hijos (40%). Además, contribuye al desarrollo de
las comunidades locales. Otro aspecto a destacar, es que es un ingreso complementario y que también
les ha permitido una reestructuración productiva, utilizando racionalmente los recursos que poseen.
Su visión se traduce en las siguientes opiniones que reflejan lo señalado precedentemente.
“trabajaba en madera, la madera se terminó y ahora trabajo en turismo. La ganadería no da”.
“trabajamos en agricultura, esto ya murió hace tres años. El turismo da sustento a la familia”
“el turismo ha permitido mejorar nuestra calidad de vida. Contaba con cinco caballos, ahora tenemos 18 y
construimos una ruca. Esto nos ha permitido utilizar y cuidar nuestro territorio y mostrando nuestra cultura”
“antes trabajaba en huerta. Ahora gastronomía mapuche y tenemos ruca y quincho. El retorno del
dinero es más rápido, el dinero está en seguida. Solo con la ganancia del turismo hemos invertido””.
En cuanto a las debilidades, la que más se repite, corresponde a la falta de formalización, principalmente
sanitaria, donde el 45% no ha podido cumplir con este requisito. Algunos motivos que mencionan los
emprendedores/as se relacionan con:
“existe una rigidez en la normativa, piden cosas que son adecuadas para la ciudad”,
“el turista quiere conocer nuestra cultura y nos exigen cocina a gas para cocinar, cuando en el campo
se usa cocina a leña”,
“falta apoyo de la municipalidad para solicitar un cambio a medioambiente”
“Solo falta sanidad, ponen puras trabas, nos dijeron que como íbamos a mostrar un piso de tierra y
todo tiene que ser lavable. Si tenemos una ruca”
La mirada de los emprendedores sobre la gestión municipal también es un factor que para ellos se
transforma en una debilidad y que impide una adecuada integración entre la gestión pública y privada.
“El municipio debería más facilidades y que deberían haber técnicos que den capacitación. Y que
pongan énfasis en el cuidado del ambiente. Debería buscar personas que asesoren y ayuden a mejorar
los senderos para que el turista vea donde va el sendero”
“La municipalidad no ha apoyado. Estamos cansado de pedir”,
“Municipalidad debería apoyar en entregar más publicidad, como tener algo mejor. Eso debería hacer
el alcalde. Es una falencia”.
“El municipio no tiene muchos recursos como otras comunas, por lo tanto, no es mucha la ayuda. La
oficina de turismo no está bien armada, Es un tema que se debe arreglar a futuro”.
Otro factor que valoran, pero que es considerado una debilidad, ya que ha sido difícil llevarlo a la
práctica, es el trabajo comunitario.
“estamos organizados por teléfono y nos repartimos los turistas. Nos organizamos sin conflicto, cada
uno hace algo específico. Cada hogar tiene su conocimiento y da su charla. Mientras más casas unidas,
mejor para recibir turistas, para entregar un servicio bueno y parejo. Nos apoyamos en vez de competir.
No vamos al supermercado. Lo compramos todo en la comunidad”.
“en el sector tratamos de realizar turismo comunitario, pero no todos quieren hacerlo. Lo hemos
logrado en algunos casos. Nosotros damos alojamiento, otros vecinos hacen las cabalgatas. Esto de
común acuerdo. Creo que es la mejor manera de trabajar el turismo”.
Se pudo percibir en las entrevistas que solo 2 personas tenían cierto conocimiento sobre el significado
del turismo rural comunitario. Una de ellas, estudiante universitario y un joven con experiencia en
otros países. Más que turismo comunitario, se percibe que es un trabajo asociativo e informal, ya que

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228 Caracterización de los emprendedores y su percepción sobre el turismo rural
no forman parte de alguna estructura comunitaria funcional relacionada con el turismo. Se puede
decir que es una asociatividad por proximidad geográfica, parentesco o intereses en común, como la
preservación cultural y del paisaje.
3.4. La localización del territorio como oportunidad estratégica
Durante las entrevistas, los emprendedores mencionaron importantes oportunidades que les ofrece
el territorio para realizar su actividad. Una de ellas es que la comuna es puerta de entrada a Chile
desde Argentina. Esta percepción se origina a través de la observación de los flujos vehiculares. Lo
anterior, se comprobó revisando las estadísticas de ingreso del paso internacional de Mamuil Malal.
Gráfico 4: Entrada de pasajeros paso fronterizo Mamuil Malal. Comuna de Curarrehue
Fuente: Elaboración de los autores en base estadísticas SERNATUR 2018
En el gráfico 4, se observa el aumento en el ingreso de los turistas provenientes de la república
Argentina y, por las tendencias que se han presdentado, es muy probable que continúen. Esta situacion
revela la existencia de una oportunidad y a la vez un desafio para lograr que los visitantes se detengan
y pernocten en la comuna.
3.5. Las oportunidades asociadas al patrimonio cultural -histórico
Se pusieron en valor las caracteristicas historicas, culturales y de naturaleza que posee el territorio.
En este sentido, el territorio, por su conformación histórica, cuenta con una interesante presencia de
comunidades mapuches y colonos, quienes a través del tiempo han ido construyendo un espacio que
refleja la impronta de dos culturas y que se manifiesta, desde la actividad turística, en una variedad de
elementos que se asocian principalmente al Turismo de Interese Espececiales (TIE). La presencia del
pueblo mapuche se visibiliza a través de sus manifestaciones culturales tangibles e intangibles como
es la articulación invernada ‑ veranada, espacios que son utilizados para trasladar su ganado. Esta
presencia permite interiorizarse sobre el conocimiento que poseen las comunidades y a la vez conocer
espacios con alto contenido cultural como son eltunes, trayenco, winkules, raudales y pitrantus.
La figura 2 muestra la presencia de algunas actividades que desarrollan las comunidades mapuches
y que permiten realizar un turismo experiencial compartiendo con las familias, aprender de gastronomía
indígena, formas de vida y cosmovisión.
Desde el punto de vista histórico, por ser limítrofe con el territorio argentino, se encuentran pasos
cordilleranos que permitían la articulación del ngulumapu con el puelmapu posibilitando un importante
tráfico ganadero entre ambos espacios, los cuales poseían un sentido en la ritualidad mapuche consti‑
tuyendo “puertas rituales” hacia las pampas. En estos trayectos también se identifican sitios como los
chenques, similares a las cuevas y tipo de habitación semi ‑temporal que eran utilizadas como protección
frente a las inclemencias del tiempo, lugar de preparación de alimentos, fabricación de herramientas
de caza y faenamiento (Espinosa et. Al., 2013).

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Alan Garin, Bastian Quinteros 229
Figura 2: Nguillatuwe Chocol, gastronomía y ruka mapuche
Fuente: Elaboración de los autores
3.5. Las oportunidades asociadas a los recursos naturales para potenciar el turismo
El espacio rural de Curarrehue posee importantes recursos asociados a la naturaleza de tipo geológicos,
hidrológicos, geomorfológicos y de flora y fauna, lo cual otorgan a la comuna una posición privilegiada
para realizar la actividad turística.
Figura 2: Algunos Atractivos naturales (glacial volcán
Sollipulli, Araucaria, laguna Hualalafquén)
Fuente: Elaboración de los autores
La figura 2 muestra algunos de los atractivos de la comuna y que aún no se han desarrollado en plenitud. En
la parte superior y a la izquierda, se observa el imponente glacial del volcán inactivo del Sollipulli. Este glaciar
tiene la particularidad de tener el mayor volumen de hielo y altura al sur del Ecuador. En los alrededores del
volcán se encuentra una cantera de obsidiana negra con abundante sustrato material que los mapuches en
la antigüedad usaban para la elaboración de diferentes artefactos líticos como puntas de flecha y utensilios
diversos. A la belleza intrínseca del lugar, se agrega la presencia de bosques nativos, donde sobresale la
Araucaria, árbol de gran importancia ceremonial y económica para los mapuches de la pre ‑cordillera. Cabe
destacar en este sector, la relación de la naturaleza con la cosmovisión del pueblo Mapuche, ya que al iniciar la
ascensión al volcán, se ubica una Araucaria sagrada (figura 1 central), donde se realizan ceremonias rituales
de agradecimiento o petición. Finalmente se observa la laguna Hualafquen, ubicada al interior de la reserva
Nacional Villarrica, donde se encuentra una rica variedad de especies arbóreas nativas. Los recursos asociados
a la naturaleza permiten efectuar diversas actividades relacionadas al turismo de intereses especiales (TIE),
como Birdwatching, fotografía de flora, fauna y paisaje, pesca deportiva en todas sus modalidades (en laguna
Hualalafquén y esteros efluentes), caminata (trekking), caminata a campo traviesa (hikking), remo (kayaking),
canotaje, esquí (randonee), orienteering y cabalgatas (Espinosa et. Al., 2013).
Las oportunidades identificadas y su localización estratégica como puerta de entrada al territorio
nacional y al compromiso que han adoptado los emprendedores para desarrollar la actividad, pueden
permitir que este espacio periférico se transforme en un complemento al destino turístico de Pucón, uno
de los más importantes de la región y sur de Chile, localizado a 30 km al poniente de la cabecera comunal.
3.6. Las amenazas para el turismo rural
La mayor amenaza que es percibida por los emprendedores, se asocia a la llegada de nuevas activi‑
dades productivas que no tienen relación ni beneficio para la comunidad local, como es el caso de las

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230 Caracterización de los emprendedores y su percepción sobre el turismo rural
pisciculturas y centrales de paso, quienes poseen la propiedad de los derechos de agua, impidiendo a las
comunidades aprovechar este recurso hídrico. Estas nuevas actividades han sido la causa de importantes
conflictos, ya que se les considera que atentan fuertemente contra el turismo debido a la contaminación
de los cursos de agua, la intervención del paisaje y la ocupación de sitios ceremoniales. Estos conflictos
se han agravado debido al modo en que las nuevas empresas han llegado al territorio, generando la
división de las comunidades. La percepción de los emprendedores se refleja en los siguientes comentarios.
“solo existe naturaleza viva y buenas aguas, por eso quieren invadir estos sectores”
“le da lo mismo, porque al final ganan los ricos. Al final los ríos están comprados”
“proyecto de agua es un proyecto invasivo que no aporta para el desarrollo local”
“soy defensora de la aguas y naturaleza y ya llegaron algunas invasiones que afectará a futuro. Evitar
la hidroeléctricas y pisciculturas”,
“Pisciculturas que no se sigan haciendo. Hace que el turismo se vaya. No queremos pisciculturas y
centrales de paso”.
“Una vecina había instalado un camping a orilla del rio. Venían turistas, pero cuando empezó a
funcionar la piscicultura, las aguas se contaminaron y los turistas salían manchados. Al final tuvo que
cerrar perdiendo la inversión”.
Las empresas, a fin de validar su presencia en el territorio, han realizado prácticas que han dividido
a las comunidades, incidiendo en la posibilidad de realizar un trabajo asociativo y comunitario. Lo
anterior queda reflejado en las siguientes opiniones:
“llegó la empresa citando a reunión y nos hizo firmar un papel señalando que era la asistencia. Después
ellos señalaron que nosotros habíamos firmado autorizando, puro engaño. Después, viendo la necesidad
económica de los miembros de la comunidad, les ofrecieron dinero para que autorizaran la construcción
de la central de paso. Algunos firmaron y eso ocasionó la división de la comunidad”.
“al igual que en otro sector, acá llegaron algunas autoridades que no eran del municipio acompañando
a la empresa apoyando su instalación. Nosotros nos opusimos, ya que iba a generar un daño a nuestro
recurso turístico que es el rio y paisaje. Algunos aceptaron el ofrecimiento y por el apoyo, los ayudaron
a formar una cooperativa. Eso ocasionó un problema entre nosotros””.
La llegada de actividades ajenas al territorio, da cuenta de la asimetría que existe en las relaciones
de poder entre el gran capital y las comunidades locales. No obstante la fuerte oposición de la población,
la legislación vigente no favorece las demandas de las comunidades locales, ya que en definitiva, tanto
las centrales de paso como las pisciculturas han sido aprobadas por la institucionalidad pública.
Tabla 1: Resumen matriz FODA
Fortalezas Debilidades Oportunidades Amenazas
Empoderamiento Falta asociatividad Localización estratégica
de la comuna Piscicultura y Centrales
de paso
Importancia para
mejorar calidad de vida
Desconocimiento
sobre turismo rural
comunitario
Patrimonio cultural e
histórico Propiedad del agua
Protección del paisaje y
patrimonio cultural Relación con municipio Naturaleza y paisaje
Informalidad sanitaria
Fuente: Elaboración de los autores
Los resultados obtenidos son concordantes con la literatura que apunta a que el TR es una actividad
que contribuye al desarrollo y mejoramiento de la calidad de vida de los emprendedores (Pérez de
Murzi, 2007; Flores e Silva, Cunha ,Angelo y Christoffoli, 2016; Rummenhoeller, 2012) como también
que existen dificultades para trabajar en forma asociativa (Gascón, 2016).
4. Conclusiones
De manera similar a otros espacios rurales, el TR en Curarrehue, ha surgido como una nueva
alternativa de desarrollo que permite incrementar los ingresos y que desde la perspectiva de la NR, tal

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Alan Garin, Bastian Quinteros 231
como lo plantea Palafox (2016), es una actividad complementaria a las tradicionales, permite preservar
la naturaleza, dar a conocer su cultura, mejorar su calidad de vida y contribuir al desarrollo de las
comunidades y además, tal como se ha identificado en esta investigación, es parte de una reestructuración
productiva (Pérez, 2010; Galmarini, 2016).
No obstante la existencia por parte de los emprendedores de fortalezas y oportunidades, se presentan
ciertas debilidades y amenazas que pueden incidir en la sustentabilidad de los emprendimientos, como
ser la falta de asociatividad, la cual impide el encadenamiento entre sus iniciativas, la percepción de
ausencia de la autoridad local y escaso involucramiento con los emprendedores. A la vez, la mayor
amenaza que es percibida, es la competencia por la utilización de recursos naturales escasos debido a
la llegada de nuevas actividades como las pisciculturas y centrales de paso, ambas asociadas a capitales
externos al territorio, lo cual ha generado diversos conflictos, visibilizando una fuerte asimetría en las
relaciones de poder ampliamente favorables al capital globalizado, situación que no es ajena a otros
espacios rurales, donde este capital entra a competir con las actividades que tradicionalmente han
realizado las comunidades locales (Jerez, 2015; Sañudo, Quiñones, Copete et al, 2016)
Teóricamente, la perspectiva de la construcción social del turismo y compartiendo lo indicado por
Kieffer (2018), es un enfoque adecuado que permite conocer como el territorio, a partir de la acción de
los actores sociales y locales han ido desarrollando la actividad turística como producto de su historia,
conocimiento y saberes patrimoniales.
Teniendo en cuenta que esta investigación es un enfoque parcial sobre los actores del turismo, queda
el desafío de conocer la relación existente con los turistas y como la población local percibe si la actividad
contribuye efectivamente al desarrollo .del territorio.
Agradecimientos: Los autores agradecen a la Dirección de Investigación de la Universidad de la
Universidad de La Frontera, el apoyo entregado para realizar la investigación a través del proyecto
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Recibido: 12/10/2018
Reenviado: 02/11/2018
Aceptado: 28/09/2019
Sometido a evaluación por pares anónimos