Przyprawy, które leczą, przyprawy, które szkodzą...

Abstract

Powyższy tytuł – bardzo przewrotny – zapowiada czteroczęściowy cykl artykułów poświęconych przyprawom. „Tymianek” – popularna przyprawa; „ziele tymianku” – popularny surowiec zielarski… Jakie są i jakie mogą być między nimi różnice? Czy przyprawa może działać leczniczo, a jeżeli tak, czy działa również szkodliwie na organizm człowieka? Przyprawy to wyjątkowy przykład surowców z pogranicza farmacji i żywienia człowieka, przy czym zarówno w jednym, jak i drugim obszarze są nieodzowne, choć nazywane inaczej i nieco inaczej stosowane. Jaki jednak może być związek farmaceuty, pracującego za pierwszym stołem, z przyprawami, które stosuje jego pacjent? Wbrew pozorom – bardzo duży. Farmaceuta posiada wiedzę o ich pozytywnym i negatywnym działaniu w przebiegu wielu chorób, możliwościach szerokiego stosowania jako elementu diet, wreszcie o interakcjach z lekami. Zatem przestrogi i porady udzielane w aptece powinny dotyczyć tego, jakie przyprawy stosuje i jakie może stosować nasz pacjent. Sugestia stałego wprowadzenia do diety wskazanych przez aptekarza przypraw, zamiast ekspediowania leku na – przykładowo – niestrawność, nie tylko przyczyni się do poprawy zdrowia naszego pacjenta, ale również podniesie prestiż zarówno apteki, jak i udzielającego rady farmaceuty!