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Survie de streptococcus thermophilus et de lactobacillus bulgaricus et leur action sur le métabolisme du cholestérol
Abstract
L'étude porte sur l'effet de l'ingestion du yaourt, à Streptococcus thermophilus (Sc. t.) et Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus (Lb. b.), sur le taux sanguin du cholestérol total, du cholestérol des HDL et du cholestérol des LDL chez le lapin. Les résultats obtenus montrent que la supplémentation du régime standard des lapins en cholestérol (Ch) et en cholestérol et lait (L + Ch), fait augmenter d'une manière significative le cholestérol total, le cholestérol des HDL et le cholestérol des LDL. De même, la supplémentation du régime standard en cholestérol et en yaourt YB3 (Y + Ch) augmente le taux du cholestérol total, du cholestérol des HDL et du cholestérol des LDL. Mais dans tous les cas, le taux du cholestérol total, du cholestérol des HDL et du cholestérol des LDL est plus faible chez les lapins recevant du yaourt YB3 en plus du régime standard et du cholestérol (Y + Ch). Les résultats montrent aussi que lorsqu'on arrête les supplémentations, les taux de cholestérol total, de cholestérol des HDL et de cholestérol des LDL reviennent aux valeurs initiales après 7 jours. L'addition du yaourt YB3 au régime standard n'a aucun effet sur le taux de cholestérol total et de ses fractions, quand ces derniers sont initialement normaux. Par ailleurs, la charge et la durée de survie de Streptococcus thermophilus (Sc. t.) et de Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus (Lb. b.) au niveau du tube digestif du lapin, pendant la supplémentation du régime par le yaourt YB3 et après l'arrêt de celui-ci, semblent très satisfaisantes.
... Cholesterol is a lipid, produced by the liver that is required for various functions, found in some foods. Cholesterol is parent compound of hormone, bile acid and vitamin D [9]. Cholesterol is circulated in the blood by transport protein, which is termed lipoproteins. ...
In this study was designed to understand the mechanisms of cholesterol degradation by cyanobacterial species Spirulina subsalsa. We analyzed the degradation of cholesterol in albino mice using basal feed diet (control) and different concentration (1%, 2% and 4%) of cyanobacterial diet. Cholesterol was estimated from the control and cyanobacterial fed to the albino mice. Blood cholesterol level reduced 8.1, 24.3, 30.6 % in 1, 2 and 4% cyanobacterial diet respectively. Phycobiliproteins are the most abundant soluble protein complexes in cyanobacteria and phycocyanin have 75% in phycobiliprotein. We concluded, phycocyanin was major role for cholesterol degradation in albino mice.
ABSTRACT
The present study focused on the beneficial effects of Lactococcus lactis subsp lactis CNRZ 1427 with possible use as a therapeutic agent against Sal-monella sp.; also we have proposed different therapeutic possibilities of our situation against a pathogen Salmonella sp. We have conducted two tests In Vitro and In Vivo; where it is noted that treatment in the presence of this lac-tic strain is effective since it causes a remarkable decrease of the pathogen agent. At the end, the effectiveness of this lactic strain was confirmed by testing for resistance to gastrointestinal conditions (pH, bile salts and diges-tive enzymes).
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