El presente artículo tiene como objetivo plantear un modelo que permita
la aproximación al precio estandarizado del contrato futuro sobre panela
en Colombia. La metodología desarrollada consideró los precios de
registro y variables que incidieran en su establecimiento para lo cual se
elaboraron gráficas de box plot, pruebas de Shapiro Wilk, de probabilidad
contra probabilidad (p-p plot) y regresiones múltiples. Dentro de los
resultados obtenidos se determinó que el mes es la variable con la mayor
significancia en el modelo con el 90%, así mismo solamente en una de
las cuatro regresiones realizadas como parte del estudio, la constante
mantuvo un nivel explicativo del 99%. Se concluye que los precios diarios
de la panela no son afectados por factores como la demanda, el clima o la
inflación, de la misma manera se hace conveniente la inclusión del costo de
almacenamiento que permita la sofisticación de este primer acercamiento
al modelo general.