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Consumo de suplementos deportivos en levantadores de peso de nivel
nacional
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Retos: nuevas tendencias en educación física, deporte y recreación · May 2018
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Retos, número 34, 2018 (2º semestre)
- 276 -
Consumo de suplementos deportivos en levantadores de peso de nivel nacional
Sports supplements consumption in national-level powerlifters
José María Puya-Braza, ** y ***Antonio Jesús Sánchez-Oliver
*Universidad de Extremadura (España), **Universidad de Sevilla (España), ***Universidad de Sevilla (España)
Resumen. La literatura científica sobre el consumo de suplementos deportivos (SD) en levantamiento de potencia es escasa. El objetivo del
presente estudio fue evaluar el consumo de SD y la ingesta de proteína dietética en un grupo de levantadores de peso que compiten a nivel nacional.
Se utilizaron enfoques experimentales y no experimentales, registrándose un total de 22 cuestionarios y diarios dietéticos. Los resultados muestran
que el 100% de los sujetos afirma haberlos consumido en alguna ocasión y el 96,9% los consume en la actualidad. Los SD más consumidos por la
muestra son monohidrato de creatina (100%), cafeína (95%), proteína de suero (92%), aminoácidos ramificados (73%), barritas energéticas (68%),
ácidos grasos omega-3 (63%), bebidas isotónicas (63%) y complejos vitamínicos (59%). La mayoría (36,4%) no prevé en qué momento del día
consumirlos. Durante el transcurso del diario dietético, los SD más consumidos fueron la proteína de suero y el monohidrato de creatina; además,
los sujetos ingirieron una media de 2.37 g/kg/día de proteína dietética. Teniendo en cuenta el presente estudio y otras aportaciones en la bibliografía,
podemos afirmar que la ingesta de proteína dietética en levantadores de peso es suficiente para la ganancia y preservación de masa muscular; y que
el consumo de SD es elevado y cada vez más frecuente, lo que puede ocasionar serios riesgos de salud pública debido a la falta de información
existente en el sector, e inespecífica y mejorable legislación de los SD en Europa.
Palabras clave. Suplementos Deportivos, Levantamiento de potencia, Nutrición Deportiva, Ejercicio, Deportes de Fuerza, Rendimiento Físico.
Abstract. The scientific literature on the consumption of sports supplements (SS) within powerlifting is scarce. The goal of the study was to
evaluate the consumption of SS and dietary protein intake in a national-level powerlifting group. Experimental and non-experimental approaches
were used with a total of 22 surveys and dietary logs. The results show that 100% of the subjects claimed to have consumed SS at some point and
96.9% of them are currently consuming them. The most consumed SS are creatine monohydrate (100%), caffeine (95%), whey protein (92%),
branched-chain amino acids (73%), energy bars (68%), omega-3 fatty acids (63%), isotonic drinks (63%) and multivitamin complex (59%). Most
of the subjects (36.4%) do not plan when to consume them throughout the day. According to the dietary logs of the subjects, the most taken SS were
whey protein and creatine monohydrate; furthermore, the subjects consumed an average of 2.37 g/kg/day of dietary protein. Taking into account
this study and other studies, we can confirm that the protein intake of powerlifters is enough to fuel muscle gain and maintenance; and that the
consumption of SS is high and that it is continuously growing, which may cause serious public-health issues in the future due to the lack of
information within the fitness industry and the unspecific and undeveloped legislation of SS within Europe.
Keywords. Sports Supplements, Powerlifting, Sport Nutrition, Exercise, Strength Sports, Physical Performance.
2018, Retos, 34, 276-281
© Copyright: Federación Española de Asociaciones de Docentes de Educación Física (FEADEF) ISSN: Edición impresa: 1579-1726. Edición Web: 1988-2041 (www.retos.org)
Introducción
El levantamiento de potencia (LP) es un deporte basado en la
fuerza que consiste en levantar el máximo peso en tres ejercicios: sentadilla,
press banca y peso muerto. Los tres levantamientos son divididos en
tres intentos. Una vez que estos se realizan, se escogen los más pesados
de cada uno de los ejercicios, se suman y se obtiene un total (Grgic &
Mikulic, 2016). El organismo que se encarga de albergar los campeona-
tos mundiales a nivel internacional es la International Powerlifting
Federation (IPF) (Pavelic, 2017). A nivel europeo, la que rige la discipli-
na es la European Powerlifting Federation (EPF), y a nivel español se
encarga la Asociación Española de Powerlifting (AEP), reconocida por
las federaciones IPF y EPF (AEP, 2016, p.9).
Aunque el LP es un deporte popular y con alta aceptación a nivel
mundial (Pavelic, 2017), la literatura científica existente sobre éste no es
muy extensa. Si nos centramos en los estudios que recogen el consumo
de suplementos deportivos (SD) en LP, la bibliografía es más escasa aún
(Kreider, Kalman, Antonio, Ziegenfuss, Wildman, Collins & Lopez,
2017; Cammarata, 2016; Butt, Akhtar, Rashid, Saeed & Adnan, 2015;
Graham-Paulson, Perret, Smith, Crosland & Goosey-Tolfrey, 2015;
Rossouw, Krüger & Rossouw, 2000).
Actualmente no existe una definición universal y genérica de con-
ceptos como «suplemento nutricional», «SD» o «suplemento dietéti-
co». De hecho, es muy difícil diferenciar y definir cuándo un suplemen-
to es nutricional o deportivo. La Ley de Salud y Educación de Suple-
mentos Dietéticos (DSHEA) define suplemento dietético como: «…
un producto (que no sea tabaco) destinado a complementar la dieta, que
contiene uno o más de los siguientes ingredientes dietéticos: una vitami-
Fecha recepción: 05-02-18. Fecha de aceptación: 13-05-18
Antonio Jesús Sanchez-Oliver
asanchez38@us.es
na, mineral, una hierba u otro elemento botánico, un aminoácido, una
sustancia dietética para uso del hombre para complementar la dieta
mediante el aumento de la ingesta dietética total o un concentrado,
metabolito, constituyente, extracto o combinaciones de estos ingredien-
tes» (DSHEA, 1994, s.3). Sin embargo, el Comité Olímpico Internacio-
nal (COI) ha definido mejor el concepto de suplemento dietético: «…
un alimento, componente alimenticio, nutriente o compuesto no ali-
menticio que se ingiere intencionalmente además de la dieta de consumo
habitual con el objetivo de lograr un beneficio específico de salud y/o
rendimiento» (Maughan, et al., 2018, p.439).
Slater & Phillips (2011) han estudiado el consumo de algunos SD
en deportes de fuerza, como el LP. Estos autores han destacado la
importancia del uso de algunos SD junto a una correcta planificación
nutricional con el objetivo de paliar un déficit nutricional y aumentar el
rendimiento deportivo en los atletas de fuerza. Uno de los SD más
estudiados en deportes de alta intensidad es el monohidrato de creatina
(MC). Recientemente se ha demostrado ser útil para objetivos de au-
mento de fuerza, mantenimiento de la masa muscular, o mejora de la
resíntesis de glucógeno muscular (Rawson, Miles, Larson-Meyer, 2018;
Kreider, et al., 2017; Rossouw, et al., 2000).
La cafeína, uno de los SD más consumidos en deportes de fuerza,
ha demostrado mejorar el rendimiento deportivo en ejercicios de alta
intensidad (Goldstein, et al., 2010). Además, se ha comprobado que
suplementar con proteína de suero después del entrenamiento de fuerza
produce mayor anabolismo proteico y mejora de la recuperación (West,
Abou Sawan, Mazzulla, Williamson & Moore, 2017). Otro de los SD
estudiados en LP es la vitamina D3, concluyéndose que, en casos de
déficit, ha ayudado a aumentar el rendimiento, mejorando un test de
repetición máxima (1RM) (Butt, et al., 2015).
El consumo de SD en deportes de fuerza es elevado y cada vez más
frecuente, como es el caso del culturismo, donde existe la mayor preva-
lencia de consumo de SD (Sánchez-Oliver, Fernández-Gavira, Grimaldi-
- 277 -Retos, número 34, 2018 (2º semestre)
Puyana, & García-Fernández, 2017; Spendlove, Mitchell, Gifford,
Hackett, Slater, Cobley & O’Connor, 2015; Karimian & Esfahani,
2011). Sin embargo, la metodología aplicada en los estudios de SD no es
de gran calidad, por lo tanto, los deportistas deberían tener conocimien-
to de la utilización de los suplementos que vayan a utilizar o estén
utilizando (Burke, 2017), y algunos autores destacan la falta de investi-
gaciones para conocer con más exactitud qué mecanismos de acción
entran en juego en la sinergia de algunos SD, como es el caso de la beta-
alanina y el MC (Santesteban-Moriones & Ibáñez-Santos, 2017).
La posibilidad de aumentar el rendimiento deportivo a través del
consumo de SD puede conllevar riesgos debido a la falta de información
acerca de los mismos (Rossi & Tirapegui, 2016) y a la mejorable e
inespecífica legislación vigente (Martínez-Sanz, Sospedra, Baladía,
Arranz, Ortiz-Moncada & Gil-Izquierdo, 2017; Stournaras & Tziomalos,
2015). Esto, sumado a su compra a través de internet sin un control de
seguridad y con dudas sobre la legalidad de los mismos (Sánchez-Oliver,
León-Miranda, & Guerra Hernández, 2008; Sánchez-Oliver, León-
Miranda, & Guerra Hernández, 2011), la posibilidad de que exista un
porcentaje de SD que podrían contener sustancias prohibidas, dañinas
y adulteradas (Mathews, 2018; Navarro, Khan, Björnsson, Seeff, Se-
rrano & Hoofnagle, 2017; Martínez-Sanz, Sospedra, Mañas-Ortiz,
Baladía, Gil-Izquierdo & Ortiz-Moncada, 2017; García-Cortés, Ro-
bles-Díaz, Ortega-Alonso, Medina-Caliz & Andrade, 2016; Outram &
Stewart, 2015; Malik & Malik, 2010; Geyer, Parr, Koehler, Mareck,
Schänzer & Thevis, 2008; Geyer, Parr, Mareck, Reinhart, Schrader &
Sechanzer, 2004); sumado al interés de algunas personas en consumir
SD para aumentar el rendimiento aun siendo perjudiciales para la salud
con el fin de alcanzar objetivos propuestos (Sánchez-Oliver et al, 2017),
como es el caso de suplementos pre-entrenamiento o quemadores de
grasa (Petróczi, Ocampo, Shah, Jenkinson, New, James & Naughton,
2015), hacen todo mucho más complejo.
El objetivo del presente estudio es evaluar el consumo de SD y la
ingesta de proteína dietética en levantadores de peso (LPs) que compi-
ten a nivel nacional, comprobando las interacciones e influencias que
pueden tener en la salud.
Metodología
Participantes
El estudio se ha realizado con una muestra compuesta por 22 LPs
masculinos españoles que compiten a nivel nacional; con una media de
edad de 25.1 años (± 4.4), estatura media de 176.6 cm. (± 5.5) y un
porcentaje graso corporal medio de 14.5% (± 3.5) obtenidos a través de
un cuestionario individual autorreportado. La media de años de expe-
riencia que tenían practicando LP era de 2.4 años (± 1.06).
Instrumentos
Los datos para cada sujeto se han obtenido utilizando un enfoque
no experimental y descriptivo a partir de la técnica del autoinforme
mediante cuestionario y la autoelaboración de un diario dietético, pro-
porcionando así información original sobre la ingesta de proteína dieté-
tica y protocolos de consumo de SD utilizados en competiciones y
entrenamientos de LP, con el fin de mejorar el conocimiento en la temá-
tica dada la escasa bibliografía existente.
El cuestionario online, que informó acerca del consumo de SD,
estaba previamente validado (Sánchez-Oliver, 2013) y utilizado en
estudios anteriores (Sánchez-Oliver, & Grimaldi-Puyana, 2017); y su
calidad metodológica fue aprobada en la revisión sistemática y meta-
análisis realizado recientemente por Knapik, Steelman, Hoedebecke,
Austin, Farina & Lieberman (2016). Estaba compuesto por tres partes
diferenciadas: una primera parte donde se recogen los datos sociales,
personales y antropométricos de la muestra; una segunda, centrada en la
práctica de actividad deportiva y su contextualización; y una tercera que
reúne información sobre la dieta y la suplementación deportiva.
El diario dietético informó sobre los hábitos alimenticios,
cuantificación de proteína dietética y SD que consumieron los sujetos
durante 72 horas diferenciadas en tres días específicos: un día de entre-
namiento entre lunes y viernes; un día de descanso entre lunes y viernes;
y un día del fin de semana.
Procedimiento
Los sujetos fueron instruidos durante los diferentes días para llevar
a cabo el recuento de alimentos, bebidas y SD en un diario dietético a
través de la tecnología móvil integradora (MyFitnessPal®). Se ha de-
mostrado previamente que el uso de una aplicación móvil para cuantifi-
car la ingesta dietética es una herramienta de monitoreo eficaz (Turner-
McGrievy, Beets, Moore, Kaczynski, Barr-Anderson & Tate, 2013).
Además, fueron monitoreados regularmente por los investigadores para
asegurar el cumplimiento. Tanto el cuestionario como el recordatorio
dietético fueron respondidos previo consentimiento informado por parte
de cada participante.
Análisis estadístico de los datos
Los datos recolectados fueron analizados con el programa de análi-
sis estadístico SPSS versión 22.0. El estudio descriptivo se llevó a cabo
a través del cálculo de tablas de frecuencias para las variables categóricas
y medidas de posición y dispersión para las variables cualitativas
Resultados
La muestra estudiada la conformaron un total de 22 LPs masculi-
nos, españoles y competidores a nivel nacional. Todos los sujetos
completaron los requisitos del estudio.
Antropometría
Sabiendo que el objetivo del estudio está basado en un procedi-
miento descriptivo y no experimental, los datos antropométricos se
recogieron en el cuestionario de forma empírica por cada sujeto.
La media (M) de la edad de la muestra se sitúa en los 25 años con
una desviación estándar (DE) de 4.4, siendo el mínimo de edad los 21
años y el máximo, los 38. La distribución de edades sitúa entre los 21 y
los 25 años a la mayoría de los sujetos del estudio. El resto de datos
antropométricos de la muestra se encuentra en la Tabla 1, que recoge la
M y la DE de la edad, altura, masa corporal y grasa corporal.
Datos deportivos
Los sujetos llevaban practicando LP una M de 2.4 años (± 1.06). La
mayoría de competidores (45.4%) pertenecía a la categoría de –83 kg,
seguido de un 22.7% que competía en –74 kg, y un 18.2%, a la de –93
kg. En relación al entrenamiento y la competición, la Tabla 2 recoge el
número de participaciones en competiciones por año, el número de
entrenamientos semanales, el tiempo dedicado a cada entrenamiento y
Tab la 1
Edad, altura, masa corporal y % grasa corporal
Edad (años) M
DE 25.1
4.4
Altura (cm) M
DE 176
5.5
Masa corporal (kg) M
DE 83.2
9
Grasa Corporal (%) M
DE 14.5
3.5
Nota: M = Med ia. DE = Desviaci ón Estándar.
Tab la 2
Prácticadeportiva n%
Competiciones por año
3 compe ticiones 7 31.8
2 compe ticiones 6 27.3
Sin frecuencia exacta 6 27.3
1 compe tición 2 9
4 compe ticiones 1 4.5
Días de entren amiento a la semana 5 días 11 50
4 días 7 31.8
6 días 4 18.2
Tiempo de entren amiento
> 2 hora s 15 68.2
1.5 horas – 2 horas 4 18.2
1 hora – 1.5 horas 2 9
1 hora 1 4.5
Años en la categoría actual
1 año 12 54.5
2 años 6 27.3
4 años 3 13.6
3 años 1 4.5
Retos, número 34, 2018 (2º semestre)
- 278 -
los años que llevan participando en la categoría actual. La mayoría de los
sujetos (31.8%) realizan tres competiciones al año; mientras que el
27.3% realizan, o dos al año, o no tienen una frecuencia exacta de
competiciones anuales. En cuanto a los días de entrenamiento, la mayo-
ría de la muestra (50%) entrena cinco días por semana, seguido de un
31.8% que entrena cuatro, y un 18.2% que entrena seis. Sobre la dura-
ción de los entrenamientos, la mayoría (68.2%) entrena más de dos
horas por sesión.
Consumo genérico de suplementos deportivos
Todos los sujetos (100%) afirmaron haber consumido SD en algu-
na ocasión y el 96.9% reconoce estar consumiéndolos en la actualidad.
Los SD más consumidos por la muestra son MC (100%), cafeína
(95%) y proteína de suero (92%) (Tabla 3). La Tabla 4 recoge las
razones escogidas para justificar su uso: aumentar el rendimiento de-
portivo (40.9%); y paliar algún déficit en la dieta sumado al aumento del
rendimiento deportivo (18.2%). El cuestionario recogió que internet
(45.4%) es el lugar donde más acude la muestra a comprar los SD,
seguido de las tiendas especializadas (27.3%). Internet (31.8%) tam-
bién es el lugar principal que motivó a los sujetos a utilizarlos.
De acuerdo a una escala numérica de uno (ninguna eficacia) a cinco
(máxima eficacia), la eficacia subjetiva mostrada por los sujetos respec-
to al consumo general de SD dio una M de 3.4 (± .79). La Tabla 5
muestra los SD mejor y peor valorados por los sujetos. Los tres SD
mejor valorados fueron: MC (22%), cafeína (19.1%) y proteína de
suero (14.7%); beta-alanina (15.8%), aminoácidos ramificados (10.5%),
ácidos grasos omega-3 (10.5%) y, curiosamente, el MC (10.5%), fueron
los SD peores valorados. El 10.5% también votó que ninguno era efec-
tivo.El cuestionario recogió que la mayoría de los sujetos consumen los
SD en días de entrenamiento, récords y competiciones (54.5%), mien-
tras que el 27.3% solo los consumen los días de entrenamiento y com-
peticiones. La Tabla 6 recoge en qué momento del día consumían los SD
los días de entrenamiento. A la mayoría (36.4%) le es indiferente el
momento de consumo, mientras que el 27.3% los toma antes de entre-
nar, después de entrenar, en desayuno y cena.
Planificación dietética
El 72.7% de la muestra seguía algún tipo de dieta, entendiendo por
ésta, cualquier control nutricional con una estructura fundamentada. De
los 16 sujetos que seguían una dieta, la mayoría (56.2%) lo hacía para
aumentar únicamente su rendimiento deportivo, y el 50% la hacía bajo
su propia supervisión. La dieta flexible es la más utilizada (45.4%).
Consumo de SD e ingesta proteica en el diario dietético
La Tabla 7 informa sobre los SD más consumidos por los sujetos en
los tres días del diario dietético. Los más utilizados durante el día de
entrenamiento (día uno), fueron: MC (16.4%), proteína de suero (13.9%),
complejo vitamínico (6.3%), cafeína (6.3%), aminoácidos ramificados
(5%) y ácidos grasos omega-3 (5%); durante el día de descanso (día
dos): proteína de suero (18.9%), MC (16.2%), ninguno (16.2%), com-
plejo vitamínico (10.8%), vitamina D3 (8.1%) y ácidos grasos omega-
3 (8.1%); el día tres, perteneciente a un día del fin de semana sin especi-
ficar si era de entrenamiento o descanso: proteína de suero (17.6%),
MC (13.7%), ninguno (7.8%), complejo vitamínico (5.9%), amilopectina
(5.9%) y ácidos grasos omega-3 (5.9%).
El día de entrenamiento, los sujetos ingirieron una M de 2.59 g/kg de
proteína (± .68); el día dos, perteneciente al día de descanso, una M de
2.25 g/kg (± .82); por último, el fin de semana (día tres), 2.27 g/kg de M
(± 1.03). La ingesta M de los tres días resultó de 2.37 g/kg de proteína
diaria.
Discusión
Suplementos Deportivos
Los deportistas de fuerza son grandes consumidores de SD, sobre
todo los que practican culturismo (Sánchez-Oliver, et al., 2017; Spendlove,
et al., 2015; Karimian & Esfahani, 2011). El 100% de los sujetos de
nuestro estudio fueron consumidores de SD, valores mucho mayores
comparado con los aportados por otros estudios (37-63%) que evalua-
ron la suplementación en usuarios de gimnasio y culturistas (Attlee,
Haider, Hassan, Alzamil, Hashim & Obaid, 2018; Jawadi, et al., 2017;
Sánchez-Oliver, et al., 2017; Karimian & Esfahani, 2011; Albino, Cam-
pos & Martins, 2009).
Según diferentes estudios revisados que contemplan el consumo de
SD en usuarios de gimnasio y culturistas, los más populares suelen ser
Tab la 3
SD más consumidos por lamuestra n%
Monohidrato de creatina 22 100
Cafeína 21 95
Proteína de suero 20 92
Aminoácidos ramificados 16 73
Barritas ener géticas 15 68
Ácidos grasos omega-3 14 63
Bebida isotóni ca 14 63
Complejo vitamínico 13 59
Amilopectina 12 54
Fórmulas pre- entrenamiento 10 45
Arginina 8 36
L-Carnitina 8 36
Melatonina 8 36
Té verde 8 36
Tau rin a 7 32
Vit ami na C 7 32
Tab la 4
Fin paraconsumir los SD n%
Buscar rendimiento deportivo 9 41
Buscar rendimiento deportivo y paliar déficit de dieta 4 18.2
Cuidar salud, buscar rendimiento deportivo y paliar déficit dieta 3 13.6
Mejorar aspecto físico, buscar rendimiento deportivo y paliar déficit dieta 2 9
Mejora r aspe cto físi co 2 9
Cuidar salud , mejorar aspecto físico y buscar rendimien to deportivo 2 9
Tab la 5
SD peor y mej or valorados po rl a muestra
n%Total
Peor valorados
Beta-alanina 3 15.8
19
Aminoácidos ramificados 2 10.5
Monohidrato de creatina 2 10.5
Ácidos grasos omega-3 2 10.5
Ninguno es efectivo 2 10.5
Mejor valorados
Monohidrato de creatina 15 22
68
Cafeína 13 19.1
Proteína de suero 10 14.7
Fórmulas pre- entrenamiento 3 4 .4
Aminoácidos ramificados 3 4.4
Vitamina D3 2 2.9
Té verde 2 2.9
Melatonina 2 2.9
Complejo vitamínico 2 2.9
Bebida isotóni ca 2 2 .9
Magnesio 2 2.9
Nootrópicos 2 2.9
Tab la 6
Momentodel consumo de SD por la muestra n%
Indiferentemente 8 36.4
En todos los casos anteriores 6 27.3
Antes de entr enar 3 13.6
Después de entrenar 2 9
Antes de entrenar y después de entrenar 1 4.5
Desayuno, después de entrenar y cena 1 4.5
Desayuno y antes de entrenar 1 4.5
Tab la 7
Consumo de SD durante el diario dietético n%Total
DÍA 1
Monohidrato de creatina 13 16.4
79
Proteí na de s uero 11 13 .9
Cafeína 5 6.3
Complejo vitamínico 5 6.3
Aminoácido s ramificados 4 5
Ácidos grasos omega-3 4 5
DÍA 2
Proteí na de s uero 7 18.9
37
Monohidrato de creatina 6 16.2
Ninguno 6 16.2
Complejo vitamínico 4 10.8
Vitamina D3 3 8.1
Ácidos grasos omega-3 3 8.1
DÍA 3
Proteí na de s uero 9 17.6
51
Monohidrato de creatina 7 13.7
Ninguno 4 7.8
Complejo vitamínico 3 5.9
Amilopectina 3 5.9
Ácidos grasos omega-3 3 5.9
Día 1: Día de entrenamientoentre lunes y viernes;
Día 2: Día de desc anso entre lunes y vierne s;
Día 3: Día de entrenamiento o descansosábado o domingo.
- 279 -Retos, número 34, 2018 (2º semestre)
proteína de suero, complejos vitamínicos, MC y aminoácidos ramificados
(Attlee, et al., 2018; Jawadi, et al., 2017; Karimian & Esfahani, 2011;
Sánchez-Oliver, et al., 2008, 2011, 2017). A excepción de la cafeína, los
datos coinciden con los registrados en nuestro estudio. En nuestra
muestra, el MC, cafeína y proteína de suero fueron los SD más consu-
midos en el cuestionario y diario dietético. Además, fueron los mejores
valorados por los sujetos, tal y como se puede ver en la Tabla 4.
La suplementación con cafeína mejora el rendimiento deportivo y
produce efectos ergogénicos en ejercicios de alta intensidad. Pensamos
que su alto consumo en nuestro estudio no es casual, ya que el motivo
principal del consumo de SD de la muestra era el de mejorar el rendi-
miento deportivo (Goldstein, et al., 2010).
El MC también aumenta el rendimiento deportivo, capacidad de
resistencia y la resíntesis de glucógeno; además, aumenta la fuerza y
potencia muscular (Maughan et al., 2018). En la escasa bibliografía que
existe de SD en LP, Rossouw et al. (2000) vieron cómo los LPs mejora-
ron la fuerza suplementando con MC durante una semana. A pesar de
que el MC es uno de los SD más estudiados de la historia y es la forma
de creatina que más beneficios ergogénicos posee (Kreider, et al., 2017),
dos sujetos de nuestra muestra la añadieron como un SD inefectivo.
Esto puede explicarse por la existencia de sujetos no respondedores a
los efectos ergogénicos del MC (Jäger, Purpura, Shao, Inoue & Kreider,
2011).
El uso de proteína de suero coincide con lo encontrado en otros
estudios, donde se evaluó el porcentaje y frecuencia de consumo, y se
vio que el consumo era muy alto (Attlee, et al., 2018; Jawadi, et al.,
2018; Bianco, et al., 2014; Sánchez-Oliver, 2008, 2011, 2017).
En la reciente declaración de consenso del COI frente a los suple-
mentos dietéticos de Maughan et al. (2018), se aclara que, junto a los
bicarbonatos, nitratos y beta-alanina, el MC y la cafeína son los SD con
más evidencia científica para afirmar que mejoran directamente el rendi-
miento deportivo. Sin embargo, en nuestra muestra, la beta-alanina fue
el SD peor valorado (13.6%) en relación a su efectividad. De hecho,
parece que aún no está demostrada su eficacia según recientes investiga-
ciones (Bailey et al., 2018; Black et al., 2018).
Algunas vitaminas y minerales realizan funciones importantes en la
regulación de los procesos que controlan el rendimiento deportivo, y un
déficit de algunos micronutrientes puede provocar un descenso del éste,
fracturas por estrés, dolor musculoesquelético y otras enfermedades,
como ocurre con la vitamina D3 en deportistas (Shuler, Wingate, Moore
& Ciangarra, 2012). Butt et al. (2015) concluyen que, en casos de déficit
de vitamina D3, un suplemento de ésta optimiza el rendimiento depor-
tivo en LPs, mejorando un test de repetición máxima (1RM). En nues-
tro estudio, la muestra valoró positivamente la vitamina D3, además de
ser uno de los pocos SD utilizados los días de descanso del diario
dietético.
Mejorar el rendimiento deportivo (41%); y paliar algún déficit de la
dieta, sumado también a maximizar el rendimiento deportivo (18.2%),
fueron las principales razones de nuestros sujetos para el consumo de
SD. En estudios de usuarios de gimnasio, queda claro que los motivos
son diferentes: mejorar la apariencia (47.7%) y salud (44.2%) (Jawadi,
et al., 2018). La principal motivación para adquirir información y com-
prar los SD fue a través de internet (31.8%) en lugar de dietistas-
nutricionistas, médicos u otros profesionales de las ciencias del deporte.
En el estudio de Attlee et al. (2018) y Jawadi et al. (2017) también se
recogió a internet como la principal fuente de información e interés de
los sujetos.
Internet (45.4%) y tiendas especializadas (27.3%) son los lugares
donde más acuden los encuestados a comprar los SD. Esta decisión
puede conllevar riesgos, ya que la Agencia Española de Consumo,
Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN) advierte que la venta
por internet de SD no siempre es segura (AECOSAN, 2017). Actual-
mente, internet es un mercado emergente que cada vez toma más fuerza
en la venta de SD (Sánchez-Oliver, 2013).
Porcentaje proteico de la dieta
La ingesta de proteínas tiene un papel fundamental en los LPs,
pues uno de los objetivos más comunes de estos deportistas es la
mejora del rendimiento físico, relacionado con el aumento o manteni-
miento de masa muscular, por ejemplo, ante protocolos en los que se
pautan dietas hipocalóricas con objetivo de conseguir menor porcentaje
de grasa corporal (Jager, et al., 2017). Los requerimientos de proteína
dietética exactos para la ganancia de masa muscular se desconocen, ya
que la cantidad es dependiente del tipo, volumen, intensidad y frecuen-
cia del ejercicio; de la calidad proteica; o del nivel energético de la dieta
(Jager, et al., 2017). Si bien es cierto que no existe un consenso general,
la Sociedad Internacional de Nutrición Deportiva (ISSN) estima que se
necesitan ingestas de 1.4-2 g/kg de proteína dietética diaria para perso-
nas físicamente activas (Jager, et al., 2017), además de que dicha proteí-
na debe ser alta en aminoácidos esenciales, es decir, con un alto valor
biológico, si el objetivo es el de promover al máximo la síntesis proteica
muscular (Phillips, 2016; Jager, et al., 2017).
El total de proteínas diario parece ser la consideración más impor-
tante de cara a promover las adaptaciones del entrenamiento, sin embar-
go, una ingesta post-entrenamiento puede ayudar a mitigar los cambios
en los marcadores de daño muscular y mejorar la capacidad de captación
de aminoácidos en el músculo, además de aumentar los depósitos de
glucógeno muscular junto a una determinada ingesta de carbohidratos
(Jager, et al., 2017). Schoenfeld & Aragon (2018) proponen un máximo
de .55 g/kg de proteína por comida a razón de una dieta que conste de un
total de 2.2 g/kg/día de proteína.
Durante los tres días que duró el diario dietético, los sujetos ingirie-
ron una media de 2.37 g de proteína/kg/día. Estas cantidades están
dentro de lo que se denomina una «dieta hiperproteica» según la ISSN
(Jager, et al., 2017). A pesar de la controversia que existe con respecto al
daño hepático y renal que podrían producir las dietas hiperproteicas
(Bilsborough & Mann, 2006), conforme transcurre el tiempo, salen a la
luz nuevas investigaciones poniendo en serias dudas dicha afirmación.
Investigaciones recientes han esclarecido este tema, comprobando cómo
influye una dieta hiperproteica en culturistas a niveles de salud y com-
posición corporal a corto (Antonio, et al., 2014), medio (Antonio, et al.,
2016) y largo plazo (Antonio, et al., 2018). Aunque parece que no hace
falta superar rangos de 1.6-2 g, estas cantidades no deben verse como un
límite genérico. Es posible que la ingesta de 2.37 g/kg/día de nuestros
sujetos pueda no ser eficaz para cada uno de ellos, pero aún desconoce-
mos cuál sería el umbral máximo de deshecho proteico. A pesar de que
son cantidades altas de proteína, Antonio et al. (2018), comprobaron en
un estudio de dos años en deportistas experimentados y con un consu-
mo alto de proteínas, que los sujetos no presentaron problemas en los
marcadores de salud.
Seguridad suplementos y mala legislación
La compra de SD puede conllevar riesgos para la salud debido a la
falta de información acerca de los mismos (Rossi & Tirapegui, 2016,
Tian, Ong & Tan, 2009); al descubrimiento de sustancias farmacológicas
no declaradas en el etiquetado (Geyer et al., 2008; Geyer et al., 2004); a
los patrones de uso inadecuados, utilizándolos fuera del protocolo óp-
timo (Tian, et al., 2009); o a la mejorable legislación vigente (Martínez-
Sanz, Sospedra, Baladía, Arranz, Ortiz-Moncada & Gil-Izquierdo, 2017;
Stournaras & Tziomalos, 2015).
La Agencia Española de Medicamentos y Productos Sanitarios
(AEMPS) advierte que la comercialización de SD es un riesgo de salud
pública al poseer un nivel de control inferior al de medicamentos, y en
los que se han encontrado SD adulterados con sustancias prohibidas no
declaradas y peligrosas para la salud humana, como son esteroides
anabolizantes, Moduladores Selectivos de los Receptores Androgénicos
(SARM) o sildenafilo (AEPSAD, 2018; Bentolila-Benchimol, 2017).
Actualmente, AECOSAN/AEMPS están llevando a cabo un convenio
para establecer un marco de actuaciones coordinadas para este proble-
ma. Entre 2012 y 2017, el 70-90% de complementos alimenticios
retirados del mercado contenían sustancias farmacológicamente activas
no declaradas en los etiquetados (Bentolila-Benchimol, 2017).
AECOSAN advierte que la creciente comercialización de SD en los
últimos años se ha visto aumentada por modas, marketing y fácil acce-
Retos, número 34, 2018 (2º semestre)
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sibilidad, sin embargo, admiten que están lejos de la armonización de los
SD en la Unión Europea (Hernández-Martín, 2017).
Las políticas aplicadas a la nutrición deportiva recomiendan que la
legislación de los SD sea específica, permitiendo, así, conocer las venta-
jas, limitaciones y evidencias del uso de éstos en la población deportiva,
ya que existen numerosos estudios en los que los consumidores de SD
no son conscientes de aquello que toman, incluso pudiendo consumir
SD perjudiciales para su salud y/o con sustancias añadidas, dañinas o
prohibidas (Mathews, 2018; Navarro, Khan, Björnsson, Seeff, Serrano
& Hoofnagle, 2017; Martínez-Sanz, Sospedra, Mañas-Ortiz, Baladía,
Gil-Izquierdo & Ortiz-Moncada, 2017; García-Cortés, Robles-Díaz,
Ortega-Alonso, Medina-Caliz & Andrade, 2016; Geyer et al., 2008;
Geyer et al., 2004).
Una de las limitaciones de este estudio es el uso de autoinforme, ya
que siempre ofrece limitaciones debido a que algunos comportamientos
y cuestiones quedan a la interpretación del sujeto que la realiza. El
número de sujetos y que éstos no compitan a nivel internacional tam-
bién es una limitación. Por otra parte, en el día tres del diario dietético, no
se especificó si era un día de entrenamiento o descanso, pudiendo
interferir en la ingesta proteica o el tipo de SD.
En investigaciones futuras sería interesante ampliar la muestra de
LPs y escoger competidores internacionales con el objetivo de compro-
bar el consumo de SD, incluyendo aspectos como el momento de
consumo o frecuencia; conocer todas sus ingestas de macronutrientes y
si consumen o consumirían algún tipo de sustancia ergogénica ilegal y
perjudicial para la salud con el objetivo de aumentar el rendimiento.
Conclusiones
El 100% de los LPs de la muestra ha consumido en alguna ocasión
algún SD y el 96.9% los consume en la actualidad. Los SD mejor
valorados y más consumidos, tanto en el cuestionario como en el diario
dietético, son el MC, proteína de suero y cafeína. Los motivos princi-
pales para justificar su consumo, son: aumentar el rendimiento deporti-
vo y paliar algún déficit nutricional. Internet es el lugar donde más
acuden los sujetos para comprar y buscar información de los SD.
El 72.7% de los sujetos seguían algún tipo de dieta con el objetivo
principal de aumentar su rendimiento deportivo. Durante el diario die-
tético, los sujetos ingirieron una media de 2.37 g/kg/día de proteína,
considerado una ingesta alta y suficiente para la ganancia y preservación
de masa muscular.
Teniendo en cuenta el presente estudio, junto a otras investigacio-
nes revisadas, podemos afirmar que los deportistas de fuerza, como
culturistas o los LPs de nuestro estudio, poseen una prevalencia de
consumo muy alta y frecuente de SD, lo que puede ocasionar serios
riesgos de salud pública debido a la falta de información en el sector y a
la mejorable e inespecífica legislación de los SD en Europa.
Agradecimientos
Los autores quieren agradecer la desinteresada participación de los
competidores españoles de la Asociación Española de Powerlifting
(AEP).
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