Antropología y Turismo en “los países del Plata” (Argentina y Uruguay)

Abstract

El siguiente artículo presenta la creciente producción antropológica en el campo temático del turismo de Argentina y Uruguay. Desde comienzos de la década de noventa hasta el presente, el interés etnográfico de los investigadores sobre los distintos aspectos del turismo se ha incrementado sustancialmente, lo cual evidencia que la elaboración de trabajos académicos es cada vez más recurrente, así como diversa. En las próximas páginas intentaremos recorrer algunas de las investigaciones con las que hemos tenido contacto bibliográfico y aquellas que han sido presentadas en congresos de antropología social, especialmente en distintas instancias de la Reunión de Antropología del Mercosur (RAM) y del Congreso Argentino de Antropología Social (CAAS), en las que hemos tenido lugar como coordinadores de grupos de trabajo sobre antropología y turismo. Podríamos decir que el campo del turismo en la antropología social y cultural de Argentina y Uruguay se halla instalado en el ámbito académico local, apuntando a nuevos paradigmas.

Full text

© PASOS. Revista de Turismo y Patrimonio Cultural. ISSN 1695-7121
Vol. 13 N.o 2. Special Issue Págs. 283-294. 2015
www .pasosonline.org
Antropología y Turismo en “los países del
Plata” (Argentina y Uruguay)
Margarita Barretto*
Universidad Federal de Santa Catarina (Brasil)
Alejandro Otamendi**
Universidad de Buenos Aires (Argentina)
Margarita Barretto, Alejandro Otamendi
Resumen: El siguiente artículo presenta la creciente producción antropológica en el campo temático del turismo
de Argentina y Uruguay. Desde comienzos de la década de noventa hasta el presente, el interés etnográfico de
los investigadores sobre los distintos aspectos del turismo se ha incrementado sustancialmente, lo cual evidencia
que la elaboración de trabajos académicos es cada vez más recurrente, así como diversa. En las próximas páginas
intentaremos recorrer algunas de las investigaciones con las que hemos tenido contacto bibliográfico y aquellas
que han sido presentadas en congresos de antropología social, especialmente en distintas instancias de la Reunión
de Antropología del Mercosur (RAM) y del Congreso Argentino de Antropología Social (CAAS), en las que hemos
tenido lugar como coordinadores de grupos de trabajo sobre antropología y turismo. Podríamos decir que el campo
del turismo en la antropología social y cultural de Argentina y Uruguay se halla instalado en el ámbito académico
local, apuntando a nuevos paradigmas.
Palabras Clave: Producción antropológica, turismo
Anhtropology and Tourism in Argentina and Uruguay
Abstract: This article analyzes the state of the art in anthropological research on tourism in Argentina and
Uruguay. A growing interest in tourism as a research object has been detected since the nineties to the present,
with a very rich and diversified production as a result. The following pages will be dedicated to comment some
already published research results and also some ongoing research presented in conferences such as RAM
(Mercosul Anthropology Meeting) and CAAS (Argentinian Conference in Social Anthropology) where the au-
thors have acted in the conduction of workshops. The authors consider that tourism as a research field is being
consolidated in Argentina and Uruguay with innovative approaches suggesting new paradigms.
Palabras Clave: Anthropological production, tourism
* Docente de la Universidad Regional de Blumenau e investigadora del CNPq_Consejo Nacional de investigación, Brasil.
Docente invitada en cursos de las Universidades de Buenos Aires, Córdoba y Tucumán (Argentina); E -mail: barretto.
margarita@gmail.com
**
Docente UBA y UNLa, e Investigador de Sección Etnología, Instituto de Ciencias Antropológicas, FFYL, UBA (Argentina)
1. Introducción
Argentina y Uruguay son dos países unidos y, al mismo tiempo, separados por el Río de la Plata.
Aunque bañados por otros ríos, como el Uruguay que también establece frontera entre los dos países,
se conocieron frecuentemente como países “del Plata” dado que sus respectivas capitales, Buenos Aires
y Montevideo, están a ambas orillas del que fuera llamado por los indígenas precolombinos “río ancho
como mar”. Fueron, inclusive, durante un tiempo, un solo país: las Provincias Unidas del Río de la Plata,

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aunque claramente diferenciados de sus vecinos próximos Brasil y Paraguay. Si bien tanto Argentina
como Uruguay tienen una historia e identidad propia y particular configurada desde hace casi dos siglos,
las similitudes idiomáticas y prácticas culturales de ambos países llevan a un permanente intercambio,
incluso en el ámbito de las actividades turísticas.
Por todo ello no es extraño hacer un artículo condensando la producción académica de los dos
países, en algo que les es tan reciente como son los estudios de turismo a partir de la antropología, la
llamada “antropología del turismo”, denominación esta que fue paradójicamente criticada por uno de
los primeros antropólogos en estudiar turismo en Estados Unidos al final de la década de 1970. Nelson
Graburn(2009) sostiene que no hay una antropología específica “del” turismo, sino que la Antropología
tiene como uno de sus objetos de estudio al turismo.
En el presente artículo recorreremos entonces la bibliografía que se vincula al turismo desde una
perspectiva antropológica, así como también haremos mención de los eventos académicos en donde
coincidieron las distintas investigaciones etnográficas relacionadas con la actividad turística, agrupando
y profundizando así las principales áreas temáticas referidas a este campo del conocimiento. Por una
cuestión de orden expositivo, en las próximas líneas intentaremos seguir dos ejes: uno cronológico y
otro temático. En el primero, avanzaremos mostrando cómo a través de los años fueron sumándose
distintos autores e investigaciones al campo, mientras que en segundo analizaremos algunos de los
temas centrales y características propias detectadas en las etnografías platenses.
2. Los primeros pasos
Los estudios de antropología relacionados al turismo en las dos orillas del Río de la Plata, Argentina
y Uruguay, empezaron alrededor de los años 1990. A pesar que el turismo fue una actividad económica
importante en los dos países durante todo el siglo XX, con la creación de balnearios y estaciones termales
ya en el siglo XIX en Argentina, y con la creación pionera de un Consejo Nacional de Turismo en los
años 1920 en Uruguay, los estudios científicos de turismo empezarían muchos años después.
En la República Argentina los primeros trabajos datan de la última década del siglo XX, cuando el
crecimiento del turismo internacional y los procesos de turistificación locales vinieron acompañados
con nuevas investigaciones etnográficas en el campo académico, en gran parte influenciados por los
estudios en el vecino Brasil, donde la antropología empezó a interesarse por el fenómeno en los años
noventa (Banducci Jr. 2001; Steil, 2002; Barretto, 2003) siguiendo el camino de la geografía que lo
había hecho en la década anterior.
Un marco importante desde el punto de vista de la institucionalización de los estudios de antropología
direccionados al turismo es el año de 1999, cuando durante la III Reunión de Antropología del Mercosur
(RAM
1
), en Posadas, Misiones (Argentina), donde se dio un espacio para la Comisión de Antropología del
Ocio y del Turismo, aunque los investigadores de Argentina presentes al evento, más que antropólogos,
eran turistólogos y geógrafos.
Vale reproducir algunos trechos de Barretto (2009) en que se hace un histórico de esta primera
incursión del turismo en una “ciencia seria”, dado el aspecto anecdótico que la acompaña. Por cuestiones
organizacionales e informacionales los participantes recibimos la información de que nuestra comisión
empezaría el segundo día; no obstante, en el programa oficial se señalaba que empezaría el primer
día. Desconcertados porque nos habíamos organizado para la primera alternativa, tuvimos que oír las
infaltables bromas, tales como que “la comisión está en trabajo de campo: haciendo turismo”.
Esto fue nada más la manifestación de la representación social vigente de la época dentro del medio
académico no solo en estas latitudes sino en el mundo en general. Según Nash el turismo siempre fue
objeto de una “falta de respeto generalizada [...] dentro de la cultura de los antropólogos” (1996:90);
quizás porque también el turista es un personaje con un ethos al que se le adjudica una jerarquía
inferior al etnógrafo o al viajero (Urbain (1993), o porque simultáneamente el turismo es considerado
una actividad superficial, moderna e impropia de la investigación etnográfica (Galani -Moustafi, 2000) .
Pero los trabajos no solamente transcurrieron con un nivel excelente de discusión sino que además
tuvimos un espacio en la reunión plenaria para registrar que era necesario que las ciencias sociales
en general y la antropología en particular cambiaran de actitud respecto a los estudios de turismo, no
solamente para que hubiera espacio dentro del medio académico sino porque muchos de los problemas
socio ambientales y culturales ocasionados o atribuídos a esta actividad -que justamente provocan su
rechazo como objeto de estudio - podrían, paradójicamente, ser evitados o minimizados si los antropólogos

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y sociólogos intervinieran en la planificación, lo que permitiría colocar algunos límites a la voracidad
del capital internacional.
A partir de entonces los grupos de turismo tuvieron espacio en casi todas las Reuniones de Antropología
del Mercosur que se siguieron, menos en la de 2003, realizada en la Universidad Federal de Santa
Catarina, paradójicamente una de las universidades donde más hubo estudios pioneros sobre turismo
desde la perspectiva antropológica, y, nuevamente la parte anecdótica, los investigadores del tema
presentes en la ciudad de Florianópolis, se reunieron (nos reunimos) en un “asado de trabajo”. Nuestros
“papers” no fueron publicados en las actas del encuentro, pero tuvimos nuestra discusión científica
“extra muros”, lo que resultó en un número especial de la revista Horizontes Antropológicos (2003)
de la Universidad Federal de Rio Grande do Sul (UFRGS), consolidando así el grupo de investigación
CulTus (Cultura, Turismo e Sociedade) creado en 2002, en la actualidad coordinado por Carlos Steil,
de dicha universidad.
A partir del año 2000 el turismo también conquistó su lugar en la XXIV Reunión de la Asociación
Brasileña de Antropología (Abant), con un grupo de trabajo coordinado por Alvaro Banducci Jr. que era
uno de los presentes a la RAM de 1999. De esta reunión surgió un importante aporte para la turismología
argentina. Se trata de un número especial de la revista Estudios y Perspectivas en Turismo (2002), que
colocaba a los lectores de esta publicación, pionera en América Latina y en el mundo de habla hispana,
en contacto con los artículos producidos en el país vecino, de los que, muchas veces por la barrera
lingüística, la comunidad científica rioplatense estaba distante.
Las fronteras entre la geografía y las ciencias sociales nunca se hicieron rígidas en lo que a la
investigación turística se refiere, inclusive porque -como ya lo hemos afirmado anteriormente (Barretto;
Otamendi, 2010) el turismo es un “fenómeno social total”, en el sentido atribuido por Mauss (1968),
en tanto fenómeno en que se expresan al mismo tiempo todas las instituciones, religiosas, políticas y
morales, económicas, suponiendo formas particulares de producción y de consumo y que por lo tanto
no solo admiten sino requieren del concurso de varios enfoques disciplinares.
Así, para el caso argentino, debemos mencionar investigadores provenientes de la geografía humana
como Rodolfo Bertoncello, de la Universidad de Buenos Aires y sus discípulos, como Claudia Troncoso, o
Analía Almirón que han hecho un aporte invalorable a los estudios antropológicos del turismo; Emilce
Cammerata (ahora jubilada) de la Universidad Nacional de Misiones, así como Patricia Ercolani, María
del Carmen Vaquero y Adriana Otero en la Universidad del Comahue.
Por lo tanto, al continuar este relato sobre la participación de Argentina y Uruguay en los estudios
de antropología dedicados al turismo, incluiremos investigadores que no cursaron necesariamente la
carrera de grado en esta ciencia.
De tal modo, mencionaremos licenciados en turismo han realizado también muchas investigaciones
de posgrado en temas de antropología, sobre todo patrimonio
2
. Solo para citar algunos nombres, la
extendida investigación que viene realizando Beatriz Rivero con su equipo sobre las misiones jesuíticas,
Regina Schlüter con su incansable trabajo en la revista Estudios y Perspectivas antes mencionada; Hilda
Puccio con el desarrollo regional, María Daniela Rodríguez que estudia las relaciones entre turistas y
comunidades mapuches visitadas, así como Marcelo Impemba, Noemí Gutierrez o Graciela Maragliano
cuyas tesis doctorales se sitúan en la antropología “del” turismo. Otro investigador digno de mención
es maximiliano Korstanje, quien tiene una amplia producción de reseñas y publicaciones no solo desde
una perspectiva antropológica sino también a partir de consideraciones que giran en torno a la filosifía,
la sociología, la psicología social y los estudios religiosos3.
Continuando con los eventos, la RAM de 2005, que tuvo lugar en la ciudad de Montevideo tampoco
hubo presentaciones de investigadores rioplatenses, aunque ya el tema empezaba a interesar y permitió
el primer contacto con antropólogas uruguayas dedicadas al estudio del turismo.
El año de 2007 fue un marco importante, en la RAM de Porto Alegre, durante una mesa redonda
con la presencia de Nelson Graburn, que estaba pasando un año en la universidad anfitriona. Oyendo
a los participantes había investigadores argentinos que se aproximaron para establecer puentes, que
resultaron ser más sólidos que lo que se podía esperar de una charla post conferencia.
Como consecuencia de este encuentro, en el año de 2008 el turismo ganó su primer espacio en el
Congreso Argentino de Antropología Social (CAAS), con la primera mesa de trabajo sobre el tema,
coordinada por Otamendi y Barretto. Esta vez la presencia de investigadores argentinos fue importante,
con algunos nombres que se proyectarían en los años siguientes, como Germán Pinque, Diego Kuper,
Fabián Flores, Mora Castro, Julia Piñeiro Carreras, Patricia Torres Fernández, Enriqueta Ciarlo
Bonanno y las turistólogas Noemí Gutiérrez y Graciela Maragliano,

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A todo esto, en abril y mayo de 2008, Alejandro Otamendi dictó por primera vez un Seminario de
Antropología del Turismo en la Facultad de Filosofía y Letras, UBA, con la idea de proveer una bibliografía
básica y un estado de la cuestión elemental sobre el campo, en la formación académica, trabajando con
autores como Urry 91990) o MacCannell (1999[1976]), Smith (1989), Nash (1996), Jafari (1994), el ya
citado Graburn y otros. Varios de los investigadores que cursaron el seminario luego participarían del
IX CAAS antes mencionado.
Acto seguido, en septiembre de 2009, en la VIII RAM, en Buenos Aires, hubo 74 inscriptos, de los
cuales se seleccionaron 40 trabajos y el GT Turismo, Cultura y Sociedad fue, entre 72 grupos, el segundo
en número de inscripciones y el primero en presencia efectiva con 85% de asistencia dentro de una
media general para el congreso de 60%.
Podemos decir que este momento marca la instalación del campo turístico en la antropología
argentina, con el trabajo de Sofía Cecconi sobre los puntos de encuentro y tensión en la promoción del
tango como hecho cultural enmarcado en las políticas de la ciudad de Buenos Aires, y el de Vivian Irene
Arias con el primer trabajo de análisis del turismo en las provincias del norte argentino
4
. También
se presentaron investigaciones realizadas por no -antropólogos que, no obstante trabajan temáticas
desde la perspectiva sociocultural de la disciplina. Es el caso de Lia Nakayama y Susana Marioni que
introdujeron en Argentina los estudios sobre Amenity Migration.
La RAM de 2011 se realizó en julio en la ciudad de Curitiba, estado de Paraná, Brasil y el turismo
fue discutido en dos momentos, en un grupo de trabajo5 y en una mesa redonda con la participación de
Alejandro Otamendi como expositor de una síntesis de la antropología dedicada al turismo en Argentina
(Otamendi, 2009).
En ese mismo año aunque en el mes de noviembre y diciembre, el grupo de trabajo dedicado a
turismo en el X CAAS, coordinado por Julia Piñeiro y quienes escriben, los investigadores argentinos
y uruguayos sumaron la mitad de los ponentes, mostrando que el tema sigue su curva ascendente en
el ámbito científico regional, hasta entonces compuesto por mayoría de investigadores brasileños. Allí
expusieron sus trabajos los autores de Argentina Fernando Navarro, Elisa Lacko, Juan Esteban de
Jager, Patricia Torres Fernández, Valeria Caldironi, Lucas Ramírez, Catalina Ferstein, Fabián Flores,
Liliana Berguesio y Cecilia Mangione. Mientras que de Uruguay presentaron los investigadores Mónica
Maronna, Rossana Campodónico y Martín Gamboa.
Una situación similar se dio en el marco de la X RAM en la ciudad de Córdoba (Argentina) en el año
2013, en donde aproximadamente la mitad de los investigadores fueron de origen rioplatense, mientras
que el resto fueron brasileños.
De la otra orilla, en la última década del siglo Gabriela Campodónico y Rossana Campodónico desde
la antropología, Mónica Maronna desde la historia, y Alvaro López Gallero desde la geografía, hacían
su aporte, directa o indirectamente, a la antropología del turismo, seguidos poco tiempo después por
los arqueólogos Leonel Cabrera, Carmen Curbelo y los antropólogos Martín Gamboa e Isabel Barreto
así como Paula Florit, Jorge Leal y Alfredo Falero, sociólogos.
En el plano virtual, desde el 2001 hasta 2009, la revista NAYA (Noticias de Antropología y Arqueología)
6
aportó una dinámica línea de discusión a partir de la organización de congresos virtuales de turismo
cultural y de intercambios de mensajes en su comunidad igualmente virtual, a través de foros y chats.
Su postura frente al turismo era la de valorar el patrimonio cultural, y manifestar expresamente su
compromiso de acción con los pueblos originarios y comunidades relacionadas con la actividad. En
dicha línea, la antropóloga Claudia Cóceres (2007) tuvo un importante rol en la organización de eventos
virtuales y presenciales sobre turismo cultural, siendo su libro un texto de divulgación especialmente
orientado a guías de turismo.
En el año 2003 se empieza a publicar en España el periódico científico on line Pasos, Revista de Turismo
y Patrimonio Cultural, que permitirá que, definitivamente, los antropólogos de habla hispana tengan
contacto con las más recientes investigaciones de turismo desde una perspectiva predominantemente
antropológica, sin la obligación de saber inglés.
3. Temas predominantes en los estudios de turismo en la antropologia del Río de la Plata
En lo que a los temas tratados por la antropología dentro del turismo se refiere, uno de los aportes
es la obra de Julio Carvajal (1992), a través de la cual se introducen sintéticamente algunos términos
y características muy genéricas del turismo y de la antropología aplicada (aunque con un fuerte sesgo
folklórico), así como también se denuncian ciertas consecuencias de la actividad turística (actitudes

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racistas, comportamientos etnocéntricos, etc.). La originalidad de su trabajo está relacionada con la
idea de un marco ético e ideológico que oriente la planificación hacia una “solidaridad social” en vez de
hacia la “alienación sociocultural” que produciría el turismo de masas, según la literatura vigente. Para
lograr esto, Carvajal exalta la figura del guía de turismo como “animador sociocultural” y como “agente
intermediario de los contactos interculturales entablados por los turistas y los pueblos receptores” (1992:
89). El énfasis de dicha obra está puesto en el área temática de las relaciones turistas -anfitriones y,
en menor medida, en los impactos. No obstante, el turismo apenas es caracterizado con definiciones
tautológicas o por la negativa (“no es una industria”), restándole valor conceptual y explicativo.
En la bibliografía argentina también es posible hallar algunos trabajos tempranos de la antropóloga
Ana María Dupey relacionados con el turismo y el folklore y sobre su tratamiento teórico y epistemológico
(1998), el turismo y la autenticidad vinculado a casos como el de Disneylandia (1995), y el rol de los
antropólogos como consultores en emprendimientos turísticos, haciendo mención de un caso concreto
en el que fue convocada como tal por las autoridades de la provincia de Chubut (2000). Esta autora,
si bien en el presente no sigue dedicada al campo específico del turismo, colabora como evaluadora de
publicaciones sobres el tema y presenta alguna reflexiones sobre la política de la representación del
folklore y su instrumentación como recurso del turismo (2008).
4. Turismo y pueblos originarios (comunidades indígenas)
Desde el 2002 se incrementaron en la Argentina los estudios sobre el turismo en pueblos originarios,
fundamentalmente grupos Mapuches de las provincias de Neuquén y Río Negro, (García & Valverde,
2006 y 2007; Impemba, 2008, 2013; Morey & Valverde, 2005; Balazote & Radovich, 2009, entre otros).
En líneas generales, y si bien el turismo a veces no es el eje central del estudio, tales escritos poseen un
matiz crítico sobre la actividad y sus efectos sobre las grupos mencionados, destacando las diferentes
estrategias económicas (principalmente la producción de artesanías) y las formas de aceptación/rechazo
que adoptan los pueblos originarios. Por ejemplo, la comunidad Mapuche de San Martín de los Andes,
además de haber iniciado sus propios emprendimientos turísticos, mediante cortes de rutas cercanas
al centro de ski Chapelco como modalidad de reclamo, ha logrado no solo su visibilidad frente a los
turistas y a las autoridades locales, sino también como una vía posible para la solución de problemas
de orden ecológico, económico y político que afectaba a sus tierras (Valverde, 2002 y 2005).
En los temas turismo étnico y ecoturismo también es necesario destacar las investigaciones de Mora
Castro (2008) y Patricia Torres Fernández (2010, 2011), quienes reflexionan sobre la conceptualización del
turismo étnico, la exotización, la representación del medio ambiente, los discursos sobre la gobernabilidad
y los usos culturales de la etnicidad y alteridad en el diseño e implementación de políticas nacionales
y provinciales de turismo7. En la misma línea, Germán Pinque (2008), de la Universidad Nacional de
Córdoba, presentó una etnografía que evidencia similares procesos de reflexividad y modificaciones
culturales producidas en una comunidad de las Sierras Grandes de esa provincia.
5. Turismo y Patrimonio
Respecto a los usos sociales y conservación del patrimonio cultural, abundan allí los trabajos
antropológicos. Sin embargo, no todos ellos están necesariamente ligados a la actividad turística pero
muchos se vinculan indirectamente (Cóceres, 2007). Es el caso de Marcelo Álvarez (2002) quien, si
bien sus investigaciones están ancladas en la antropología de la alimentación, ha trabajado sobre el
mapeado de las rutas gastronómicas en la Argentina y Sudamérica. De la misma manera, Mónica
Lacarrieu (2002) y Mónica Rotman (2004) se han referido a los usos del patrimonio cultural en función
de las identidades locales y el turismo. El tango como patrimonio también ha sido abordado por Mariana
Gómez Schettini (2011).
Regina Schlüter, dentro de su vastísima producción investigativa en el campo del turismo, ha hecho
también importante aporte a los estudios de la relación con el patrimonio, algunos de ellos con énfasis
en la gastronomía.
Desde el plano del patrimonio arqueológico, Carolina Crespo y Margarita Ondelj (2004) han escrito
sobre el tratamiento del arte rupestre y sitios arqueológicos de la Patagonia, mientras que Jorge Sosa
(2008) ha desarrollado una profunda y fascinante investigación sobre la utilización y deterioro de las
ruinas de los Indios Kilmes en la provincia de Tucumán (Argentina), al mismo tiempo que ha contribuido

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y colaborado en el diseño de proyectos de etnoarqueoturismo en la comunidades del norte de esta misma
provincia. De igual modo, desde la perspectiva de la arqueología urbana, Marcelo Weissel (2006) ha
desarrollado múltiples conferencias y publicaciones sobre el patrimonio cultural y arqueológico del
barrio de La Boca en la ciudad de Buenos Aires y sobre la importancia en la enseñanza a los guías de
turismo de la historia “bajo las baldosas porteñas”.
Del otro lado del río, el antropólogo uruguayo Martín Gamboa, también ha incursionado en la investi-
gación en el campo turístico, por un lado en área del “turismo arqueológico” (2011) y más recientemente
en la línea de la producción simbólica del “turismo místico”(2012).
6. Turismo y representaciones sociales
Otros autores han profundizado sobre las representaciones sociales y otros factores simbólicos de
la actividad turística. La investigación de Julia Piñeiro Carreras (2008, 2011a y 2011b)
8
sobre las
percepciones sociales involucradas en el proceso de desarrollo de la actividad turística en la ciudad
de Victoria, provincia de Entre Ríos, a partir de la construcción del puente Rosario -Victoria, no sólo
da cuenta de un proceso histórico de transformación social y económico en la localidad, sino también
expone controversias públicas, redefinición de parámetros jurídicos y reformulación de las concepciones
simbólicas de los victorienses sobre su ciudad.
Por su parte, Fabián Flores (2008, 2011, 2013) avanza sobre la investigación antropológica del
turismo religioso en las ciudades de San Nicolás y Luján, en la provincia de Buenos Aires, sin dejar de
analizar el contexto etnográfico e histórico que le da sentido, y profundizando conceptualmente sobre
algunas categorías que definen al turista y al turismo. Por otra parte, también puede mencionarse la
investigación sobre el turismo místico -esotérico, tal como lo denomina Norrild (1998), en el área del
norte de la provincia de Córdoba, en relación a los procesos sociales de construcción de imaginarios y
representaciones sociales del turismo en la comunidad de Capilla del Monte (Otamendi, 2005, 2008),
además de otras compilaciones sobre la antropología y el turismo (Otamendi, 2009).
Otro tema de investigación aplicada recurrente ha sido el desarrollo y sus indicadores, tema en el
que se pueden situar las investigaciones de la socióloga Bernarda Barbini (UNMdP) y de Alejandro
Capanegra (UNLa)9
7. La Naturaleza
Los esfuerzos intelectuales que intentaron universalizar la oposición entre la naturaleza de la cultura,
los cuales alcanzaron su apogeo bajo la bandera del estructuralismo de Levi -Strauss (1949), todavía han
dejado secuelas en la producción antropológica contemporánea. Sin embargo, los estudios etnográficos,
especialmente ubicados en el continente sudamericano, han demostrado que la naturaleza está atra-
vesada por categorías culturales y es integrada de distintos modos a la vida social, sin necesariamente
estar “opuesta” o “alejada” (Descola, 2002). En campo temático del turismo la categoría moderna de la
“Naturaleza” adquiere un poder simbólico muy especial. De tal modo, los espacios naturales -parques
nacionales, áreas protegidas, ámbito rural, etc - adquirieron una valoración social positiva dado que son
sitios muy buscados por los turistas, generalmente de áreas urbanas, ciudades o zonas industriales,
recursos escasos que, enaltecidos, se constituyen como “patrimonio natural”. Esta valoración no queda
relegada a un solo lugar o un solo país, sino que también lo hacen entes internacionales como la
UNESCO, por ejemplo en el caso de las cataratas de Iguazú, en lo que se evidencia una atribución de
valor transnacional.
Asimismo los trabajos sobre la patrimonialización de sitios como Delta del Paraná (De Jager, 2013)
o la Laguna de Rocha (Lembo, 2013) evidencian cómo la naturaleza cada vez más es permeada por
las nociones culturales. El “discurso verde” se asocia con la actividad turística en pos de reivindicar el
lugar de lo natural como un espacio “virgen”, “puro”, “único”, “distinto”, incluso “mágico”, que es digno
de cuidado y preservado frente al avance de la deforestación y de la modernidad. De tal forma, dicho
discurso no sólo se relaciona con una ecología que tienda a preservar el medio ambiente, sino también
con prácticas turísticas vinculadas a términos tales como “sustentabilidad” o “calidad ambiental”. Así, el
“patrimonio natural” deja de ser un espacio propio de la naturaleza donde la humanidad no “progresa”,
sino como un espacio de interacción social que es utilizado como un recurso turístico sumamente rico.
Por otra parte también se observa en las etnografías locales, cómo algunos espacios naturales son

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Margarita Barretto, Alejandro Otamendi 289
considerados sagrados, constituyéndose en santuarios de peregrinación ampliamente visitados por los
turistas místicos -religiosos (Gamboa, 2012; Otamendi, 2008)
8. Turismo y comunidad
Varias trabajos de investigación etnográfica en el área rioplatense mencionan y dan cuenta de una
actividad denominada “turismo comunitario” o “turismo con base local comunitaria”. En el marco de las
reflexiones efectuadas, luego de las exposiciones en eventos académicos, hemos discutido si la noción
de “comunidad” o el adjetivo de “comunitario” es una categoría antropológica o un término nativo. El
concepto antropológico clásico de comunidad, de modo general, hace referencia a un grupo humano
regido por una racionalidad basada en cierta igualdad u homogeneidad entre sus pares, ausencia de
divisiones sociales jerárquicas, castas o clases, fuertemente integrado, y donde todos sus miembros
mantienen un rol activo y participativo en el a toma de decisiones (Godelier, 2010). Similarmente, en
teoría, los integrantes de la comunidad tienen libre acceso o, al menos pueden disponer, de los recursos
de uso común. Por otra parte, el turismo es una institución nacida dentro de una lógica del sistema
capitalista, con una racionalidad distinta en la que prima la búsqueda del lucro, la diferenciación social
y la mercantilización de las actividades.
Ahora bien, ¿en las investigaciones de “turismo comunitario” estamos hablando de una tipología
de turismo elaborada por la academia o la OMT, o sencillamente es un término utilizado por algunos
emprendedores, miembros de comunidades étnicas, que se han volcado al turismo? Este interrogante
aún no tiene una respuesta empírica definida con exactitud, aunque lo que vemos en algunas de las
etnografías presentadas es que la comunidad está asociada quizás a un pueblo, un grupo étnico, un
área rural, o incluso una unidad familiar. Asimismo, turismo comunitario también en ocasiones actúa
como sinónimo de turismo rural, con identidad, con base local, étnico o sustentable. La ausencia misma
de una definición más específica de esta terminología está a la espera también en la antropología
del turismo rioplatense. De la misma forma, lo que se observa a nivel empírico es que a veces dicha
clase de turismo no tiene nada de igualitario, al menos en cuanto al acceso a los recursos, al poder
de decisión, o en lo que se refiere a la distribución de los ingresos de la venta de servicios o productos
artesanales.
En todo caso, nos planteamos reflexivamente si no sería más pertinente pensar en términos de
organizaciones vinculadas al asociativismo o cooperativismo, en incluso unidades domésticas o familiares
de producción, todos los cuales resultan etnográficamente más precisos que “comunidad”.
De todas formas el turismo comunitario, más allá de sus múltiples definiciones, aparece como
estrategia alternativa de ciertos grupos sociales para generar recursos monetarios, sin perder su
identidad cultural y étnica, de la misma forma que intentan preservar el modo de producción local
ancestral y tradicional. Algún intento en ese aspecto lo constituye el trabajo de Enrique Timó (2008)
sobre la Quebrada de Huacalera.
9. Consideraciones finales
En las investigaciones de antropología que tienen como objeto al turismo en el ámbito del Río de
la Plata podríamos afirmar no existe un único paradigma teórico para analizar los casos etnográficos.
La propia tradición académica y formación de los investigadores en el campo evidencia riqueza y
diversidad respecto a los marcos teóricos utilizados para analizar los datos analizados en distintos
contextos rioplatenses. De tal forma, podemos hallar variadas conceptualizaciones que provienen desde
las industrias culturales, desde la performance, de lo global y lo local, desde las identidades étnicas,
incluso desde la nociones bourdeanas de “campo” o “habitus”. De la misma manera encontramos en
menor medida algunos trabajos que evidencian marcos teóricos desde el paradigma de la movilidad
de Urry o incluso de las nociones de modernidad y posmodernidad de MacCannell. No obstante, la
bibliografía que hoy podríamos decir “clásica” en antropología del turismo, tales como Smith, Nash,
Graburn y otros autores mencionados anteriormente, no está demasiado divulgada aún en estas
geografías, ya que es escasamente difundida en los centros académicos regionales. Sin embargo,
más allá de ser ésto una limitación o una carencia, lo interesante es que la producción rioplantese de
marcos teóricos emerge de manera original, creativa y variada sobre el campo turístico, siendo aún
esta diversidad su peculiar característica, la cual es acompañada por un matiz crítico que no cae en

PASOS. Revista de Turismo y Patrimonio Cultural. 13 N° 2. Special Issue. Febrero 2015 ISSN 1695-7121
290 Antropología y Turismo en “los países del Plata” (Argentina y Uruguay)
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Notes
1 La Reunión de Antropología del Mercosur, es un evento que regularmente se realiza cada dos años,
agrupando a gran parte de los investigadores del sur de Brasil, Argentina y Uruguay. En las últimas
RAMs también se han sumado un gran número de investigadores de Chile, aunque en menor medida
también de Colombia, México y Perú.

PASOS. Revista de Turismo y Patrimonio Cultural. 13 N° 2. Special Issue. Febrero 2015 ISSN 1695-7121
294 Antropología y Turismo en “los países del Plata” (Argentina y Uruguay)
2 Para una muestra de esta producción puede visitarse el site de las Disponible en http://www.naya.
org.ar. Accesible en: http://www.condet.edu.ar/cndt/index.php/simposios -y -jornadas/ix -jornadas-
-nacionales -de -investigacion -y -accion -en -turismo
3 Sobre la producción de Maximiliano Korstanje, Ver Korstanje (2012) y http://scholar.google.es/citat
ions?user=srtyQKMAAAAJ&hl=es
4 Los debates de este congreso están disponibles en http://www.redalyc.org/pdf/881/88112768012.pdf
5
Este grupo sería coordinado por Mónica Lacarrieu pero muchos investigadores argentinos no se
pudieron hacer presentes por problemas logísticos ocasionados por las cenizas del Volcán Puyehue
que afectó los vuelos desde Argentina y Chile durante varios meses de ese año.
6 Disponible en http://www.naya.org.ar
7 Ambas investigadoras ya presentaron sus respectivas tesis doctorales en la FFYL, UBA.
8 En abril de 2013, la autora ha presentado su tesis de doctorado en la Universidad de Buenos Aires
donde se expone esta investigación completa.
9 Ver nota 2
Recibido: 22/07/2014
Aceptado: 03/12/2014
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