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Abstract

In this Dataset, we collect Prices of agricultural products in Santander Colombia, between June of 2012 and December of 2016. The data includes most of 90 products with its weekly mean prices. The data was taken from DANE (Departamento Administrativo Nacional de Estadística - National Department of Estatistics) weekly report. En esta base de datos, hemos recolectado los preciso de productos agrícolas comercialziados en Santander - Colombia, en el periodo comprendido entre junio de 2012 a diciembre de 2016. Los datos incluyen el precio promedio semanal de más de 90 productos agrícolas . Los datos fueron tomados y organizados a partir de los reportes semanales publicados por el Departamento Administrativo Nacional de Estadística (DANE)
Chapter
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O objetivo deste projeto é formular uma estrutura para a programação da produção agrícola em pequena escala (agricultura familiar), criando um mix de produção que integra vários tipos de produtos e minimiza o risco de seus preços; com o de aumentar a resiliência alimentar. O modelo de trabalho é validado com dados de preços de produtos comercializados em Bucaramanga, Santander, Colômbia, o artigo conclui que, a partir da diversificação, são gerados cenários de retornos de investimentos conservadores, com benefícios suficientes para uma unidade de produção agrícola de acordo com a quantidade de salários mínimos gerados. Palavras chave: Produção em pequena escala, programação de produção, resiliência alimentar.
Conference Paper
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El objetivo del presente proyecto es formular un marco de trabajo para la programación de la producción agrícola a pequeña escala, mediante la constitución de un mix de producción que integre diversos tipos de productos y minimice el riesgo de sus precios; esperando así aumentar la resiliencia alimentaria. El marco de trabajo es validado con datos de precios de productos comercializados en Bucaramanga, Santander, Colombia, concluyendo que a partir de la diversificación se generan escenarios de retornos de inversión conservadores, con suficientes beneficios para una unidad de producción agrícola según la cantidad de salarios mínimos generados.
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