Resumen Dentro de mercados cada vez más competitivos, las empresas necesitan implementar estrategias para permanecer y, si es posible, crecer su participación de mercado. Sin embargo, en estos mercados, las empresas enfrentan situaciones complejas, principalmente por la cantidad de productos ofrecidos y la diversidad de estos. Una de las posibles estrategias que implementan las empresas para permanecer y crecer en los mercados es el diseño de nuevos productos (NPD). No obstante, NPD es una tarea de alto riesgo e incertidumbre. Estudios relacionados con NPD muestran que entre el 24 y el 55% de los nuevos productos fallan en el mercado. Las empresas del sector alimentario, que desarrollan nuevos productos, operan en mercados dinámicos y competitivos que incluyen las tendencias de la demanda y producción de alimentos agrícolas, y al mismo tiempo, las preferencias y deseos de los consumidores, canales de comercialización, vida de anaquel, entre otros. Así, este trabajo tiene como objetivo presentar una evaluación de pruebas sensoriales y de marca realizadas a seis suplementos de fibra comercializados a través de un método de agregación para elección y un método de toma de decisiones multiatributo, esto para ayudar en el proceso de diseño de un nuevo suplemento de fibra a base de berenjena. En las pruebas participaron 87 personas, de 19 a 45 años, como panelistas no entrenados. Cada panelista evaluó seis muestras codificadas de los suplementos de fibra utilizando seis atributos hedónicos. Posteriormente, evaluaron estos suplementos a través de tres atributos no hedónicos conociendo los nombres del suplemento. Para cada prueba, cada panelista hizo un ordenamiento global de los suplementos. Al final, se obtuvieron dos conjuntos de datos de 87 registros que se analizaron mediante estadística descriptiva, el conteo de Borda y el método UTASTAR. Utilizando los ordenamientos globales realizados por los panelistas, se obtuvo que la marca líder de los Revista Internacional de Investigación e Innovación Tecnológica Página principal: www.riiit.com.mx Vol. 9, No. 54 Enero-Febrero 2022 82 suplementos de fibra en el mercado fue la más preferida. El atributo hedónico más importante fue el sabor y el no hedónico fue el contenido de fibra. Cinco de los 87 panelistas fueron inconsistentes con sus evaluaciones de suplementos de fibras comerciales en las valoraciones de los atributos y el ordenamiento global creado por ellos. Utilizar diferentes métodos para analizar pruebas sensoriales y de marca permite tener diferentes puntos de vista asociados a las preferencias de los consumidores. Usar el conteo de Borda permite considerar todas las posiciones en los ordenamientos de cada muestra porque es un método de agregación. Por otro lado, con UTASTAR es posible detectar inconsistencias en la evaluación de las muestras cuando los panelistas brindan un ordenamiento global de estas. Estos enfoques pueden respaldar los resultados obtenidos con métodos estadísticos clásicos, como ANDEVA y Análisis Conjunto. Por la orientación de este trabajo, la industria de alimentos es una de las áreas donde puede aplicarse el proceso aquí presentado, sin embargo, puede ser utilizado para cualquier empresa donde se diseñen y desarrollen nuevos productos. Palabras clave: Análisis de marca, análisis sensorial, método de agregación, método multi-atributo. Abstract Within increasingly competitive markets, companies need to implement strategies to remain and, if possible, increase their market share. However, companies face complex situations in these markets, mainly due to the number of products and their diversity. One of the possible strategies that companies implement to stay and grow in the markets is the design of new products (NPD). Nonetheless, NPD is high risk and uncertain endeavor. NPD-related studies show that 24-55% of new products fail on the market. Companies in the food sector that develop new products operate in dynamic and competitive markets, which include trends in demand and production of agricultural food, and at the same time the preferences and desires of consumers, marketing channels, shelf life, among others. Thus, this work aims to present an evaluation of sensory and brand tests carried out on six marketed fiber supplements through an aggregation method for election and a multi-attribute decision-making method in order to aid in the design process of a new fiber supplement based on eggplant. In such tests, 87 people aged 19-45 participated as untrained panelists. Each panelist evaluated six coded samples of the fiber supplements using six hedonic attributes. Subsequently, they evaluated these supplements through three non-hedonic attributes knowing the names of the supplements. For each test, each panelist ranked the supplements globally. In the end, two data sets of 87 records were obtained, which were analyzed using descriptive statistics, the Borda count, and the UTASTAR method. Using the panelists' global rankings, the leading brand of fiber supplements on the market was the most preferred. The most important hedonic attribute was taste, and the non-hedonic attribute was fiber content. Five of the 87 panelists were inconsistent with their evaluations of the commercial fiber supplements in the attribute evaluations and the global ranking. Using different methods to analyze sensory and brand tests allows different points of view associated with consumer preferences. Using the Borda count allows considering all the positions in each sample's rankings since it is an aggregation method. On the other hand, with UTASTAR, it is possible to detect inconsistencies in evaluating the samples when panelists provide a global ordering. These approaches can support the results obtained with classical statistical methods, such as ANOVA and Conjoin Analysis. Due to this work's orientation, the food industry is one area where this article's process can be applied. However, it can be used for any company where new products are designed and developed.