Valor nutricional del heno de transvala inoculado con el hongo Pleurotus ostreatus sp

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Source: OAI
Abstract
Se analizó el valor nutricional del heno de Transvala utilizado en la producción del hongo comestible Pleurotus ostreatus. El heno fue analizado antes de inocular el hongo y después de la cosecha. Se determinó: materia seca (MS), proteína cruda (PC), extracto etéreo (EE), ceniza (Ce), digestibilidad in vitro de la MS (DIVMS), carbohidratos no fibrosos (CNF), fibra detergente neutro (FDN), fibra detergente ácido (FDA), lignina, nitrógeno ligado a la fibra detergente neutro (N-FDN) y a la fibra detergente ácida (N-FDA), nutrimentos digestibles totales (NDT) (1X), energía digestible (ED), energía metabolizable (EM), energía neta de lactancia (ENl), energía de mantenimiento (ENm) y energía neta de ganancia (ENg). Sobresalen niveles bajos de PC, DIVMS y NDT; y valores altos de lignina, FDN y FDA. El contenido de MS, FDN, hemicelulosa (He), lignina, CNF y EE presentó diferencias significativas, debidas al crecimiento del hongo. La variación en calidad en estas variables fue de (-) 48,75%, (-) 24,76%, (-) 80,22%, (-) 27,94%, (+) 51,52% y (-) 26,13%, respectivamente. La mejoría en la calidad nutricional del heno, después de la cosecha del hongo, no es tan significativa como para cambiar la perspectiva en su uso dentro de la ración total de rumiantes, por lo que el beneficio del heno se basa más en aspectos físicos que nutricionales.
VALOR NUTRICIONAL DEL HENO DE TRANSVALA INOCULADO
CON EL HONGO Pleurotus ostreatus sp1
Rodolfo WingChing-Jones2/*, Giselle Alvarado Retana**
Palabras clave: Rastrojo, valor nutricional, alimento para rumiantes, Digitaria decumbens Stent., cv. Transvala.
Keywords: Straw, nutricional value, ruminat feed, Digitaria decumbens Stent., cv. Transvala.
Recibido: 14/10/08 Aceptado: 17/01/09
RESUMEN
Se analizó el valor nutricional del heno de
Transvala utilizado en la producción del hongo
comestible Pleurotus ostreatus. El heno fue
analizado antes de inocular el hongo y después
de la cosecha. Se determinó: materia seca (MS),
proteína cruda (PC), extracto etéreo (EE), ceniza
(Ce), digestibilidad in vitro de la MS (DIVMS),
carbohidratos no fibrosos (CNF), fibra detergen-
te neutro (FDN), fibra detergente ácido (FDA),
lignina, nitrógeno ligado a la fibra detergente
neutro (N-FDN) y a la fibra detergente ácida
(N-FDA), nutrimentos digestibles totales (NDT)
(1X), energía digestible (ED), energía metaboli-
zable (EM), energía neta de lactancia (ENl), ener-
gía de mantenimiento (ENm) y energía neta de
ganancia (ENg). Sobresalen niveles bajos de PC,
DIVMS y NDT; y valores altos de lignina, FDN
y FDA. El contenido de MS, FDN, hemicelulosa
(He), lignina, CNF y EE presentó diferencias
significativas, debidas al crecimiento del hongo.
La variación en calidad en estas variables fue de
(-) 48,75%, (-) 24,76%, (-) 80,22%, (-) 27,94%, (+)
51,52% y (-) 26,13%, respectivamente. La mejoría
en la calidad nutricional del heno, después de la
cosecha del hongo, no es tan significativa como
para cambiar la perspectiva en su uso dentro de
la ración total de rumiantes, por lo que el benefi-
cio del heno se basa más en aspectos físicos que
nutricionales.
ABSTRACT
Nutritional value of Transvala hay
inoculated with the mushroom Pl eurotus
ostreatus. Nutritional value of hay used to
produce the edible mushroom Pleurotus
ostreatus was analyzed. Hay samples taken
before and after inoculation with the mushroom
were analyzed for their dry matter (DM), crude
protein (CP), ethereal extract (EE), ash (Ce),
in vitro dry matter digestibility (IVDMD), no
fiber carbohydrates (NFC), neutral detergent
fiber (NDF), acid detergent fiber (ADF), lignin,
neutral detergent-insoluble nitrogen (NDIN),
acid detergent-insoluble nitrogen (ADIN), total
digestible nutrients (TDN) (1X), digestible energy
(DE), metabolizable energy (ME), net energy
for lactation (ENl), net energy for maintenance
(ENm), and net energy for gain (ENg). Transvala
hay contents of CP, IVDMD and TDN were low;
on the other hand, high contents of lignin, NDF
and ADF were obtained. DM, NDF, hemicellulose
(He), lignin, NFC and EE contents showed
significant differences due to the mushroom’s
growth. Quality variation in these variables was
(-) 48.75%, (-) 24.76%, (-) 80.22%, (-) 27.94%,
(+) 51.52% and (-) 26.13%, respectively. Hay
nutritional quality improvement after mushrooms
harvest, is not so significant as to change the
perspective on the use of hay for ruminants feed;
therefore, the benefit of hay is based on physical
aspects rather than nutritional value.
1 Proyecto de investigación N.º FR6330 de CONARE.
2 Autor para correspondencia. Correo electrónico:
rodolfo.wingching@ucr.ac.cr
* Escuela de Zootecnia, Centro de Investigación
en Nutrición Animal. Programa de Agricultura
Orgánica, Universidad de Costa Rica, San José,
Costa Rica.
** Escuela de Agronomía, Centro de Investigaciones
Agronómicas. Programa de Agricultura Orgánica,
Universidad de Costa Rica, San José, Costa Rica.
Agronomía Costarricense 33(1): 147-153. ISSN:0377-9424 / 2009
www.mag.go.cr/rev agr/inicio.htm www.cia.ucr.ac.cr
Nota técnica
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Agronomía Costarricense 33(1): 147-153. ISSN:0377-9424 / 2009
INTRODUCCIÓN
La utilización de los desechos agroindus-
triales se ha intensificado con el objetivo de redu-
cir el impacto ambiental (Villas-Bôas et al. 2002).
La implementación de prácticas para la elabo-
ración de abonos orgánicos, por medio de com-
postaje o vermicompostaje; el uso de materiales
fibrosos en la alimentación animal de especies
rumiantes, por su habilidad de aprovechar la fibra
y la utilización de estos como fuentes de energía
dentro del mismo sistema; son ejemplos claros del
trabajo del sector agroindustrial de Costa Rica,
en busca de la sostenibilidad económica, social y
ambiental de estos sistemas productivos.
La producción de hongos comestibles sobre
diferentes sustratos, al igual que las prácticas
antes mencionadas, surge como una alternativa
para el manejo de desechos agrícolas lignoceluló-
sicos. El cuerpo fructífero que produce el hongo
es apto para el consumo humano y cuenta con un
valor nutritivo alto (Rodríguez 2004); además, el
residuo posterior al cultivo presenta una mejo-
ría en su calidad, situación que potencia el uso
del rastrojo inoculado para la alimentación de
rumiantes (Villas-Bôas et al. 2002) y monogás-
tricos (Buwjoon y Yamauchi 2005). La mejoría
en la calidad nutricional del residuo agrícola,
después del crecimiento del hongo, ha sido men-
cionada por Escalona et al. (2001) en bagazo de
caña de azúcar, Lozano (1990) en pulpa de café,
Beg et al. (1986) y Fazaeli et al. (2004) en paja
de trigo, Ortega et al. (1986) en paja de cebada,
Albores et al. (2006) en rastrojo de arroz, Li et al.
(2001) en cascarilla de algodón, y Díaz-Godinez
y Sánchez (2002) en rastrojo de maíz.
En Costa Rica, la producción de hongos
comestibles es incipiente, debido a un bajo con-
sumo per capita, aspectos culturales, relación
de la palabra hongo con sustancias alucinógenas
y venenosas y por considerarse un delicatessen
(Díaz 2005). De los sistemas existentes y sustra-
tos evaluados, el heno de Transvala (Digitaria
decumbens Stent., cv. Transvala) como sustrato,
es el que más se emplea, ya que permite una mejor
colonización por el hongo (Rodríguez 2004). Al
igual que todo sistema productivo, este produce
un residuo conformado por el heno de Transvala
y el micelio del hongo. Actualmente, este es acu-
mulado a la orilla del sistema de producción y en
algunos casos se elabora compost. No se emplea
en la alimentación de rumiantes, debido a que se
desconoce su valor nutritivo y palatabilidad.
Por tal motivo, el objetivo de este trabajo
fue caracterizar el perfil nutritivo del residuo de
heno de Transvala con el micelio del hongo P.
ostreatus y estimar su posible impacto en la dieta
de un rumiante.
MATERIALES Y MÉTODOS
Ubicación y características de la prueba. La
prueba se realizó en la comunidad de Alto López,
de Atenas, Alajuela, en el módulo de produc-
ción del hongo P. ostreatus, perteneciente a la
Asociación de Mujeres Alto López de Atenas.
Como sustrato para el crecimiento del hongo se
empleó heno de Transvala (Digitaria decumbens
Stent., cv. Transvala) cosechado a edad comer-
cial, la cual corresponde 4,3 meses en promedio
(Morales et al. 2003). Como inoculo se utilizó
la semilla del hongo Ostra (Pleurotus ostrea-
tu s) suministrada por el Proyecto de Hongos
Comestibles y Medicinales del Laboratorio de
Procesos Orgánicos del Centro de Investigaciones
Agronómicas de la Universidad de Costa Rica, la
cual consiste de un paquete de 300 g con arroz
autoclavado y completamente colonizado por el
hongo P. ostreatus.
Producción del hongo. Esta etapa comprende 4
pasos: la pasteurización del sustrato, la siembra
del hongo, la incubación del sustrato para que se
realice la colonización del hongo y la producción
que es cuando se estimula el desarrollo del cuerpo
fructífero del hongo. El proceso de pasteurización
consistió en sumergir el heno en agua en estado
de ebullición por 30 min. Para tal fin, se empleó
un estañón de 200 l, el cual contiene 100 l de agua
y 453 g de cal (carbonato de calcio). Al concluir
este periodo, el material se escurre y se enfría,
para ser llevado al cuarto de siembra. La siembra
se realizó en bolsas de 5 kg, dentro de las cuales
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se coloca heno de pasto Transvala pasteurizado
y 150 g de inoculo (mezcla del hongo y el arroz).
Las bolsas inoculadas se colocaron en estantería
en una sala con total oscuridad durante 16-20 días.
Una vez colonizado el sustrato, se hace algunos
orificios a las bolsas y son trasladadas al cuarto
de producción, el cual cuenta con luminosidad,
temperatura y humedad controlada. Después de
45 días de iniciada la cosecha de los hongos, las
muestras de heno con residuos de micelio, fueron
trasladadas al Laboratorio de Bromatología del
Centro de Investigación en Nutrición Animal
de la Universidad de Costa Rica. Para el ensayo
se empleó un diseño experimental irrestricto al
azar, donde se utilizó 5 muestras de heno, de 3
kg cada una, las cuales fueron analizadas antes
de la siembra del hongo y después de la cosecha
de estos.
Análisis nutricional. Mediante la metodología
de la AOAC (1991), fue determinado el porcen-
taje de materia seca (MS) en una estufa a 60°C
durante 48 h, el de proteína cruda (PC) por el
método de Kjedalh, extracto etéreo (EE), cenizas
(Ce) y la digestibilidad in vitro de la materia seca
(DIVMS). Para cuantificar el contenido de carbo-
hidratos no fibrosos (CNF) se empleó la técnica
descrita por Eastridge (1994), mientras que para
los contenidos de fibra detergente neutro (FDN),
fibra detergente ácido (FDA), hemicelulosa (He)
y lignina se utilizó la metodología de Van Soest y
Robertson (1985). La fracción de nitrógeno ligada
a la fibra detergente neutro y ácida se obtuvo por
la metodología descrita por Chalupa y Sniffen
(1996). El contenido de nutrimentos digestibles
totales (NDT) se calculó con las ecuaciones des-
critas por Weiss (1998) (1X), que a la vez, sirvió
para estimar los contenidos de energía digestible
(ED), energía metabolizable (EM), energía neta
de lactancia (ENl), energía neta de mantenimien-
to (ENm) y energía neta de ganancia (ENg) de los
materiales (NRC 2001).
Análisis estadísticos. Se utilizó el programa
ANOVA de SAS (2003) para el análisis de la
información. Cuando se obtuvo una p≤0,05, en
alguna de las variables evaluadas, se consideró
como un efecto significativo producto del creci-
miento del hongo.
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
Calidad nutricional del heno de Transvala. Las
características nutricionales del heno de Transvala
se observan en el cuadro 1. Sobresalen los bajos
niveles de PC y He, los altos valores de lignina,
FDN y FDA, su bajo contenido de DIVMS y
NDT; variables importantes para determinar su
funcionalidad a nivel ruminal.
El contenido de PC (3,42±0,11%) en las
muestra analizadas es menor al informado por
Morales et al. (2003) para un heno de pasto
Transvala cosechado a 4,3 meses, producido
bajo condiciones de secano y con un paquete
tecnológico bajo. Otro aspecto importante, es que
el 49,3% del contenido total de PC se encuentra
ligado a la FDA, lo que aumenta la fracción C
de la proteína, la cual es no degradable en el
rumen e indigestible a nivel intestinal (Licitra et
al.1996). Según Van Soest (1994) el rango normal
de PC-ligada a FDA es de 3-5% en alimentos para
animales; por lo cual este material no es apto para
la producción animal como fuente de proteína,
pero por sus características físicas, podría ayudar
a mantener un sistema ruminal más saludable, ya
que estimula la rumia, siempre y cuando la canti-
dad ofrecida y consumida sea alta y se mantenga
el tamaño de la fibra. También, el bajo valor de
PC no favorece un consumo adecuado de MS y
hasta puede comprometer la síntesis de proteína
microbial, esto debido a que presenta un valor
<7%, porcentaje mínimo requerido para un con-
sumo adecuado (Rojas-Bourrillón et al. 1998).
Los valores de FDN del heno de Transvala
son similares o menores a los informados por
Sánchez y Soto (1998) para los pastos Estrella
Africana (71,2%), San Juan blanco (68,1%), Ruzi
(67,2%), Kikuyo (67%) y el King Grass (72,5%).
Lo mismo sucede con el contenido de He, para
los mismos pastos, donde se menciona 31,3, 29,4,
28,5, 30,9 y 21,7%, respectivamente (Sánchez y
Soto 1998). Por otro lado, el valor de FDA es muy
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superior al determinando por estos mismo autores
para los mismos forrajes (40, 38,6, 38,7 y 34,4%,
respectivamente), excepto al del pasto King Grass
con un valor de 51,1% de FDA. En el caso de la
lignina, su contenido es muy superior en los pas-
tos informados por Sánchez y Soto (1998) (5,3,
4,3, 5,2, 3,7 y 6,9%, respectivamente).
En relación con el consumo de materia
seca (CMS) que un rumiante podría obtener con
un heno de esta calidad, Holland y Kezar (1995)
indican que este puede ser de 1,8% de MS, con
base en el peso corporal del animal (PV) y el con-
tenido de FDN del material (CMS=120/% FDN).
Otro aspecto que influye en el CMS son los valo-
res de FDA y lignina altos; los cuales se asocian
con la digestibilidad del material consumido
(Holland y Kezar 1995). Tal relación, concuerda
con el valor obtenido de DIVMS y de NDT del
heno de Transvala de 46,8 y 46,4%, respectiva-
mente. Valores tan bajos comprometen el aporte
de nutrimentos a los animales, por un efecto de
llenado y de baja densidad de nutrimentos del
material.
Calidad nutricional del residuo de heno de
Transvala con micelio del hongo. El contenido
de MS, FDN, He, lignina, CNF y EE presentaron
diferencias significativas debidas al crecimiento
del hongo (Cuadro 1). Con respecto a las otras
variables nutricionales y al contenido de energía,
aunque las diferencias no fueron estadísticamente
significativas, al comparar los valores (antes y
Cuadro 1. Composición nutricional del heno de Transvala antes y después de ser inoculado con una cepa del hongo Pleurotus
ostreatus.
Variable Unidades Heno de Transvala
Heno de Transvala
con residuo de
P. ostreatus
p
Materia seca (MS)
% MS
80,22±4,82 41,42±4,82 0,0001
Proteína cruda (PC) 3,42±0,11 4,00±0, 89 NS
Nitrógeno ligado a la FDN 0,22±0, 05 0,24±0,02 NS
Nitrógeno ligado a la FDA 0,27±0,05 0,24± 0,02 NS
Fibra detergente neutro (FDN) 66,14±1,53 49,76±5,72 0,0003
Fibra detergente ácida (FDA) 49,01,88 46,38± 5,56 NS
Lignina 7,9 0, 43 5,75± 0,57 0,0001
Hemicelulosa 17, 0 9 ±1, 51 3,32,25 0,0001
Carbohidratos no fibrosos (CNF) 16,40±1,49 24,85±6,41 0,0003
Digestibilidad in vitro de la MS 46,82±3,61 52,47,32 NS
Extracto etéreo 1,96±0,32 1,4 4±0,29 0,0285
Cenizas 12,0 0,75 19,95±1,60 NS
Nutrientes digestibles totales 46,40±0, 52 46,50 ±3,18 NS
Energía digestible
Mcal.kg-1 MS
2,05±0,02 2,05±0,14 NS
Energía metabolizable 1,6 0, 02 1,6 8±0,11 NS
Energía neta para lactancia11,02±0,01 1,02±0,08 NS
Energía neta para ganancia 0,30,02 0, 30±0,15 NS
Energía neta para mantenimiento 0,80,02 0,83± 0,14 NS
NS=No significativo, 1 Mantenimiento 1X.
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después de la inoculación) se nota una tendencia
a la mejoría, excepto en el contenido del N-FDN.
Tal situación podría estar relacionada con el
número de muestras analizadas en este experi-
mento, las cuales no permiten reducir la variación
en cada variable.
La variación de la calidad en el conteni-
do de MS, FDN, He, lignina, CNF y EE, fue
de (-)48,75%, (-)24,76%, (-)80,22%, (-)27,94%,
(+)51,52% y (-)26,13%, respectivamente. En
relación con el contenido de MS, el cambio
negativo es producto del procedimiento de pas-
teurización del heno para sembrar el hongo y de
las condiciones de humedad relativa requeridas
para el desarrollo de este, tanto en la etapa de
colonización como de producción. En cambio,
la reducción del contenido de FDN, He y lig-
nina, se debe más a la habilidad del hongo de
utilizar la lignina, la celulosa y la hemicelulosa
(Lucazechi y Camargo 1997), esto por la pre-
sencia de enzimas hidrolíticas y lignolíticas
(Velásquez-Cedeño 2004). Según Villas-Bôas
et al. (2002), el hongo emplea la hemicelulosa
como fuente de carbono para poder digerir la
lignina. Aunque en este trabajo, se desconoce
el comportamiento de la celulosa, la reduc-
ción del contenido de FDN, es producto de la
disminución de las fracciones que conforman
esta fibra, como la hemicelulosa, la celulosa
y la lignina (Maynard et al. 1981). Con base a
este criterio, Li et al. (2001) informaron de la
reducción paulatina de la celulosa, hemicelulosa
y lignina contenida en la cascarilla de algodón,
cuando esta se empleó como sustrato para cre-
cimiento del hongo P. ostreatus. Un beneficio
de la reducción del FDN, en el heno con los
residuos de hongo, es su efecto sobre el consu-
mo de este sustrato por el animal, ya que pasa
de 1,8% PV en el heno a 2,6% PV en el sustrato
heno + hongo. Este aumento del CMS debe ser
evaluado, para no causar un efecto de dilución en
la concentración de nutrimentos presentes en la
ración total del animal, debido a los bajos valores
de PC, DIVMS y NDT en el residuo.
El incremento de los CNF (Δ=51,5%) se
relaciona con la disminución de la pared celular,
producto de la actividad lignocelulósica del hongo
y los productos resultantes de esta degradación,
así como a los restos del micelio presentes en la
muestra (Escalona et al. 2001). Mientras que la
reducción del contenido del EE se puede asociar
con la traslocación de estos por el hongo, ya que
forma parte de su contenido de grasa (Villegas et
al. 2007).
CONCLUSIONES
El heno empleado en este experimento
resultó de calidad baja, esto podría estar relacio-
nado, con la edad de cosecha del material y el
paquete tecnológico utilizado para su elaboración.
Tal situación, es una llamada de alerta sobre la
calidad del heno producido en Costa Rica, el cual
es empleado en los sistemas de producción de
rumiantes, debido a que podría estar afectando la
síntesis de proteína microbial y la productividad de
los animales por su nivel de nutrimentos bajo.
La mejoría que se obtiene en la calidad
nutricional del heno después de la cosecha del
hongo, no es tan significativa como para cam-
biar la perspectiva de uso del heno dentro de la
ración total de rumiantes, por lo que el beneficio
del heno se basa más en aspectos físicos que
nutricionales.
Por efecto del crecimiento del hongo en
el heno de Transvala, el consumo de MS de este
material se puede incrementar en 0,8 % con base
en la MS, es decir se pasa de 1,8% a 2,6% de PV.
La mejoría en el consumo del heno, gene-
ra otra opción de uso de este material forrajero,
el cual entonces puede ser empleado como
sustrato para el crecimiento del hongo y luego
como alimento para rumiantes, con la ventaja
de que también se obtiene un producto con alto
valor nutricional para el ser humano como es el
hongo Ostra.
AGRADECIMIENTOS
A la Asociación de Mujeres de Alto López
de Atenas, Alajuela y al Proyecto FR-6330
“Biotransformación de residuos agrícolas e
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industriales para la obtención de nutraceúticos y
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    • Conforme aumentó el consumo de ensilado, aumentó la cantidad de leche producida (Figura 2), esto era esperable, debido a que hubo un mayor aporte de nutrimentos al animal para aumentar la producción. También se pudo observar una tendencia a la disminución del potencial productivo de los tratamientos con heno, debido a un menor contenido de energía en este aditivo (WingChing y Alvarado, 2009). Todos los tratamientos con aditivos, tuvieron más potencial para la producción de leche con respecto al tratamiento control.
    [Show abstract] [Hide abstract] ABSTRACT: El objetivo de esta investigación fue determinar las características nutricionales de los ensilados de mezclas de corona de la piña con inclusión de pulpa de cítricos deshidratada y heno, con niveles crecientes de urea. El experimento fue realizado entre los meses de mayo a setiembre del 2013 y las coronas provenían de Guápiles, Costa Rica. Estas fueron picadas hasta obtener una partícula promedio de 3 cm, y colocadas en bolsas de empaque al vacío a las que se les agregó, urea (0;0,5;1,0;1,5% p/p en base fresca), dos fuentes altas en materia seca: heno (H) de pasto Transvala (Digitaria decumbens, Stent., cv. Transvala) y pulpa de cítricos deshidratada (PCD) ambos a un nivel de inclusión (10% p/p en base fresca), y un único nivel de melaza (3% p/p) e inóculo bacterial por fermentación de melaza con suero de leche (1 l/t). Además se preparó una muestra sin aditivos como control. El heno aumentó el contenido de materia seca y todos los componentes de la fibra, pero redujo el contenido de proteína cruda (PC), carbohidratos no fibrosos y nutrimentos digestibles totales. Cuando se usó PCD, se redujo la fracción fibrosa, lo que aumentó la digestibilidad de la mezcla ensilada. El uso de urea aumentó el contenido de PC y redujo el nivel de nitrógeno ligado a la fibra por un efecto de dilución. Se estimó que los materiales ensilados podrían producir 0,43-1,89 kg leche/vaca, al consumir 5 kg material verde (MV)/animal; 0,86-3,77 kg leche/vaca, al consumir 10 kg MV/animal; 1,29-5,66 kg leche/vaca, al consumir 15 kg MV/animal.
    Full-text · Article · Dec 2015
    • Diversos estudios se han realizado en laboratorio para identificar especies de hongos de podredumbre blanca (HPB) por su capacidad para mejorar la calidad de los sustratos lignocelulósicos como piensos de rumiantes (Reid, 1989; Messner y Srebotnik, 1994; Vassilev et al., 1994; Zhang et al., 1995; Akin et al., 1996; Karunanandaa y Varga, 1996; Petre et al., 1999; Okano et al., 2005; Shabtay et al., 2009; WingChing-Jones y Alvarado, 2009); sin embargo, son
    [Show abstract] [Hide abstract] ABSTRACT: This study evaluated the potential of the growth bed of the mushroom Agaricus bisporus as a feed for mid lactation dairy cows. We replaced 10% of commercial concentrate with the residue (peat removed) and assessed its effect on milk production, nutritional balance of the cows and final cost of the concentrate. The experimental design was a cross-over or change-over with repeated measurements. Each experimental period lasted 14 days. Two groups of animals, one with four Holstein cows and one with four crossbred Holstein x BON cows were used. On average, cows had 117 ± 18.6 days in milk and 2.6 ± 0.9 lactations, weighed 529.5 ± 52.9 kg and produced 15.42 ± 2.6 L milk daily. The experimental treatment reduced the diet total digestible nutrients content by 2%. There were no statistical differences in the nutritional balance of the cows in response to the experimental treatment. There was also no statistical difference in milk production (14.4 L) and compositional quality of milk (fat: 3.86%, protein: 3.5%, fat to protein ratio: 1.11). The cost analysis showed that the inclusion in the concentrate of 10% of the residue of B. bisporus was obtained a reduction in feed cost of $403 colombian pesos /cow/day.
    Full-text · Article · Jun 2014
  • [Show abstract] [Hide abstract] ABSTRACT: Ryegrass seeding may be limited by the lack of farming machinery. The aim of this study was to evaluate the establishment of three ryegrass (Lolium sp.) genotypes (annual diploid, annual tetraploid, and hybrid tetraploid) in kikuyu grass pastures (Pennisetum clandestinum) with seeding based on zero tillage. The first agronomic evaluation of ryegrass was conducted 60 days after seeding and then every 35 days until the fourth grazing. For data analysis we used a linear mixed model with grass genotype, topography, and number of cuts as fixed effects. The random effect was the farm. Biomass and establishment percentage were better in the high area (flat terrain) for the three genotypes (p<0.05). Biomass of annual diploid ryegrass was higher in the high and slope area (p<0.05). The leaf/stem ratio, height, length, and width of the last and fully elongated leaf were statistically significant (p<0.05) between the different cuts for all genotypes, showing that grass growth increases with the number of cuts when rational grazing management is provided. The results of this study support the conclusion that greater adaptation of diploid ryegrass associated with Kikuyu grass positively impacts biomass production under zero tillage.
    Full-text · Article · Jan 2013
  • [Show abstract] [Hide abstract] ABSTRACT: Each year, agriculture generates large amounts of lignocellulosic waste of low nutritional quality. This quality could be improved by the use of basidiomycetes. The aim of this study was to characterize the bedding residue from commercial cultivation of Agaricus bisporus as a feed for ruminants. Nutrient analyzes and mycotoxins content were performed. In situ degradation kinetics and in vitro gas production were also determined. The ash content decreased 9% and crude protein increased by 2.7% when the cover soil (peat) was removed from the bedding residue. In vitro degradability of dry matter at 72 hours was 8.4%. The peat-free bedding residue had 12.7, 29.1, 26.1, and 39.6% CP, NDF, ADF, and ash, respectively. This material contains most of the minerals required by cattle. A 76% of the nitrogen fraction is insoluble in borate-phosphate buffer, and 83% of the total nitrogen is of proteic nature. No detectable restrictive levels of mycotoxins were found. The ruminal DM effective degradation (DE) of the peat-free residue was 39.6%. This is 68% higher than the residue with peat for the time and accumulated gas at the inflection point and at the maximum gas production rate. The high content of sulfur (2.1%) in the peat-free residue might limit its dietary inclusion for cattle to a maximum of 14%.
    Full-text · Article · Jun 2013
  • [Show abstract] [Hide abstract] ABSTRACT: RESUMEN Se determinó el valor nutricional de la Typha domingensis cosechado a 4 y 12 meses de rebrote como alternativa forrajera para los sistemas de producción de bovinos en el área de influencia del Humedal Corral de Piedra. Se escogieron dos lotes de 1.000 m 2 , los cuales se uniformizaron mediante corta con machete, para ser cosechados en el mismo momento. Se determinó la producción de biomasa por hectárea, el porcentaje de MS,
    Full-text · Article · Jun 2014 · Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín
  • [Show abstract] [Hide abstract] ABSTRACT: Se evaluó el potencial del residuo del cultivo de la seta Agaricus bisporus como materia prima para la alimentación de vacas lecheras en segundo tercio de lactancia. Para esto, se sustituyó 10% del concentrado comercial por el residuo (sin turba) y se evaluó su efecto en la producción, el balance nutricional de las vacas y el costo final del concentrado. El diseño experimental fue un cross-over o de intercambio con medidas repetidas en el tiempo. Cada periodo experimental tuvo una duración de 14 días. Se utilizaron dos grupos de animales, uno con 4 vacas Holstein y otro con 4 vacas cruzadas Holstein x BON. En promedio, las vacas tenían 117 ± 18,6 días en leche, 2,6 ± 0,9 partos, 529,5 ± 52,9 kg peso vivo y una producción de leche/día de 15,42 ± 2,6 L. El tratamiento experimental redujo los nutrientes digeribles totales de la dieta total en 2%. No hubo diferencias estadísticas en el balance nutricional de las vacas a causa del tratamiento experimental. Tampoco hubo diferencia estadística en cuanto a la producción de leche (14,4 L) y calidad composicional (% de grasa: 3,86; % de proteína: 3,5; relación grasa: proteína: 1,11). El análisis de costos mostró que al incluirse en el concentrado un 10% del residuo de A. bisporus (Champiñosa) se obtenía una reducción en los costos de alimentación de $403 pesos colombianos/vaca/día. Este documento se puede ser descargado de la página: http://www.revistas.unal.edu.co/index.php/refame/article/view/44175 Abstract. This study evaluated the potential of the growth bed of the mushroom Agaricus bisporus as a feed for mid lactation dairy cows. We replaced 10% of commercial concentrate with the residue (peat removed) and assessed its effect on milk production, nutritional balance of the cows and final cost of the concentrate. The experimental design was a cross-over or change-over with repeated measurements. Each experimental period lasted 14 days. Two groups of animals, one with four Holstein cows and one with four crossbred Holstein x BON cows were used. On average, cows had 117 ± 18.6 days in milk and 2.6 ± 0.9 lactations, weighed 529.5 ± 52.9 kg and produced 15.42 ± 2.6 L milk daily. The experimental treatment reduced the diet total digestible nutrients content by 2%. There were no statistical differences in the nutritional balance of the cows in response to the experimental treatment. There was also no statistical difference in milk production (14.4 L) and compositional quality of milk (fat: 3.86%, protein: 3.5%, fat to protein ratio: 1.11). The cost analysis showed that the inclusion in the concentrate of 10% of the residue of A. bisporus was obtained a reduction in feed cost of $403 colombian pesos/cow/day. This article can be downloaded from: http://www.revistas.unal.edu.co/index.php/refame/article/view/44175
    Full-text · Article · Jun 2014
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