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Sistemas Agroalimentarios Localizados (SIAL), una nueva visión de gestión territorial en América Latina. Experiencias en territorios de Argentina, Costa Rica, Ecuador y MÉxico
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... SYALs are defined as 'production and services organisations (units of agricultural production, agrifood enterprises, markets and stores, restaurants, services) linked by their characteristics and by their relationship to a specific territory' (Muchnik, 2009, p. 1). Thus, in the SYAL dynamics, the territory, products, actors and their institutions and know-how, food habits and networks would combine to produce a specific form of agri-food organization (Boucher and Reyes Gonzalez, 2013). ...
... Within the scope of productive arrangement studies, the SYAL approach has been mobilized as a concrete object -that is, a visible set of activities over territory -or as a method to support the development of rural territories (Muchnik, 2009). Theoretically, the SYAL is a three-pronged approach: the concentration of agri-food companies in a given territory, building on the notions of clusters (Porter, 1999) and industrial districts (Becattini, 2003); quality scheme and certification of origin as 'distinctive signs of quality' assigned to a place; and the application of SYAL concepts toward the development of rural communities (Boucher and Reyes Gonzalez, 2013). The central assumptions that characterize this approach are intrinsically territory driven (Grass-Ramírez et al., 2016) as follows: ...
... These forms of governance emerging from a territory can lead to innovation, which, in turn, benefits from the locality and its dynamics. It also provides the creation of decision-making and deliberation spaces, interinstitutional coordination via collective platforms, the development of the market and quality-focused strategies and new processes, building on the territory's specific resources (Boucher and Reyes Gonzalez, 2013). Hence, the combination of physical, institutional, cultural and relational factors in a territory 'constructed' by local actors may lead to the creation of baskets of specific goods and non-transferable territorial income (Bonnal et al., 2008). ...
The approach based on localized agri-food systems (SYAL, from the
French acronym) has brought about new perspectives for analysis of local productive
arrangements, complementing and expanding the theoretical background of
clusters and industrial districts. In addressing physical, institutional, cultural and
relational factors, SYAL’s approach has enabled a more dynamic view of the processes
underlying the creation, resilience and evolution of these arrangements.
However, studies on this topic have only focused on some of these factors. This
article aims to analyse how these factors interplay and are integrated into the consolidation
of productive arrangements focused on improving the quality of local
products. To that end, a case study was conducted in a wine arrangement in
Montpeyroux, Southern France, which found synergies, complementarities and a
reinforcement process involving these factors in the genesis and configuration of
the arrangement, thus showing that methodologies that consider them in an integrated
way can provide a better understanding of these arrangements in general
and further strengthen SYAL assumptions.
... O conceito de "território" tem distintos significados e interpretações, de tal maneira que seu uso está difundido em diferentes áreas de conhecimento. Apesar da diversidade, no entanto, existem elementos comuns nas definições e aplicações do conceito: (i) refere-se a um espaço de identidade social, cultural ou econômica, que não se restringe a limitações político administrativas; (ii) relaciona o espaço com atributos ou recursos específicos, como os atores e os recursos territoriais (BOUCHER, 2013). ...
... Além disso, pode servir de referência para intervenção de políticas públicas e projetos de desenvolvimento, por ser flexível em seus limites, diferentemente de outras unidades geográficas de administração pública, como por exemplo, um estado, município ou distrito. Coloca ainda em evidência os atributos ambientais, condicionando a dinâmica das atividades produtivas e agropecuárias ao binômio território-ambiente (BOUCHER, 2013 O ambiente de produção do QAS apresenta um clima temperado, com 77% da altitude na faixa de 700 a 1.100 m e pontos com até 1.822 m e solos diversificados. A paisagem é formada por florestas de araucárias, rios, cachoeiras, vales, campos de altitude e grandes cânions. ...
Número Completo jan./mar. 2020. (PDF com Capa e Artigos)
... O conceito de "território" tem distintos significados e interpretações, de tal maneira que seu uso está difundido em diferentes áreas de conhecimento. Apesar da diversidade, no entanto, existem elementos comuns nas definições e aplicações do conceito: (i) refere-se a um espaço de identidade social, cultural ou econômica, que não se restringe a limitações político administrativas; (ii) relaciona o espaço com atributos ou recursos específicos, como os atores e os recursos territoriais (BOUCHER, 2013). ...
... Além disso, pode servir de referência para intervenção de políticas públicas e projetos de desenvolvimento, por ser flexível em seus limites, diferentemente de outras unidades geográficas de administração pública, como por exemplo, um estado, município ou distrito. Coloca ainda em evidência os atributos ambientais, condicionando a dinâmica das atividades produtivas e agropecuárias ao binômio território-ambiente (BOUCHER, 2013 O ambiente de produção do QAS apresenta um clima temperado, com 77% da altitude na faixa de 700 a 1.100 m e pontos com até 1.822 m e solos diversificados. A paisagem é formada por florestas de araucárias, rios, cachoeiras, vales, campos de altitude e grandes cânions. ...
O Queijo Artesanal Serrano (QAS) é produzido há mais de 200 anos nos Campos de Cima da Serra, no sul do Brasil, de modo tradicional, por produtores familiares, a partir de leite cru. O QAS é um produto de relevância histórica, social e econômica para a região. Sua produção, entretanto, enfrenta dificuldades com relação aos marcos legais. O objetivo desse estudo é analisar o ambiente institucional de produção do QAS sob a perspectiva dos Sistemas Agroalimentares Localizados (SIAL). Através de aplicação de roteiros semiestruturados, foram avaliadas as relações interinstitucionais e alterações ocorridas nos últimos 10 anos. Existe uma multiplicidade de atores envolvidos, sendo que a apresentação da mobilização coletiva em torno do produto leva a definição de um SIAL na forma passiva.
... El turismo es un fenómeno de carácter estructural, ya que es una práctica social de naturaleza espacial, que es generadora de actividades económicas y que ha dejado de ser marginal para convertirse en estructural. La conceptualización del turismo rural es en sí igual de compleja a la del turismo debido a la multifuncionalidad de los territorios, aunada a ello la nueva oferta y demanda que existe, planteando que hay procesos específicos de producción y consumo turístico centrados en elementos del mundo agrario (paisaje, hábitat, aprovechamiento agropecuario y forestal así como las tradicionales) (Vera & Ganga, 2007;Boucher & Reyes, 2013). ...
La historia de la humanidad ha presentado diversos cambios en sus estructuras socio-territoriales que han sido consecuencia de diferentes rupturas generacionales debido a ello es necesario presentar estrategias que sean catalizadores de desarrollo. Es por ello que el presente trabajo tiene como objetivo plantear al CTE (Conocimiento Tradicional Ecológico) en conjunto con la actividad turística puedan aminorar las crisis que se viven en las áreas rur-forestales. Cabe destacar que como la actividad del micoturismo en México es reciente aún queda un camino de trabajo pendiente en el que se pueden ir construyendo modelos metodológicos y teóricos para su mayor comprensión así como los modelos de eco-innovación que en conjunto servirán como una mejor plataforma para el aprovechamiento integral de los HCS.
... Sistemas territoriales de producción agrícola familiar: Echeverri 2014. SIAL y territorios: Boucher andReyes 2013. externalities are associated with the multi-functionality of agriculture in general, e.g. ...
The aim of this document is to explore the concept of area-based family farming systems (AFFS) in the context of processes that promote comprehensive development initiatives in rural areas and the strengthening of family farming systems, within a framework of coordinated or complementary national policies.
The concept, as understood here, refers to complex groups of family-based production units, connected with each other through social networks and economic linkages associated with the natural resources of a specific area or territory, and with cultural practices related to their use and processing. It encompasses livelihoods, ways of life and collective identities historically constructed in that territory.
Our exploration begins with a discussion of what we mean by family farming or family agriculture, and in what sense it is territorial or area-based. We then refer to specific area-based family farming systems (AFFS) and their characterization. Subsequently, we include a brief description of the types of policies and actions required to strengthen AFFS and fully realize their potential as engines of development. Finally, we summarize the central questions raised and mention some other pertinent issues that need to be addressed.
En el presente trabajo se dimensiona la incidencia que guarda el único instrumento normativo vigente en la aún principal entidad abastecedora de pulque y aguamiel del país (Hidalgo). Ideas inmersas alrededor de la economía circular, métrica legislativa y análisis FODA, son los principales insumos utilizados. Se aportan ideas iniciales que permitan (entre otras) replantear el deber ser de la planta del maguey: sustituir la lógica dominante de tirar la planta después de cada sistema de explotación por una lógica circular en la que todos los residuos se puedan usar y/o transformar a recursos tangibles.
O presente artigo objetiva analisar o uso e a apropriação de TIC (Tecnologia de Informação e Comunicação) pela agricultura familiar no Vale do Caí – RS. A pesquisa possui abordagem qualitativa e foi realizada com base na seleção dos municípios que apresentaram o maior número de agricultores familiares na região, de acordo com o Censo Agropecuário 2006: Montenegro, Bom Princípio, Brochier, Maratá, São Sebastião do Caí, Salvador do Sul, Pareci Novo e Feliz. O presente artigo apresenta resultados preliminares de 293 entrevistas semiestruturadas realizadas com agricultores que possuem acesso às TIC, posteriormente tabuladas com o auxílio do SPSS. Verifica-se que há necessidade de domínio e de apropriação do conhecimento para a utilização mais intensiva das TIC, pois o acesso dos agricultores analisados ainda é superficial e não contribui para a apropriação da tecnologia.
El Sistema de Gestión Estratégica para el Desarrollo Territorial y la Agricultura Familiar (SiGET) es una iniciativa hemisférica para la producción e intercambio de
bienes públicos de gestión del conocimiento para el desarrollo integral e integrado de los territorios rurales y las agriculturas familiar de América Latina y el Caribe.
Su objetivo central es dar apoyo técnico a países de América Latina y el Caribe en el proceso de formulación e implementación, seguimiento, evaluación y auditoría social de políticas públicas para el desarrollo de los territorios rurales y su agricultura familiar. Para ello, impulsa la construcción participativa de un sistema interconectado para apoyar la gestión estratégica de procesos de desarrollo rural con enfoque territorial, a través de una plataforma de gestión del conocimiento. Permite acceder a un acervo creciente de aportes conceptuales, metodológicos y formativos, así como contribuir a su elaboración, aplicación, validación crítica y mejoramiento continuo. También ofrece espacios virtuales y articula redes nacionales, regionales o
latinoamericanas para facilitar la discusión, el intercambio, e iniciativas colaborativas.
Como plataforma, el SiGETcontribuye a la innovación, en sentido amplio, al promover la gestión innovadora de políticas y programas de desarrollo de los territorios rurales y valorizar la experiencia hemisférica en gestión del desarrollo de dichos territorios. Propone un marco conceptual y metodológico de actuación, basado en un conjunto de principios comunes y orientaciones fl exibles para su valoración en cada caso, en términos de su pertinencia y utilidad para los propósitos de actores sociales e institucionales, y de quienes les brindan acompañamiento técnico, asesoría o apoyo organizacional.
El propósito de este texto es explorar el concepto de sistemas territoriales de agricultura familiar (STAF) en el marco de procesos que promuevan, de manera integrada, iniciativas de desarrollo de nuestros territorios rurales y de fortalecimiento de las agriculturas familiares, en el marco de políticas nacionales articuladas o complementarias entre sí.
Tal como se entiende aquí, este concepto nos refiere a conjuntos complejos de sistemas de producción de base familiar, entrelazados a través de redes sociales y encadenamientos económicos, asociados a la base de recursos naturales de un territorio específico y a prácticas culturales relacionadas con su aprovechamiento y transformación, así como a los medios y modos de vida e identidades colectivas históricamente construidos en ese territorio.
Esta exploración nos llevará a comentar, primero, qué se entiende por agricultura familiar, y en qué sentido es territorial. Luego nos referiremos propiamente a los sistemas territoriales de agricultura familiar y a su caracterización. Después haremos una referencia breve a los tipos de políticas y acciones que se requieren para fortalecerlos y para realizar plenamente su potencial como motores de desarrollo. Finalmente, recapitularemos las cuestiones centrales planteadas y mencionaremos algunas otras que sería pertinente abordar.
Cassava, which is a traditional product grown and consumed in Panama, faces both the competition of imported cassava and potato. This article proposes a strategic analysis of the cassava productive sector in Panama in order to understand the hurdles facing producers contributing to the loss of competitiveness
En analysant les territoires construits par la production agroalimentaire artisanale au Bénin, cette thèse identifie de nouvelles formes d’appui à ce secteur, principale source de revenus des femmes en milieu rural.
L’étude des innovations techniques et des interactions entre artisanes montre l’existence de systèmes agroalimentaires localisés (Syal), dans lesquels des processus de spécification de la production ont eu lieu et se sont largement diffusés. Pour englober toutes les interactions entre acteurs, ces Syal doivent être conçus comme « multi-produits ». Les différentes filières sont très imbriquées, de par la pluriactivité des artisanes et la nature de leurs réseaux (ceux-ci se basant beaucoup plus sur la proximité socio-culturelle, qui crée davantage de confiance, que sur l’activité de l’artisane).
Les interactions constatées entre les productrices ont pour but de gérer les risques liés à une production à petite échelle, et ne permettent pas la pérennisation des processus collectifs d’innovation. En comparant des Syal anciens et récents, nous mettons en évidence différentes phases dans le cycle de vie de ces systèmes. Lors de l’émergence de productions innovantes, leur développement est assuré par des organisations de type professionnel (créées entre artisanes spécialisées). La faible durabilité de celles-ci durant la phase d’expansion (rapide, de par la faiblesse des barrières à l’entrée) apparaît comme un handicap majeur pour les Syal au Bénin, qui sont ainsi fortement confrontés à des risques de surproduction.
Cette thèse démontre le caractère non-automatique, et éventuellement partiel, des processus endogènes de territorialisation. Les réseaux sociaux rapprochent certains acteurs, en les éloignant d’autres, avec lesquels ils pourraient développer des complémentarités. La durabilité d’un dispositif organisationnel territorial, coordonnant les stratégies d’acteurs proches géographiquement et organisationnellement, demande l’intervention d’organismes d’appui.
A paraître dans : Revue d'Economie Régionale et Urbaine Diffusion du document : INRA Unité de Recherches sur l'Economie des qualifications agro-alimentaires 8 avenue René Laennec 72000 Le Mans (FRA)
Construction de règles et production de normes
The fate of the grazed fallow of San Felipe and the destiny of this Indian community are presented only for their didactic virtues : all the evoked situations only aim to explore and encircle the problematic field associated with the patrimonial economy. The inheritance is defined in bond with its cognitive and institutional devices : it is perceived as a complex resource equipped with attributes of collective good. This prospect stresses the importance of logics of appropriation, in connection with the conflicts of use and especially for what touches configuration, increment or destruction of the patrimony. It thus invites to specify and relativize the weight of exclusion and, by there, to differently raise the question of the interactions between individual and collective actions. The step finally results in renewing the questionings on the market value of the patrimonial components like on the place of the consensus in the implementation of the patrimonial governance.
Ce chapitre d'ouvrage fait le point sur la notion de système productif localisé et et en analyse les spécificités dans les domaines agricoles et agroalimentaire. L'identification des systèmes agroalimentaires localisés (SYAL) conduit à un constat de forte hétérogénéité selon les produits et les formes d'organisation territoriale. Les avantages concurrentiels de tels systèmes reposent sur deux catégories de facteurs : les premiers attachés à la différenciation des ressources et des produits, les seconds à l'organisation collective des acteurs de la filière. Les rapports entre ces deux catégories de facteurs sont essentiels à l'établissement d'une rente territoriale et sa pérennité. Les nombreuses études empiriques sur les SYAL offrent le paysage d'études de cas aux méthodologies hétérogènes, souvent orientées selon des postulats localistes. Les SYAL doivent être considérés comme une voie possible parmi d'autres configurations pour le développement économique des territoires et être mis à l'épreuve avant d'être proposés comme modèle de développement.
