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NECESIDADES ENERGÉTICAS, HÍDRICAS Y NUTRICIONALES EN EL DEPORTE

07/2013;

ABSTRACT

RESUMEN La alimentación del deportista debe responder a las necesidades nutricionales propias de su edad, sexo, condición de salud y físico-deportiva para satisfacer los requerimientos de energía, macronutrientes, vita-minas, minerales y agua para poder llevar a cabo la actividad deportiva preservando la salud, y alcanzan-do un óptimo rendimiento deportivo. Se realizó una revisión en Medline, SPORTDiscus, Science Dierct, SCIRUS, SCIELO, google académico y estrategia bola de nieve. Se utilizó sport AND energy needs AND water needs AND nutritional needs, como ecuación de búsqueda en inglés, y deporte AND necesidades energéticas AND necesidades hídricas AND hidratación AND necesidades nutricionales, como ecuación de búsqueda en español. El artículo trata de ofrecer un conocimiento actual sobre las necesidades energé-ticas y nutricionales del deportista para contribuir a la adquisición y el mantenimiento de las condiciones físicas adecuadas para alcanzar un peso y composición corporal compatibles con la salud y el buen rendi-miento deportivo, mejorar la adaptación y la recuperación tras el esfuerzo, especialmente cuando sea in-tenso, mediante el mantenimiento del balance energético, y el suministro de todos los nutrientes necesa-rios, considerando cuidadosamente aquellos que ayudan al sistema inmunitario y repostar e hidratarse antes, durante y después de cada sesión de entrenamiento y competición. Palabras clave: deporte, necesidades hídricas, energéticas, nutricionales ABSTRACT Food of the athlete must be according to the nutritional needs by age, sex, health condition to meet the re-quirements of energy, macronutrients, vitamins, minerals and water to carry out sports activities preserv-ing health, and achieving optimal athletic performance. A literature review in Medline, SPORTDiscus, Science Dierct, SCIRUS, SCIELO, academic google and snowball strategy. We used sport AND energy needs AND water needs AND nutritional needs as equation search in English and Spanish. The article pro-vides current knowledge about energy and nutritional needs of the athlete to contribute to the acquisition and maintenance of suitable conditions to achieve weight and body composition compatible with good health and sports performance, enhance adaptation and recovery after exercise, by the maintenance of en-ergy balance, and providing all the necessary nutrients, whereas those that help the immune system and hydration before, during and after each training session and competition.

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Available from: Juan Mielgo-Ayuso
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    ABSTRACT: Background: It is fundamental in athletes a rapid recovery, it is a really important aspect to continue training at high in tensities and also to continue progressing, especially in sports when you compete every day. Eccentric exercises produce muscular myofibril ruptures, especially at high intensities, causing muscle damage. This damage produces muscular fatigue that limits its performance, decreasing the force, the peak power or/and the speed. For that reason, it is important to know the methods to recover from muscle fatigue. Aims: To know the causes and consequences of muscular fatigue and to review the ergogenic aids: physical, nutritional and pharmacological methods for a faster and better recovery. Likewise, to know the most effective recovery methods in sports, in a comprehensive way. Methods: Literature review on different databases both Spanish and English, following 4 specific strategies, trying to offer a current knowledge about different strategies of post-exercise recovery. Results: Some sports, like team sport or those who have a great eccentric component that involve greater muscle destruction; require special intervention to retrieve traumatisms that occur during sport practice (training and competition). There are different ways to improve it such as physical methods (sports massage, electrical stimulation, water contrasts), nutritional stra tegies (hydration and carbohydrate and protein intake), ergonutritional (branched chain amino acids, glutamine, p-hidroximetil butyrate, creatine) and pharmacological (analgesic, anti-inflammatory, immunomodulatory drug). These strategies can be basic to achieve a full recovery of the athlete.
    Full-text · Article · Jan 2015 · Archivos de Medicina del Deporte
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    ABSTRACT: Introducción: el consumo de suplementos ergonutricionales está aumentando en los últimos años tanto en España como en el resto del mundo. Los cuestionarios que estiman la ingesta y uso de suplementos presentan limitaciones metodológicas. El objetivo de este estudio es describir las variables utilizadas en los cuestionarios de estimación de consumo de suplementos ergonutricionales para población deportista, descritas en el apartado de metodología de los artículos científicos. Metodología: revisión bibliográfica de variables utilizadas para estimar el uso y consumo de suplementos ergonutricionales. Búsqueda estructurada en la base de datos PubMed y mediante la estrategia bola de nieve. Ecuación de búsqueda: “Questionnaire” AND “Supplementation” AND “Athletes”. Criterios de inclusión: artículos publicados en cualquier país en idioma inglés o en español, que contengan cuestionario en el anexo o las variables que se describen en el apartado de metodología que puedan inferirse a partir de los artículos, que estimen la ingesta y uso de suplementos ergonutricionales y vayan dirigidos a deportistas que entrenan a nivel competitivo (amateurs, élite, etc.). Se realizó un análisis de contenido y un análisis descriptivo. Resultados: de los 122 estudios identificados, 21 cumplieron los criterios de inclusión. Las variables descritas fueron factores sociodemográficos y relacionados con el deporte que se practica, así como la frecuencia de entrenamiento, población deportista a la que iba dirigida, razones/motivos de uso y consumo, fuentes de información, lista de suplementos y frecuencia de uso y consumo. Discusión: existe gran heterogeneidad en cuanto a las variables propuestas por los autores en los cuestionarios de estimación de ingesta y uso de suplementos ergonutricionales. Es necesaria la estandarización de metodologías en el diseño de cuestionarios, así como definir una clasificación de referencia como la propuesta por el Instituto Australiano del Deporte.
    Full-text · Article · May 2015 · Nutricion hospitalaria: organo oficial de la Sociedad Espanola de Nutricion Parenteral y Enteral
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    ABSTRACT: Methods: a search was performed in four databases: EBSCO, Proquest, Pubmed and OvidSP, using the keywords "protein intake" AND "athletes", "endurance athletes" AND "nutrition". Selection criteria: original articles about protein intake in female athletes, published between 2009 and 2014, and whose source are indexed scientific journals. Results: 722 articles were identified, of which only 1.4% were considered to be included. 100% were completed clinical trials and published abroad, 50% in the US. 20% were exclusive studies of female athletes and 80% included men and women in the sample. In 70% of studies female athletes presented energy deficiencies; in protein intake, 70% met the dietary recommendations; carbohydrate intake was inadequate in 90% of clinical trials and in 50% of cases women had a high intake of fat. Conclusion: there is lack about nutrition in female athletes in Europe and internationally. Female athletes consume less energy and macronutrients that male athletes. There is no consensus on the recommended protein range and there are differences in consumption depending on the type of exercise being performed. It is recommended to carry out an agreement between scientific institutions about energy intake and macronutrient in sport, with particular emphasis on women.
    Full-text · Article · Nov 2015 · Nutricion hospitalaria: organo oficial de la Sociedad Espanola de Nutricion Parenteral y Enteral

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