La actividad ovina tiene
características heterogéneas en
Argentina. En la región Patagónica, la
finalidad principal es la producción de
lana. En la zona centro del país (Santa
Fe, Entre Ríos y Córdoba) se realiza,
principalmente, para producción de
carne con planteos de baja escala y
alta informalidad en la
comercialización. Se observa una
demanda insatisfecha de carne ovina,
perspectivas de
... [Show full abstract] mercados externos y
precios favorables. La actividad ovina
es una alternativa factible para la
diversificación productiva sustentable.
Se requieren sistemas de producción
modernos, sostenibles y con escala
comercial. Este trabajo evalúa la
conveniencia económica y financiera
de un proyecto sustentable de
producción de carne ovina en el
Centro de Santa Fe, con un horizonte
de evaluación a 5 años con escala
comercial. Los resultados obtenidos
son positivos y consistentes. Se
concluye que la producción ovina de
carne es factible y tiene resultados
prometedores para su desarrollo en la
zona estudiada.
