Chapter

Almidones Modificados de Raíces y Tubérculos Tropicales

In book: Carbohidratos en Alimentos Regionales Iberoamericanos, Edition: 1era, Chapter: 20, Publisher: CYTED Programa Iberoamericano de Ciencia y Tecnología para el Desarrollo, pp.467-518
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Available from: Elevina Pérez
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