... Değişkenlerin Ölçek Olarak Kullanıldığı Çalışmalar Yemeğin lezzeti (Özdemir, 2010), (Yüksel & Yüksel, 2002) Yemeğin sunumu (Namkung & Jang, 2007) Yemeğin sıcaklığı (Namkung & Jang, 2007) Yemeğin tazeliği (Shaharudin vd., 2011), (Yüksel &Yüksel, 2002) Porsiyon büyüklüğü (Bae vd., 2018), (Yüksel &Yüksel, 2002) Menü çeşitliliği (Özdemir, 2010), (Lewis, 1981(Lewis, 'den aktaran: Özdemir, 2010, (Auty, 1992), (Clark & Wood, 1998) Sağlıklı yemek seçenekleri (Özdemir, 2010) Servis hızı (Auty, 1992), (Clark & Wood, 1998), (Cullen, 2005), (Albayrak, 2014), (Elder vd., 1999), (Clemes vd., 2013), (Parasuraman vd., 1988) Servis standardı ve kalitesi (Yüksel & Yüksel, 2002), (Cullen, 2005), (Qu, 1997), (Harrington vd., 2013), (Parasuraman vd., 1988), (Elder vd., 1999), (Ma vd., 2011) Personelin yardımseverliği (Barr, 1990), (Yüksel & Yüksel, 2002), (Ma vd., 2011), (Parasuraman vd., 1988) Personelin güleryüzlülüğü (Clemes vd., 2013), (Barr, 1990), (June & Smith, 1987), (Longart, 2015) Personelin nezaketi (Parasuraman vd., 1988), (Clemes vd., 2013), (Barr, 1990), (June & Smith, 1987), (Longart, 2015) Personelin bilgisi (Clemes vd., 2013), (Longart (2015), (Parasuraman vd., 1988) Doğru ücret (Clemes vd., 2013), (Ma vd., 2011) Fiziksel görünüm (Parasuraman vd., 1988) Dekor (Ryu & Jang, 2008) Masa düzeni (Ryu &Jang, 2008) Oturma düzeni (Ryu & Jang, 2008) Kalabalıklık düzeyi (Jang vd., 2015), (Tse vd., 2002), (Ha vd., 2016) Personelin dış görünüşü (Ryu & Jang, 2008), (Baker, 1986) Aydınlatma (Pecotic vd., 2014), (Chiguvi, 2015) Fon müziği (Edwards & Gustafsson, 2008) Gürültü seviyesi (Pecotic vd., 2014) Koku (Chiguvi, 2015) Isı ve havalandırma (Chiguvi, 2015) Algılanan fiyat (Lewis, 1981(Lewis, 'den aktaran: Özdemir, 2010Auty, 1992;Clark ve Wood, 1998), (Okeiyi & Finley, 1994'ten aktaran: Kwun & Oh, 2004) Lokantanın yeri (Yüksel & Yüksel, 2002), (Qu, 1997), (Albayrak, 2014), (Alonso vd., 2013), (Ma vd., 2011), (Longart, 2015), (Cullen, 2005) Lokantanın yakın olması (Longart, 2015), (Harrington vd.,2013), (Sparks vd., 2003) Otopark alanı (Cullen, 2005), (Harrington vd., 2013), (Ma vd. 2011), (Upadhyay vd., 2007) Gıda güvenliği (Worsfold, 2006), (Abidin vd., 2011), (Aksoydan, 2006), (Knight vd., 2009) Yemek alanı temizliği (Worsfold, 2006), (Perlik, 2004'ten aktaran: Abidin vd., 2011), (Leach vd., 2001), (Aksoydan, 2006), (Henson vd., 2006) Personelin kişisel temizliği (Stevens vd., 1995), (Ryu & Jang, 2008), (Baber & Scarcelli, 2010), (Worsfold, 2006), (Henson vd., 2006) Tuvaletin temizliği (Yoo, 2012), (Perlik, 2004'ten & Dulen, 1998'den aktaran Abidin vd., 2011, (Henson vd., 2006), (Worsfold, 2006), (Kim & Bachman, 2019), (Baber & Scarcelli, 2009) İmaj (Oh, 1995), (Eliwa, 2006), (Chang, 2012), (Han & Hyun, 2017), (Durna vd., 2015) Tablo 2 devam ...