Pablo Moncayo

• Doctor of Engineering
• Universidad de Las Américas

La actividad minera en el Ecuador tiene una presencia milenaria, con un amplio potencial de desarrollo. Debido a ello, se convierte en una permanente necesidad el estudio de la sostenibilidad de la industria. Mediante la presente investigación se pretende identificar una aproximación al estado del arte de la actividad en el país. Para ello se utili...

Sustainable agriculture seeks to imitate natural ecosystems and be economically and socially viable. Sustainability requires indicators that serve as information tools to understand the environmental consequences of development. In this sense, the Multi-scale integrated analysis of societal and ecosystem metabolism (MuSIASEM) is an analytical frame...

La agricultura sostenible busca imitar los ecosistemas naturales y ser, a la vez, económica y socialmente viable, por lo que es necesario contar con indicadores de sostenibilidad que puedan servir como herramientas de información para conocer las consecuencias ambientales del desarrollo. En este sentido, el análisis integrado multiescala de la soci...

La industria alimenticia utiliza compuestos químicos de origen sintético como preservantes en alimentos procesados. Sin embargo, estos preservantes pueden perjudicar la salud de los consumidores, ya que están asociados a la resistencia antimicrobiana (1), con problemas tóxicos (2) y con un aumento de riesgo de ser cancerígeno (3). La Organización M...

Vaccinium is one of the largest in the Ericaceae family, distributed worldwide. Mortiño (Vaccinium floribundum Kunth) is an Andean fruit threatened by agriculture, livestock, and forestry activities, causing genetic erosion. The importance of the mortiño fruit is also because of its nutritional composition due to its high content of functional comp...

DOI: 10.21930/CIIA

DOI : 10.21930/CIIA

El trabajo enfoca el aprovechamiento de las semillas de maracuyá Passiflora edulis f. flavicarpa Deg. con aplicación en el diseño de un producto cosmético: crema exfoliante con aceite de semillas de maracuyá y residuo sólido generado de la extracción del aceite. La metodología aplicada para la formulación de la crema consistió inicialmente en la ex...

Ecuador es el primer exportador de banano del mundo con más de 317 millones de cajas por año, lo que aporta el 26 % del PIB agrícola y genera alrededor de 2.5 millones de empleos directos e indirectos. Ecuador produce 19 000 ha y exporta 36 000 t de banano orgánico. Respecto a las pérdidas poscosecha, estas fluctúan entre el 10 y 80 % y son causada...

RESUMEN En esta revisión se recoge una descripción detallada de la deuteración de moléculas orgánicas utilizando la mezcla Cp2TiCl/Mn/D2O. Se trata de una deuteración eficiente, selectiva, económica y respetuosa con el medio ambiente, la cual puede ser encuadrada dentro del concepto de Química Verde. Palabras clave: deuteración, deuterio, química v...