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Publications (38)
The purpose of this work is to introduce a new segmentation approach to find out differences between so-called wine tourists and other segments that are not primarily motivated by the product wine. 1,735 visitors to wine regions were interviewed at wine-neutral places like city centers or cultural sights. By using a face-to-face questionnaire, trav...
Purpose:
This paper aims to put Germany on par with other countries in terms of academic research on the topic of wine tourism from a producers’ perspective.
Design/methodology/approach:
For this study, 199 in-depth interviews and 703 online questionnaires with winery operators in Germany were collected and analyzed according to a mixed-methods...
With an economic impact of EUR 291 billion, Germany is the number‐one European country in terms of tourism revenue. German wine regions have a long history of production, but the value of these regions as tourism destinations has only recently received recognition. In the last few years, wine tourism has gained increasing importance and is believed...
Weintourismus ist ein wichtiges Standbein der Mosel-Winzer. Er dient der Direktvermarktung der Weine und bietet Produzenten weitere Verdienstmöglichkeiten wie Übernachtungsmöglichkeiten oder gastronomische Angebote. Nicht zuletzt profitiert die ganze Region von Weintourismus, denn er trägt durch das Schaffen von Einkommen, aber auch durch den Erhal...
Even though wine tourism in Germany has been considered an attractive niche market for years, there was no Germany-wide study that explored the views of both tourists and wineries across all 13 wine regions. Therefore, a two-year joint project between Wines of Germany and the Geisenheim University was started in 2017. The aim of the project was to...
Die Installationen von Agri-Photovoltaik-Anlagen beeinflussen das Landschaftsbild. Eine Umfrage ging der Frage nach, wie viel Agri-Photovoltaik die Bevölkerung in Weinbaulandschaften akzeptiert.
Seit Jahrtausenden bauen Winzer:innen in Deutschland Trauben an, verarbeiten und vermarkten sie. Durch die zunehmend als notwendig erkannte Pflege historischer Kulturlandschaften wandelt sich dieses klassische Bild der Winzer:innen in Teilen hin zu Landschaftspfleger:innen. Hinzu kommt, dass die deutschen Weingüter in steigendem Maße vom Tourismus...
Um die Geschäftseinbußen während der COVID-19-Krise auszugleichen, mussten die touristischen Weinbaubetriebe neue Strategien anwenden. Diese Strategien wurden in einer länderübergreifenden Studie im Jahr 2021 erfasst und verglichen. Die Studie basiert auf einer qualitativen Befragung von Entscheidungsträgern in 70 Weingütern aus den Ländern USA, Au...
Nachhaltigkeit gewann in den letzten 15 Jahren an Bedeutung und wenn man sich die Tourismusbranche ansieht, ist nachhaltige Entwicklung in aller Munde. Um die Wichtigkeit von Nachhaltigkeit im Bereich Weintourismus und deren einzelne Maßnahmen zu bewerten, wurde eine internationale Studie mit 1,580 Weingütern aus 42 Ländern durchgeführt. Ziel war e...
At present, the entire tourism and hospitality sector is seriously affected by the COVID-19 pandemic, and related lockdowns have been producing severe transformations in the industry. Several business reports and academic studies have highlighted that, compared to before the COVID-19 outbreak, tourists will likely choose to visit less crowded touri...
Sustainable aspects of wine tourism have become very important in recent years. The environmental sustainability of wineries, in the form of organic certification, is not a direct component of wine tourism but can nevertheless play a significant role in visiting a winery. Semi-structured in-depth interviews with 32 wineries from 10 different German...
Winegrowers are significantly shaping the landscapes of wine regions around the world. These landscapes are often the most important reason why tourists decide to visit. Although it could be concluded that winegrowers play a central role in attracting tourists, the question of whether they can be considered tourism promoters remains unanswered. Thi...
Sustainable Wine Tourism - a Golab Survey
Viele Winzer wollen die Artenvielfalt in ihren Weinbergen fördern. Dabei wünschen sie sich aber mehr Unterstützung. Das Ergebnis einer Umfrage unter Winzern aus 13 Anbaugebieten.
To compensate for loss of business during the COVID-19 crisis, wineries in the tourism
industry had to apply new strategies. In order to collect and compare these newly developed sustainable strategies, a cross-cultural study has been conducted in 2021. This study is based on a qualitative survey using purposeful sampling with key decision-makers o...
Die 13 deutschen Weinbaulandschaften werden kurz charakterisiert und die Dynamik ihrer Landschaftsveränderungen beschrieben. Der Beitrag vermittelt einen Überblick der Ökosystemleistungen. welche durch den Weinbau geprägte Landschaften der menschlichen Gesellschaft als Nutzen bereitstellen können, und vertieft die durch den Tourismus mögliche monet...
Können Weinbaubetriebe mit der aktiven Förderung der biologischen Vielfalt auch die Attraktivität der Landschaft für den Tourismus steigern?
SUSTAINABLE WINE TOURISM - A GLOBAL SURVEY
Purpose
The pioneers of online wine tastings have set a new standard and introduced an innovative tool that combines various goals: contacting existing and recruiting new customers, entertaining participants and boosting sales. Within the framework of the study, the authors addressed questions such as the reasons for offering online wine tasting, p...
In einer breit angelegten Studie der Hochschule Geisenheim University wurdenWeintouristen charakterisiert und deren wirtschaftliche Bedeutung errechnet. Die Professoren Maximilian
Tafel und Gergely Szolnoki erläutern die Ergebnisse.
Due to the pandemic and the associated lockdowns, only a few tastings could take place at wineries last year. However, since wine tastings play a significant role in direct sales and account for a large share of the annual turnover of many wineries, an alternative had to be found: online wine tastings. This tool was used worldwide to compensate for...
Aufgrund der Pandemie und den damit verbundenen Lockdowns konnten im vergangenen Jahr nur wenige bis gar keine Verkostungen auf den Weingütern erfolgen. Da Weinproben jedoch eine große Rolle für den Direktverkauf und einen großen Anteil am Jahresumsatz vieler Unternehmen einnehmen, musste eine Alternative gefunden werden: So veranstalteten viele Be...
This chapter examines wine tourism across all 13 German wine regions, including both the tourists’ and the wineries’ perspectives. For this purpose, findings from three national studies were combined.
The results show that 7.2 million wine tourists, of whom 89 % are German, visit German wine regions each year. They produce an economic impact of 5.0...
In January 2021 a global online survey by Geisenheim University and WineTourism.com has been conducted on Online Wine Tastings with 1,423 wineries from more than 40 countries. Within the framework of the survey, we have dealt with topics such as “reasons for offering online wine tasting”, “profitability”, “structure of the new online tool”, and man...
Professor Gergely Szolnoki and Maximilian Tafel from Hochschule Geisenheim University report on a study done to understand the importance of wine tourism in Germany. In order to research the topic in Germany, a two year joint project between Geisenheim
University and Wines of Germany (DWI) was launched in 2017. Three studies — a tourist survey and...
Dear friends and colleagues,
We are pleased to announce that as editors of the Special Issue "Sustainable Wine and Beverage Tourism" of the journal Sustainability we are looking forward to receiving exciting contributions. We therefore invite you all to submit your papers.
All the best,
Gergely Szolnoki, Joanna Fountain, Raul Compes Lopez and Ma...
Dieser Artikel fasst drei deutschlandweite Studien zusammen - eine Touristenbefragung und zwei Weingüterbefragungen. Ziel ist es, einen möglichst guten Überblick über den Weintourismus-Markt in Deutschland zu geben.
SANTORIN ist ein beliebtes Reiseziel - gerade auch bei Weintouristen. Aber Menschenmassen und Wasserknappheit stellen die kleine Insel in der Ägäis vor große Herausforderungen.
Der Weintourismus gewinnt nach wie vor an Bedeutung. Aus diesem Grund hat das Deutsche Weininstitut gemeinsam mit der Hochschule Geisenheim eine Studie über alle 13 deutschen Weinanbaugebiete hinweg durchgeführt, die dieses Thema genauer beleuchten sollte. Während des zwei-jährigen Projektes wurden neben rund 4.500 Touristen auch knapp 200 Weingüte...
Wirtschaftliche Bedeutung und Charakterisierung von Touristen in deutschen Weinregionen
Kurzfassung der Ergebnisse des Forschungsprojekts mit DWI
Seit mehreren Jahrzehnten spielt Weintourismus eine zunehmend wichtige Rolle, sowohl in der freien Wirtschaft als auch in der wissenschaftlichen Forschung. Aufgrund des spürbaren Erfolgs von Weintourismus auf der ganzen Welt, haben viele Länder ihren Fokus auf diesen lukrativen Markt erhöht. Auch in Europa haben Wissenschaftler und Regierungen die...
Diese Studie untersucht, ob und wie sich Weintouristen von »normalen« Touristen unterscheiden und welche Erwartungen beide Gruppen an ihre Urlaubsdestination haben.
Weinbehandlungs mittel spielen eine wichtige Rolle im Herstellungsprozess von Wein – eine Studie der Hochschule Geisenheim zeigt, welche Mittel wo gekauft werden und wie die Einstellung der Winzer gegenüber diesen Produkten ist.
Ein frühsommerlicher Sonntagnachmittag, die Bäume blühen und auf der B !% stauen sich
die Autos von Geisenheim bis Eltville. Was treibt die Menschen in den Rheingau?
Wer sind die Besucher und wie viele von ihnen sind Weintouristen? Diesen Fragen ist ein
kleines Forscherteam der Hochschule Geisenheim nachgegangen.
Projects
Projects (4)
Together with Gergely Szolnoki and Maximilian Tafel I am a part of a project about Sustainable Wine Tourism.
AmBiTo is a Germany-wide project to strengthen biodiversity in viticulture. With experts from the fields of viticulture, sustainability certification and science, regionally and individually adapted biodiversity measures are developed, tested and implemented together with the winegrowers.
The aim of AmBiTo is the implementation and long-term application of biodiversity measures in viticulture. The direct participation of more than 30 model farms and more than 50 partner farms ensures the development of practical and user-friendly solutions. The core tasks of the associated research are the development and monitoring of sustainable biodiversity measures, of an advisory toolkit and of effective subsidy instruments.
AmBiTo is a joint project of Fair and Green e.V. and the Hochschule Geisenheim University to strengthen biodiversity in viticulture.
Supported by the German Federal Biological Diversity Programme of the Federal Agency for Nature Conservation (BfN) with funds from the Federal Ministry for the Environment, Nature Conservation and Nuclear Safety (BMU).
Project-Website: https://www.ambito.eco/
