Marwa AbdelkaderSouth Valley University · Department of Home Economics
Marwa Abdelkader
lecturer assistant
About
1
Publication
489
Reads
How we measure 'reads'
A 'read' is counted each time someone views a publication summary (such as the title, abstract, and list of authors), clicks on a figure, or views or downloads the full-text. Learn more
0
Citations
Publications
Publication (1)
وجود الأمينات الحيوية فى الأسماك ومنتجاتها نال اهتماما واضحا فى الفترة الاخيرة سعياً الى الوصول إلى مستويات الجودة والأمان المحددة لها عالميا وخاصة مع ارتباط وجودها بالعديد من الظروف من أهمها درجة حرارة التخزين ومدته بالاضافة الى طرق تداول المواد الخام اثناء التصنيع .كما ان المعاملات التى تتم أثناء التصنيع تعمل كذلك على زيادة تركيز الأمينات الحيوية...
