Marvin Blanco

Instituto interamericano de Cooperación para la Agricultura · Competitividad Cadenas Agrícolas

El presente módulo denominado “Organización de empresas y asociatividad” es el segundo de los cuatro que conforman el curso “Gestión de agronegocios en empresas asociativas rurales”, y tiene como propósito presentar a los líderes de este tipo de empresas distintas opciones de formalización jurídica, así como posibles estrategias y mecanismos de rel...

La publicacion presenta una metodologia para identificar y analizar las diversas posibilidades de negocios de la Bioeconomia en las cadenas agroindustriales empleando como base de análisis el territorio sus factores habilitantes y limitantes y los senderos de Bioeconomia de cada país y/o región.

El documento plantea una metodología para la valorización turística de los productos con identidad territorial (PIT), que parte de la identificación de los productos agropecuarios, agroindustriales, gastronómicos y artesanales, en un determinado territorio, que tienen potencial para diversificar la actividad económica de las familias y productores...

El manual presenta una metodología sencilla para el diseño y la operación de productos agroturísticos, con el fin de apoyar a las organizaciones de productores de café en sus estrategias de diversificación productiva y asociatividad empresarial. El manual se ha dividido en cinco unidades didácticas: a) Concepto e importancia del agroturismo; b) La...

Este documento sistematiza los principales resultados obtenidos por el proyecto Comercio Justo - Mercados Locales, ejecutado por el IICA y la Coordinadora Latinoamericana y del Caribe de Pequeños Productores y Trabajadores de Comercio Justo (CLAC). Apuntar a los mercados locales fue la principal innovación del proyecto, dado que, desde sus inicios,...

Resumen -Con el propósito de analizar las características y el impacto de las ferias agroalimentarias sobre la comercialización de productos agropecuarios, la diversificación de la producción agroindustrial y el desarrollo de nuevas opciones de turismo en los territorios rurales, se realizó una investigación preliminar y de tipo cualitativo de cuat...

La oportunidad de vincular a la agricultura con el turismo ha sido visualizada desde hace tiempo por diversas instituciones como una alternativa para la reactivación de las zonas rurales. Así surge el agroturismo, como una actividad recreativa incluida dentro de las modalidades de turismo en espacios rurales, donde se pueden articular una o varias...

Las fichas técnicas describen procesos agroindustriales para la conservación y transformación de frutas tropicales.

This paper takes us to analyze the general characteristics of rural tourism, agro-tourism and food routes and of how those concepts may be applied in specific territories, to promote processes and develop products with territories, to promote processes and develop products with territorial identity, as is the case of the Turrialba cheese in Costa R...