Maria Elena Guerrero Salazar- University of Guayaquil
Maria Elena Guerrero Salazar
- University of Guayaquil
Magister en Gastronomía
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Publications (5)
Guia didáctica para estudiantes
Esta libro es una guía para la implementación de las normas ISO 22000. cuenta con el manual de BPM y con los analisis de peligros (Plan HACCP) de una empresa de que se dedica a la producción de mermelada de oca (emulación)
Si esta interesado en leer el libro puede descargarlo en el respectivo link
http://142.93.18.15:8080/jspui/handle/123456789/1...
El sobrepeso y la obesidad actualmente son un problema de salud pública de alto impacto a nivel mundial. En Ecuador el síndrome metabólico es considerado como problema de salud pública, que afecta a las personas debido al desbalance nutricional alimentario, el sedentarismo entre otros factores. La taza de adultos con diabetes, hígado graso, hiperte...
La identidad cultural es lo que hace ricos a los pueblos de una nación, es por ello que el Estado debe invertir en el rescate de su biodiversidad, cultura, tradiciones y gastronomía; se debe revalorizar el legado que dejan los antepasados y no permitir que se desvanezca lo que por derecho les pertenece. Este ensayo académico está basado en la revis...
Una guía para estudiantes sobre los teóricos del marketing.
