Manuel Salgado

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Polytechnic of Guarda · Department of Tourism and Hospitality

PhD in Tourism

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Introduction
PhD in Tourism and degree in Management and Planning in Tourism from the University of Aveiro.Director of the Degree in Tourism and Leisure and of the Master in Management and Sustainability in Tourism in Guarda IP.RU Member: GOVCOPP - University of Aveiro (Group Tourism and Development), GITUR - Leiria IP, UDI - Guarda IP. Collaborates with HEIs in Tourism: UA, ESEC, ESTM, ESEIG. Member of the IP and the University CAEs of A3ES for the evaluation and accreditation process of Tourism.
Additional affiliations
January 2016 - July 2017
Polytechnic of Guarda
Position
  • Professor
October 2000 - May 2017
Polytechnic of Guarda
Position
  • Professor

Publications

Publications (111)
Article
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A importância da área científica do Turismo no Ensino Superior (ES) em Portugal requer uma análise e interpretação do seu contexto educativo e formativo. Constata-se que as instituições académicas portuguesas investem significativamente nesta área de estudos desde o ano letivo de 1986/87. Além disso, o Processo de Bolonha conduziu a relevantes muda...
Article
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Este artigo constitui uma reflexão sobre um sistema em rede de educação e formação para o sector do Turismo, estabelecida entre Portugal e os Países Lusófonos. O objectivo principal é comprovar as vantagens da existência de uma rede institucional de cooperação nos vários níveis formativos e educativos, no sentido de fomentar a interligação entre os...
Data
List of tourism and hospitality-related academic periodicals (journals)
Article
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In the recent past, Portugal has suffered from devastating rural fires, particularly in its hinterland regions, with current data on climate change suggesting an increasing risk. This risk jeopardizes these regions’ living conditions, while simultaneously deterring visitors. Still, particularly small-scale, locally embedded rural tourism projects m...
Article
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Diabetes mellitus is a chronic disease, commonly associated with unhealthy habits and obesity, and it is becoming a serious health issue worldwide. As a result, new approaches to treat diabetes are required, and a movement towards more natural approaches is emerging. Consuming fruit and vegetables is advised to prevent diabetes since they contain s...
Preprint
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Diabetes mellitus is a chronic disease, commonly associated with unhealthy habits and obesity, and it is becoming a serious health issue worldwide. As a result, new approaches to treat diabetes are required, and a movement towards more natural ones is emerging. Consuming fruit and vegetables is advised to prevent diabetes since they contain several...
Article
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The last decade has seen a significant increase in economic and social inequalities, especially in Portugal's inland territories. As a consequence, the increase in social needs is increasingly evident in low-density territories. In this sense, social entrepreneurs have an important role in society, to the extent that, by having more direct contact...
Article
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O turismo pode ser um vetor de desenvolvimento económico e social fundamental para os territórios do interior. Este artigo suporta-se numa pesquisa com uma abordagem qualitativa e a quantitativa. Tem por objetivo principal interpretar e conhecer o impacto da Grande Rota do Alva (GRA) na área do Município de Arganil, bem como para os seus habitantes...
Article
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O Turismo apresenta-se como uma força regeneradora e base de sustentabilidade de territórios rurais, nomeadamente através do Turismo Gastronómico. Este Projeto versa: “Valorização turística do património gastronómico através da formação: caso prático do município de Gouveia”. Tem como objetivo efetuar a caracterização do património gastronómico loc...
Article
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O turismo foi uma das atividades que mais sofreu com a pandemia da COVID-19 e simultaneamente é também uma das mais poluentes na sua operação, contribuindo em 8% para os gases de efeito de estufa. Como tal, a recuperação no Pós-covid exige uma alteração no modelo do turismo sob a égide da responsabilidade e da sustentabilidade, onde as empresas tur...
Conference Paper
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Resumo No contexto de um mundo global, tecnológico e em rápida mudança, a valorização do Património Gastronómico é um caminho para contribuir com práticas agrícolas e alimentares de base local para o desenvolvimento sustentável, segurança alimentar, sustentabilidade social e bem-estar da comunidade. Os turistas gastronómicos são participantes ativ...
Chapter
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This study analyses the current meaning of the sustainable tourism model, especially for natural and rural areas, with the aim of understanding the new development scenarios in a post COVID -19 era. The interpretation of the value of water and landscape for tourism and leisure is our main motivation for studying the different types of resources ass...
Article
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Tourism can enhance regions with relevant endogenous resources where gastronomy can assert itself as a strategic product due to its contribution to the tourism experience. The present research focused on the relevance of gastronomy to the development of tourism in the Serra da Estrela region, for which a qualitative analysis was carried out based o...
Conference Paper
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Paper presented at the International online Conference TWINE - Co-creating sustainable rural tourism experiences with food & wine, local culture, landscapes, and people, held between the 24 th and 25 th of February 2022, organized by the University of Aveiro, Portugal.
Conference Paper
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This work is a part of the axis of proximity tourism, rural and nature, which aims to interpret the new development scenarios in the post COVID-19 period. The significance of interpreting the value of water and landscape for tourism and leisure is the main motivation for researching the various types of resources associated with the Alva River in t...
Article
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Resumo | A análise ao ensino superior da área de Hotelaria, Turismo e Lazer visa compreender a evolução da oferta e da procura desta área de conhecimento em Portugal que, necessariamente, requer uma contextualização das políticas educativas a nível nacional e europeu. Numa primeira fase observa-se que o Processo de Bolonha conduziu a mudanças na es...
Conference Paper
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Resumo | A análise ao ensino superior da área de Hotelaria, Turismo e Lazer visa compreender a evolução da oferta e da procura desta área de conhecimento em Portugal que, necessariamente, requer uma contextualização das políticas educativas a nível nacional e europeu. Numa primeira fase observa-se que o Processo de Bolonha conduziu a mudanças na es...
Conference Paper
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This work is a part of the axis of proximity tourism, rural and nature, in the context of the congress promoted by AECIT, which aims to interpret the new development scenarios in the post COVID-19 period. The significance of interpreting the value of water and landscape for tourism and leisure is the main motivation for researching the various type...
Conference Paper
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This work is oriented towards research that is driven by an interest in seeking to know the current capacity of the training offer in Tourism in the Autonomous Region of Madeira (RAM), with a particular look at the relationship and mechanisms of supply and demand as a phenomenon with indisputable impact on the economy and local society. From the gl...
Thesis
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O desenvolvimento e as boas prática sustentáveis revelam-se um fator crítico de sucesso, para qualquer organização. A presente investigação, pretende alertar para a importância e a necessidade de desenvolver, novos modelos de gestão nos empreendimentos turísticos, assentes na sustentabilidade. De igual forma, pretende apresentar medidas e ações de...
Article
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Resumo | A interpretação do valor da água e da paisagem para as atividades de turismo e de lazer é uma das principais motivações para esta investigação. Neste âmbito, é necessário conhecer os vários tipos de recursos endógenos inerentes ao rio Alva, situado na região Centro de Portugal. É um território de baixa densidade com graves problemas de sus...
Article
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The interest of interpreting the value of heritage to tourism and leisure is the main motivation to research about the resources associated to the Alva river region. There are important heritage resources, corresponding to their ancient human occupation. The Alva river is located on the southwest slope of the highest mountain range in Continental...
Article
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As perspectivas atuais dos estudos do Turismo são interpretadas para compreender a viabilidade da Turismologia como abordagem integral e adequada na academia. O artigo também estuda a organização da educação em Turismo e a base institucional da rede de ensino. As opiniões de académicos são discutidas em seminários para ajudar a consolidar esta área...
Article
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O objetivo deste artigo é interpretar uma parte do fenómeno do turismo que ainda não estará totalmente esclarecida, a natureza da sua epistemologia. Esta questão tem grande influência nas abordagens científicas, educativas e curriculares no ensino superior português. A matriz teórica constitui uma reflexão para considerar o atual estatuto epistemol...
Article
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Resumo | O artigo pretende analisar o estado da arte do ensino superior na área da Hotelaria em Portu-gal, reconhecida como sendo uma área de conhecimento integrante do Turismo. Assim, no âmbito dos estudos em Gestão Hoteleira, tem-se como principal objetivo analisar a importância do estágio curricular nas licenciaturas em Gestão Hoteleira existent...
Article
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Pretende-se contribuir para esclarecer a natureza epistemológica do turismo para viabilizar o desenvolvimento de uma comunidade científica e académica coesa, que será importante para estimular a ligação em rede no espaço lusófono, em particular entre Brasil e Portugal. Reconhece-se que os modelos de organização do sistema educativo e a constituição...
Research
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Um território ancorado em boas estratégias e com bons instrumentos para aplicá-las, é o motor certo para o desenvolvimento, seja ele, turístico ou não. Cabe às entidades legais responsáveis pelo desenvolvimento turístico no território discutir normas, estratégias e planos de ação capazes de evidenciar os pontos fortes e minimizar os pontos fracos....
Article
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Os principais conceitos do turismo de aldeia enquadram-se no contexto do turismo rural, que interessa conhecer para estimular a sustentabilidade e a competitividade no desenvolvimento turístico transfronteiriço entre a região Centro, em Portugal, e a região de Castela e Leão, em Espanha. Assim, pretende-se estruturar um modelo de desenvolvimento tu...
Article
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Os principais conceitos do turismo de aldeia enquadram-se no contexto do turismo rural, que interessa conhecer para estimular a sustentabilidade e a competitividade no desenvolvimento turístico transfronteiriço entre a região Centro e a região de Castela e Leão. Assim, será importante a estruturação de um modelo adequado à atual realidade destas ár...
Presentation
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A comunicação analisa sobretudo o interesse e a importância da preservação e da dinamização do património histórico-cultural através de políticas e estratégias de desenvolvimento turístico a nível local e regional. Assim, procuramos descobrir a natureza da história e a relevância do património correspondente, através de um passeio inesquecível pela...
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O modelo de desenvolvimento integrado e participado de Turismo de Aldeia poderá ser um instrumento relevante de políticas públicas e de governança dos territórios de interior, pelo que é necessário discutir o paradigma dominante e as correspondentes políticas de desenvolvimento turístico a nível regional e local. Estão todos convidados a participar...
Article
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The current scientific and academic perspectives of tourism studies are interpreted to understand the viability of Tourismology as a suitable approach to define this area of studies, similarly in Portuguese academy. The paper also aims to study the actual tourism education organization and the institutional background in a national network level. T...
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Na economia do turismo colocam-se 3 questões fundamentais: “que bens produzir, como produzi-los e para quem devem ser produzidos” (Cunha, 2013: 18)”. Neste âmbito equacionamos a importância do produto turístico Turismo de Saúde e Bem-Estar, em particular na Ria de Aveiro.
Presentation
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O estudo pretende interpretar acerca da importância que o património histórico-cultural poderá assumir na política e estratégia de desenvolvimento turístico a nível local, neste caso aplicado ao concelho de Oliveira do Hospital. Constatamos sobre a existência de um vasto e diverso património, que tem sido relativamente preservado, pelo que consider...
Presentation
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O estudo pretende interpretar acerca da importância que o património histórico-cultural poderá assumir na política e estratégia de desenvolvimento turístico a nível local, neste caso aplicado ao concelho de Oliveira do Hospital. Constatamos sobre a existência de um vasto e diverso património, que tem sido relativamente preservado, pelo que consider...
Presentation
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Analisar as condições e os recursos existentes nas regiões do Douro e da Serra da Estrela, em matéria de Gastronomia e Vinhos; estruturar o produto, adequando museus e caves à atividade turística, bem como estimular a venda de produtos de denominação de origem (vinhos, queijos), a oferta de refeições gastronómicas de demonstração, etc.
Article
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Resumo • Abstract O estudo pretende interpretar acerca da importância que o património histórico-cultural poderá assumir na política e estratégia de desenvolvimento turístico a nível local, neste caso aplicado ao concelho de Oliveira do Hospital. Constatamos sobre a existência de um vasto e diverso património, que tem sido relativamente preservado,...
Article
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Resumo O estudo afere o estado da educação em Turismo no ensino superior em Portugal, interpretando as mudanças no âmbito do Processo de Bolonha, sobretudo a nível de avaliação e acreditação dos cursos. A análise da contribuição destes sistemas de avaliação no Turismo nos três ciclos do ensino superior permitirá compreender a evolução desta área ci...
Research
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The current scientific and academic perspectives of Tourism Studies are interpreted to understand the viability of Tourismology as a suitable approach to define this area of studies, particularly in Portuguese academy. The empirical research is based on secondary data analysis from the higher education institutions (HEI´s), mainly to understand the...
Conference Paper
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The events are assumed to be strategic tools for the implementation of the tourism system, so their planning and management are increasingly essential to the success of many tourist areas. Thus, we view an event like a true showcase of the tourist destination, in which the actors, including the local communities, namely the context of bullfighting,...
Conference Paper
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Networking in tourism seems to be the forum theme in which the current discussion is best fitted to. This exercise results from an analysis of the structure and organization of the Portuguese higher education in a collaborative network involving all the institutions and persons responsible for courses in Tourism. Thus, the main objective of the res...
Conference Paper
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A estruturação e a qualificação da oferta turística em Portugal deverão considerar a identificação do potencial de diversos produtos turísticos, de modo a permitir legitimar melhor as políticas e as estratégias de desenvolvimento sustentável e integrado, seja a nível nacional, regional ou local. A finalidade da discussão da temática escolhida, no...
Conference Paper
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A análise procura assim aferir acerca da evolução e do estado atual da educação em Turismo e Hotelaria, sobretudo no ES, interpretando as mudanças que ocorreram no PB e a nível de avaliação e acreditação dos ciclos de estudos nesta AC. No seguimento analisamos variáveis gerais para caraterizar a oferta formativa existente no ES em Turismo a nível n...
Article
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O rio Alva desenvolve-se na encosta sudoeste da Serra da Estrela em pleno Parque Natural, estendendo-se desde a aldeia do Sabugueiro, no concelho de Seia, até ao concelho de Penacova, onde desagua no rio Mondego. Este rio escavou o seu leito por um caminho sinuoso, que possui uma extensão aproximada a 106 quilómetros e criou um vale de uma beleza n...
Article
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O artigo insere-se no ISITH3 no âmbito das UC de Economia e Política do Turismo e Mercados e Turismo Internacional da Licenciatura em Turismo e Lazer. O projeto Renascer é uma ideia de negócio baseada em produtos turísticos estratégicos para o turismo nacional com vista à sua promoção nos mercados internacionais. O trabalho em rede e as sinergias f...
Article
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O artigo insere-se no ISITH3 no âmbito da temática do Desenvolvimento de Produtos para analisar a existência de um modelo responsável, sustentável e competitivo, adequado a nível de gestão dos recursos naturais, culturais e do património, designadamente do edificado, da região do vale do Alva e, nesse âmbito, contribuir para a preservação das carac...
Article
Tourism Studies are considered as an autonomous scientific area in higher education (HE). Therefore, our analysis is based on its evolution in Portugal and the reality in relation to gender issues in this scientific field. This research intends to understand some trends in tourism education, especially in a national context, the characteristics of...
Article
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A importância da área científica do Turismo no Ensino Superior (ES) em Portugal requer uma análise e interpretação do seu contexto educativo e formativo. Constata-se que as instituições académicas portuguesas investem significativamente nesta área de estudos desde o ano letivo de 1986/87. Além disso, o Processo de Bolonha conduziu a relevantes muda...
Conference Paper
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O artigo insere-se no ISITH3 no âmbito da temática do Desenvolvimento de Produtos para analisar a existência de um modelo responsável, sustentável e competitivo, adequado a nível de gestão dos recursos naturais, culturais e do património, designadamente do edificado, da região do vale do Alva e, nesse âmbito, contribuir para a preservação das carac...
Conference Paper
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Este estudio tiene como objetivo comprender la importancia de la educación en el post-grado en Turismo en la educación superior (ES) en Portugal, así como conocer el interés del desarrollo curricular realizado en el marco del Proceso de Bolonia (PB), también la interpretación de los cambios sobre recientemente con los procesos de evaluación y acred...
Conference Paper
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The importance of the scientific area of tourism, particularly in higher education, requires an analysis and interpretation of its evolution in Portugal. Assuming the widespread recognition of tourism and leisure transversal influence in the contemporary society, one considers the need for rigorous studies on the implications of gender issues in kn...
Chapter
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Este espaço de reflexão pretende observar sobre um modelo adequado de gestão responsável e sustentável para os recursos naturais, culturais e patrimoniais de um destino e, nesse âmbito, contribuir para a preservação das suas características naturais endógenas e a valorização da identidade cultural das suas populações. Conhecer o destino exige aplic...
Article
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Este estudo analisa, de modo comparativo, a realidade do ensino superior em turismo e a sua oferta formativa no Brasil e em Portugal. Neste âmbito, pretende-se conhecer a sua evolução e realidade atual com vista a apontar alguns cenários futuros e desafios comuns que, eventualmente, se desenvolvam em ambos os países no que referente às modalidades...
Article
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O estudo afere sobre a situação atual da educação em Turismo no ensino superior em Portugal, interpretando as mudanças que estão a ocorrer nos processos educativos após a plena implementação do Processo de Bolonha (PB). Assim, o objetivo principal é o de conhecer essas mudanças, bem como as decorrentes da utilização mais recente dos sistemas de ava...
Chapter
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O artigo analisa o interesse da utilização das TIC, em geral, e das redes sociais, em particular, como ferramentas importantes na recolha e difusão de informação de natureza turística, bem como na distribuição de serviços turísticos. Neste contexto, apresenta-se o âmbito e os objetivos da página www.facebook.com/serradaestrela, que constitui uma in...
Conference Paper
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O estudo afere o estado da educação em Turismo no ensino superior em Portugal, interpretando as mudanças que estão a ocorrer nos processos em curso no âmbito do Processo de Bolonha, sobretudo a nível de avaliação e acreditação dos ciclos de estudos nesta área científica. A análise da contribuição dos sistemas de avaliação e acreditação da oferta fo...
Conference Paper
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The model of sustainable tourism development in rural areas requires that the existing organizations should share objectives, activities and resources, in order to achieve maximum benefit with minor cost and effort. We believe that the sustainability of tourism will meet the needs of the local population and tourists, both now and in the future, as...
Conference Paper
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Resumo O rio Alva desenvolve-se na encosta sudoeste da Serra da Estrela em pleno Parque Natural, estendendo-se desde a aldeia do Sabugueiro, no concelho de Seia, até ao concelho de Penacova, onde desagua no rio Mondego. Este rio escavou o seu leito por um caminho sinuoso, que possui uma extensão aproximada a 106 quilómetros e criou um vale de uma b...
Chapter
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O estudo visa compreender a existência de mecanismos de articulação entre dois tipos de mercados, que deveriam ajustar-se de um modo contínuo. Neste âmbito consideramos a necessidade de desenvolver ferramentas eficazes de intervenção, que podem ter um suporte tecnológico como o projeto Observatório Nacional de Educação em Turismo. A finalidade dest...
Article
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O setor turístico desenvolveu-se, particularmente, após a segunda metade do século XX e tem assumido, progressivamente, o papel de âncora na economia de muitos municípios, refletindo-se positivamente nas regiões e países, em diversas vertentes. Hoje é incontestável a sua relevância económica, social, cultural e ambiental no desenvolvimento sustentá...
Article
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This article investigates the importance of tourism information and the need to construct a network of tourism organizations in the region of Serra da Estrela through a technology-based platform, which will be developed by a destiny management company (dmc). The dmc project Turismo Serra da Estrela intends to establish itself as a technology platfo...
Conference Paper
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The implementation of the Bologna Process, the system of Higher Education (HE), was a paradigm shift that can be accompanied by a methodical and rigorous study of the educational reality, both at European and national level but also within each Higher Education Institution (HEI). The article focuses on the context of specific education and training...
Conference Paper
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Este trabalho pretende aferir acerca das conexões e articulação existentes ao nível da educação e da formação em turismo no ensino superior Português, sobretudo na ótica da componente da avaliação do desenvolvimento curricular como instrumento de trabalho que tem vindo a ser aplicado no contexto das ciências e políticas educativas, nomeadamente com...
Conference Paper
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Increasingly, new challenges face tourism destinations, such as changing consumer preferences, the increasing involvement of host communities, technological innovation and environmental pressures. Mostly due to rapidly changing technology, change in work skills and intense pressures of (global) competition, tourism education is often criticized as...
Conference Paper
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As questões de género possuem uma amplitude transversal nas abordagens académicas e científicas, bem como nas profissionais e laborais. Dado este reconhecimento geral da sua transversalidade, e do papel chave das áreas do Turismo e Lazer na sociedade contemporânea, declaramos a necessidade de estudos rigorosos sobre as suas implicações na área dos...
Article
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The following article analyses the organization network of Higher Education Institutions in the area of Tourism in Portugal and the interest in creating a social network in this field, which contributes to the cohesion and communication of this scientific community. As a result, the project " National Observatory of Tourism Education " is introduce...
Article
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This article investigates the importance of tourism information and the need to construct a network of tourism organizations in the region of Serra da Estrela through a technology-based platform, which will be developed by a destiny management company (dmc). The dmc project Turismo Serra da Estrela intends to establish itself as a technology platfo...
Article
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A presente proposta insere-se numa linha de investigação que pretende interpretar a importância da formação tecnológica no ensino do turismo em Portugal, neste caso aplicada à área da animação turística. Assim, pretende-se conhecer a natureza da formação em Turismo, sobretudo a nível do ensino superior, bem como o desenvolvimento do setor da animaç...
Conference Paper
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O debate proposto parece oportuno no âmbito dos objetivos do Fórum de Turismo e Ciência: ligar a teoria e a prática. O tema do fórum é contextualizado nesta discussão sobre Governança-O capital humano: educação e formação. Este artigo pretende discutir sobre as asserções relevantes acerca da natureza científica e académica do Turismo. Desta forma,...
Conference Paper
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The article focuses on the context of specific education and training area of Tourism. It appears that the Portuguese academic institutions have invested significantly in this area in the last two and a half decades, and after the Bologna Process it has led to significant changes in the philosophy and structure of degrees, including at a curricular...
Article
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AbstrAct: This article discusses relevant assertions about the scientific and academic nature of Tourism. The theoretical framework analyses the present scientific status and the maturity of the Tourism Studies as an academic subject. The empirical investigation systematizes the collection of the secondary data from the reality of Portuguese higher...
Chapter
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O sector do turismo desenvolveu-se, particularmente, a partir da segunda metade do século XX e tem assumido, progressivamente, o papel de âncora na economia de muitos municípios, um pouco por todo o mundo, reflectindo-se positivamente nas regiões e países, nas diversas vertentes. Hoje, também é incontestável a sua relevância económica, social, cult...
Article
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Resumo: O debate proposto parece ser oportuno no âmbito dos objectivos do Seminário Epistemologia do Turismo. O artigo aporta alegações relevantes sobre a natureza científica e académica do Turismo. Neste âmbito, o enquadramento teórico discute o seu actual estatuto científico e a maturidade como disciplina. A investigação sistematiza os dados a pa...
Article
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Os produtos turísticos são relativamente diversificados em Portugal e potenciadores de estratégias de desenvolvimento sustentável a nível regional. Neste âmbito, revela-se a necessidade de implementar uma inventariação rigorosa dos recursos endógenos com vista ao seu conhecimento. No seguimento desse estudo, é importante a definição dos recursos tu...
Conference Paper
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O artigo estuda a organização da rede de instituições presentes no ensino superior do Turismo em Portugal e o interesse de criar uma rede social neste âmbito. No seguimento apresenta-se o projecto Observatório Nacional de Educação em Turismo, que constituirá uma plataforma tecnológica de trabalho para esta comunidade académica, com vista à sua orga...
Conference Paper
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O artigo analisa a dinamização do património histórico-cultural através de tecnologias aplicadas na área do desenvolvimento turístico a nível local. Assim, procuramos descobrir Gouveia através de um passeio inesquecível pelas suas ruas, cultura, passado, presente e futuro, através de um áudio guia, que é um dispositivo multimédia, formato MP3, que...
Conference Paper
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Palavras-chave | Turismologia, Disciplina do Turismo, Ensino Superior. Objectivos | – conhecer os paradigmas, a evolução e os processos de afirmação da área científica do Turismo no contexto académico; – caracterizar a natureza da Turismologia no âmbito da evolução do fenómeno turístico até à actualidade, através da análise das suas componentes da...
Conference Paper
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The Portuguese higher education institutions have invested significantly in the Tourism teaching areas, for approximately the last twenty five years. The effective implementation of the Bologna Process seems to maintain the traditional diversity of educative approaches that was previously a peculiar characteristic in tourism studies, which conducte...
Article
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A temática abordada pretende interpretar a realidade educativa e curricular do Turismo e sugerir as convenientes adaptações ao respectivo sistema formativo, a nível nacional. Essa actuação implica a apresentação de algumas directivas conducentes à alteração da política formativa sectorial, com vista à criação de um modelo adequado ao sistema de ens...
Conference Paper
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As instituições académicas portuguesas investiram na educação em Turismo nas últimas duas décadas. A diversidade de abordagens educativas era uma característica peculiar dos estudos do Turismo, que conduziu a uma certa profusão nas designações dos cursos superiores e nos modelos de organização educativa e