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Publications (37)
Nach der Lektüre des Kapitels sind die Leserin und der Leser in der Lage
• den Zweck und Inhalte nachhaltiger Unternehmensführung zu erklären,
• die Rolle von Nachhaltigkeitsstrategien für diesen Zweck erläutern und Anforderungen an eine Nachhaltigkeitsstrategie beschreiben zu können,
• eine konkrete Nachhaltigkeitsstrategie entlang der Dimensionen...
Das Thema Plastik- und Verpackungsabfall ist eines der wichtigsten Umweltthemen, das derzeit auf breites öffentliches Interesse stößt. Viele VerbraucherInnen nutzen bereits unverpackt-Angebote und erwarten, dass Handel und Supermärkte schneller Lösungen entwickeln, um »überflüssige« Verpackungen einzusparen. Doch in der Praxis scheitert die Verpack...
er Beitrag gibt Einblick in die entwicklung de Unverpackt-Konzeptes im Lebensmitteleinzelhandel in Deutschland und stellt die vielfältigen HErausforderungen, die das Weglassen von Lebensmittelverpackungen begleiten, vor. Die Ergebnisse basieren auf empirischen Erhebungen
im Rahmen des transdisziplinären Forschungsprojektes »Der verpackungsfreie Sup...
Das Konzept der Unverpacktläden stellt nicht nur die Inhaberinnen und
Inhaber, sondern auch Kundinnen und Kunden vor Herausforderungen,
bietet ihnen aber gleichzeitig viele Vorteile. Der Beitrag beleuchtet, wie
der Einkauf in Unverpacktläden abläuft, welche Hürden es gibt und wie
diese überwunden werden können, um neue Unverpacktroutinen im Alltag...
Unverpacktläden haben den Anspruch, ihre Produkte möglichst unverpackt bzw. verpackungsarm an ihre Kundinnen und Kunden zu verkaufen.
Aus der Perspektive von Kundinnen und Kunden bedeutet das, dass die
Waren – zum Beispiel Linsen, Tee oder Nudeln – lose im Geschäft angeboten werden. Aber wie kommt die Ware eigentlich in die Geschäfte?
Wie funktioni...
Die systematische Ausbildung von Change Agents an Hochschulen ist eine Voraussetzung für das Gelingen der Nachhaltigkeitstransformation. Der folgende Beitrag beschreibt am Beispiel des berufsbegleitenden Masterstudiengangs „Strategisches Nachhaltigkeitsmanagement“, der 2014 an der Hochschule für nachhaltige Entwicklung Eberswalde (HNE Eberswalde) s...
Nachhaltigkeitsmanagement in Organisationen zielt auf die kontinuierliche Verbesserung der Nachhaltigkeitsleistung ab. Zur Bewältigung dieser komplexen Aufgabe werden neben dem theoretischen Hintergrund Tools zur Messung von Nachhaltigkeitsleistung in Unternehmen zur Verfügung gestellt und anhand verschiedener Praxisbeispiele erläutert.
Der öffentliche Auftrag von Hochschulen ist Lehre und Forschung. Heute gehen die Aktivitäten von Hochschulen jedoch deutlich darüber hinaus: Weiterbildungsangebote, Wissenstransfer oder Begleitung von Gründungen gehören heute regelmäßig zum Aufgabenspektrum von Hochschulen (Henke et al. 2016, S. 6). Kernfunktion von Hochschulen bleibt jedoch, Fach‐...
Seit 2014 entstehen immer mehr Läden, die Lebensmittel ohne Einwegverpackungen – unverpackt – anbieten. Erste Forschungsergebnisse zeigen, dass das Konzept wichtige Beiträge für einen nachhaltigeren Konsum liefert, für dessen Erfolg aber Wertschöpfungsketten neu gedacht und gestaltet werden müssen.
Die Brotbäckerei demeter MÄRKISCHES LANDBROT nimmt unternehmerische Verantwortung auch über die gesetzliche Verpflichtung hinaus im Rahmen einer ökologisch, sozial und ökonomisch nachhaltigen Wirtschaftsweise wahr. Dadurch trägt MÄRKISCHES LANDBROT zur Gesundung der Erde bei und dient mit seinen Produkten der Gesundheit und dem Wohlbefinden der Men...
Der Klimawandel ist fester Bestandteil der gesellschaftlichen Diskussionsagenda. Es müssen erhebliche Anstrengungen unternommen werden, um die klimawirksamen Emissionen zu reduzieren und das 2-Grad-Ziel zu erreichen. Für die Produktherstellung in der Lebensmittelwirtschaft bedeutet das, dass alle Akteure der Wertschöpfungskette wie auch die Konsume...
Entlang dreier Thesen entwickelt der Beitrag Ansatzpunkte für eine Nachhaltigkeitstransformation von Hochschulen. Als eine Leerstelle im Diskurs zu nachhaltiger Wissenschaft werden Konzepte und Angebote zur Lehre für Nachhaltigkeit ausgemacht. Wichtige Impulse können von einer Öffnung der Hochschulen gegenüber der Gesellschaft ausgehen. Diesbezügli...
Unternehmen und Non-Profit-Organisationen spielen eine zentrale Rolle auf dem Weg zu einer großen Transformation und als Treiber für eine nachhaltige Entwicklung. Hierfür ist die Ausbildung von Change Agents für Nachhaltigkeit notwendig. Solche Change Agents sind qualifizierte und engagierte Persönlichkeiten, die über Fach- und Gestaltungskompetenz...
This article describes the working process of designing the new Master's program "Strategic Sustainability Management" at the Eberswalde University for Sustainable Development. The focus is on competencies that are judged crucial for strategic sustainability management in the view of practitioners and science. Which know-ledge and capacities should...
Unternehmen der Landwirtschaft und Bioenergieerzeugung sowie vor- und nachgelagerte Unternehmen der Wertschöpfungskette dieser Bereiche operieren in einem sehr dynamischen politischen, wirtschaftlichen und gesellschaftlichen Umfeld. Sie unterliegen zum Teil einem sehr deutlichen Strukturwandel, verbunden mit einem latenten Zwang zum betrieblichen W...
The German InnoLand Research Area is constituted by the counties Barnim and Uckermark. As part of the State of Brandenburg within North-Eastern Germany, the Research Area is a typical young moraine lowland with domination of crop production. This region – located between the Berlin metropolitan area in the south and the Polish border in the northea...
High population growth, resettlement programs and migration have increased the pressure on the fragile natural resources in many marginal mountainous areas in Southeast Asia. As a result, we observe vicious circles of natural resource degradation of a distinctly different nature: in the more subsistence oriented areas as they can be found in the re...
The aim of this paper is to describe and analyse the emerging role of electronic agribusiness and the corresponding consequences in Germany. The study was carried out as a consecutive step by step procedure, including empirical surveys in farm and agribusiness small and medium size enterprises, accompanied by case studies in agribusiness firms, and...
For the last few years the Internet and its use are expanding with tremendous growth rates. In this context the net is also used for commercial purposes (e.g. product information and presentation, marketing, ordering, billing and payments). By now, the agricultural sector also presents itself online in a comprehensive way. With respect to this back...
For the last few years the Internet and its use are expanding with tremendous growth rates. In this context the net is also used for commercial purposes (e.g. product information and presentation, marketing, ordering, billing and payments). By now, the agricultural sector also presents itself online in a comprehensive way. With respect to this back...
Vor sieben Jahren wurde die EG-Öko-Audit-Verordnung (EMAS) verabschiedet. Wie von vornherein vorgesehen, wurde das neue Instrument in einem Revisionsprozess überprüft. Nach jahrelanger Diskussion wurden jetzt die letzten offenen Fragen durch den Vermittlungsausschuss von Europäischem Parlament und Rat geklärt. Das Inkrafttreten von EMASII wird fü...
Die EG-Öko-Audit-Verordnung1 enthält sieben an die Mitgliedstaaten2 gerichtete Regelungsaufträge3. Fünf von ihnen betreffen das Zulassungs- und Aufsichtssystem der Umweltgutachter und das Registrierangssystera der teilnehmenden Unternehmen. Die Umsetzung dieser Aufträge war bzw. ist erforderlich, damit die Verordnung auf nationaler Ebene vollzogen...
Mit der EG-Öko-Audit-Verordnung1 ist der seit langem diskutierte Paradigmenwechsel von einer ordnungspolitisch geprägten hin zu einer marktorientierten Umweltpolitik versuchsweise2 eingeleitet worden. Führt die Verordnung3 nicht zu der angestrebten Verbesserung des Umweltschutzes, ist zu befürchten, daß die Verabschiedung weiterer progressiver mark...
Wenngleich die Teilnahme am Öko-Audit-Gemeinschaftssystem der EU derzeit für landwirtschaftliche Betriebe noch nicht möglich ist1, so fördert und unterstützt die EMAS2-Verordnung dennoch die „Einbeziehung weiterer Sektoren“ (Artikel 14). Demgegenüber ist die DIN EN ISO 14001 im Landwirtschaftssektor bereits anwendbar, sodaß sich landwirtschaftliche...
The objective of three empirical analyses conducted by the Department of Applied Agricul- tural Informatics and Management, University of Hohenheim was to acquire basic informa- tion about the potential for e-business in the agricultural sector. The results indicate, that the agricultural sector provides good opportunities for electronic business d...
The aim of this paper is to describe and analyse the emerging role of electronic agribusiness and the corresponding consequences in Germany. The study was carried out as a consecu- tive step by step procedure, including empirical surveys in farm and agribusiness small and medium size enterprises, accompanied by case studies in agribusiness firms, a...
Zugl.: Hohenheim, Universiẗat, Diss., 2002.