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Introduction
I conduct research on innovation processes in agriculture and food systems, contributing to food security and adaptation to climate change. I coordinated the French program on adaptation to climate change in the wine industry and French or European projects on transition towards sustainable agriculture. I'm director of the research unit "Innovation" in Montpellier and member of the management board of the Research Network on Innovation (RNI, Journal of Innovation Economics and Management...)
Publications
Publications (228)
En France, plus de 90 % de la production des vins est signalée par des « appellations », c’est-à-dire des indications géographiques, AOP ou IGP, qui garantissent que la qualité ou certaines caractéristiques de ces vins sont liées à leurs origines géographiques, et, dans le cas des AOP, à un terroir et des savoir-faire locaux reconnus.
Mais le chan...
In the present study, we analysed the environmental component of grapevine yield-gaps linked to climate and soil resources in the Languedoc Roussillon. We used SAFRAN data and IGP Pays d’Oc wine yields from 2010 to 2018. We selected climate and soil indicators proving to have a significant effect on average wine yield-gaps at the municipality scale...
The article (in French) starts with a review of the book "coexistence and confrontation of agricultural and food models" (Gasselin et al.) to discuss three major issues: the importance of distinguishing three possible uses of the notion of agricultural and food models (representation of a concrete system, project or desired future, normative framew...
Pour l’ensemble des responsables et adhérents des caves coopératives étudiées, le développement du numérique s’accélère. L’enjeu est de conserver par la formation et le conseil une maîtrise minimale sur ce processus et de mieux coordonner à l’échelle de la coopérative les différents domaines de ce développement, à la fois au vignoble, dans la gesti...
Conference at the international exhibition on "vine and wine technologies" (SITEVI), presenting the main outcomes of the LACCAVE project (adaptation to climate change in the wine industry)
La publication cet été du premier volume du 6 ème rapport du GIEC est venue confirmer ce qu'annonçaient de nombreux articles scientifiques et les perceptions croissantes d'habitants de la planète : sans équivoque, le changement climatique est d'origine humaine et il se généralise, s'intensifie, s'accélère. Les impacts sur les écosystèmes et les act...
Two major agricultural transformations are currently being promoted worldwide: digitalisation and ecologisation, that include different practices such as organic farming and sustainable intensification. In literature and in societal debates, these two transformations are sometimes described as antagonistic and sometimes as convergent but are rarely...
This paper analyzes French winemakers’ decision-making process to adapt to climate change, and how the institutional and relational context of an innovation system, including a clean technological regime, affect these decisions. Our study used a mixed method research based on original face-to-face interviews with 92 winemakers in three French regio...
L'article restitue la communication présentée lors des Rencontres Oliviers de Serre 2019, organisée par l'Association Française d'Agronomie "Quel théâtre d'agriculture et mesnage des champs aujourd'hui ?" Trois angles sont être mis en avant pour caractériser les processus d'innovation aujourd'hui et la manière dont ils questionnent les agronomes :...
L’article analyse la dynamique des systèmes d’élevage d’un territoire montagneux albanais sous fortes contraintes socio-économiques, géographiques et historiques. L’objectif est de comprendre les processus qui ont conduit à la coexistence de systèmes d’élevage contrastés dans ce territoire et de montrer comment cette coexistence est liée à l’utilis...
Etant donné les spécificités locales de la viti-viniculture française, en partie liées aux conditions climatiques, le changement climatique est un défi majeur que les acteurs de cette filière doivent relever régionalement. Pour explorer les stratégies d’adaptation à cette échelle, l’article combine deux approches : i ) une description et simulation...
https://crocc.reco-occitanie.org/agrosystemes/
L'article rend compte du forum de prospective organisé en 2019 par INRAE et InterLoire pour explorer les futurs possibles des vignobles du Val de Loire face au changement climatique. 90 acteurs de la filière ont exprimé leurs perceptions des conséquences du changement climatique en 2050, opté pour un scénario d’adaptation et proposé des leviers d’a...
Article publié sur le blog scientifique d'Alternative Economique et du RRI
La crise sanitaire du coronavirus a remis en avant les débats sur la place et l'évolution de l'agriculture et de l'alimentation dans nos sociétés. Face au choc, dans la plupart des pays, individus, familles ou collectivités sont en effet amenés à (re)considérer les besoins...
Ce papier présente une analyse de la dynamique actuelle des systèmes d'élevage d'un territoire montagneux sous fortes contraintes socio-économiques, géographiques et historiques. L'objectif de ce papier est de comprendre comment et pourquoi la coexistence actuelle des systèmes d'élevage de ce territoire sont liées à l'évolution historique et l'util...
Le Climathon® est un événement collaboratif qui vise à proposer des solutions locales face au changement climatique. Initié par l'Europe et organisé par des villes, il a été expérimenté en 2018 dans une commune viticole du sud de la France, Murviel lès Montpellier, pour un enjeu agricole : comment maintenir le vignoble local face au changement clim...
L’enjeu climatique amène les chercheurs à s’engager dans un régime médiatique et participatif de construction des connaissances. Cette transition repose certes sur une orchestration par les instituts de recherche de l’enjeu climat et l’évolution générale du contexte politique… mais aussi sur les initiatives et actions des chercheurs à l’echelle de...
Could diversity in the food systems be considered as a driver for change by : i) reducing negative impacts of agriculture, ii) increasing the quality of diet for a better health ?
How could innovations and research promote diversity in Food S ystems?
Orthodoxie et hétérodoxie en économie : un panorama général
La théorie de la régulation (en bref)
L’économie des conventions (en bref)
Exemples de travaux mobilisant la régulation ou les conventions
Coexistence, affrontements ou convergence avec la sociologie économique ?
The Paris agreement calls for limiting global warming well below 2°C. In this context, the “4 per 1000 Initiative: Soils for Food Security and Climate” was launched with a threefold objective: to contribute to the mitigation of and to the adaptation to climate change and to improve food security through soil organic carbon sequestration. One of the...
Foresight studies are regularly conducted at sectoral or geographical scales, in order to help policy makers and economic actors to define their strategy of adaptation to climate change (CC).
This chapter is written by researchers at UMR Innovation (Montpellier) who propose an external critical analysis of the TATA-BOX project. Firstly, we highlight the main contributions of both the project and the book, which cover different stages of a participatory research project, by crossing several disciplinary viewpoints. We note multiple outpu...
41. World Congress of Vine and Wine
This chapter is written by researchers at UMR Innovation (Montpellier) who propose an external critical analysis of the TATA-BOX project. Firstly, we highlight the main contributions of both the project and the book, which cover different stages of a participatory research project, by crossing several disciplinary viewpoints. We note multiple outpu...
Summary. Even though studies on innovation in agriculture are relatively new, they form part of a longer history of approaches to technical progress and transformations of the agricultural sector. This chapter explores the history of the uses of the notion of innovation in agriculture and reviews the studies in this field, focusing in particular on...
Innovation is often presented as one of the main catalysts for more sustainable and inclusive development. In the agricultural and food sectors, innovation is characterized not only by specificities arising from its relationship to nature, but also from the wide diversity of its stakeholders, ranging from farmers to consumers, and including interme...
A literature review of French research related to the Regulation Theory (RT) and applied to agriculture and food is first presented. We analyze the changes regarding issues and theoretical perspectives in this domain and propose a new research agenda. In the first part we examine research findings embedded in RT in the 1980’s and 1990’s, focusing o...
The approach based on localized agri-food systems (SYAL, from the
French acronym) has brought about new perspectives for analysis of local productive
arrangements, complementing and expanding the theoretical background of
clusters and industrial districts. In addressing physical, institutional, cultural and
relational factors, SYAL’s approach has e...
L’innovation est souvent présentée comme l’un des principaux leviers pour promouvoir un développement plus durable et plus inclusif. Dans les domaines de l’agriculture et de l’alimentation, l’innovation est marquée par des spécificités liées à sa relation à la nature, mais aussi à la grande diversité d’acteurs concernés, depuis les agriculteurs jus...
This paper explores the potential of Actor Network Theory (ANT) in understanding how the process of interaction and translation between human and non-human actors contribute to the development, adoption and diffusion of science-based innovations linked to the transition to organic farming. The study relies on two case studies, the French Camargue c...
Produire, transformer et commercialiser du riz à partir d’un espace comme la Camargue ne va pas de soi, rencontre de multiples contraintes agronomiques, économiques ou sociales. Construire une telle filière a été possible par le développement et l’ajustement de différentes stratégies de qualité et d’origine, tirées depuis la fin des années 1990 par...
Taking into account the major economical role and specificities of the French wine industry, adaptation to climate change is a very challenging issue. In 2011, 23 research teams launched a systemic and multidisciplinary program to analyze the impacts from the vine to the region, to define adaptation strategies combining technical, spatial and organ...
Foresight Studies are now more and more tested at sectorial or geographical scales, in order to help policy makers and economic actors to define their strategy of adaptation to climate change (CC). Such exercise was conducted during the multidisciplinary LACCAVE project (2013-2017), in order to build the scenarios for the adaptation of the French w...
Innovation is indeed at the heart of our ability to cope with climate change in many sectors such as energy, transport, construction, insurance, health, water or agriculture. But what are the characteristics, the conditions and the expected impacts of these innovations, which can be technological, organizational or social? How are they effectively...
Innover face au changement climatique [Editorial]
In the debate surrounding the sustainable future of food, claims like “buy local” are widespread in publications and the media, supported by the discourse that buying “local food” provides ecological, health and socio-economic benefits. Recognising the lack of scientific evidence for this claim, this paper aims to compare the results of sustainabil...
The protection of Geographical Indications (GIs) is being explored more and more worldwide as a tool for supporting local sustainable development. Focusing on wine and coffee value chains, this paper will set out in what way GI protection schemes can contribute to the provision of public goods, and illustrate how this contribution is being threaten...
Les innovations agroalimentaires peuvent prendre des formes très différentes, parfois cachées et controversées. Elles mettent en jeu les rapports des individus à leur corps, à la nature et, à leur culture, définissant les domaines possibles ou interdits du changement. Mais quelles sont réellement les spécificités de ces innovations et comment prend...
p>Grape production, wine quality, climatic conditions and geographical origins are closely related, making ongoing climate change a quite challenging issue for this economic sector. How will climatic conditions be affected locally ? How will local climate interact with topography, resulting in high climatic variability at vineyard scale ? How will...
Grape production, wine quality, climatic conditions and geographical origins are closely related, making ongoing climate change a quite challenging issue for this economic sector. How will climatic conditions be affected locally ? How will local climate interact with topography, resulting in high climatic variability at vineyard scale ? How will vi...
Coexistences et transitions dans l’agriculture [Introduction]
Quelle est la place de l’agriculture dans les projets politiques des candidats à l’élection présidentielle? La question avait motivé en 2012 l’organisation d’une table ronde à Science Po Paris, dans le cadre d’une collaboration entre le CEVIPOF, la Société Française d’Economie Rurale et la cellule de veille sur la PAC, CAPeye. Le succès de cette pr...
Chronique des chercheurs : Regards croisés Sud et Nord sur les systèmes alimentaires
L’actualité météorologique, scientifique et politique ne cesse de rappeler à quel point le changement climatique est devenu un enjeu économique et social majeur. Les conférences internationales ont mis en avant des "solutions" et des "innovations" pour faire face au changement climatique : innovations pour réduire les émissions de gaz à effet de se...
Innovation is, indeed, at the heart of our ability to cope with climate change in many sectors such as energy, transport, construction, insurance, health, water or agriculture. But what are the characteristics, the conditions and the expected impacts of these innovations, which can be technological, organizational or social? How are they effectivel...
The paper explores the role of institutions dedicated to research and innovation on the competitiveness of the French vineyards. Institutional approach of Innovation Systems is used in order to compare the main French vineyards. The results show that R&D investment partially influences vineyards competitiveness. Other factors are also suggested, su...
La notion de système alimentaire, développée par Louis Malassis dans les années 1970 et 1980, s’est progressivement invitée dans les débats entre scientifiques et acteurs économiques ou politiques. C’est autour d’un questionnement sur les « systèmes alimentaires durables » que la fondation Daniel et Nina Carasso a organisé les « Premières rencontre...
The article is based on a literature review of research related to the French Regulation Theory (RT) and applied to agriculture and food. It analyzes the changes in this sector and proposes a new research agenda. In the first part we examine research findings embedded in RT in the 1980’s and 1990’s, focusing on the emergence and crisis of the econo...
La transition des formes de production, transformation et commercialisation des produits alimentaires est un processus complexe. Les enjeux se multiplient aujourd’hui et entrent parfois en contradiction : nourrir une population croissante avec des produits en quantité et en qualité suffisantes, préserver l’environnement et maintenir la biodiversité...
Compte rendu de la conférence sur la vigne et le changement climatique, présentée par Jean-Marc Touzard, directeur de recherche à l’Institut national de la recherche agronomique (INRA), devant la Commission Economique de l'Assemblée Nationale, Paris le 16 novembre 2016
Face à l’urgence de réduire l’usage des pesticides en viticulture, la création par hybridation de vignes résistantes au mildiou et à l’oidium est une voie prometteuse. Des programmes de recherche ont été lancés dans plusieurs pays et des hybrides résistants sont déjà accessibles aux viticulteurs (Allemagne) ou vont l’être prochainement (Italie, Fra...
Climate change will have a profound effect on vine growing worldwide. Wine quality will also be affected, which will raise economic issues. Possible adaptations may result from changes in plant material, viticultural techniques, and the wine-making process. Relocation of vineyards to cooler areas and increased irrigation are other options, but they...
What is a "local" food chain as opposed to a "global" chain? Are local food chains more sustainable than global chains? In the context of market globalization and the proliferation of local alternatives, these questions have taken on a new aspect, which has been addressed by the GLAMUR (Global and Local food chain Assessment: a Multidimensional per...
This paper summarizes the main findings of the GLAMUR project which starts with an apparently simple question: is “local” more sustainable than “global”? Sustainability assessment is framed within a post-normal science perspective, advocating the integration of public deliberation and scientific research. The assessment spans 39 local, intermediate...
The current challenges of the agronomic research and in particular the adaptation of agriculture to climate change, require a very broad disciplinary mobilization. To meet these challenges, which go beyond its disciplinary and territorial organization, the INRA initiated a new system of interdisciplinary piloting of research. Thus, the métaprogramm...
