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Innovation of services: what innovations are being implemented in the hotel sector, categories, and barriers IVÁN SANTIAGO GALARZA CACHIGUANGO Universidad Técnica del Norte-UTN Resumen: El objetivo de esta investigación es determinar qué entiende por innovación el empresario de la industria del hotelería, qué innovaciones se han llevado a cabo en l...
El objetivo de este trabajo fue establecer un marco de competencias laborales para orientar la gestión de puestos clave en empresas de restauración. Tuvo un enfoque de dos dimensiones: competencias ocupacionales y personales. El diseño de la investigación fue de tipo fenomenográfico de corte trasversal; se llevó a cabo durante mayo y agosto de 2018...
El presente estudio trata sobre las competencias clave que debe desarrollar el talento
humano en el sector de la restauración. Existen reducidos trabajos con enfoque
hacia la disciplina de los servicios; se han realizado estudios que describen las competencias funcionales que debe desarrollar el talento humano de empresas de servicios.
Sin embargo...
Esta investigación trata sobre el estudio de los riesgos ergonómicos que pueden encontrarse en los puestos de trabajo de las empresas de servicio de alimentos y bebidas (catering). El objetivo principal es la evaluación de los riesgos ergonómicos a los que se expone un trabajador al realizar las tareas y por puestos de trabajo en este tipo de empre...
Esta investigación trata sobre el estudio de los riesgos ergonómicos que pueden encontrarse en los puestos de trabajo de las empresas de servicio de alimentos y bebidas (catering). El objetivo principal es la evaluación de los riesgos ergonómicos a los que se expone un trabajador al realizar las tareas y por puestos de trabajo en este tipo de empre...
Es una investigación en la que se deseo expresar los riesgos a los que están sometidos los trabajadores en empresas de alimentos y bebidas (catering, restaurantes, etc); la falta de desconocimiento por parte de los Administradores o Gerentes dentro de estas organizaciones, da para que el trabajador a la largo de su profesión pueda llegar a desarrol...
