Hüseyin Pamukçu

Afyon Kocatepe University | AKU · School of Tourism and Hospitality Management

The world is entering a new technological age in which great changes are expected in all areas of human interest, life, and activity. These changes have been brought on by past and present man-made events, which have had both positive and negative consequences. Learn how AI, service robots, and voice control will affect tourism.

The future will bring more leisure time, a higher standard of living, and a better quality of life for us all. Future Tourism Trends xamines recent and the most probable changes. The authors present a wide range of visionary insights, as well as operational takeaways.

Bu araştırmanın amacı, toplantı ve kongre temalı otel işletmelerinin çevresel belirsizlik unsuru olarak COVID-19 sürecinde uyguladıkları çevreye uyum stratejilerinin koşul bağımlılık kuramı kapsamında incelenmesidir. Bu doğrultuda araştırmada, Ankara Çankaya bölgesinde faaliyet göstermekte olan toplantı ve kongre temalı 5 yıldızlı otel işletmelerin...

Bu çalışma, sağlık ve güvenliğin öznel iyi oluşa etkisinde organik gıda tüketim niyetinin aracılık rolünü incelemeyi amaçlamaktadır. UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı’nın Gastronomi şehri olan Afyonkarahisar ilinde gerçekleştirilen araştırmada, 10 Şubat - 15 Nisan 2023 tarihleri arasında 260 katılımcıdan çevrimiçi anket aracılığıyla veri toplanmıştır. Ç...

Geleneksel sohbet toplantıları, toplumsal birlik ve beraberliği simgeleyen, katılımcıların bilgi ve deneyimlerini paylaştıkları, eğlendikleri, bir arada hoş vakit geçirdikleri geleneksel bir kültür unsurudur. Sözlü kültürün taşıyıcısı olan geleneksel sohbet toplantıları, bu özellikleri sayesinde toplumsal ilişkilerin gelişmesi, ihtiyaçların gideril...

Kıymetli okuyucular, Bu eser günümüz dünyasında yeni jenerasyonlar ve/veya trend olarak adlandırdığımız turizmin değişimi ve dönüşümü karşısında, turizm alanı açısından bir el kılavuzu olma niteliği taşımaktadır. Eser, 26-28 Ekim 2023 tarihinde Sakarya Uygulamalı Bilimler Üniversitesi, Turizm Fakültesi ev sahipliğinde Sapanca’da gerçekleşen ‘‘3. Ul...

Purpose-Augmented reality is one of the technologies that developed and became widespread, especially after the 2000s. It is seen that innovations such as 3D virtual reality glasses, artificial intelligence-supported smart chatbots that communicate with customers in a virtual environment, keyless hotel systems, the Internet of Things, augmented rea...

Augmented reality is one of the technologies that developed and became widespread, especially after the 2000s. It is seen that innovations such as 3D virtual reality glasses, artificial intelligence-supported smart chatbots that communicate with customers in a virtual environment, keyless hotel systems, the Internet of Things, augmented reality app...

Bu çalışmanın amacı, Afyonkarahisar ilindeki kafe işletmelerinin hizmet kalitesini önem performans analizi ile ölçmektir. Araştırmanın evrenini, Afyonkarahisar ilindeki kafe işletmelerini ziyaret eden bireyler oluşturmaktadır. Bu doğrultuda, veri toplama yöntemi olarak anket tekniğinden faydalanılmıştır. 10 Ocak-15 Mart 2023 tarihleri arasında 400...

Bu çalışmanın amacı müze imajı ve ziyaretçi memnuniyetinin davranışsal niyet üzerindeki etkisini belirlemektedir. Araştırmanın evrenini Afyonkarahisar’daki müze ve/veya sergi alanlarını ziyaret etmiş bireyler oluşturmaktadır. İlgili araştırmada nicel araştırma yöntemlerinden anket tekniği kullanılmıştır. Veriler, olasılığa dayalı olmayan örneklem m...

Purpose This study attempts to ascertain how behavioral intention and word-of-mouth communication is affected by belonging, attitude toward behavior and subjective norm found in the theory of reasoned action. The research universe consists of customers visiting local restaurants operating in Afyonkarahisar. Design/methodology/approach The survey t...

Yenilikçi yaklaşım her sektörü etkilemektedir. Bunun en temel sebebi, internet ve bilgi iletişim teknolojilerindeki gelişmelerdir. Artırılmış gerçeklik de özellikle 2000’li yıllar sonrası gelişim gösteren ve kullanımı yaygınlaşan teknolojilerdendir. Turizm sektörü de bu alanlardandır. 3 boyutlu sanal gerçeklik gözlükleri, müşterilerle sanal ortamda...

Bu çalışmanın amacı, Kütahya turizm sektörü paydaşlarının, turizmin sürdürülebilirliği ve gelişimine yönelik algı ve tutumlarının belirlenmesidir. Bu amaç çerçevesinde turizm paydaşlarına nitel araştırma yöntemlerinden yarı yapılandırılmış mülakat tekniği uygulanmıştır. Araştırma kapsamında görüşmeler turizm paydaşlarıyla 5 Temmuz- 19 Ağustos 2021...

The purpose of this research is to determine the place and importance of digital reputation management in tourism establishments. In this context, it has been attempted to determine what needs to be done to strengthen the digital reputation of tourism establishments. The interview form technique, one of the qualitative research methods, was used in...

Her yıl Kastamonu Üniversitesi’ne eğitim almak için gelen binlerce öğrenci, geldikleri şehrin nüfusunun da önemli bir parçası olmaktadır. Başka illerden gelen öğrencilerin zihninde Kastamonu Şehri hakkında birtakım olumlu/olumsuz düşünceler ve tutumlar oluşmaktadır. Bu doğrultuda gerçekleştirilen araştırmada, Kastamonu Üniversitesi’nde öğrenim göre...

The COVID-19 virus, which emerged in China, spread rapidly worldwide and turned into a global pandemic. This process has forced regions and countries to make some decisions. There has been a transition from the global social order to an order of introversion and restrictions. Although the pandemic has been tried to slow down with bans, restrictions...

In this study, we aimed to create a new cultural route in order to provide tourism diversity in the region. Shaban-i Veli route can then be used as a development tool for marginal or rural areas. The Sheikh Shaban-i Veli cultural route was created by using spatial technologies such as GPS and orthophoto maps. We created a 3D digital land model of K...

Bu araştırmada Afyon sucuğu üreticilerinin coğrafi işaret tesciline yönelik algılarının neler olduğunun ortaya konulması amaçlanmıştır. Araştırmada uygulama alanı olarak Afyonkarahisar belirlenmiş ve veriler on işletme yöneticisinden/sahibinden yarı yapılandırılmış görüşme formu ile elde edilmiştir. Elde edilen veriler betimsel analiz yöntemi kulla...

Bu araştırmada, Bulgaristan’dan göç etmiş ve Sakarya’da yaşayan Türklerin geçmişten günümüze mutfak kültürlerinin araştırılması amaçlanmıştır. Bu kapsamda Bulgaristan muhacir mutfağında zaman içinde yaşanan değişim, Bulgaristan muhacir mutfağını oluşturan yemek tarifleri ve Bulgaristan muhacir mutfağı ile Sakarya mutfağı arasındaki etkileşim incele...

From an Islamic perspective, this research attempts to explain the origins and conceptual framework of Halal tourism, address its market potential, and establish associations regarding the relationship between Islam and Halal tourist. The literature on Halal tourism were studied for this purpose, and the idea of Halal tourism, its breadth, the reas...

Mutfak kültürü bir destinasyon için en önemli çekici unsurlardan biri olarak bilinmektedir. Ülkelerin mutfak kültürü ve beslenme düzenlerinde önemli rol oynayan ve ait olduğu ülkeyle özdeşleşen geleneksel gıdalar bulunmaktadır. Tarhana bu gıdalardan biridir. Tarhana buğday unu, domates, soğan, yoğurt, yeşilbiber, kırmızıbiber, tuz ve karabiber gibi...

Şehir kültürünün bir parçası olan tarihi konaklar, restore edilerek ve yeniden işlevlendirilerek son zamanlarda kafe, restoran ve otel olarak hizmet vermektedir. Türkiye’nin birçok ilinde yeniden işlevlendirilmiş tarihi konaklar bulunmaktadır. Bu illerden biri de Afyonkarahisar’dır. Afyonkarahisar’da bulunan tarihi konakların geçmişi 1900’lü yıllar...

Şehir kültürünün bir parçası olan tarihi konaklar, yeniden işlevlendirilerek son zamanlarda kafe, restoran ve otel olarak hizmet vermektedir. Türkiye’nin birçok ilinde yeniden işlevlendirilmiş tarihi konaklar bulunmaktadır. Bu illerden biri de Afyonkarahisar’dır. Afyonkarahisar’da bulunan tarihi konakların geçmişi 1900’lü yıllara kadar dayanmak...

Bu araştırmanın amacı, tüketicilerin sokak lezzetlerini satın alma davranışına yönelik tutumlarını, öznel normlarını, algılanan davranışsal kontrollerini ve davranışsal niyetlerini belirlemek ve sokak lezzetlerinin gelişimine yönelik önerilerde bulunmaktır. Nicel olarak tasarlanan bu araştırmada, anket tekniği kullanılmıştır. Bu kapsamda, kolay...

The purpose of this study carried out in this context is to determine the effects of COVID-19 virus, which has become a global health problem today, on accommodation businesses. In this study, a five-star accommodation business in Turkey, which carries out its activities by taking its own precautions and can be considered successful with the precau...

Turizm hareketlerine katılan kişi sayısıyla paralel ülkelerin turizmden sağladığı gelirin artması ile turizm arz eden ülkeler, turizm sektöründe istihdam edilen işgücünün eğitimine de önem vermişlerdir. Turizm arz eden ülkeler kendi eğitim politikaları doğrultusunda meslek eğitimlerini de şekillendirmiştir. Türkiye, 1986 yılında çıkardığı 3308 sayı...

Bir işletmenin büyümesi ya da bir işletmede zorunlu olarak küçülmeye gidilmemesi için sürekli değişmekte olan şartlara ayak uydurulması gerekmekte ve bu sürecin olumlu bir şekilde ilerleyebilmesi için de profesyonel destek alınmalıdır. Destinasyonlarda turistlere, konaklama, yeme-içme, ulaşım vb. hizmetler sunan ve turizm sektörünün önemli halkalar...

Various tourism trends have appeared with developing technology. One of them is gastronomy tourism. It is necessary to determine the factors which affect the development of this type of tourism for supply determinants to be successful in marketing activities. Products registered with geographical indication are considered to be one of these element...

Parallel to the number people participating in tourism movements, the countries that provide tourism have given importance to the education of the workforce employed in the tourism sector with the increase in income from tourism. Tourism supply countries have also shaped vocational training in line with their own education policies. Turkey made a s...

The purpose of this research is determining the tourist profiles that travel with the motive of gastronomy. The sub-purpose parallel to this goal is evaulating the gastro-tourist demographic features and their travel attitues by identified profiles. Accordingly, first a survey was performed to the domestic tourists that visit to food and beverage b...

Amaç – Bu araştırmada, Azerbaycan’ın Bakü şehrinde faaliyet gösteren 4 yıldızlı iki otelde konaklama yapan turistlerin müşteri memnuniyeti ve sadakat algıları araştırılmıştır. Bu kapsamda araştırmaya katılanların demografik özelliklerinin belirlenmesi ve müşteri memnuniyetleriyle sadakatleri arasındaki ilişki tespit edilmeye çalışılmıştır. Yöntem –...

Towards the end of the twentieth century, through the effect of globalization, cities experienced a great change. The distorted construction that emerged as a result of population growth has led to the disappearance of the aesthetic understanding and cities turning into concrete piles. City aesthetics emerge as a social need of our day that allows...

İslamiyet; çevreyi korumayı emreden, israfı yasaklayan ve toplumların sosyal yaşantısı ve inancına saygı duyan semavi bir dindir. İslam dininin gereklerine göre turizm faaliyeti gerçekleştiren bireylerin sürdürülebilir turizme katkı sağladığı düşünülmektedir. Bu doğrultuda bu araştırmanın temel amacı, İslam dinine mensup helala duyarlı turistlerin...

İslamiyet; çevreyi korumayı emreden, israfı yasaklayan ve toplumların sosyal yaşantısı ve inancına saygı duyan semavi bir dindir. İslam dininin gereklerine göre turizm faaliyeti gerçekleştiren bireylerin sürdürülebilir turizme katkı sağladığı düşünülmektedir. Bu doğrultuda bu araştırmanın temel amacı, İslam dinine mensup helal duyarlı turistlerin s...

Likya Yolu, Türkiye’nin işaretlenen ilk kültür rotasıdır. Sahip olduğu doğal, kültürel ve tarihi değerleriyle ön plana çıkan rotayı ziyaret eden turist sayısı gün geçtikçe artış göstermektedir. Çalışmada Likya Yolu’nu yürüyen turistlerin profillerinin ve yürüyüşlerine yönelik memnuniyet düzeylerinin belirlenmesi amaçlanmıştır. Bu bağlamda kolayda ö...

Sosyal medya uygulamaları, ürün veya hizmet üreten tüm işletmeler için vazgeçilmez bir noktaya ulaşmıştır. Reklam ve tanıtım faaliyetlerinde sahip olduğu üstünlükler ve teknolojik ilerlemeler yiyecek-içecek işletmelerinin ön plana çıkmasına vesile olmaktadır. Böylece gün geçtikçe yiyecek-içecek işletmeleri, sosyal medya uygulamalarını kullanmada da...

UNESCO; Throughout history, it has been the mission of preserving the common heritage of all cultures and civilizations that have been created by humanity and have survived to the present day and forward them to future generations. The institution protects the cultural, natural and mixed assets of the member states by putting them in the Temporary

Link 1: https://www.musiad.org.tr/uploads/haberler/2020/mayis/covid19raporturizm.pdf Link 2: https://www.ihato.org/wp-content/uploads/2020/05/covid19.pdf Bu araştırmanın temel amacı; Covid-19 salgınının iç turizm talebine etkileri ve turistlerin hijyen beklentileri hakkında bilgi edinmektir. Covid-19 salgını, ekonomiyi oluşturan tüm sektörler üze...

Researches are underway to use molecular gastronomy, which is created to make food look different than it is, in many areas of the food and beverage industry. In this study, it aims to compile information and opinions about the use of molecular gastronomy in local dishes by examining the perspectives of cooks and guests against molecular gastronomy...

Purpose The purpose of this paper is to determine the expectations of hotel guests regarding the halal standards in the hotels where they stay. Besides, the determination of differences in demographic characteristics of the participants is among the objectives of the research. Thus, taking into consideration the halal standard expectations of the p...

The purpose of this study is to understand the extent to which the hotels under the supervision of the Ministry of Culture and Tourism in the center of the Turkish city Kastamonu are fit for the accommodation of the disabled. The author investigated six accommodation facilities located in the center of Kastamonu by utilizing various tools for data...

Tarihi yerleri, inanç merkezlerini, doğal alanları büyüleyici yapan etkenlerden biri de sahip oldukları efsanelerdir. Literatürde birçok farklı efsane tanımı ile karşılaşılır. Efsaneler, halk bilimciler tarafından kültür ürünü olarak tanımlanırken, tarihçiler, efsaneleri araştırmalarının kaynağı, din bilimciler ise inancın kaynağı olarak tanımlamış...

Amacı: Hristiyanlık dininin teolojik olarak kurulmasında ve yayılmasında en önemli karakterlerden biri olan Aziz Paulus’un Tarsus inanç turizmine etkisini incelemek çalışmanın temel amacıdır. Bu çalışmanın bir diğer amacı ise Tarsus’ta inanç turizmini diğer turizm çeşitlerinden ayıran farklılıkları ortaya çıkarmaktır. Araştırma Yöntemi: Çalışma dur...

Helal turizm, günlük yaşantısında İslami kaidelere hassasiyet gösteren mütedeyyin bireylerin seyahati esnasında ki ihtiyaçlarının karşılanması üzere günden güne gelişme gösteren bir turizm uygulamasıdır. İnanç turizmiyle karıştırılmaması gerekir. İnanç turizmi kapsamında turistler dini çekim noktasına ziyaret gerçekleştirirken helal turizmde kişini...

Gelişmiş ve gelişmekte olan ülkeler için gün geçtikçe zorlaşan rekabet unsurları ve rakip ülkelerin geliştirdiği pazarlama stratejileri, turistik destinasyonların farklı turizm uygulamalarına yönelmesine neden olmaktadır. Hatta şehir, bölge ve ülkeler bazında ele alındığında, kendilerine özgü ürünler, tabiat güzellikleri gibi destinasyona özgü cazi...

Bu çalışmada günümüzde hızlı bir ivme kazanan helal turizm uygulamasının, Düzce şehrinde bulunun yeniden işlevlendirilmiş tarihi evlere uygulanabilirliği araştırılmıştır. Araştırmanın birincil amacı Düzce şehrinde bulunan, yeniden işlevlendirilmiş tarihi evlerin helal turizm kavramının kriterlerine uygun hizmet ve ortam sağlayıp sağlamadığı ve bu g...

Turizmin önemi yıllar itibari ile sürekli artış göstermiştir. Ülkelerin ekonomik güçlerinin iyileşmesinde turizm sektörünün etkili olması turizm yöneticilerini, turizm gelirlerini artırmak adına stratejik kararlar almaya yöneltmiştir. Bu kararlar turizm eğilimleri üzerinde de etkili olmaktadır. Güncel eğilimler içerisinde olan helal turizm ise düny...

Bu raporda Türkiye'nin ilk helal turizm çalıştayında elde edilen birinci aşama bulguları sunulmaktadır. İlgili raporda sunulan bulgular, görüş alışverişinde bulunmak için paydaş kurum, kuruluş ve kişilere gönderilmiştir. Arzu etmeniz halinde çalıştay bulguları ile ilgili öneri ve görüşlerinizi "dr.omerakguntekin@gmail.com" adresine iletmenizden mem...

Yöresel değerlere olan ilginin arttırılarak talep edilmesinde önemli bir yere sahip olan coğrafi işaretler, bu ürünlerin korunarak gelecek nesillere aktarılmasını sağlamakta ve böylece bölgesel kalkınma ve turizmle ilişkilendirilmektedir. Bu çalışmanın amacı “Coğrafi İşaret” kavramı ile “Turizm” ilişkisini ortaya koymaktır. Ayrıca Kastamonu ilinin...

Son yıllarda teknolojide yaşanan gelişmeler sonucu üretim şeklinde ve miktarında farklılıklar yaşanmaya başlamış ve bir rekabet ortamı oluşmuştur. Bu rekabet, ürünler ve şirketler arasında olduğu kadar; kentler, ülkeler ve destinasyonlar arasında da yaşanmaktadır. Bu bağlamda kentlerin ve ülkelerin pazarlanmasında markalaşmalarının ehemmiyeti büyük...

Dağcılık sporu, insanların boş zamanlarını Alp Dağları’nda doğa yürüyüşleri yaparak değerlendirmeleri sonucunda ortaya çıkmıştır. Dağcılık faaliyetleri, yapıldıkları destinasyonların gelişimine önemli katkılar sağlamıştır. Araştırmanın amacı, dağcılık turizmine katılan bireylerin karşılaştıkları sorunlar ve eksiklerin belirlenmesi ve bu turizm akti...

Son yıllarda dijital devrim turizm sektörünü yeniden şekillendirmeye başlamış; mobil uygulamalar, sosyal medya, sanal gerçeklik, 360 derece videolar ile geleneksel seyahat olgusu değişmeye başlamıştır. Dijitalleşme turistlerin beklentilerini değiştirirken turizm işletmelerinin ise bu değişikliğe ayak uydurması kaçınılmaz hale gelmiştir. Turistlerin...

Geleneksel Türk okçuluğu, son zamanlarda Türkiye ve Dünya üzerinde gelişerek geleneksel okçuluk kültürlerini benimsemiş toplumlarda etkisini arttırmaya devam etmektedir. Geleneksel Türk okçuluğu, Dünya’ da ve Türkiye’de turizm faaliyetleri içerisinde kendisine geniş yer edinerek toplumlardaki insanların ilgi odağı olma konusunda bir hayli gelişme g...

Geleneksel Türk okçuluğu, son zamanlarda Türkiye ve Dünya üzerinde gelişerek geleneksel okçuluk kültürlerini benimsemiş toplumlarda etkisini arttırmaya devam etmektedir. Geleneksel Türk okçuluğu, Dünya’ da ve Türkiye’de turizm faaliyetleri içerisinde kendisine geniş yer edinerek toplumlardaki insanların ilgi odağı olma konusunda bir hayli gelişme g...

Turizm bilincinin gelişmediği, refah seviyesinin yüksek olmadığı ve özellikle dini vecibelerini geleneksel turizm ile yerine getiremeyeceği endişesini taşıyan mütedeyyin kesimin turizm sektörüne ilgisi Batı’ya nispeten daha geç tarihlerde başlamıştır. Bu sebeple turizmin başlangıcı sayılan 19. yüzyıldan 21. yüzyıla kadar mütedeyyin turistler turizm...

HALAL TOURİSM

2nd International Halal Tourism Congress, We will be happy and honourable to host our esteemed academicians and researchers in the 2nd International Halal Tourism Congress that we plan to organize in cooperation with Kastamonu University Faculty of Tourism and International Halal Tourism Organization (IHATO).

İnebolu, tarihi ve doğası ile benzersiz güzelliklerin buluştuğu, geleneksel yerli mimarinin bir çok örneğinin görüldüğü, şirin ve kendine özgü kırmızı aşı boyalı evleriyle Kastamonu’nun tarihi bir ilçesidir. İnebolu'ya gelen turistlerin özellikle dikkatini çeken İnebolu evleri eski mimariye göre yapılan ahşap bir görünüme sahiptir. Genellikle 2-3 k...

HALAL TOURİSM

Yemek, bireylerin ve toplumların kültürlerini yansıtan ve birçok şairin etkileyicisi olan kültürel bir unsurdur. İnsan, fizyolojik yapısı gereği yemekle doğrudan ilgilidir. İnsanın beslenme kültürü yaşadığı coğrafyanın fiziki ve kültürel yapısı ile iç içedir. Yaşam şeklindeki değişimler ise insanın beslenme kültüründe farklılaşmalara sebep olabilir...

In this study, applicability in re-functioned Ottoman Mansions which are located in the city center of Kastamonu and offer accommodation services, of the concept “Halal Hotel Management” included into Halal Tourism which is popular nowadays was searched. The first aim of the study is to have examinations about offering halal tourists’ marketing by...

Tourism has had an improvement especially since the middle of 1980, and if has been expected that it will constitute more than 80 billion transaction volume by provide employment with more than 1 million people in 2017. Due to the fact that tourism is the most important instrument to narrow the foreign trade deficit, it has become a vital sector fo...

The operation “tourism” is a process which contains the whole components such as transportation, travelling, food-drinks, recreation, entertainment, accommodation within itself. Halal Tourism Approach which upholds the thesis that every kind of physical environment should/must be designed according to Islamic rules and beliefs in this process has t...

The main purpose of this study is to future out what is necessary to be done to be a destination of Kastamonu and its sustainability. On this scope, strengths and weaknesses were determined in the process of constituting a new destination of Kastamonu by doing SWOT analysis, and opportunities and threats were specified. To realize the purpose of th...

Bu çalışmada, günümüzde trend olan helâl turizm dahilinde bulunan helâl otelcilik kavramının Kastamonu kent merkezinde bulunan ve konaklama hizmeti sunan yeniden işlevlendirilmiş Osmanlı konaklarında uygulanabilirliği araştırılmıştır. Araştırmanın birincil amacı, Kastamonu kent merkezinde bulunan, yeniden işlevlendirilmiş tarihi Osmanlı konaklarını...

The religious beliefs, one of the factors that lead the desires and needs of consumers who buy touristic products and services are deeply affective on life styles, as well as people’s values, habits and attitudes as a cultural factor. This factor affects process and purchase attitudes of consumer purcahase who take part in tourism process (actions)...