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Citations
Introduction
Guadalupe Ramos - Truchero currently works at the Department of Sociology and Social Work, University of Valladolid. Guadalupe does research in Teacher Education, Sociological Theory and Urban/Rural Sociology. Their current project is 'Eating out in Europe:
Current institution
Additional affiliations
September 2006 - present
Education
September 2003 - October 2009
October 1993 - June 1999
Publications
Publications (30)
The disappearance of food shops in small towns and villages is a common feature in many European areas. The food habits of rural inhabitants are affected by the limitations on their food supply, posing a challenge to how they organise their daily eating. Although this represents a major problem for the quality of life in rural areas, food access pr...
El estudio aborda la formación ocupacional de los agricultores y, desde una perspectiva más amplia, retoma el debate en torno al papel de la formación en la profesionalización de la agricultura familiar en España. Para ello, utiliza como estudio de caso las actuaciones formativas desarrolladas en el Plan de Desarrollo Rural del País Vasco durante l...
Objective:
To describe the design and methodology of a qualitative study to explore the main factors influencing dietary inequalities in adolescents in Madrid and Bilbao, Spain.
Method:
The study area included six neighborhoods (three in each city) of different socioeconomic status (SES): low, medium, and high. We sampled 12 secondary schools (s...
Current dietary patterns, especially in high-income countries, are unsustainable. Health professionals, due to their credibility and close contact with the general population, could serve as agents of change for the adoption of sustainable diets. The objective of this study was to assess the knowledge and attitude regarding sustainable diets among...
Llevar una dieta saludable es una responsabilidad personal y pública con la salud. Sin embargo, en muchas ocasiones nos faltan criterios de decisión sólidos y fundamentados en evidencias científicas. Más allá de la esfera individual, las decisiones alimentarias que tomamos tienen un amplio impacto social y ambiental. Nuestras elecciones afectan a q...
La sostenibilidad alimentaria es nueva estrategia a seguir en los entornos alimentarios educativos. Entre sus medidas, las instituciones educativas buscan que los alimentos consumidos en comedores escolares sean comprados bajo criterios de sostenibilidad. La contratación pública sostenible es el instrumento administrativo que, a través de la inclus...
The purpose of this paper is to assess the impact of a garden-based teaching unit about “Food and Nutrition” on students’ knowledge and habits of sustainable healthy diets, and to compare it with that of a more traditional unit from a textbook. This communication is framed in a research project (EDUCYL2020-01 “Sembrando interés, cosechando competen...
El objetivo de este trabajo es analizar los factores que más inciden en la determinación de la calidad del empleo dentro del contexto de la Unión Europea, adoptándose el enfoque de los indicadores sociales y empleando información objetiva y subjetiva. Partiendo de una batería de indicadores, se deriva un indicador sintético de calidad del empleo po...
Purpose
Gardens are being used at all educational stages, because they provide with a real-world context for active and experiential learning. In Spain, there exists a movement in favor of their incorporation to higher education for a variety of purposes but prevalently as an innovative resource to teach sciences to pre-service teachers. The purpos...
Los huertos educativos son una herramienta y un contexto didáctico muy versátil y de gran potencial para diferentes propósitos educativos, como la enseñanza de las ciencias, la mejora de los hábitos alimentarios, o la formación de una ciudadanía sostenible, especialmente en sus dimensiones alimentaria y ambiental. Este trabajo investiga el impacto...
Dada la limitada oferta comercial de alimentos en el medio rural español, algunos territorios podrían definirse como "desiertos alimentarios". Cabría espe-rar que esto tuviera consecuencias negativas sobre los hábitos de consumo de la población rural, lo que podría poner en peligro su salud. Sin embargo, no es así en el caso español. De los resulta...
Gardens are being used as a didactic resource for science teaching at initial teacher training to facilitate students’ competencies development, and so it is necessary to make their influence on learning explicit. The aim of this work is to unveil the learning dimensions that are perceived by future teachers when gardens are used as a didactic tool...
El objetivo de este artículo es analizar los efectos de la crisis económica en España sobre la práctica de comer fuera de casa. Se analiza de qué manera la crisis ha modificado el gasto alimentario extradoméstico y cómo ha cambiado la forma de practicar esta costumbre alimentaria. El trabajo se sustenta metodológicamente en los resultados de 50 ent...
Problems of food access in rural areas as a result of the gradual closure of stores is not at the forefront of the public agenda. This paper aims to address it along with some methodological and theoretical notes on other countries' approaches to the issue offood in rural areas. From a comparative perspective, we analyzed the causes and consequence...
La influencia de la alimentación sobre la salud de los ciudadanos ha llevado a considerar la disponibilidad de comercios de alimentación como un factor determinante de los hábitos de consumo alimentario y a denominar las zonas desabastecidas de comercios como “desiertos alimentarios”. El objetivo de este trabajo es hacer una revisión de la literatu...
The influence of diet on the health of citizens has led to consider availability of grocery stores as a determinant of food consumption patterns. Thus, "food deserts" appear in those areas unsupplied by grocery stores. The aim of this work is to do a theoretical and methodological approach to the food desert concept through a literature review. Fir...
Resumen: Este artículo es una primera introducción al concepto de desierto alimentario que surge a raíz de las desigualdades territoriales en torno a la presencia de comercios de alimentación en diferentes países. En primer lugar, se exponen las tesis de los desiertos alimentarios que vinculan el desabastecimiento de establecimientos comerciales a...
El objetivo del presente trabajo es analizar, desde un enfoque sociológico, la construcción social e institucional de la elaboración de queso Idiazábal en el territorio del País Vasco por parte de pastores e industrias lácteas, privilegiando la perspectiva del productor pero sin olvidar la importancia decisiva que adquiere el consumidor y las insti...
El objetivo de este trabajo es averiguar si los territorios rurales españoles se encuentran adecuadamente abastecidos de alimentos o si, por el contrario, se puede hablar de desiertos alimentarios. Se comienza con la definición y el origen del término desierto alimentario y con una descripción de los trabajos realizados sobre el tema. En segundo lu...
Generational transfer in family farms is a vital factor for the social sustainability of livestock production systems. This sustainability is threatened, though not because globalization will eventually put an end to small-scale agriculture, as predicted by certain authors, but simply because many younger members of farming families no longer decid...
Ante el interrogante de qué entendemos realmente por un empleo de calidad, este trabajo analiza los elementos que tiene que tener un trabajo para ser considerado de calidad, tanto desde el punto de vista objetivo como desde el de los propios trabajado-res. A través del enfoque de los indicadores sociales y de la metodología de distancia P 2 se elab...
El objetivo de este trabajo es analizar los factores que más inciden en la determinación de la calidad del empleo dentro del contexto de la Unión Europea, adoptándose el enfoque de los indicadores sociales y empleando información objetiva y subjetiva. Partiendo de una batería de indicadores, se deriva un indicador sintético de calidad del empleo po...
The aim of this paper is to analyze the role of women before the continuity of family livestock in the Basque Country. We have focused on the reasons that the daughters of shepherds argue for work or not on their family farms. Taking into account the many theoretical contributions since agrarian social sciences about this issue, we have analyzed th...
Este libro estudia el fenómeno de la sucesión agraria en el contexto específico del ovino de leche en la Comunidad Autónoma Vasca desde una perspectiva sociológica. Este sector en la actualidad experimenta, en su gran mayoría, una falta de relevo generacional en sus explotaciones. El objetivo de nuestro trabajo es conocer, explicar y comprender las...
The current debate on the future of Spain's rural development areas is polarised between a majority who favour the development of a strong modernised competitive agriculture as the basis of a prosperous countryside, and those in favour of a diversified rural economy built on an agro-ecological approach to sustainable natural resource use. This chap...
Resumen: El objetivo de este trabajo es analizar el papel de la mujer ante la continuidad de las explotaciones ganaderas en el País Vasco, centrándose en los motivos que las descendientes de los ganaderos argumentan para trabajar o no en las explotaciones de sus familias. Tomando en consideración las numerosas aportaciones teóricas que desde las ci...
