García-Delgado Francisco Javier

University of Huelva | UHU · Departamento de Historia, Geografía y Antropología

In the context of agricultural post-productivity, rural spaces acquire new functions or reinforce the existing ones. Thus, the production of quality food, as a part of agroindustry, and tourism appear as common activities in rural development strategies. Special attention is drawn to gastronomic tourism and the creation of routes as a creative expr...

In the context of multiple repurposing of rural spaces, tourism represents a path for development, with the potential to revitalize these areas. The conservation and restoration of heritage, and its promotion through tourism, can become an opportunity for local development, in which a range of stakeholders fulfil different roles in the carrying out...

As a form of protection, a nature park is often created to protect and valorise natural and cultural heritage in peripheral rural areas. However, in terms of multifunctionality, new nature parks incorporate traditional productive activities, such as recreational and tourist activities, which sometimes compromise sustainability. The research objecti...

In rural spaces, new activities are developed to add to the traditional ones in the context of multifunctionality, considering the protection and enhancement of natural and cultural heritage, as in natural parks. These incorporate new recreational and tourist functions, understood as an instrument for local development. This research aims to study...

Since the middle of the 20th century, the crisis of industrial mining activities in Western Europe has caused the cessation of mining, triggering a structural crisis. The necessity to look for alternatives has been widely discussed; among these alternatives, tourist activities based on mining heritage stand out. However, it is essential to address...

En el contexto actual los destinos turísticos litorales maduros tienden a la diversificación de las actividades turísticas para ampliar y complementar su oferta, en tanto que las actividades productivas tradicionales buscan una diversificación para incrementar el valor añadido, pero también para patrimonializar y poner en valor turístico ese patrim...

El turismo gastronómico se ha visto estrechamente ligado a la sostenibilidad, sobre todo en zonas rurales, como respuesta a las preocupaciones ambientales en la actualidad. La literatura científica se ha centrado en los cambios generados por el turismo y las actuaciones necesarias en la cadena de valor alimentaria para minimizar los impactos negati...

The pandemic situation since 2020 has created an opportunity to enhance the resilience of tourist spaces and strengthen local tourism, with tourists discovering nearby rural areas. The work aims to study the impact on the perception of sustainability by the stakeholders in three Natural Parks of Andalusia. The methodology applied was qualitative an...

Gastronomy and gastronomic tourism take on importance in the post-Fordist context and in experiential tourism and is seen as a possibility for development in rural environments "in emergency", due to their disadvantaged situation, but "emerging" for positioning themselves from multifunctionality. The central objective of this work is to analyze gas...

The restaurant industry can be seen as a tool for diversifying activities and increasing development in rural areas by creating job opportunities that draw interest in local gastronomy. Thus, given that entrepreneurship is one of the key drivers of innovation in the most depopulated areas, the more traditional restaurants and agri-food businesses c...

Tourism has been proposed as an instrument for sustainable development in general, and local development in particular. However, the cultural dimension has often been undervalued and under-researched, with greater emphasis placed on the economic and environmental aspects of sustainability and local development. The preservation and restoration of l...

The profits derived from fishing activities are fewer and fewer, with a decrease in employment, an increase in aging and a scarce generational replacement, which make difficult the viability of this primary activity. The creation of Fisheries Local Action Groups formed by different public and private actors from the fishing communities, drives init...

El proceso de Convergencia en la Universidad europea ha generado cambios en los sistemas universitarios, modificando la estructura de los estudios de Grado, Máster y Doctorado, lo que queda patente en España con sucesivas normativas. Los objetivos centrales de este trabajo son analizar la evolución de los estudios de Máster y Doctorado en Desarroll...

La gastronomía y la restauración constituyen una oportunidad para desarrollo local. Su auge (incremento de la demanda, segmentación, diversificación de la oferta…) influye en empresas y consumidores, pero ¿hasta dónde beneficia a los productores? El objetivo central de este estudio es analizar qué procesos de desarrollo local se generan por la ofer...

El turismo gastronómico se conforma como una oportunidad para rescatar la identidad y las tradiciones de las zonas rurales, al formar parte de una actividad (el turismo) dinamizadora del territorio. Así, el desarrollo local podría verse favorecido por esta nueva funcionalidad dentro de la ruralidad en el nuevo contexto multifuncional. El objetivo c...

Objects of study such as Sustainable Local Development, which are ap-proached by different disciplines, frequently lack an epistemological and methodological framework, as proven in scientific literature. This work presents the methodologies for approaching Sustainable Local Development from the social sciences. The proposal is to analyse the metho...

En la universidad española existe un amplio recorrido de los estudios en desarrollo local. La culminación del proceso de investigación es la lectura de Tesis Doctorales sobre la temática. El objetivo central de esta investigación es analizar la importancia y dimensión de las Tesis Doctorales sobre Desarrollo Local defendidas en España entre los cur...

Rural spaces take into account the multifunctionality of uses and economic diversification as adaptive strategies for development, while becoming areas for new socio-economic activities. Tourism is regarded as a tool for generating local development processes in this context. The goal of this study is to investigate the local development processes...

The crisis of mining-industrial activities in Western Europe since the middle of the 20th century caused the cessation of mining, triggering a structural crisis. It is necessary to look for alternatives, among which tourist activities based on mining heritage stand out. However, there are unattractive peripheral spaces in which new activities encou...

RESUMEN Los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) marcados por la ONU (2015) suponen una propuesta de la Agenda 2030 con 169 metas a desarrollar. Desde su formulación, los ODS despertaron el interés de organizaciones públicas y privadas, llevándose a la planificación de las organizaciones su incorporación, como es el caso de Universidad de Huelv...

El turismo gastronómico en las zonas rurales cobra importancia ante la segmentación del mercado, como oportunidad de desarrollo local en entornos que apuestan por la multifuncionalidad. De esta manera su auge repercute sobre empresas, productores, instituciones y consumidores finales, al generar sinergias entre empresas agroalimentarias, restaurant...

El aprendizaje por competencias ha motivado que en el Espacio Europeo de Educación Superior (EEES) se asista a un proceso de insistencia en el aprendizaje autónomo. Esto ha introducido cambios en la normativa estatal que regula los Estudios de Doctorado en España. La finalidad de los Estudios de Doctorado es la realización y defensa pública de una...

Muchos espacios rurales están abocados al declive como consecuencia de la interacción de procesos económicos, socioculturales y ecológicos. Lo agrario ha perdido el monopolio en el espacio rural. La multifuncionalidad de usos y la diversificación a través del turismo han sido vistas como una oportunidad de adaptación para generar nuevas dinámicas y...

Las industrias cárnicas de transformación del cerdo ibérico (ICTI) tienden a generar aglomeraciones, identificables con Sistemas Productivos Locales (SPL). El objetivo del presente trabajo es analizar la evolución demográfica y laboral en los SPL asociados a ICTI (SPLICTI) desde 1960 hasta la actualidad, en sus contextos comarcales, para establecer...

The depopulation of rural areas in Spain is a pressing current issue, the repercussions of which are increasingly apparent in the persistence of two opposing ideas: the rural and the urban. This has led to the use of terms such as "the empty Spain" or "demographic challenge" in reference to a set of demographic issues (aging, depopulation, migratio...

In rural spaces, new activities are developed to add to the traditional ones in the context of multifunctionality, considering the protection and enhancement of natural and cultural heritage, as in Nature Parks. They incorporate new recreational and tourist functions, understood as an instrument for local development. This research aims to study th...

The Denominations of Quality (DC) arise in order to create a competitive framework for (traditional) producers and protection (guarantee) for consumers. From the perspective of producers, an instrument for local development has been seen in DC, materialized through Protected Designations of Origin (PDO) and Protected Geographical Indications (PGI),...

Innovation in the tourism sector has become one of the keys to success, while knowledge transfer is one of the University’s missions towards society and the productive sector. The Provincial Council of Huelva proposed to the G.I. “Local Development Institute” (UHU) an analysis and diagnosis of the possibilities of transferring the research carried...

Conference for IGU Commission on Local and Regional Development Annual Meeting in Cuenca, Spain, 13-15th October 2022.

As a form of protection, a nature park is often created to protect and valorise natural and cultural heritage in peripheral rural areas. However, in terms of multi-functionality, new nature parks are incorporated into traditional productive activities, such as recreational and tourist activities, which sometimes compromise sustainability. The resea...

En el escenario actual existe un problema al identificar multifuncionalidad con diversificación y multiactividad (Henke y Salvioni, 2008), que con excesiva frecuencia lleva a la monoespecialización y al entendimiento de la actividad turística como una panacea. Muchos espacios rurales en los que la diversificación económica es bienvenida (Hohl y Tis...

En el contexto del post-productivismo agrario, los espacios rurales periféricos adquieren nuevas funciones o refuerzan las existentes. Así, la producción de alimentos de calidad y el turismo aparecen como actividades en las estrategias de desarrollo. Un interés especial tiene la creación de rutas turísticas como expresión de integración/vertebració...

Rural depopulation has been a constant feature of contemporary Spanish history and has been amply studied from the perspective of geography. Recently, however, there has been considerable media attention given to the consequences of internal migration. Behind the alarming demographic statistics lies a nexus of processes which have been reflected in...

Since the late 1960s there has been a wave of student movements around the world. In the cases of Spain, Mexico, and Colombia these movements are concentrated between 1968 and 1971. The objective is to understand the circumstances surrounding critical situations between factors, elements, and development methodologically based on a bibliographic re...

Cultural heritage is valued as a tourist resource and both products and services that are created are often specialised. The strategies of diversification of rural spaces in productive and demographic crisis bet on the valorisation of heritage based on different models. However, sometimes these initiatives have led to the trivialization of space an...

La competitividad es la capacidad de un destino turístico para potenciar el valor agregado del turismo, mejorar y diversificar su oferta y los componentes de mercado, así como fomentar y optimizar su atractivo y sus beneficios, tanto para los turistas como para la población local, de manera sostenible. Si bien medir el entorno competitivo ocupa una...

Local Productive Systems (hereinafter LPSs) based on agro-food industries constitute alternative models of development in peripheral rural areas that are subject to internal and external dynamics and processes. The main objective of this research is to investigate these processes and their consequences on four LPSs based on the Iberian Pig Transfor...

Local Productive Systems (hereinafter LPS) based on agro-food industries constitute alternative models of development in peripheral rural areas that are subject to internal and external dynamics and processes. The main objective of the research is to investigate the processes and their consequences on four SPLs based on the Iberian Pig Transformati...

Este trabajo realiza un recorrido por los territorios y las temáticas abordados en investigaciones por el Grupo de Investigación "Instituto de Desarrollo Local" de la Universidad de Huelva en los 25 años de existencia.

The spaces of heritage have become an attraction for tourism. Cultural heritage, tangible and intangible alike, is valued as a tourist resource that provides the basis of often specialised tourism products. Rural spaces, especially during the productivity and demographic crisis, apply the valorisation of heritage as the strategy of diversification....

O escopo é apresentar parte de resultados da pesquisa durante o estágio doutoral na Universidade de Huelva, Espanha, entre agosto de 2019 e janeiro de 2020. A busca se concentrou nos movimentos estudantis na Espanha, México e Colômbia, entre 1968 e 1971. O objetivo é compreender as circunstâncias que envolvem as conjunturas críticas, entre fatores,...

En 2018 ACNUR cifró en 40 millones los desplazados internos, 25,4 millones los refugiados y 3,1 millones los solicitantes de asilo internacional (ACNUR-España, 2018), suponiendo la mayor crisis de refugiados desde la Segunda Guerra Mundial. Los flujos de desplazados, fundamentalmente de sur a norte y de este a oeste y en frontera, han aumentado en...

La Sierra de Huelva es una comarca despoblada y envejecida, en la que dominan las actividades tradicionales, entre las que destacan la cría del cerdo ibérico en la dehesa y su industria asociada, que ha conformado Sistemas Productivos Locales no deslocalizables. Desde finales del siglo XX se han producido cambios importantes en esta industria, debi...

Este capítulo forma parte del proyecto POCTEP VALAGUA para la valorización del Bajo Guadiana y, dentro de su Acción 3.1., de Identificación de productos ecoturísticos que valoricen los espacios naturales del Bajo Guadiana. El objetivo de esta Acción es identificar los productos ecoturísticos potenciales a escala local, los recursos naturales y, esp...

In the context of multiple repurposing of rural spaces, tourism represents a path for development, with the potential to revitalize these areas. The conservation and restoration of heritage, and its promotion through tourism, can become an opportunity for local development, in which a range of stakeholders fulfil different roles in the carrying out...

If scientific methodology is tasked with improving the investigation of issues, the analysis of studies enshrined in the Social Sciences field shows gaps that, once filled, would expand the view on the phenomenon. Thereare studies that emphasize the description of narratives, actors and events, to the detriment of processes structured throughout a...

Desde mayo de 1968, los movimientos estudiantiles han sido prominentes entre los movimientos sociales. La rebelión de los jóvenes encontró en el entorno académico la condición y el entorno adecuados para las protestas contra el poder político. En plena Guerra Fría, la lucha por el control ideológico agudizó la polarización entre bloques, y los gobi...

Se a metodologia científica tem a tarefa de melhorar a investigação das questões, a análise dos estudos consagrados no campo das Ciências Sociais mostra lacunas que, preenchidas, ampliariam a visão do fenômeno. Existem trabalhos que enfatizam a descrição de enredos, atores e eventos, em detrimento de processos estruturados por um longo período, com...

La estructura interna de las ciudades ha sido ampliamente estudiada por los urbanistas. En los últimos años, el “redescubrimiento” del patrimonio urbano (natural y cultural) ha cobrado especial interés. En el caso de la ciudad de Huelva, la existencia de "cabezos" (acantilados fósiles) abre el debate (a diferentes niveles) sobre su conservación. En...

El mundo del cerdo ibérico cuenta con atractivos (recursos) capaces de atraer flujos turísticos. Pese a los diversos intentos de creación de Rutas del Jamón Ibérico, no es hasta época reciente que se plantea un Club de Producto, en el que intervienen el conjunto de actividades relacionadas con la producción y transformación, comercialización y degu...

In the last decade, there have been significant changes to the refugees’ asylum and hosting processes in EU countries as a whole (Ramón, 2015). This implies changes in the traditional origin of asylum seekers and refugees arriving in EU countries, with many differences between the countries by the application of legislation (Morgades, 2014; Pérez-V...

El objetivo del presente trabajo es establecer en el marco actual, la importancia y dimensión de los Doctorados en Desarrollo Local/Rural en España y su relación con las tesis doctorales defendidas. Para ello la metodología empleada ha sido descriptiva, procediendo, por un lado, al análisis de la documentación presente en las páginas webs de los di...

El turismo enológico o turismo del vino está creciendo en los últimos años y se está adaptando a los grandes cambios motivados por la demanda del turismo activo y exigente. No obstante, aunque el cultivo de la vid y la elaboración de los vinos son una actividad tradicional y reflejo de la propia identidad en la comarca del Condado de Huelva, el tur...

Los estudios de desarrollo rural son importantes en el contexto de la globalización, en el que los territorios marginales y marginados buscan estrategias para insertarse en los mercados, actuando en local y pensando en global (glocalización). Desde esta perspectiva, las Denominaciones de Calidad (DC) se convierten en instrumentos de desarrollo de e...

The Mountain Range of Huelva district (“Sierra de Huelva”, Spain) is an agricultural area highly showing depopulationed and agedageing trends. The area presents a greatis notable for specialisation in an industry with a strong spatial base (depending on natural, social and cultural factors): the Iberian pork industry. In recent decades, sSince the...

El municipio de Jabugo es uno de los más importantes en la transformación del cerdo ibérico. En las últimas décadas el sector ha sufrido una transformación, con procesos de concentración, relocalización y posicionamiento entre sus empresas. Como resultado de ello, las grandes industrias han salido fortalecidas, y la Denominación de Origen Protegida...

La Costa Occidental de Huelva conoció un importante crecimiento inmobiliario y hotelero entre 2000 y 2009, ya en plena crisis económica. El objetivo de esta comunicación es establecer en qué medida las políticas de ordenación del territorio en Andalucía condujeron al incremento de la especulación y la construcción de hoteles y otros equipamientos c...

Los procesos de despoblación de las ciudades han afectado a las áreas urbanas adyacentes en las cuatro últimas décadas en Europa. Desde esta perspectiva, el presente trabajo aborda los cambios demográficos y territoriales en la ciudad de Huelva (España) y su área periurbana, en concreto en el municipio limítrofe de Aljaraque, y la evolución en la p...

El turismo es una actividad económica que no es inocua en los territorios en los que se desarrolla (Hiernaux, 1989). A grandes rasgos se identifican tres grupos de impactos: socio-culturales, económicos y ambientales. El carácter de estos impactos es a veces es positivo y otras negativo. Desde esta perspectiva, el presente trabajo, a través de una...

La investigación se centra en la relación entre el Club de Productos Rutas del Jamón Ibérico y la empresa turística rural en las provincias de Badajoz y Huelva (España). El club de producto es una nueva oportunidad para las empresas rurales, permite el fo-mento de la actividad turística en un destino turístico mejorando su rendimiento eco-nómico y...

El turismo es una actividad que causa impactos en el territorio de destino. El carácter de estos impactos puede ser positivo y negativo. El presente trabajo aborda los impactos socio-culturales y económicos del turismo en una localidad pesquera: Punta del Moral (Ayamonte, Huelva). Para establecerlos se ha recurrido a la realización de cuestionarios...

El cese de la actividad minera (monocultivo económico) en áreas especializadas condujo a una crisis estructural a territorio hasta entonces dinámicos (por la generación de empleo y renta), aunque abocados a un modelo primario exportador. En este contexto de crisis permanente, comarcas como la Cuenca Minera de Riotinto fueron objetivo de programas y...

La crisis económica ha llevado a replantear las actividades económicas, la productividad, la innovación... En este contexto, y en el de la reforma del sistema universitario español en el marco del EEES, la implantación de los grados y el aprendizaje por competencias se presentan como una oportunidad para la mejora del sector turístico concibiéndose...

El sector de los frutos rojos está en constante evolución y adaptación para dar respuesta a las continuas exigencias de la sociedad, bien sea como resultado de las nuevas tendencias de consumo o de las normativas procedentes de organismos internacionales, la Unión Europea o la Administración General del Estado. Entre los agentes que conforman la ca...

The aim of this essay is to establish the importance of Doctorate Studies programs for Tourism in Spain under the new legislative conditions and to measure their relationship with thesis of this subject matter but predating that legislation. The Methodology used is descriptive, is based both on an analysis of the Doctorate programs websites and TES...

Desde los orígenes de la actividad turística, desde diferentes disciplinas (Sociología, Economía, Geografía, Antropología...) se han planteado los efectos, impactos positivos y negativos, de la misma sobre la sociedad, el sector productivo, el territorio o la cultura. En este capítulo se analizan los impactos, se abordan los indicadores del cambio...

Desde la Geografía, apoyada en otras disciplinas, se plantean diversas técnicas e instrumentos aplicados a a la gestión de los recursos turísticos. En este capítulo hablaremos de: - El inventario de recursos turísticos - La prospectiva y valoración de recursos turísticos - La capacidad de carga del espacio turístico - La Evaluación de Impacto Ambi...

Al igual que el resto de países económicamente más desarrollados, la política de inmigración en España establece la “situación nacional de empleo” como criterio para autorizar la entrada de extranjeros no comunitarios en el territorio español con fines laborales. La determinación del número de trabajadores que necesita la economía española, su cuan...

The end of mining activities in specialized areas (economic monoculture) has introduced the existence not only of important mining industrial heritage, but also of degraded landscape. Tourism, accordingly, emerged as an activity which is able to value and give new dimension for all landscapes that lost their productive function some decades ago. Th...

En el contexto turístico post-fordista y de crisis actual, los destinos están buscando nuevos elementos para su posicionamiento en el mercado, segmentando, ampliando o diversificando su oferta. En este sentido, el SICTED (Sistema Integral de Calidad Turística en Destinos) desarrolla el proyecto de mejora de la calidad de los destinos turísticos pro...

The formative evaluation and the instruments used for it is the main focus of this article which fundamentally aims to expand the methodology (based on research-action process) to establish evaluation systems for evaluating subjects on Geography in universities. There is a process to be followed in establishing the methodology, in particular, the a...

Los cambios en la Universidad española acaecidos por la adaptación al Espacio Europeo de Enseñanza Superior (EEES) han conducido a repensar el proceso de enseñanza-aprendizaje. Para ello se ha desarrollado en las asignaturas de Geografía impartidas por los autores un proceso de investigación-acción en educación superior, que permite testar el propi...

Las previsiones turísticas de los años sesenta para la Costa Occidental onubense fueron excesivas, estableciéndose en esta década las bases del crecimiento inmobiliario del espacio. Sin embargo, la crisis de las promotoras en los años setenta condujo a la quiebra del modelo, abocado al “turismo residencial”, y las infraestructuras hoteleras, de baj...

Until recently, both the Administration and the social agents recognized the inefficiency of the quota system as policy to control migratory flows, both of them agreeing that it was in fact concealed regularization. This situation tried to be settled by the contested Immigration law 4/2000, in which, for the specific case of the seasonal agricultur...

Nowadays, tendencies of the tourist demand are determined by the search of quality, not like luxury, but like a basic necessity. The market is segregated and it has a specialised nature, thus traditional markets are drawing to a crisis and they witness how flows are redirected towards other destinations. This issue is analysed in a context of deep...

“Climate and tourism are two words that turn out to be generally associate. In fact, probably climate is the physical element that has a major effect in the tourist development since, on the one hand, it determines the utilization that can be carried out of the tourist resources and, on the other hand, it influences to a great extent the mobility o...