About
18
Publications
1,811
Reads
How we measure 'reads'
A 'read' is counted each time someone views a publication summary (such as the title, abstract, and list of authors), clicks on a figure, or views or downloads the full-text. Learn more
7
Citations
Current institution
Publications
Publications (18)
Artan küresel ortalama yaşam beklentisi ile birlikte yaşlı nüfusta ve yaşa bağlı bilişsel bozuklukların prevalansında artış görülmektedir. Bilişsel bozulma; bireysel, ekonomik ve toplumsal yüke neden olan küresel bir sağlık sorunudur. Nootropikler, beyinde dopaminerjik, glutamaterjik/kolinerjik ve serotonerjik sistemleri etkileyerek bilişsel perfor...
Beslenmeyle ilgili dezenformasyon, halkın güvenini sarsarak sağlık riskleri oluşturan yanıltıcı bilgilerin yayılmasına neden olmaktadır. Yetersiz beslenme okuryazarlığı, moda diyetler, bilgi kirliliği ve bilimsel bilginin yanlış yorumlanması gibi faktörler, insanların bu tür bilgilerden etkilenmesine ve beslenme bilimine olan güvenin azalmasına yol...
Bu derleme çalışması psödotahıllardan amarant, kinoa, karabuğday ve chia tohumunun besin ögesi kompozisyonu ve sağlık etkilerinin değerlendirilmesini amaçlamaktadır. "Sıfır açlık" sürdürülebilir kalkınma hedefinin gerçekleştirilmesi ve besin güvencesinin sağlanması için FAO'nun "Geleceğin Akıllı Besinleri" olarak tanımladığı besleyici, iklime dayan...
Astaksantin (3,3'-dihidroksi-β-karoten-4,4'-dion), doğal veya kimyasal olarak sentezlenebilen, insanlarda provitamin A aktivitesi olmayan bir karotenoid pigmenttir. Astaksantin, mikroalgler, bakteriler, mayalar, protistler ve bitkiler gibi farklı organizmalar ve mikroorganizmalar tarafından üretilir. Balık ve kabuklular gibi suda yaşayan canlılarda...
