Firat Meiyasa

Universitas Kristen Wira Wacana Sumba · Program Studi Teknologi Hasil Perikanan

Djoh EFK, Meiyasa F, Ndahawali S, Tarigan N. 2024. Chemical composition, antimicrobial, and antioxidant activity of Ulva reticulata seaweed extracted with different solvents. Biodiversitas 25: 2943-2949. Ulva reticulata Forsskal, 1775 is a green seaweed that has the potential to be developed in food, nutraceuticals, pharmaceuticals, and nutraceutic...

Ikan teri nasi (Stolephorus sp.) adalah ikan pelagis kecil yang hidup di permukaan laut yang dapat dimanfaatkan sebagai sumber pangan. Pengolahan ikan teri nasi sebagai pangan fermentasi khususnya produk rusip sampai saat ini belum dilaporkan, sementara diketahui bahwa ikan teri nasi memiliki komponen kimia yang cukup tinggi. Tujuan dari penelitian...

Fisheries, especially capture fisheries, have quite large potential in the coastal area of East Sumba. One of the potential catch fisheries in East Sumba is Kaliuda Village. The GKS Hanggaroru congregation is a community in Kaliuda village whose entire community depends on fishery products, both capture and aquaculture. Fisheries problems that ofte...

This study aimed to determine the bioactive compounds and antioxidant activity of macroalgae in Moudolung Waters. The bioactive compounds in seven samples of macroalgae were extracted with methanol. Analysis of macroalgae bioactive compounds was carried out qualitatively by determining the presence of bioactive compounds including alkaloids, flavon...

Rumput laut merupakan sumber hayati yang memiliki potensi untuk dikembangkan dalam bidang pangan, salah satunya adalah bahan tambahan pangan. Komposisi kimia dan profil asam amino dari rumput laut perlu dikaji lebih lanjut. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan komposisi kimia dan profil asam amino rumput laut yang berpotensi sebagai kondimen a...

Rumput laut merupakan komoditi potensial yang dapat dikembangkan di bidang pangan. Banyak produk olahan yang dikembangkan dari rumput laut. Namun, pemanfaatan rumput laut dalam pembuatan pilus masih terbatas Berdasarkan hal tersebut, maka tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengkaji sifat kimiawi, serat kasar, dan organoleptik dari pilus rumput...

This study aimed to evaluate the dose and utilization of Caulerpa lentilifera seaweed as artificial feed on the growth rate and survival rate of carp. This study used a completely randomized design (CRD) with four treatment levels and three replications. The fish used was carp (Cyprinus carpio) measuring 3-5 cm with a stocking density of 10 acres/b...

Indonesia merupakan salah satu negara penghasil garam yang cukup besar. Garam merupakan salah satu pelengkap untuk pangan dan sumber elektrolit bagi tubuh manusia. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengevaluasi kualitas garam di beberapa sentra produksi garam di Kabupaten Sumba Timur. Sampel garam dikoleksi dari beberapa sentra produksi seper...

Rumput laut Caulerpa lentilifera merupakan salah satu tumbuhan air yang bermanfaat untuk kehidupan manusia. Hal ini karena rumput laut memiliki kandungan gizi terutama serat pangan hingga kandungan mineral makro dan mikro yang cukup tinggi. Kandungan mineral makro dan mikro tersebut dapat dimanfaatkan sebagai garam fungsional. Metode ekstraksi gara...

Pengawasan mutu merupakan salah satu langkah untuk menjaga kualitas suatu produk makanan/pangan baik industri maupun hasil ternak. Buku ini ditulis secara bersinergi yang bertujuan untuk mempermudah mahasiswa dan praktisi yang ingin mempelajari tentang sejarah pengawasan mutu, bagaimana mutu bahan pangan yang baik, dengan memperhatikan kerusakan da...

Sea urchin (Diadema setosum) is one type of marine biota that can be used as a food source. The processing of sea urchins as fermented food, especially soy sauce products, has not been reported until now, while it is known that sea urchins have good nutrition. The purpose of this study was to evaluate chemical compositions such as pH, moisture cont...

Semi refined carrageenan (SRC) merupakan produk setengah jadi yang memiliki tingkat kemurnian lebih rendah dibandingkan Refined carrageenan (RC). Karaginan bermanfaat sebagai penstabil, bahan pengental, pembentuk gel, dan pengemulsi. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengevaluasi pengaruh konsentrasi kapur tohor (0%, 6% dan 12%) terhadap kual...

Pengabdian kepada Masyarakat yang dilakukan adalah menganalisis dan mengkaji motivasi serta hygiene factor dari sumber daya manusia pada PLN Sumba Timur. Metode yang digunakan adalah analisis deskriptif terhadap data yang diisi melalui kuesioner. Hasilnya motivatingfactors dan hygiene merupakan dua hal yang berbeda dalam mempengaruhi kepuasan kerja...

Kabupaten Sumba Timur merupakan salah satu daerah dengan sumber daya perikanan yang melimpah, namun saat ini belum terdapat data jumlah konsumsi dan asupan gizi ikan masyarakat pesisir. Tujuan penelitian adalah mengetahui profil konsumsi ikan, angka konsumsi ikan, dan status asupan gizi ikan masyarakat pesisir di Kabupaten Sumba Timur. Penelitian i...

Makroalga memiliki metabolit sekunder seperti flavonoid, alkaloid, fenol dan sebagainya, yang sudah banyak dimanfaatkan sebagai obat-obatan. Makroalga atau rumput laut banyak dikenal oleh masyarakat diperoleh dari perairan pantai Londalima yang berada di Kabupaten Sumba Timur, penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi jenis kandungan senyawa...

Abstrak: Makroalga merupakan sumberdaya hayati yang sangat potensial untuk dikembangkan dan tersebar di daerah pesisir intertidal. Makroalga memiliki peranan penting baik dari segi biologis, ekologis maupun ekonomis yang dapat mempertahankan keanekaragaman sumberdaya hayati laut. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengidentifikasi jenis-jenis...

Seaweed-based processed products are still very limited in the East Sumba Regency despite the abundance and availability of seaweed (Eucheuma cottonii). Therefore, diversification of seaweedbased processed products is necessary. One such product is seaweed sticks. This activity was carried out at SMK Negeri 3 (SMKN 3) Pahunga Lodu, East Sumba Regen...

p> Packaging has a very important role to increase shelf life and the economic value of food products. In addition, packaging is able to attract attention of consumers so that they are interested in buying these food products. The purpose of this community service activity is that teachers and students of SMK Negeri 3 Pahungga Lodu are able to inde...

ABSTRAKRumput Laut atau seaweed merupakan sumberdaya hayati yang potensinya cukup banyak di Sumba Timur. Produksi rumput laut di Sumba Timur mencapai hingga lebih dari 60% dan memiliki produksi rumput laut yang sangat bagus, sehingga menjadi peluang besar untuk pemanfaatannya. Eucheuma cottoni merupakan salah satu rumput laut yang perlu dikembangka...

Food damage caused by pathogenic bacteria is a serious problem such as economic losses and health-related problems especially in developing countries including Indonesia. By the increasing awareness of health, preserving biological food using Lactobacillus species as antibacterial is increasingly being studied. One of the foodborne pathogens which...

Bonylip barb, also called Osteochilus vittatus, is a local fish specie of significant economic value with vast potential in commercial freshwater fish culture. Traditional cultivation methods are currently employed depending on the seeds, although a low hatchery rate is assumed. The purpose of this study, therefore, was to determine the effect of d...

Makroalga merupakan sumberdaya hayati laut yang banyak ditemui di perairan Indonesia, salah satunya di Perairan Sumba Timur. Namun, sampai saat ini penyebaran makroalga di perairan Sumba Timur belum diidentifikasi spesiesnya. Langkah awal yang kami lakukan adalah memulai identifikasi makroalga di perairan Moudolung, alasanyanya penyebaran makroalga...

Makroalga merupakan salah satu komponen utama penyusun ekosistem pesisir yang berperan dalam menjaga keseimbangan ekosistem laut. Penelitian ini bertujuan untuk memberikan informasi dasar tentang jenis-jenis makroalga yang ditemukan di Perairan Londalima Sumba Timur. Penelitian ini dilakukan pada bulan April hingga Juni 2019. Metode yang digunakan...

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengkaji penambahan tepung tulang ikan tuna dalam pembuatan stik rumput laut terhadap mutu stik yang dihasilkan. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) satu faktor. Penelitian terbagi menjadi tiga tahap yaitu tahap pertama yaitu pembuatan tepung tulang ikan, tahap kedua yaitu penentuan formul...

Abstrak Lactobacillus plantarum BSL merupakan hasil isolasi dari asinan kubis. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengevaluasi kemampuan L. plantarum BSL dalam mereduksi kerusakan jaringan hati dan limpa pada tikus yang diinfeksi oleh Listeria monocytogenes ATCC 7644. Kelompok perlakuan tikus menerima 0,5 kultur suspensi (10 9 CFU/mL) L. plant...

Lactobacillus plantarum BSL, previously isolated from Indonesian sauerkraut. In this study, we investigated the ability of L. plantarum BSL in reducing the tissue damage of liver and spleen in rats infected by Listeria monocytogenes ATCC 7644. Treatment group of rats received 0.5 mL culture suspension (109 CFU/mL) of L. plantarum BSL and control gr...

The aim of this study was to examine the effectiveness of the commercial bacterial probiotic addition in feed on growth and survival rate of common carp. This research was conducted from July to September 2018. This study used a completely randomized design (CRD) with four treatments and three replications. The initial body length of juveniles was...

The community service activity reported in this paper was conducted in Malumbi Village, East Sumba Regency, East Nusa Tenggara. The target of this community service was the Tani Tunas Baru group and the Malumbi Farmer group. The purpose of this service was to provide knowledge and information to these two farmer groups about good and correct fish f...

Carrageenan is a seaweed sap extracted with water or an alkaline solution like potassium hydroxide (KOH).The concentration of KOH affects against carrageenan quality. When the concentration of KOH increased it can also increase to carrageenan yield, decrease the moisture and sulfate contents of the carrageenan.The carrageenan are also affected by v...

Aims: To evaluate the effectivity of Lactobacillus plantarum BSL isolated from Indonesian sauerkraut against Listeria monocytogenes ATCC 7644 through in vitro and in vivo assay. Methodology and results: In vitro examination for antimicrobial activity against L. monocytogenes ATCC 7644 was performed using seven isolates of lactic acid bacteria (LAB)...

Aims: To evaluate the effectivity of Lactobacillus plantarum BSL isolated from Indonesian sauerkraut against Listeria monocytogenes ATCC 7644 through in vitro and in vivo assay. Methodology and results: In vitro examination for antimicrobial activity against L. monocytogenes ATCC 7644 was performed using seven isolates of lactic acid bacteria (LAB)...

Abstrak Getah rumput laut yang diekstraksi dengan air atau larutan alkali dari spesies tertentu dari kelas Rhodophyceae (alga merah), lazim dinamakan dengan Karaginan yang telah banyak digunakan dalam industri pangan sebagai pengental, pengemulsi, pensuspensi, dan faktor penstabil. Larutan alkali seperti KOH mempunyai dua fungsi, yaitu membantu eks...