Elia María Del Carmen Méndez García

• National Polytechnic Institute

El objetivo de esta investigación es analizar las prácticas educativas para la defensa del territorio en el Colegio de Estudios Científicos y Tecnológicos del Estado de Oaxaca (CECyTEO). De forma teórica, la investigación se fundamenta en la pedagogía crítica latinoamericana para comprender los múltiples territorios donde los docentes pueden desarr...

En el texto se presenta un acercamiento histórico-etnográfico a los hábitos, prácticas y significados elaborados con base en la observación, la entrevista cualitativa y en profundidad. Reconocer con base en la experiencia, la memoria, y la narrativa a las características identitarias determinadas por las costumbres y prácticas culinarias que junto...

Objetivo: analizar procesos de cambio en el control cultural de elementos gastronómicos: ingredientes, formas de preparación, conocimiento culinario, consumo y aprovechamiento; en cinco platillos tradicionales de San Pedro y San Pablo Teposcolula, Oaxaca, México. Metodología: la investigación es de corte cualitativo, etnográfico y exploratorio. Se...

El objetivo de este artículo es analizar las reconfiguraciones de los flujos de agua provocados por la acción de actores como el Estado y las comunidades que generan situaciones de injusticia socioambiental en una comunidad del Istmo de Tehuantepec en el estado de Oaxaca, al sureste de México; así como las estrategias desde el sujeto comunitario pa...

A pesar de que los artesanos han sido reconocidos como parte del patrimonio cultural intangible, sus condiciones de vida siguen siendo precarias en su mayoría, lo cual limita la permanencia de su trabajo. No obstante, quienes continúan con el trabajo artesanal, reproducen los significados de su labor y favorecen la economía local. El objetivo de la...

Dentro del municipio de Huajuapan de León, Oaxaca, el servicio público de agua no es homogéneo. Existen zonas con gran infraestructura pública y organización social, así como otras sin abastecimiento público y poca participación ciudadana. El objetivo de esta investigación es analizar la cobertura del servicio público de agua de uso doméstico, así...

This research works with skill dynamics and new rural community approaches to analyse how to generate community tourism skills and management, principally related to cope with water shortages in San Andrés Ixtlahuaca, Oaxaca. Qualitative tools were used to understand community learning processes, and quantitative tools were used to identify trainin...

Transformaciones en la alimentación contemporánea: miradas socioculturales pone en diálogo la perspectiva antropológica, sociológica y nutricional, para estudiar los procesos alimentarios. El vínculo sociedad-cultura-salud implica considerar la influencia de la economía, política, historia, y religión en relación con las prácticas, hábitos, costumb...

Transformaciones en la alimentación contemporánea: miradas socioculturales pone en diálogo la perspectiva antropológica, sociológica y nutricional, para estudiar los procesos alimentarios. El vínculo sociedad-cultura-salud implica considerar la influencia de la economía, política, historia, y religión en relación con las prácticas, hábitos, costumb...

The objective of the research is to unveil a new type of strategy of struggle of the indigenous peasant communities in Mexico: the use of the vernacular language as an arena in which to settle the dispute over the meanings of both agrarian and community projects. The empirical reference is the practice of sixteen communities organized as the Coordi...

Se trata de conceptos relacionales en cuya vinculación es posible dilucidar los intercambios entre personas procedentes de matrices culturales diversas y sujetas a un conjunto de prescripciones relativas a los sistemas sexo-genéricos imperantes en cierto momento histórico, que en intersección con la clase, la religión y los procesos de racializació...