About
41
Publications
42,196
Reads
How we measure 'reads'
A 'read' is counted each time someone views a publication summary (such as the title, abstract, and list of authors), clicks on a figure, or views or downloads the full-text. Learn more
772
Citations
Citations since 2017
Introduction
Skills and Expertise
Publications
Publications (41)
In the European Union (EU), cannabidiol (CBD) products extracted from Cannabis sativa L. require pre-marketing authorisation under the novel food regulation. Currently, 19 CBD applications are being assessed by the European Food Safety Authority (EFSA). During the initial assessment of the dossiers, the EFSA Panel on Nutrition, Novel Foods, and Foo...
Die EFSA hat aktuell die Bewertung sämtlicher Novel-Food-Anträge zu CBD ausgesetzt (sog. Clock-Stop), da der Behörde keine ausreichenden Daten über die Sicherheit von CBD in Bezug auf zahlreiche Organsysteme des Menschen vorgelegt wurden, die im Tierversuch festgestellte Gefahren gesundheitsschädlicher Wirkungen widerlegen würden. Dieser Beitrag sc...
In the European Union (EU), cannabidiol products require pre-marketing authorisation under the novel food regulation. Currently, 19 CBD applications are under assessment at the European Food Safety Authority (EFSA). During the initial assessment of the application files, the EFSA Panel on Nutrition, Novel Foods and Food Allergens (NDA) located seve...
Cannabidiol (CBD)-containing products are widely marketed as over the counter products, mostly as food supplements. Adverse effects reported in anecdotal consumer reports or during clinical studies were first assumed to be due to hydrolytic conversion of CBD to psychotropic Δ ⁹ -tetrahydrocannabinol (Δ ⁹ -THC) in the stomach after oral consumption....
The assessment of foods containing botanicals above toxicological thresholds poses challenges, as administrative court decisions have set high barriers for the application of Art. 14 para. 2a or 2b of the General Food Law Regulation (EC) No 178/2002. If the application of Art. 14 para. 2b of the General Regulation is restricted by a narrow interpre...
At present, foods containing cannabidiol (CBD) and other cannabinoids are internationally being widely advertised and sold in increasing quantities. In the European Union (EU), these products require pre-marketing authorisation under the novel food regulation, so that all available CBD oils and CBD-containing food supplements in the EU are currentl...
Das Interesse von Verbrauchern an hanfhaltigen Lebensmitteln, insbesondere solchen mit hohen Gehalten an Cannabidiol (CBD), wächst kontinuierlich. Besonders beliebt sind CBD-Nahrungsergänzungsmittel, die aufgrund ihrer vermeintlich positiven Wirkung auf die Gesundheit stark beworben und verkauft werden [1]. Nachdem im November 2020 durch den EuGH e...
At present, foods containing cannabidiol (CBD) and other cannabinoids are internationally being widely advertised and sold in increasing quantities. In the European Union (EU), these products require pre-marketing authorisation under the novel food regulation, so that all available CBD oils and CBD-containing food supplements in the EU are currentl...
Information about unsafe foods or feeds must be exchanged between European Union (EU) member states as quickly as possible. This is why the EU’s Rapid Alert System for Food and Feed (RASFF) exists. It helps to ensure that products that may be harmful to health do not enter the market or can be specifically withdrawn from the market. Different notif...
Cannabidiol (CBD)-containing products are widely marketed as over the counter products, mostly as food supplements. Adverse effects reported in anecdotal consumer reports or during clinical studies were first assumed to be due to hydrolytic conversion of CBD to psychotropic Δ ⁹ -tetrahydrocannabinol (Δ ⁹ -THC) in the stomach after oral consumption....
Hanfhaltige Produkte eroberten in den vergangenen Jahren zunehmend den
Lebensmittelmarkt, obwohl die meisten Produkte bis dato keine Zulassung als neuartige
Lebensmittel gemäß der Novel-Food-VO besitzen [1]. Über die Analytik und Beurteilung
hanfhaltiger Produkte haben wir bereits ausführlich berichtet [2,3]. Viele Produkte
enthalten neben der psyc...
Cannabidiol (CBD)-containing products are widely marketed as over the counter products, mostly as food supplements, to avoid the strict rules of medicinal products. Side-effects reported in anecdotal consumer reports or during clinical studies were first assumed to be due to hydrolytic conversion of CBD to psychotropic Δ9-tetrahydrocannabinol (Δ9-T...
Cannabidiol (CBD) is a naturally occurring, non-psychotropic cannabinoid of the hemp plant Cannabis sativa L. and has been known to induce several physiological and pharmacological effects. While CBD is approved as a medicinal product subject to prescription, it is also widely sold over the counter (OTC) in the form of food supplements, cosmetics a...
Zusammenfassung
Im Novel-Food-Katalog der Europäischen Kommission sind Cannabidiol (CBD) und Hanfextraktprodukte als neuartig eingestuft und benötigen somit vor dem ersten Inverkehrbringen eine Zulassung. Vonseiten der Lebensmittelunternehmen wird aber eine Vielzahl derartiger Produkte ohne Zulassung in den Verkehr gebracht und von der amtlichen Ü...
Cannabidiol (CBD)-containing products are widely marketed as over the counter products, mostly as food supplements, to avoid the strict rules of medicinal products. Side-effects reported in anecdotal consumer reports or during clinical studies were first assumed to be due to hydrolytic conversion of CBD to psychotropic Δ ⁹ -tetrahydrocannabinol (TH...
Kurzfassung: Hanfhaltige Lebensmittel liegen voll im Trend. Großer Popularität erfreuen sich derzeit neuartige Nahrungsergänzungsmittel mit Cannabisextrakt, für die vor allem mit dem nicht-psychotropen Cannabinoid Cannabidiol (CBD) und dessen vermeintlich positiven Wir-kungen auf die Gesundheit geworben wird. Seit dem Aufkommen dieser CBD-Produkte...
Seit dem Vergiftungsfall eines Säuglings im Jahre 2005 durch Milch, in der Mohnsaat ausgekocht wurde, stehen die Untersuchungen auf pharmakologisch wirksame OpiatAlkaloide im Fokus der Lebensmittelüberwachung in Karlsruhe [1]. Mohnsaaten können gewinnungsbedingt unerwünscht hohe Gehalte arzneilich hochpotenter Mohnalkaloide enthalten. Hierzu zählen...
Cannabidiol (CBD) ist, im Gegensatz zu Δ9-Tetrahydrocannabinol (THC), ein nicht psychoaktives Cannabinoid. Es wird derzeit aufgrund seiner möglichen entkrampfenden, entzündungshemmenden, angstlösenden sowie antiemetischen Wirkungen als Arzneimittel, z.B. zur Behandlung von Epilepsie, getestet. CBD-Produkte aller Art können aber inzwischen meist unt...
Zusammenfassung
Seit dem 1996 aufgehobenen Anbauverbot für Pflanzen der Spezies Cannabis sativa L. (sog. Faserhanf) mit geringem Gehalt des psychoaktiven Inhaltsstoffs Δ9-Tetrahydrocannabinol (THC) wird eine Vielzahl daraus hergestellter Lebensmittel angeboten. Als Beurteilungshilfe für die amtliche Lebensmittelüberwachung werden in dieser Übersic...
Cannabidiol (CBD)-containing products are widely marketed as over the counter products, mostly as food supplements, to avoid the strict rules of medicinal products. Side-effects reported in anecdotal consumer reports or during clinical studies were first assumed to be due to hydrolytic conversion of CBD to psychoactive Δ ⁹ -tetrahydrocannainol (THC...
Zum Gehalt von Morphin, Codein, Noscapin und Papaverin in Mohnsamen stehen ausreichend viele Daten für die Risikobewertung zur Verfügung. Die Datenlage zum Gehalt von Opiaten in Backwaren mit Mohn ist dagegen unzureichend [4]. Gleiches gilt für die Gehalte der Begleit-Opiate Thebain und Oripavin sowie deren toxikologische Beurteilung. Bei der Herst...
Saffron, the dried stigmata of the plant Crocus sativus L., is a spice used for colouring and flavouring food. It is considered to be the most expensive spice, which can be explained by the laborious way the stigmata have to be harvested. There is a considerable profit to be made by adulterating saffron, e.g. by mixing it with other saffron plant m...
2004 kam erstmals durch die Isle of Wight Study [1] die Vermutung auf, dass einige Lebensmittelfarbstoffe einen Einfluss auf die Aufmerksamkeit und Aktivität von Kindern haben könnten. Die daraufhin erstellte Southampton-Studie [2] konnte diese Vermutung weder belegen noch widerlegen. Als Reaktion auf diese Studien entschloss sich der Gesetzgeber d...
Safran, das „rote Gold“. Er ist das teuerste Gewürz der Welt. Diese Tatsache führt dazu, dass auch Fälschungen auf den Markt gebracht werden. Um die Echtheit des online angebotenen Luxusartikels zu überprüfen, wurden Proben auf ihre Echtheit untersucht. Eine Probe war mit einem künstlichen Farbstoff verfälscht, mehrere wiesen Kennzeichnungsmängel a...
Zusammenfassung
Bei einer Antidopingkontrolle und in einem Vergiftungsfall wurden im Urin von Pferden Opioid-Alkaloide nachgewiesen. In beiden Fällen gab es Anlass zur Vermutung, dass die Pferde mohnhaltige Futtermittel aufgenommen hatten. Zur Abklärung dieses Verdachts wurden mögliche Quellen für Opioid-Alkaloide in Deutschland mittels Literaturre...
Seeds of the opium poppy plant are legally sold and widely consumed as food. Due to contamination during harvesting, the seeds can contain morphine and other opiate alkaloids. The objective of this study is to review the toxicology of poppy seed foods regarding influence on opiate drug tests. Computer-assisted literature review resulted in 95 ident...
Benzene was previously detected as a heat-induced contaminant in infant carrot juices. This study shows that carrot juice contains substances such as beta-carotene, phenylalanine or terpenes that may act as precursors for benzene formation during food processing. As benzene exposure has been associated with childhood leukaemia and other cancers, th...
The recent melamine crisis in China has pointed out a serious deficiency in current food control systems, namely, they specifically focus on selected known compounds. This targeted approach allowed the presence of melamine in milk products to be overlooked for a considerable time. To avoid such crises in the future, we propose that nontargeted scre...
A survey of benzene contamination of 451 beverage samples, using headspace sampling combined with gas chromatography and mass spectrometry (HS-GC/MS) with a quantification limit of 0.13 microg l(-1), was conducted. Artefactual benzene formation during headspace sampling was excluded by gentle heating at 50 degrees C only and adjustment of sample pH...
Coumarin is a component of natural flavourings including cassia, which is widely used in foods and pastries. The toxicity of coumarin has raised some concerns and food safety authorities have set a maximum limit of 2mg/kg for foods and beverages in general, and a maximum level of 10mg/l for alcoholic beverages. An efficient method for routine analy...
Mohnsaat enthält gewinnungsbedingt gewisse Mengen an Opiaten als Oberflächenkontamination. Morphin ist dabei der Hauptbestandteil, gegen den die übrigen Opiate meist deutlich zurücktreten. Vom BfR (2006) wurde ein vorläufiger Richtwert für Morphin in Mohnsaat von 4mg/kg veröffentlicht, oberhalb dessen der Gehalt – normale Verzehrsmengen vorausgeset...
Objectives: The literature presented first evidence that the concentration of opiate alka-loids present in poppy seed intended for use in food may be reduced during food processing. Those influencing factors were not considered in forensic studies about the interaction between poppy seed food and tests for drugs-of-abuse. In the majority of studies...
Due to major concerns about morphine present in poppy seed intended for use in food, the establishment of maximum limits is
currently discussed and options to reduce its content are searched. With the aim to propose guidelines for consumers and bakeries
about minimization of the morphine content in poppy seed, the kinetics of morphine degradation d...
A significant change of the morphine concentration of poppy seed food is possible during typical processing steps. Grinding of the poppy seed leads to a morphine reduction of approximately 34 percent. Baking of poppy seed cake reduces morphine up to 84 percent. The production of poppy seed buns is known for losses of up to 90 percent. Those influen...
So-called energy drinks with very high amounts of taurine (up to 4000 mg/l are usually granted by certificates of exemption) are increasingly offered on the market. To control the currently valid maximum limits of taurine in energy drinks, a simple and rapid analytical method is required to use it routinely in food monitoring. In this article, we d...
Since 2005, the official food surveillance in Baden-Wurttemberg (Germany) has continously been analysing the contents of opiate alkaloids in poppy seeds and foods made thereof. Ready-made bodies, poppy seeds from bakeries, and poppy seeds dedicated directly to the consumer were investigated. In 2005 opiate contents especially morphine were high eno...
Mohnsaat zur Verwendung in Lebensmitteln wird ebenso wie Opium aus der Schlafmohnpflanze ( Papaver somniferum L. ) gewonnen. Diese Spezies gliedert sich in mehr als 300 Unterarten, wobei morphinarme und morphinreiche Sorten bekannt sind. Die pharmakologisch wirksamen Opiatalkaloide befinden sich in Vesikeln im Milchsaft in allen grünen Teilen der P...
Mohnsaat zur Verwendung in Lebensmitteln wird ebenso wie Opium aus der Schlafmohnpflanze (Papaver somniferum L. ) gewonnen. Diese Spezies gliedert sich in mehr als 300 Unterarten, wobei morphinarme
und morphinreiche Sorten bekannt sind. Die pharmakologisch wirksamen Opiatalkaloide befinden sich in Vesikeln im Milchsaft in allen grünen Teilen der Pf...
This paper presents a method for determination of sudan dyes in food, for example chilli powder, spices, condiments, pasta and palm oil with HPLC-DAD and the confirmation of the HPLC-DAD-results with HPLC-MS/MS. The analysis of sudan dyes is used to show the importance of the choice of eluent and ionization techniques.
