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Asael Islas Moreno

Asael Islas Moreno
Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo (UAEH) · Instituto de Ciencias Agropecuarias (ICAp)

Doctor en Problemas Económico Agroindustriales
Professor in Agribusiness at Instituto de Ciencias Agropecuarias, Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, México

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Introduction
Asael Islas Moreno is a Mexican researcher at the Center for Economic, Social and Technological Research of World Agroindustry and Agriculture of the Chapingo Autonomous University. He specializes in entrepreneurship and innovation in the rural and agri-food sectors.
Additional affiliations
August 2015 - present
Universidad Autónoma Chapingo
Position
  • Doctorando en Doctorado en Ciencias en Problema Económico Agroindustriales
August 2009 - July 2014
Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo
Position
  • Docente
Education
August 2015 - August 2017
Universidad Autónoma Chapingo
Field of study
  • Agribusiness

Publications

Publications (22)
Article
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As in many other countries, in Mexico, the ostrich aroused the interest of public and private entities for its broad productive qualities and quality of its products. The objective of the present study was to describe the history of ostrich introduction in Mexico as a kind of commercial interest, from the arrival of the first birds to the current f...
Article
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Analizamos el papel que cumplen las fiestas en la preservación y revalorización del pulque, una bebida fermentada ancestral del centro de México. Para ello, se acudió a fuentes secundarias y testimonios de informantes clave, a fin de identificar y caracterizar las principales fiestas en las que el pulque tiene una alta presencia. La aproximación de...
Article
Purpose: Little is known regarding triggers in the adoption of governance practices within family businesses. Enterprises can implement governance practices to avoid re-arising conflicts lived in the past. Moreover, the type of conflicts experienced can determine the order in which different types of governance practices are adopted, another issue...
Article
The study of how companies arise in rural areas has gained a place in the agenda of researchers, academics and public officials. This is a documentary review in which the rural entrepreneurship process is conceived as an interaction of four elements: the process, the entrepreneur, the context and the community benefits. An important amount of evide...
Article
Purpose This study analyses the sequence of actions carried out by successful enterprises in the agricultural sector and aims to understand the logic followed with such actions and the differences related to the types of families that develop them. Design/methodology/approach Through a multiple case study approach, the business and family trajecto...
Article
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Objective: To characterize the goat producers according to the industrial destinations of the milk, in order to analyze the coordination mechanisms established in the agri-food chain. Design/Methodology/Approach: A survey was applied to 122 randomly selected goat producers. Taking into account two industrial destinations, a socioeconomic, producti...
Chapter
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Una estrategia de intervención se refiere al conjunto coherente de recursos utilizados por un equipo profesional, disciplinario o multidisciplinario, para el despliegue de tareas en un determinado espacio sociocultural que tiene el fin de generar determinados cambios. Para precisar si se generaron los cambios esperados, es necesario identificar un...
Article
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En México, las instituciones de gobierno son actores clave en los procesos de gestión de la innovación del sector agrícola. El objetivo de este trabajo fue analizar la dinámica de innovación de productores de maíz que han formado parte de la población objetivo del programa gubernamental MasAgro, para determinar el papel de este en dicho proceso. A...
Thesis
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La práctica de la agricultura como actividad económica implica enfrentarse a diversas adversidades naturales. Además, la liberalización y globalización de los mercados agropecuarios han sumado nuevos desafíos asociados a la competencia y fluctuaciones de precios. El objetivo general de la tesis fue comprender los procesos que dan forma a empresas a...
Article
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En este artículo se analizan empresas productoras de leche de pequeña escala bajo el enfoque de los modelos de negocio, con la finalidad de comprender la lógica de negocio de las empresas y valorar su rentabilidad. Las empresas se agruparon mediante un análisis de clústeres, se analizaron los modelos de negocio de los grupos identificados mediante...
Article
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Aim of study: To estimate grazing fee and the economic value of the communal rangelands of two groups of ranchers. Area of study: Ejido Tanque de Arenas (ETA) and ejido Tanque de Dolores (ETD) in Catorce, San Luis Potosí, Mexico. Material and methods: The contingent valuation method with referendum format was used to propose a grazing fee that wo...
Poster
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The recognition of business ideas is a key stage, but little addressed in the study of the entrepreneurial process. In the present work, one of the most relevant models in this regard is synthesized, the one developed by Dyer, Gregersen and Christensen. Three stages are distinguished and exemplified with important theoretical and practical repercus...
Article
The study of how companies arise in rural areas has gained a place in the agenda of researchers, academics and public officials. This is a documentary review in which the rural entrepreneurship process is conceived as an interaction of four elements: the process, the entrepreneur, the context and the community benefits. An important amount of evide...
Article
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The majority of maize farmers in Mexico have difficulties in making their activity profitable. This work aims to identify the factors that determine their Commercial Capacity, an indicator proposed in this study, in terms of their sociodemographic profile, their degree of connection in the commercial network and the innovations they make. The indic...
Article
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El 95% del consumo de carne ovina en México se realiza en forma de barbacoa, platillo típico del centro del país. El objetivo fue analizar los indicadores financieros y económicos de la elaboración y venta de este platillo en dos empresas familiares de tamaño micro y pequeña, mediante un análisis comparativo. Las empresas son financiera y económica...
Article
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El propósito del estudio es identificar el comportamiento estratégico; desagregado en estrategia, modelo de negocio y redes empresariales, relacionado con un mayor desempeño financiero entre 26 empresas dedicadas a la producción comercial de avestruz (Struthio camelus) en México. Para ello, se realizó un análisis de conglomerados jerárquico con sei...
Article
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Innovation is a process that is not only developed in educational and research institutions. In rural territories, agricultural producers are constantly innovating through the use of tacit or explicit knowledge. This knowledge comes from a variety of information sources, so producers interact with different actors. The aim of this paper is to analy...
Article
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Objetivo: Identificar innovaciones sociales y tecnológicas que permitan a los queseros artesanales mexicanos ganar mercado, sin perder las cualidades de genuinidad y artesanalidad en sus productos. Metodología: Se analizó el sistema de producción de 32 quesos mexicanos genuinos que cumplen las cuatro características de artesanalidad mencionados en...
Thesis
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La competitividad de algunos subsectores del sector agroalimentario de México, como es el caso del maíz, se vio afectada con la inserción del país al Tratado de Libre Comercio de América del Norte (TLCAN hoy USMCA) y el consecuente incremento de las importaciones. En suma, la desaparición de las empresas paraestatales como la Compañía Nacional de S...
Article
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The low productivity in ostrich commercial production units is characteristic of countries where the activity is incipient; as in Mexico, with 320 intensive production units from 1991 to 2017, of which only about 30 remain in operation.To improve productivity and encourage the permanence of the activity, it is important to adopt the applied knowled...
Thesis
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Con el propósito de ampliar las opciones productivas del sector rural, instituciones públicas mexicanas han promovido el aprovechamiento de especies pecuarias de especialidad como el avestruz (Struthio camelus); de 1991 a 2015 se ha tenido registro de 320 empresas dedicadas a su producción comercial en todo México, y sólo alrededor de 30 se mantien...

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Projects (3)
Project
Analizar si la competitividad de los productores de maíz ProAgro-Productivo se ve influida por su perfil sociodemográfico, sus cualidades de vinculación, las innovaciones que realizan y el contexto socioeconómico en el que se incrustan. Para medir la competitividad se propone un indicador nombrado "Capacidad Comercial", cuyo cálculo integra cuatro variables que, de tener valores favorables, contribuye a mitigar el efecto adverso de las amenazas competitivas descritas por Michael Porter.
Project
Our goal is to answer the following questions about agrifood entrepreneurship: -What actions and decisions have been formulated and implemented to reach the current state? -How has the entrepreneur and the environment influenced to define each strategic movement? -How to approach the next Strategic Movement?