Ahmed Kerfouf

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• Doctor in Sciences
• Professor (Full) at Djillali Liabes University Sidi Bel Abbès

RESUMÉ Le risque résulte de deux éléments: environnement néfaste pour la santé et population soumise au risque. Le risque alimentaire entre dans les risques majeurs pour l'homme. Les aliments sont vecteurs de dangers (biologiques et chimiques) compromettant leur sécurité. L'analyse du risque alimentaire, réalisée par la méthode HACCP, oriente sur l...

Different hydro climatic conditions at and above a continental shelf have significant effects on the ecology of the environment (temperature, nutrient richness and pelagic production). Indeed, bioclimatic changes defined clearly reflects the prevailing conditions imposed above the continental shelf. Based on contributions made to the sea (rainfall,...

The study of the biometric characteristics of the pink lobster, Palinurus mauritanicus allowed us to define some parameters related to reproduction and growth of a noble little-known species in the Mediterranean, which is not protected in Algeria, and tends to be scarce. To avoid future a pronounced decline in the fishable stock and allow a rationa...

The present study aimed to evaluate the physico-chemical quality (temperature, salinity, pH, O2, and SS) of Mosatganem nearshore waters, and the level of metal contamination (Zn, Pb and Cd) in urban and industrial wastewaters of Mostaganem city. For this, a sampling program was carried out monthly during one year (December 2009-November 2010). The...

The coastal areas are the locus of activities requiring water of good physicochemical quality: recreational uses, aquaculture and fishing. Thesis areas are under the direct influences of wadis and wastewaters, which pass by the contributions of watersheds, urban and industrial discharge. Thesis discharges result, when the renewal of water masses is...

ntroduction : Le syndrome de Klinefelter (SK) touche environ 1/660 naissances masculines vivantes. Il est lié à la présence d’un ou plusieurs chromosome (s) X supplémentaire(s) qui surajoute(nt) à la formule masculine 46,XY, aboutissant dans 80% des cas à la formule 47,XXY. Dans les autres cas, il s’agit d’apparentés au Klinefelter sous la forme en...

L’inventaire faunistique établi dans le cadre de différentes thèses et travaux de recherches sur les fonds de la côte ouest algérienne, permet de structurer ces informations dans une base de données à partir de laquelle il deviendra possible d’entreprendre un suivi régulier de cette faune benthique. Cet inventaire d’intérêt écologique constitue une...

The evolution from a spontaneous fermentation to a directed one is realised with selected lactic starters which give many dairy products processing various organoleptic characters. The integration of new lactic acid bacteria strains isolated from diverse ecosystems is now used to increase the duration of bio-preservation of dairy products. Moreover...

Introduction : La trisomie 21 a été la première aberration chromosomique décrite chez l’homme. Elle se définit par la présence totale ou partielle d’un chromosome 21 surnuméraire dans toutes ou une partie des cellules de l’organisme. Plusieurs techniques cytogénétiques ont été mise en place afin d’étudier les anomalies chromosomiques associées à ce...

Introduction : La recherche d’une cause génétique de la stérilité, qu’elle soit masculine ou féminine, est maintenant une démarche courante. Le caryotype est souvent l’examen de première intention et sa pratique a bénéficié des progrès importants réalisés en cytogénétique. Le plus important est l’apparition des techniques d’hybridation in situ fluo...

Le lac Sidi M’hamed Benali est un site stratégique du point de vue environnemental, touristique et socio-économique. Plusieurs études sont menées à son profit : granulométrie, évaluation de la qualité de son eau, inventaire faunistique, planctonique et floristique. Différents secteurs ont proposé des plans de gestion et d’aménagement du site selon...

This study is a diagnostic on quality of wastewaters discharged by the industrial zone of Skikda, compared with three witnesses in the natural environment. For two consecutive years and regularly, monitoring 10 selected stations and 19 characteristics, have given a total of 4560 analyses. Measurements show a very marked deterioration in residuary w...

Dans ce travail pionnier sur l'avifaune aquatique du Chott El-Hodna (Hautes plaines centrales), nous présentons les résultats recueillis à travers des campagnes men-suelles de dénombrement des oiseaux d'eau s'étalant de septembre 2010 à 2012. Sur ce site d'importance internationale « Ramsar », un total de 39 espèces d'oiseaux d'eau appartenant à 12...

The parasitological examination revealed the presence of 236 nematodes parasitizing the digestive tract of 110 greater forkbeard Phycis blennoides from the western Algerian coasts. Eight species belonging to five different families of nematodes were identified: Anisakis simplex, Anisakis physeteris, Hysterothylacium aduncum, Hysterothylacium fabri,...

Résumé Les Échinodermes, animaux exclusivement marins, présentent une grande diversité et constituent un phylum important et fort ancien. Qu'ils soient prédateurs, végétariens ou détritivores, les échinodermes dominent fréquemment les écosystèmes auxquels ils sont inféodés. La macrofaune benthique et spécialement les échinodermes agissant directeme...

Là où la terre et la mer s'interpénètre, le long des côtes rocheuses, prospèrent une flore et une faune d'une surprenante variété. L'estran est la bande côtière qui subit quotidiennement le recouvrement des marées hautes, et le retrait des marées basses. Face à ces marées, aucune espèce n'est répartie au hasard. Autant dire que l'installation de la...

La zone de balancement des marrées de la côte ouest algérienne préserve une forte diversité biologique tandis que la diversité échinologique est peu variée, en particulier celle des échinidés. Notre travail consiste à inventorier les échinidés et leur distribution spatiale au niveau de 10 stations choisies aléatoirement. Cela nous a permis de mettr...

Notre travail porte sur l'étude de la biodiversité et la distribution spatiale des mollusques des zones humides côtières de la côte ouest algérienne. Cette étude nous a révélé la présence de 22 espèces de mollusque, entre lamellibranches, gastéropodes et polyplacophores, reparties inégalement sur les 16 stations prospectées. Les mollusques sont con...

A study on the sexual cycle of the European anchovy, the pelagic fish Engraulis encrasicolus (Linnaeus, 1758) (Clupeiformes Engraulidae), was carried out in Algerian East coasts over a year (July 2008-June 2009). Annual sex-ratio (SR) showed that females dominate with an average male sex-ratio of 39.35%. The European anchovy spawning period ranges...

The coastal areas are the locus of activities requiring water of good physicochemical quality: recreational uses, aquaculture and fishing. These areas are under the direct influence of wadis and wastewaters which pass by the contributions of watersheds, urban and industrial discharge. These discharges result, when the renewal of water masses is sma...

Caulerpa racemosa est une chlorophyte invasive décrite pour la première fois en Australie en 1858. Elle a colonisé les côtes de 15 pays depuis 1990 et une grande majorité des îles méditerranéennes. Le suivi de sa prolifération est pris en compte par les organismes internationaux. Caulerpa racemosa a été identifiée pour la première fois en Algérie e...

RÉSUMÉ : Les zones côtières sont le lieu d'activités nécessitant des eaux de bonne qualité physicochimique : usages récréatifs, aquaculture et pêche. Ces zones sont sous l'influence directe des eaux d'oueds et des eaux usées, par où transitent les apports des bassins versants, rejets urbains et industriels. Ces rejets entraînent, lorsque le renouve...

Il existe une contamination du milieu marin par les métaux traces (Cd, Pb et Hg) analysés chez ces organismes marins benthiques (bivalves), et qui dépassent les seuils recommandés par la législation nationale et internationale. L’essentiel des apports chimiques aux mers et aux océans, qu’ils soient d’origine naturelle ou anthropique, transite par l...

Bien qu’un peu moins de 1% de l’eau potable consommée dans le monde soit produite à partir du dessalement, les perspectives offertes par cette technologie sont inexorablement grandissantes. En effet, 40 % de la population mondiale vit à moins de 70 kilomètres d’une côte, soit la zone d’utilisation raisonnable du dessalement. 17 000 unités de produc...

Résumé Le rouget barbet de vase : Mullus barbatus barbatus (Linné, 1758) est une espèce démersale, cible de la pêcherie chalutière et d’intérêt commercial important. Sur un total de 1679 spécimens, 1150 femelles et 529 mâles, ont été capturés au cours de l’année 2009, de taille comprise entre 83 et 275mm. La reproduction a été suivi et analysée à...

The diet of European conger eel (Conger conger; Linnaeus, 1758) from western Algerian coasts was investigated between September 2008 and August 2009. A sample of 326 specimens with a total length of 22 - 94 cm and a total weight of 40 - 1455 g were studied and 292 preys were identified. On 326 digestive tract sampled, 120 were empty (36.81%) and th...

Sous ses airs de Paradis Marin, la méditerranée est victime d'un profond malaise écologique. La croissance démographique galopante des villes côtières, la pollution, l'afflux touristique inquiétant, menacent la faune et la flore de cette mer. Les pays méditerranéens ont souvent tendance à considérer la mer comme leur tout-à-l'égout: pétrole, pollua...

Le littoral oranais est de plus en plus agressé de nos jours par toutes les nuisances du monde civilisé: activités industrielles, tourisme intensif et urbanisation massive avec comme corollaire une ampleur sans cesse croissante d’une pollution d’origine domestique. L’objectif de ce travail s’inscrit dans la stratégie de contrôle sanitaire des espac...

Le lac Sidi Mohamed Benali, est considéré comme l’une des plus importantes réserves naturelles de l’Ouest algérien. Il est situé à 1.7 kilomètres au nord de la ville de Sidi Bel Abbès, a une superficie de 26 hectares, une contenance de 3 millions de m3 et sa profondeur atteint 30 mètres. Cet important écosystème, vu son rôle et son impact à l’échel...

Un développement durable exige une prévision économique d’un programme de gestion de l’environnement côtier. En effet, il est indéniable de savoir quand et dans quel sens va évoluer ce dernier, connaître le processus de cette évolution et en définir les facteurs responsables. L’aménagement du littoral nécessite une bonne connaissance de sa reconfig...

The prospecting of about fifty stations of the continental shelf of the gulf of Oran, allowed the study of the nature of the sediments and the macrobenthic communities. Distributed according to bathymetry, the stations closest to the coast are with -30 m and most distant with -110 m. The use of multivariate statistical analyses the such TWINSPAN (t...