Abdelkarim Moujanni

Abdelkarim Moujanni
Université Hassan 1er · Faculté des Sciences et Techniques Settat

PhD. (FST-Université Hassan 1er Settat-Morocco); DVM (IAV Hassan II Rabat - Morocco), MSc Santé publique vétérinaire (ENSV Lyon- France), Juriste en Droit privé (Université Hassan II Casa - Morocco)
Researcher associated to Laboratory of Biochemistry, Neurosciences, Natural Resources and Environment

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Citations
Introduction
Veterinary sciences - Food Biochemistry research - Beekeeping & honey - Edible (Terrestrial) snail production - Moroccan Food Law research
Additional affiliations
January 2020 - December 2020
Université Hassan 1er
Position
  • Contributor
September 2016 - May 2020
Office National de Sécurité Sanitaire des produits Alimentaires (ONSSA)
Position
  • Head of Department
Description
  • Food Safety Food Fraud Food labeling veterinary medecine
January 2014 - May 2017
Université Hassan 1er
Position
  • PostDoc Position
Education
September 1990 - September 1996
ABDELKARIM MOUJANNI
Field of study
  • Vet Medecine

Publications

Publications (20)
Article
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Our aim in this study was to outline phenolic and color characteristic that characterize the labeled unifloral resin spurge (Euphorbia resinifera) honey. With respect to phenolic composition, 17 phenolic compounds have been analyzed in the 29 honey samples. The proposed markers (syringic acid, ethyl gallate, m-coumaric acid and naringenin) might he...
Article
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En plein crise de la pandémie de la COVID-19, les Etats ont veillé à ce que le commerce international des biens agricoles ne soit pas perturbé pour garantir l'approvisionnement en produits agricoles primaires et transformés. Malgré cela, au cours de cette pandémie plusieurs interruptions inédites ont été observées. La présente publication recense e...
Article
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Depuis l’indépendance du Maroc, les textes qui gèrent le contrôle de la sécurité sanitaire alimentaire n’ont cessé d’évoluer et de se moderniser aux grés des avancées scientifiques. Cependant, ces avancés ont peu concerné les méthodes d’établissement et de rédaction des PV d’infraction pourtant nécessaires à la lutte contre les écarts des entrepris...
Article
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Unifloral honeys are highly valued, and their botanical and geographical characterization plays an important role in quality control. This work is an essential contribution to the limited knowledge of the unique resin spurge (Euphorbia resinifera) honey. Palynological and geographical characterization was performed on 29 unifloral resin spurge hone...
Article
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Antibiotic-resistant bacteria continue to be of major health concern worldwide. In recent years, several reports and scientific articles claim the contamination of honey by antibiotics, detectable concentrations of antibiotic residues in honey are illegal. They, may cause hypersensitivity or resistance to drug therapy in humans, and are perceived b...
Presentation
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Ce travail de thèse porte sur le miel labellisé IGP d’Euphorbia resinifera de la région Tadla-Azilal. Notre objectif principal a été de procéder à une caractérisation de ce miel à travers l’adoption d’une approche multidisciplinaire faisant intervenir plusieurs laboratoires de recherche au Maroc et en Espagne. De ce fait, notre recherche vise d’une...
Technical Report
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Manuels de bonnes pratiques applicables aux filières des produits céphalopodes, du miel et des fruits rouges Exigences liées aux mesures sanitaires et phytosanitaires à l'exportation MANUELS SPS CUTS INTERNATIONAL, GENEVA Rue de Vermont 37-39 1202 Genève, Suisse www.cuts-geneva.org
Technical Report
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Manuels de bonnes pratiques applicables aux filières des produits céphalopodes, du miel et des fruits rouges Exigences liées aux mesures sanitaires et phytosanitaires à l'exportation vers l'UE. ---------------- Manuals of good practice applicable to the cephalopod products, honey and red fruit sectors Requirements related to sanitary and phytosanit...
Data
Liste des élevage hélicicole au maroc - situation oct.2020
Book
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Parce qu'elles représentent aujourd'hui au Maroc un intérêt grandissant pour les pouvoirs publics et les consommateurs, les missions de la police judiciaire des agents habilités en droit alimentaire méritent réflexion. Incontestablement, le respect des textes juridiques alimentaires est subordonné à l'existence de sanctions dissuasives mais aussi à...
Article
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Because they represent actually in Morocco a growing interest for government and consumers, judicial police missions of the inspector’s agents in food law deserve study. Without a doubt, respect for the legal food imperatives depends upon the existing of criminal penalties sufficiently dissuasive, but also to the effective policies actions of the c...
Article
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Parce qu’elles représentent aujourd’hui au Maroc un intérêt grandissant pour les pouvoirs publics et les consommateurs, les missions de la police judiciaire des agents habilités en droit alimentaire méritent réflexion. Incontestablement, le respect des textes juridiques alimentaires est subordonné à l’existence de sanctions dissuasives mais aussi à...
Article
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Parce qu’elles représentent aujourd’hui au Maroc un intérêt grandissant pour les pouvoirs publics et les consommateurs, les missions de la police judiciaire des agents habilités en droit alimentaire méritent réflexion. Incontestablement, le respect des textes juridiques alimentaires est subordonné à l’existence de sanctions dissuasives mais aussi à...
Article
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The physicochemical characteristics of Euphorbia resinifera honey were studied. Considering the low water content, the majority of the honeys presented a proper maturity. The values of acidity revealed the absence of inappropriate fermentation, while the low values of hydroxymethylfurfural (0.4–16.48 mg/kg) were suitable for of unprocessed honeys....
Article
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In the present work, microbiological profile of thirty-seven samples of labeled honey were collected in a Protected Geographical Indication “PGI” area of Tadla-Azilal region, which is an endemic zone of Euphorbia resinifera plant. A profile was assessed using conventional microbial methods, like enumeration, detection and/or germs identification, i...
Article
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Beekeeping is an agricultural sector that has a special character in Morocco. It is virtually present in different regions. The apiarian potentialities in Morocco are important and remain under exploited. Honey production is stagnating because of many difficulties concerning repopulating colonies despite governmental efforts to modernize the sector...
Article
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For their colony needs, bees harvest honey, honeydew, pollen and water from the environment, which contain natural products and various chemical contaminants. Most of the latters can be found in products consumed by humans and, consequently, may constitute a risk to public health. Honey product could be considered a bio-indicator of environmental p...
Article
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For their colony needs, bees harvest honey, honeydew, pollen and water from the environment, which contain natural products and various chemical contaminants. Most of the latters can be found in products consumed by humans and, consequently, may constitute a risk to public health. Honey product could be considered a bio-indicator of environmental p...

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Projects

Projects (4)
Project
- Suivre l’état des lieux et l’évolution de la situation de la filière hélicicole au Maroc au cours des 20 dernières années, ainsi que les potentialités, contraintes et perspectives de cette filière. L’analyse des évolutions de cette filière permet d’identifier ses forces et ses faiblesses. - Analyse rétrospective permet aussi d’identifier des solutions pour un développement durable du secteur et la sélection de priorités d’action pour les années à venir. - Identifier les meilleures politiques de recherche et développement dans un secteur qui a un potentiel considérable dans le Royaume. (English: The inventory and the evolution of the hélicicole sector in Morocco during the 20 last years and the outlook of this sector in the Kingdom of Morocco).
Project
Research related to Moroccan food safety & quality questions - Focus on Law - Sanitary and phytosanitary issues - food safety and quality -Laboratory of Biochemistry, Neurosciences, Natural Resources and Environment- Settat - Morocco - Moroccan Food safety Office- ONSSA - Rabat- Morocco