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Evoluzione della superficie ad agricoltura biologica in Italia (.000 ha)
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L'articolo offre uno sguardo d’insieme sul cambiamento delle scelte dei consumatori negli ultimi anni, con l’obiettivo di evidenziare i molteplici aspetti che caratterizzano il consumo consapevole, nuovo paradigma in cui la figura centrale è assunta dal consumatore e dai nuovi significati che riveste l’atto di consumo.
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